第82章 1980-83
小吴老师他们结账的时候,正看到陆柚他们将拌好的粉蒸肉放到蒸笼里去。
肥瘦相间的大肉片被各种调料腌制成美丽的肉红色，裹上一层厚实的米粉后一片片放到碗底，肉皮朝下,一片叠一片，像盖瓦一样放满碗底。
洗干净去皮的红芯红苕切成滚刀块——相比起白芯红苕，红芯红苕要更加软糯甜蜜，放入腌过肉的大盆中拌匀,使其裹上剩下的米粉，最后将拌好后的红苕块铺到码好的肉片上,就可以端碗进蒸笼里去了。
毫不客气的说，那裹肉片裹红苕的米粉就香得不行,哪怕小吴老师他们三个不太会做饭，但是他们会吃呀！
光看颜色闻味道就这米粉可不是简简单单,厚着脸皮问了一下,被陆柚告知这是用炒熟的大米混合了数种香料一同舂碎研磨而成，不管是做粉蒸肉还是粉蒸排骨、粉蒸肥肠、粉蒸牛肉,不管碗底配红苕还是土豆、芋头、干萝卜丝、干豇豆……都超级百搭！
当然，这也是人家的秘诀之一,不会告诉更多了。
（陆柚：感谢技术支持高晋年大佬！）
小吴老师当然也很理解地没有追问，只是都默默在内心感叹——嚯！连一个米粉都这么狠下工夫,怪不得这还没上笼蒸光是闻着生的就那么香了,这要是蒸熟了热气一带,那不得香飘十里啊。
吴霞此时也忍不住内心发出和自家弟弟一样的感慨，为什么她就不在这边上班了,不然的话就可以天天吃到好吃的了。
外人看来,火车上的特供是普通人吃不到的，万分羡慕他们的火车特供饮食。
但其实,他们列车工作人员还真没有别人想象的那么顿顿美食。
诚然有他们列车员在的火车起码是普快以上，票价是比较贵的，相应地，提供的服务也比较[高档]，这其中自然涵盖了饮食。
最常见的是可回收的铝制盒饭，都是由铁路系统专门安排的，花两三毛钱就可以吃到一荤一素的盖浇饭，并且不超过4毛钱就不会收粮票，也是物有所值，让很多人都想来尝一尝。
可在火车上工作了几年的吴霞才知道，那饭菜好吃是好吃，可火车的主要用途是运输，饮食都在其次，为了成本，餐食品种非常有限，火车上提供的盒饭饭菜基本上都是木须肉、黄瓜炒肉丝、油渣莲白、雪菜肉丝这几种，偶尔有红烧肉或者红烧鱼片。
偶尔吃那么一顿不觉得有什么，可要是天天吃顿顿吃，这一天下来差不多就是一块钱了。
毕竟一顿就是两三毛钱，像是红烧肉红烧鱼片得五毛钱了。
他们的工资一个月才三十块左右呢，天天吃顿顿吃哪里遭得住？
至于餐车，那更别想了！
是，餐车的饮食更加丰盛，还有现炒，都当地小有名气的厨师手艺都还很好，可贵啊！
在那时能去餐车吃饭的，大部分都有公款报销。
咳咳，扯远了。
而他们今天在一品鲜小饭馆吃的这顿双拼卤肉饭加豌豆颠汤，三个人还不到三块钱！
好像是比盒饭贵，可也不看看他们的卤肉有好多！肥瘦相间的卤肉、酥烂脱骨的卤鸡腿、没有一点脏腥味只有浓香的卤肥肠、又弹又软糯的卤猪蹄，新鲜又热乎又美味，份量多得都快把碗里的米饭盖完了！
还有那小半勺浓油赤酱的肉汁渗进饭里，油滋滋的，最后再卧半个切开的卤鸡蛋，看着就令人食指大动。
这一份卤肉饭里的卤肉放到火车盒饭里，高低得是四份盒饭的肉量。
而且刚刚吴霞还得知，中午和晚上的蒸菜也相当实惠——褐色土陶碗装的荤菜两毛钱一碗，不拘是蒸牛肉、蒸排骨、蒸丸子、蒸盐边油底肉、蒸鱼还是蒸烧白……白色的瓷碗装的素菜一毛钱一碗，也是蒸剁椒粉丝娃娃菜、玉米面蒸圆白菜、蒜香土豆泥、剁椒蒸土豆、红枣蒸南瓜……
吸溜，咋听蒸的这些素菜听起来比荤菜都要引人垂涎欲滴呢？
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实在是馋得慌，吴霞已经下定决心等回去后就和丈夫争取一起调休，然后带着他还有爸妈一起来着一品鲜小饭馆，不仅要再吃让人食指大动回味无穷的卤肉饭，还要把自己感兴趣的蒸菜都尝一遍！
不行，越想越抓心挠肺。
“我说……”
“我觉得……”
“要不……”
三个人对视了一眼，无需语言，已经从彼此的眼神之中读懂了想要表达的意思——抓紧时间把正事办完，赶在今天晚上晚餐的时候来尝一尝蒸菜的美味！
事实上，有他们三人这样想法的人可不止一个。
因为高晋年亲眼见识过首都第一家小饭馆开业的盛况，所以他对家里这一品鲜小饭馆的营业抱有相当大的信心。
但陆柚该紧张的还是紧张——毕竟首都那边民众对于新鲜事物的接受度和澜江县人不一定相同。
所以除了让高晋年请来他认识的所有朋友来吃一顿热场子这种惯例外，他还在外面专门买来红纸写了几个大字——[开业大酬宾，前三天八折]。
就如他最开始售卖狼牙土豆时打开销量的手段一样。
这一套来自后世其实已经相当普遍的组合拳打下来，让这年头还没怎么经历这些的大众完全抵抗不住。
无论是纯粹被好奇心驱使，还是想着八折有便宜不占白不占又或者是纯粹被蒸菜和卤汤的香味给吸引过来……总之，一品鲜小饭馆在开业第一天就座无虚席。
让原本拉着自家父母的章思满还有豪气掏钱请同事来吃给小饭馆扎场子的安斌都惊愣住了。
要不是高晋年提前给留了位置的话，恐怕他们还得在外面排队等里面吃完的空出桌子来才行呢。
基本上走进陆柚这一品鲜小饭馆吃过的，都会为这价廉物美的蒸菜和卤肉饭所惊艳，然后下意识地想要将其分享给自己的亲朋好友，让他们也来感受一番。
所以哪怕头三天的八折优惠结束了，小饭馆的生意也没有下滑多少。
也多亏了这些回头客们的口口相传的活广告，让陆柚所担心的开业初期会经历一段淡季的情况根本就没有发生。
相反，陆柚甚至还因为生意太好让原本只打算在他这里偶尔帮帮忙的章思满和高爱军兄弟都留下来做全职了。
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最开始在陆柚开小饭馆的时候，和他的那几个合作伙伴商量过，暂时定下先只有章思满在小饭馆打下手，高爱军高爱党还是暂时把小吃摊的生意给做着，这样好双管齐下，避免去做小饭馆的时候就丢了小吃摊的市场。
而最初的时候，这样的安排也的确蛮合适的。
备菜的时候他和章思满忙活着，时不时地高晋年得空了也会来搭把手。
因为蒸菜不像是炒菜那样必须现做，而且还是一锅出几十份，还种类各不相同，所以哪怕是用餐高峰期陆柚和章思满两个轮换着来，稍微手脚勤快麻利点儿也能应付得过去。
但很快，随着一品鲜小饭馆的口碑传出去，陆柚很快就又喜又忧了。
做第一个吃螃蟹的人当然是[真香]，可随之而来的顾客越来越多，他菜也备够了的，可因为小饭馆的桌椅板凳就那么多，来晚了的只能在外面排着没座位吃。
晚餐还好一点，大家都下班了，剩下的时间都是自己的了，那么多等一会儿也没什么，可是中午的时间就那么点，吃完了还要抓紧时间午休一下，下午还得继续上班，这就导致不少顾客明明想来一品鲜吃饭，可是看到那弯弯曲曲的排队人群，全都打了退堂鼓。
接到顾客们的抱怨，陆柚也是很心疼——蒸菜因为是一笼一笼出来的，所以其实在用餐期间陆柚并不算太忙，只要注意及时注意蒸笼里蒸菜的补充和切卤肉这些就行，所以看着顾客们在店门外明明想进来却因为没有座位而离开……
那都是明明能赚到却没抓住的小钱钱啊！
不过很快，这个问题就找到了一个解决途径——灵感还来源于某天傍晚下班来用餐的顾客。
那一桌子大概是工友，俩人一边吃着饭一边聊天，其中一二说这小饭馆物美价廉味道好吃，而且卖相也好看，比去国营饭店还划算，只可惜不能等家里人过生日的时候也来这儿吃。
另一个就接话说问为什么。
先前那个人就说过生日的时候家里老老少少加起来快十个人了，这小饭馆地方太小，根本坐不下。
毕竟过生日嘛，肯定要一大家子坐一起团团圆圆的，不能像是平时吃饭那样一桌坐两三个、三四个这样散着。
然后那个问话的人就赞同说的确是这样，所以遇到一大家子聚会的时候，要么就追求便宜麻烦自己在家里烧菜吃，要么就只能咬牙大出血去国营饭店——毕竟眼下也只有国营饭店的地儿才够大。
说者无意听者有心，陆柚却是灵光一闪——对啊，他的一品鲜坐不下，可以让顾客们自己在家吃呀！
亏他还觉醒了前世记忆呢，怎么就把几十年后最火爆的职业之一——外卖给漏掉了！
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这年头很少有送外卖的，但其实外卖的历史并不短，甚至可以算得上是相当长。
早在一千多年前的宋代就已经存在了——这可不是无的放矢，而是有《清明上河图》为证。
陆柚当时在国家综艺节目介绍这幅瑰宝的时候就听主持人引申讲解过这个宋代外卖的趣闻。
据说当时居住在北宋东京、南宋杭州的市民很多人中午都不习惯在家做饭，而是下馆子，或者叫外卖——虽然宋朝很[怂]，但是在《清明上河图》绘制那个期间，国家的财力还是很富裕的，人们生活水平也比较高。
所以《清明上河图》里出现最多的建筑物各种茶楼、饭店，并且在其中一家又可售卖酒水、小食又可供客人落脚休息的茶楼外面，就绘制了一个围着围裙，手上拿着两个碗，正准备给人去送“外卖”的小哥。
不仅如此，宋代孟元老的笔记体散记文《东京梦华录》里面也有记载——[更有百姓入酒肆，见子弟少年辈饮酒，近前小心供过使令，买物命妓，取送钱物之类，谓之闲汉]，这个“闲汉”指的可不是什么二流子，而是指“外卖小哥”。
当时的富庶人家会让“闲汉”去餐馆订餐，再由店中的小二或“闲汉”送餐到府上。
还有的客户会与店家签订合同，每日定时定点将饭菜美食送至府中。
当然，无论是雇佣闲汉、派遣小二或者说与店家每日订餐，都是有钱的大户人家才能享受到的特殊服务。