第218章 精致茶点
次日一早，赵淮安便带着人到了铺子。
除了昨日提过的同账房和庄掌柜，他身后还跟着一个二十出头的年轻书生。
“东家，您昨日说需要两个账房，在下便自作主张，让同先生将他的徒弟也一并带来了。”
赵淮安侧过身，引荐道，“这位曾斌账房虽然年轻，但跟着同先生学了三年，做些日常的流水账绝无问题。”
穆风打量了三人一眼，点了点头：“赵掌柜办事周全。”
“只是本事行不行，我还得亲自过过眼。”
他直接命人搬来算盘和账本，开始考校。
穆风故意拿了三本掺着错账、漏账的旧账册给了同账房。
同典四十来岁，面容清瘦，说话一板一眼。
他接过账册，不到一个时辰便将问题一一圈了出来。
旁边的曾斌则被穆风分去核对一堆散碎的采买单子。
年轻人有些紧张，但一摸到算盘便沉住了气，珠子拨得飞快。
虽说慢了些，但最后理出的明细清楚，分毫不差。
至于那位庄子俊掌柜，他曾在城西一家茶楼做过八年，迎客送客、采买排班都很熟练。
穆风扮作难缠的客人，连换三次座，又挑剔茶水不热。
庄子俊始终不急不恼，既没慢待人，也没让伙计白白受气，应对得滴水不漏。
三人皆顺利通过了考校。
穆风当即定下了三人的去处。
同典老练精明，留在账目繁杂的“半日闲”。
曾斌手脚麻利，去许家酒铺负责日常流水。
庄子俊也顺理成章地接下了许家酒铺的管事一职。
至此，两家铺子的人手总算彻底齐备。
铺子里的诸事上了正轨，许酩和许酒笙父子二人便将大半心思都放在了新酒上。
穆风则带着赵淮安，为半日闲开业做最后的准备。
桌椅、器皿、食单、采买，每一项都得逐一核对。
他对伙计的仪容着装也立了极严的规矩。
雅间的服务人员统一着青灰色的细布短打，系深褐围裙，头戴同色小帽，看着精神又干练。
上工前必须净面洗手，衣襟袖口不得有油污破损，连指甲缝都得刷洗得干干净净。
谁若是邋里邋遢地惊扰了客人，当月工钱便要扣去一成。
就连伙计迎客时该站在哪里，送客时该把人送到哪一处，都有严格的规定。
赵淮安看过以后，忍不住道：“东家这套规矩若真能立住，往后即便再开两家分铺，也不怕底下人乱。”
穆风笑了笑，“我要的便是这般规矩。”
靠自己一双眼睛盯着的生意，永远做不大。
之后便是送请帖。
请帖用的是上好的金花笺，上头除了开业的时辰，还写明持帖之人可免费获赠一套当季饮子与茶点。
帖子不多，只送给了相熟的老客。
当日下午，陆府便遣了人来。
来的是张云韶身边的秋姑，除了一封回信，还带来两盆开得正好的金菊。
“夫人近来身子沉，大夫叮嘱不宜出门。半日闲开张那日，夫人怕是不能亲自来贺。”
秋姑笑道：“夫人特意命我转告二位东家，等生产之后身子养好了，定要亲自来尝尝许东家的新饮子。”
穆风连忙接过书信。
“陆夫人临盆要紧，哪里能为铺子开张劳神？”
“还请嬷嬷回去替我们道谢，也祝夫人生产顺遂，母子平安。”
他又让人装了两罐苏伯平特制的酸梅酱，交给秋姑带回去。
陆夫人如今不宜乱饮茶酒，酸梅酱却可以少量冲水，正好开胃。
送走陆府的人，穆风命人将两盆金菊摆在主楼廊下。
半日闲的三套铺面已经打通。
原本各自分开的后院拆掉了隔墙，改成一片宽敞的车马场。
左侧主楼用来迎客，一应事物都已安置妥当。
中间小楼的一层隔出了独立的制饮坊和点心房，另外几间屋子暂做仓库，二楼则还空着。
穆风已经让罗工头重新丈量过尺寸，日后那里便是他与许酒笙在城中的住处。
右侧小楼尚未修缮，只等开业后手头宽裕些，再改成待客雅室。
穆风刚将金菊摆好，前院便传来一阵车马声。
紧接着，一道熟悉的声音传来。
“人呢？给我下了帖子，竟不亲自来请我，穆东家这生意还没开张，架子倒先摆起来了。”
穆风听得一乐。
“罪过罪过，顾小郎君大驾光临，我合该让人在门前铺条红毯的。”
顾澄瑜走进来，闻言脚步一顿，“红毯是什么？”
“一种能配得上顾小郎君排场的东西。”
顾澄瑜盯着穆风看了两眼，轻哼一声，“我怎么觉得你没说好话？”
“罢了，不同你说了，笙哥儿呢？”
许酒笙听见动静，从里头走出来，“小郎君，你怎么今日便来了？”
顾澄瑜立刻越过穆风往里走。
“我收了请帖，知道你们铺子要开业了，便先来瞧瞧你们藏了什么好东西。”
“我一定要做第一个尝鲜的人！”
许酒笙闻言一笑，引着他往制饮坊走。
进了屋子，里头干干净净。
靠墙打着一排齐整的案台，架子上摆满了各色瓷罐、量杯器具。
屋里有一股淡淡的茶叶清气与桂花香。
“你且坐坐，我去点心房端些吃的来。”
许酒笙安顿好顾澄瑜，转身去了隔壁。
点心房是苏牧和两个打下手的伙计在用，专做茶点，此刻正飘出炒栗子与烤酥皮的焦香。
不多时，许酒笙端着一只红木托盘回来了。
托盘刚一放下，顾澄瑜顿时来了兴致。
盘中摆着几只小巧的白瓷碟，碟子里的糕点种类虽多，却每样只有两只。
各个造型精巧绝伦，宛如案头雅玩。
最显眼的是两枚橙红色的小柿子。
每一枚不过两指宽，外皮光滑，顶端还捏着深绿色的柿蒂，逼真得仿佛刚从树上摘下。
旁边一只小碟里，放着两枚白绿相间的五瓣花糕。
花瓣层叠舒展，隐隐有股茶香。
再看另一碟，竟是紫白双色的如意结。
米白与淡紫的双色细条精巧地交织打结，上面还点缀着星星点点的金黄桂花蜜。
此外，还有用栗蓉做成的小巧葫芦状“福禄糕”。
以及一朵层层叠叠、栩栩如生的“牡丹花酪”。
那花酪花瓣极薄，透着淡淡的粉白，娇嫩欲滴。
“这是点心？”
顾澄瑜满脸不可思议。
“做成这样，倒叫人舍不得吃了。”