第113章 1981-14
因为这会儿土地承包责任制度才开始推出,并且刚推出来不是强制执行，所以有些谨慎小心的地区就还在观望——陆柚和高晋年他们去定辣椒的这个县就是这种情况。
一共有近二十个生产大队，但是率先尝试土地承包的只有四个大队。
不巧的是,陆柚和高晋年他们要买的那几种辣椒就在剩下那十六个还在沿袭集体工分制度的大队之中。
虽然之前有市里的报纸采访过陆柚，但因为当下这个时代信息传递不发达的原因，林城人还并不清楚陆柚的“名气”，不过问题不大。
因为国家允许了私人个体户的存在,对于陆柚他们来买辣椒并没有遭到村民们的拒绝，只是因为种植辣椒的那几个地区还走着集体工分制度原因,村子里大部分土地都是用来种可以填饱肚子的庄稼，像是辣椒这样的现阶段只是用作调味料的存在数目并不多。
索性因为林城人也都爱吃辣,所以虽然每家每户种植的辣椒不算多，他们还要自留一部分自家吃,可家家户户加起来,也就基本上还能满足陆柚他们现阶段的需求。
也就是，陆柚原本以为自己是会和一户或者两户人家做辣椒买卖,结果最后却成了和两个村子做辣椒生意——毕竟他需求的不止一种辣椒，而不同村子的地理环境不同,长出来的辣椒品种也不一样。
总而言之，最后合同签订了,自然得好好吃一顿庆祝庆祝。
毕竟根治在国人细胞里的美食基因是无论在什么年代都不会消磨的,更何况一个陆柚是来自未来几十年后美食文化相当发达的时代,一个高晋年是民间大厨对食物的热爱也是相当高的。
所以对于两个村子的热情，两人并没有婉拒,反而很热情（主要是陆柚）地说要尝尝当地特色美食。
这可把两个村子负责招待的人给听得下巴都要抬起来了——自家的吃食被别人认可并期待,可不是一种荣耀嘛！
于是他们便商量着一起做东带陆柚他们去市里的国营饭店搓一顿——之所以选择市，也是因为这两个村子都不在一个县,若是去某个县的国营饭店吃另一个县估计都不会乐意。
虽然他们都是林城下辖的县城，可县与县之间也是有区别的好叭。
所以为了公平起见，就再往上去市里的国营饭店，这样两边的特色美食都能上桌。
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酸汤火锅，是其中一个村子里的特色菜，也是家常菜，各家有各家的味道，汤底的酸度、肉的质量还有灵魂蘸水，哪怕每一样只有细微的差别，组合在一起也会让口感大有不同。
不过有一点是相同的，那就是都很好吃。
这年头的国营饭店虽然又要钱又要饭票服务态度还很一般，但有一点是值得肯定的——味道是很出色的。
毕竟这年头能进国营的，还是干餐饮的，没点掌勺的硬功夫，那是什么关系都不好使的。
就比如说这酸汤火锅，光是一顿上来，高晋年看到那汤一片金黄，嗅到空气中浓而不烈、辣而不燥的酸香味，便知道这味道差不到哪里去。
因为肉类吃紧，所以村民们做酸汤火锅的时候基本上都是素锅，像是什么小根蒜、蒲公英、折耳根、和麻叶、鸭脚板、灰灰菜、鱼香菜……反正只要有酸汤还有蘸水，就算煮的是狗尾巴草也好吃！
话虽这么说，能有肉加入其中自然还是锦上添花，画龙点睛。
毕竟谁能抵抗肉的魅力呢？
左右陆柚他们先买了一批辣椒，给他们两个村子带来一笔不菲的额外收入，所以在请客这方面他们也相当大气，不仅加了肉，还有一盘是牛肉。
陆柚也好久没吃牛肉了。
一来是不管是落霞村还是澜江县都没有吃牛肉的习惯，荤肉基本上是猪肉、鸡鸭鱼或者兔子，羊肉都很少；二来就是牛肉可不多见，至少现阶段想吃都没有卖牛肉的。
就连高晋年以前做厨师给人做坝坝宴，也很少接触到牛肉。
但这并不代表他们不知道牛肉好吃。
在当地人的安利下，陆柚和高晋年按照他们推荐的吃法，先把白胖胖脆生生的豆芽下到煮滚的酸汤锅里——据说是因为豆芽煮汤及火锅会有一种特别的鲜味，尤其是有肉在的时候，先煮豆芽再放肉，可以去掉肉类大部分本身的腥味，突出肉的鲜美。
豆芽下锅之后，一桌人的筷子不约而同地先朝着牛肉下手。
这年头可不兴什么好吃的留到后面慢慢品味，物资的紧缺让大家养成了要么吃不到就不吃，要么吃得到就先把好东西吃掉的习惯，陆柚受大环境影响自然也是如此。
什么？牛腱、牛腩、牛柳、牛排、眼肉……不同部位的口感不一样？
哈，能吃得到牛肉就不错了，怎么可能还挑剔部位，自然是国营饭店里提供什么就吃什么。
牛肉其实是本地老黄牛肉——是那种已经完全不能再干活而老死的牛，这样的肉自然没有多鲜嫩，但这市里的国营饭店大厨刀工好，肉片切的很薄，所以哪怕是老黄牛肉也并不太影响口感。
牛肉下锅烫个十秒钟就可以捞出来，在酸酸辣辣的蘸水里滚一圈之后变得酸辣爽口，满嘴肉香。
甚至因为需要多在嘴里咀嚼几下，更能品尝到独属于牛肉的特殊香味儿。
肉不多，吃完了就开始烫菜，除了这个季节的应急蔬菜外，还有鲜豆腐、豆泡、千张、豆皮这些。
当地的酸汤是用谷物发酵的，比陆柚他们那儿的酸汤要更加醇厚，再加上本地特色的野生小番茄，增添了一份属于蔬菜的清爽，又因为烫了肉，就算是烫菜味道也不输肉类的美味。
吃到后面的时候，这酸汤舀到碗里都是一道美食。
事实上当地人吃酸汤火锅也是这样，吃到最后连汤也会喝得涓滴不剩。
另一个村子的特色菜其实也在酸汤火锅里出现了——那就是豆皮。
这个村子选用本地特产豆子为原料，需要用村子里的那口水井里的水浸泡，还要十分耐心地注意时间、火候，才能纤薄而不失弹韧，吃在嘴里口感嫩滑细腻，且不易断裂的豆皮。
也因此这个村子里的豆皮在当地及周边地区备受青睐，普通厨艺的就直接切块或切丝凉拌，专业点的就可以用来做成素鸡素鸭，还有的省油的就直接在炭火上烧烤——这种豆皮因为足够弹韧和嫩滑，不会变得干巴巴，反而会鼓出一个个细密的小泡泡，届时在撒上辣椒面丢点折耳根泡萝卜丁和葱花裹起来，就能香得人口水长流了。
当然，像是陆柚他们这样，直接将豆皮切成长条在酸汤火锅里煮也是另一种美味。
这豆皮完全俘获了陆柚和高晋年的心，尤其是高晋年，他在外跑长途运输的时候，出现肚子有点点饿了但还不到吃饭的时间或者就纯粹是嘴巴寂寞了的情况，这时候就正需要嚼点能让舌头和牙齿都“忙碌”起来的零嘴。
只可惜这豆皮做起来费时费力，再加上村子里还实行的生产队集体劳作的模式，也就过节的时候人悠闲了，村子里才会做一批，就像是香肠腊肉那样。
今年过年做的除了留给自家吃的，其他的都卖给了供销社——国营饭店卖的豆皮也是从供销社那里转了一手的——就算想要大批量地提供也是巧妇难为无米之炊，最后只有他们自己各家各户又挤了点给高晋年凑了个三五斤。
最后陆柚和高晋年满载而归——装满了上百斤辣椒和林城特产的那种。
毕竟这年头的人也难得出远门一次，哪怕林城距离他们省相邻，但按照当下的交通环境也要摇摇晃晃十多个小时，陆柚他们带来的这些东西，除了留着做生意用外，也会给亲朋好友们各送一点，除此以外，若是还有人感兴趣也可以做一点小买卖。
反正高晋年这种“代购”的小生意也不是第一次做了。
有了足够的辣椒，陆柚的下饭酱小作坊就马不停蹄地运转起来了，毕竟有了之前的推广，下饭酱已经有了回头客，再加上新的被吸引的客人，导致这段时间已经有不少人对下饭酱翘首以盼了。
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这一年陆柚他们忙着开拓新市场，每个人都忙得脚不沾地的，就连放暑假的时候高雪婷在写完作业之余都被抓了壮丁。
来找高雪婷一起做（wan）作（shua）业的薛佳佳见到之后也撸起袖子凑个了热闹。
还别说，她虽然是娇生惯养，但并不是不能吃苦，只要自己愿意去做的去学的，还是能做得不错。
陆柚自然不可能让小朋友们做白工，除了按照他们的工作量结算了“工资”，还在暑假结束前几天安排了一趟省城之旅，可把四个小朋友给开心得嗷嗷叫。
薛佳佳虽然家境不错，但她还从来没有去过省城——毕竟她还是个初中生呢，没有人带着她可没本事自己出去浪，而她爸爸妈妈的工作又忙得很，能在寒暑假的时候回老家一趟和亲戚朋友聚一聚就不错了。
虽然是货车去省城，可这年头谁会嫌弃这个！有车坐就不错了！更何况一起的是自己的好姐妹和她的家人，也都是自己熟悉的人，无论是安全还是乐趣都有大大的保障，就连薛佳佳的父母在得知之后也没有特别担心。
陆柚：啊不是，这年头养孩子都这么糙吗？
吐槽归吐槽，其实当下的情况就是这样。
甚至在陆柚前世小时候这种情况也差不多。
那个时候因为长途车票依然又贵又难买，但是放暑假的时候在外打工的父母想念留守在家读书的孩子，就会拜托亲戚帮忙顺路带着孩子去坐汽车坐火车带着上路。
那个时候通常都是小孩儿的家里爷爷奶奶或者外公外婆帮忙把孩子送到车站，然后负责的两个大人带着三四个小孩儿——大的可能十几岁，小的甚至只有两三岁——再扛着大包小包的行李挤上车。
上车之后大人就要在车上警醒一点轮流看护着，保证至少孩子们一直都在眼皮子底下，一直要坚持到漫长的旅途结束，由各家小孩儿早早地等在车站外接人的亲生父母接到手，才算是完成这项光荣而艰巨的任务。
那时候带着小孩儿看护二三十个小时的车程都是基操，更不用说高晋年开车去本省省城的话，也就六七个小时——还没有高晋年平时去河东省那边运煤要开的单边时间长呢，完全在能力范围之内。
而且薛佳佳的哥哥现在还在首都读书，他们夫妻俩已经提前打了电话让儿子准时去接人，薛佳佳也是个半个大姑娘了，所以薛佳佳的父母相当放心，甚至还觉得挺麻烦陆柚他们的，毕竟自家丫头还挺闹腾的。
或许正是知道自家女儿的本性，所以对于能好好“管住”薛佳佳并带着她一起好好学习天天向上的高雪婷，薛佳佳的父母很是喜欢，连带着爱屋及乌的高雪婷的二哥高晋年也入了薛佳佳爸爸的眼。
薛父并不是个徇私枉法的人，但也不是个死板之人，更何况，陆柚他们也并不是那种扶不起的阿斗，而是新时代敢想敢做的新青年，正是他欣赏的那种积极奋斗的年轻人。
既然如此，于公于私，在权限和规则之内让年轻人少走点弯路也是顺口一句话的事。
更何况，看着高家人他们一个个把日子过得有声有色的样子，薛父其实也很期待，看他们能走到哪个高度。