第73章 熏腊肉 为过冬做准备
已经晒干的土豆淀粉还要先碾碎，取一小部分用热水调成熟浆，再将剩余的粉放进去揉成面团。
树一边按照程安说的做，一边询问缘由，“安，为什么还要把它们碾碎呢？直接放水也可以一起揉成面团啊。”
这还是他们头一次接触这样的食物，果子看着觉得新奇好玩，程安就揪一小块给果子，让她自己捏着玩儿。
“碾碎是让它们更好的揉成团，要是不碾碎就会有很多面粉块块，影响口感的。”程安都一一回答，“先调熟浆是让土豆淀粉能够揉成团，不然直接揉是揉不成团的。全用热水和面也不行，你刚刚不是看到了吗？热水一浇下去就全成浆糊了，黏黏糊糊的做不成粉丝。”
树还有些迷糊，程安其实也是个半吊子，个中缘由说不大清楚。但是这可都是祖先们经过众多实验得出来的最佳比例，跟着做是觉得不会出错的。
“树要是有哪里不明白，可以回去拿土豆淀粉自己试试。”
和树聊着天，程安已经将压面器安装好了，不过这压面器看着有些粗燥，上面还残留着有羽的抓痕。
不过这不重要，能够安在石锅上能用就行。
外面光线好，坐在花椒树下又晒不着太阳。蚊虫讨厌花椒树的味道都不敢过来打扰，坐在石桌旁边聊天边干活别提多快活了。
果子拿那一小块面团捏了个猫猫头出来，献宝般拿给程安看。
“祭司你快看！你看我捏了个什么？”果子眨着亮晶晶的眼睛，期待的看向程安。
程安沉思片刻，夸奖道：“捏的真好！是捏的猫猫头吗？”
果子疑惑，果子不解。
“什么猫猫头？”
“就是这个啊……”程安指一指果子手里捧着的面塑，圆圆的脑袋上两个尖尖的三角耳朵，难道不是小猫脑袋？
“不是！我捏的祭司！不像吗？”果子转头拿给树看。
树看看面塑，又看看程安，点点头道：“和安小时候像。”
果子很满意树的回答，“我就说嘛。明明很像！祭司小时候好可爱！可惜现在见不到祭司的耳朵了。”这耳朵指的自然是兽耳，果子还一脸可惜的看向程安的脑袋顶。
程安再次沉思，不是，他以前脑袋有这么大吗？
果子遗憾完了，又看着程安，有什么想法都写在脸上了。
程安鼓励的夸奖几句：“还是捏的不错的。要带回去放着吗？”
果子很开心程安夸了自己，高兴完了摇摇头，把面团放到大面团里，“这是吃的，放着会坏的。等我下次用石块雕一个送给祭司。”
程安很欣慰，孩子长大了。“那好，我可就等着果子的礼物啦。”
聊着天，石锅的水也烧开了，咕嘟咕嘟冒着泡，滚烫的水蒸气熏了程安一脸。
“水开了，树你拿一块土豆面团给我，我要开始压土豆粉丝了。”
树递一小块面团过来，程安把它放进压面器，使劲儿往下压。
这个压面器的杠杆做的不是很好，往下压的时侯很费力气，程安咬紧了牙齿往下压，这才把面团压出粗细均匀的粉丝来。
粉丝在滚烫的热水中烫几下就已经成型，拿一双长筷子把它们都夹起来放凉水里，最后再晒干，这就是平常所吃的土豆粉。
程安压的费劲儿，果子主动提出和程安交换一下工作，她来压面团，程安来夹成型的土豆粉。
这程安哪里好意思？于是连连拒绝：“没事没事，我来就好，压面有点累。”
果子强烈要求要换，“祭司我们还是换一换吧。我力气大，压面对我来说还更轻松些呢。而且我用不好筷子，老是把土豆粉弄断。”
就连树也过来劝程安：“安就和果子换吧。别看她小，她力气说不定和兽人一样大。”
树这么说程安想起来了，好像……第一次见果子的时侯，她就是拿石斧砍树，膀子甩的最圆的那个。
“好……好吧。”
程安晕晕乎乎的和果子交换一下工作，然后就发现，果子压面还真的很轻松！
程安看看自己已经有点发麻的手臂，陷入了沉思，他是不是该加强锻炼了？
分工合理，他们产出土豆粉的速度都快上许多，没多久竟然把前些天磨出来的土豆淀粉都用完了。分成团的土豆粉放在木板上晒着太阳。
土豆粉分成团来晒，这一团就是一个一人份，到时间拿来煮着吃也方便。
晒干的土豆粉只要储存得当，放个三五年也不是问题。
“果子怎么样？压这么久手臂有没有酸？”程安及时献上关心，果子力气虽然大，但是到底比他们小不少……比他这具身体的发育程度要缓慢一些。
果子甩甩手臂，“有一点点酸，不过回去睡一觉就好了。”
“你过来我给你按一按手臂，这样明天起来要好受不少。”程安向果子招招手，她就乖乖坐下来，任由程安和树一人一边，抓住她的手臂开始按摩。
前面就是晒在太阳底下的土豆粉，他们今天忙活了许久呢！
“好多土豆粉啊！”这些可都是果子一下一下压出来的，也是他们一起磨出来的土豆淀粉，几人心里都满是成就感。
“这得吃好久呢！”
“是啊。”树点点头附和，“好想知道土豆粉是个什么味道。”
“这简单。”程安笑笑，等下我们就煮一锅吃来吃。其实土豆粉本身是没什么味道的，跟土豆差不多，还是看调味料怎么样。
*
连续捕猎了一段时间，部落众人都分得了不少肉类。捕猎季节就到此告一段落，等到来年春季，猎物们从南方回来，才会又组织捕猎。
不过从现在一直到来年春季虽不组织捕猎，但是个人出部落去猎一些小动物们来吃也是允许的。只要尊重食物不浪费就好。
打猎回来的猎物也要马上处理，不然许多肉堆在一起既招苍蝇又容易坏。
程安提起问过树、小花、石头、果子等和他交好熟悉的兽人要不要一起做腊肉，他们都相信程安的手艺，愿意一起做腊肉。
几户人的冬季存粮堆在一起可不是小数目，熏腊肉还要连续好几天用树叶生火，捂出烟雾来熏肉。这一动静很快吸引住其他人的动作，想知道他们祭司又在研究什么新东西。
程安干脆一拍板，询问众人的意见之后，在广场上一起熏腊肉。只要是想熏腊肉的，那就可以去把肉挂在架子上面熏。不够肉要自己看好，要是被谁拿了或是掉火里了程安可不管。
不过这样大家还是热情不减，甚至聚在一起忙活，发出一大片欢声笑语，还隐隐有些年味。
程安腌的肉有放花椒，盐和花椒先炒过再抹在肉上面，香味更加浓郁。
腌肉的时侯一些淋巴肉都切下来喂鸡喂鱼，程安还切了有不少肥肉下来，打算熬一罐肥油出来。这样想吃油的时侯直接挖一点就行，比现用肥肉熬要方便。
狩猎队在狩猎季的时侯不挑猎物，只要是能吃的，能抓回来那都统统猎回来。因为是秋季，动物普遍比较肥，更好拿肉来熬油。
肉的种类多，但程安还是选择肥猪肉来熬油，肥猪肉熬出来的油没那么多异味，出油率也高，拿来熬油最适合不过了。
腊肉要熏上个四五天才有风味，趁这个时间程安把成熟的南瓜都收了回来。一半放洞里存放着，另一半都切片做成南瓜干，当零嘴吃。
成熟的南瓜本来就甜，晒干做成零食后又甜又有嚼劲，还有回甘。程安送给朋友们，不管是谁都赞不绝口。
程安顿时信心满满，就连羽都觉得南瓜干好吃呢！
程安他们的肉最早开始熏，因此比其他人要先拿到肉。
熏好的腊肉瞧着黑乎乎的，吃之前要先把这层黑的油污刮洗干净，之后就是和咸肉一样的吃法了，或炒或煮，怎么样都行。
怕羽吃不惯，程安还做了些没有烟熏过的咸肉，反正家里现在食物多，也不用节省着吃。喜欢怎么吃就怎么吃。
地里还有好些白菜萝卜，白菜萝卜的种子早在开春的时侯就种下。这时侯白菜和萝卜都长得快，夏秋季就已经开花结果，品相不怎么样。不过程安也不在意这些，这是就是为了让它们开花留种的。
现在地里的白菜和萝卜都是秋季种下的，长得正好，现在温度低，它们不急着抽苔开花，都先卯足了劲儿长大，好些白菜还没散开，一株株都长得紧实。
程安偶尔回去拔几片白菜叶回来煮汤喝，现在白菜长得正好，拿来腌酸菜再适合不过。
程安收了半数的白菜回去腌酸菜，剩下的白菜和萝卜他决定等打霜下雪后才收。
白菜、萝卜耐寒，天气冷下来反而长得好。尤其是萝卜，种得早地下萝卜基本不长，基本上全长叶去了；反而是夏秋季，地下的萝卜长得大。而且越是打过霜之后再收获的萝卜越甜。
待到大家的腊肉都已经熏好，地里的再生稻也已经收获，没有什么好忙的时侯，程安就开始为丰收节做准备。