第12章 这难道是她的报应吗？
“12号桌通心菜，好了吗？12号！”
“和顺加的豆腐煲还没出来吗？和顺房！豆腐煲！”
“阿成你做一下12号。快点。”
“客人说再不上就退了，他们饭都吃完了！”
“我的单也很多，让朋哥做一下吧。”
“谁的单不多？”
......
李添差点被地上的一摊糊状物滑倒，他扶了一把桌子才站稳：“谁把马拉酱弄倒的？过来拖一下。”
一个楼面从他身边匆匆经过，端着刚刚出炉的通心菜飞一样地跑出去了。
一个切配绕着整理桌转了两圈，愤怒地对着空气喊：“我的姜呢？谁动了我的姜？刚刚还放在这里的！”他差点撞上过来催单的另一个楼面。
楼面小姑娘也很着急：“你看着点啊！哎呀！”她一脚踩进了刚刚那摊马拉酱：“你们不搞卫生的吗？好恶心。这是什么？滑倒了怎么办呀？79号的啫鸡！客人等了二十分钟了！”
被她催促的啫煲师傅一边抹汗一边翻砂锅盖子，不耐烦：“没熟，怎么拿出去啊？”
“你好歹拖一下这里吧。”小姑娘看着自己不堪入目的鞋底，“这像什么样子。”
师傅头都没有回过来看一眼：“整理台卫生都是切配负责的，你让他们去搞咯。”
终于找到了自己的一大盆姜的切配：“又不是我弄倒的，那你去帮我切姜？”
师傅盯着小姑娘：“你自己拖吧，顺便抹一下鞋底。”
李添听不下去了，严厉地打断：“厨房是大家的，卫生都可以搞，不是你弄倒的就不能拖？”他转向啫煲师傅：“就在你面前两步路的东西，顺手拖一下也是为你自己的安全卫生想。拿个拖把那么难吗？”
两个人都憋着一张脸不说话了。啫煲师傅有点不满地嘀咕：“一向都是谁负责谁搞嘛。”
热菜部主管康时汉这时候插了进来，吩咐切配：“没听到副厨说话吗？去拿拖把！”
切配不甘不愿还是去了。李添还想说什么。
康时汉只拍了一下他的肩膀：“你是对的，但规矩是规矩，阿添。”
两点钟午市才算结束。
李添跟着宋裕明到月绣厅敬了酒，回来顺便把包厢巡一遍，哪个房间哪个菜剩得最多，负责的炒锅要及时发现问题调整改善。宋裕明让他去办公室里睡一会儿，他在折叠床上眯了二十分钟，醒了身上有点乏就赖在床上不想动，没起来。
办公室东边墙上开着一扇窗，玻璃倒映晴空，有一股好闻的紫苏的香气飘进来。他趴到窗户上看，后厨园子的墙根上是几位老师傅的菜园子，小葱、紫苏、薄荷、生菜……什么都种一点。紫苏长势最好，大蓬大蓬的唇形叶，颜色黑紫成熟，散发出清淡宜人的草叶味。即使不拿来炒鸡蛋入菜，摘几片洗干净了泡水，渐热的天气里不喜欢喝白开水的也能多喝几口，对头痛感冒、胃胀胃寒都是有很好的效果的。
菜园子里还有两只流浪猫，一只狸花一只三色，本来不是荔府养着的，不知道怎么就跑进来了，宋裕明没让人赶，楼面的几个女孩子经常拿剩饭剩菜喂它们。两个小家伙很懂事，只呆在菜园子里，从不去前头的荔枝林打扰客人，也不白吃饭，还出点力干点活，自它们来了后厨房没再遭过老鼠了，比定期除鼠消杀要省力。
三色的那只看起来年纪有点大了，一天里有大半天懒懒的腆着肚子在紫苏叶下面睡觉，还打呼噜，像口滚开水的小锅咕噜咕噜的。狸花爱爬树，喜欢在高的地方睡，三两下就能登到小叶榕上面去，左挑挑右拣拣，寻一根它满意的粗壮可靠的树枝趴着。有时候也掏鸟窝，菜园南角的菩提树上曾经着了一窝褐翅鸦鹃，母鹃生了三颗蛋，趁着当妈的出去觅食，狸花一爪子把鸟窝掀翻了，好在蛋没摔坏，落在柔软的草地上，后厨的人换了个隐蔽位置又放了上去。
只是那母鹃回来的时候找了好一会儿巢在哪里，没想明白怎么就搬了一趟家。
李添看了一会儿猫，总算从床上爬起来。
他随意点了个小切配统计人数组织点奶茶，留一杯给宋裕明，要那种不加小料不加糖不加奶的，总厨口味淡。结果，切配所有人都算上了，独独忘了请客的，饮料到了才发现不够分。
李添不在意，他也不喜欢喝现在这些花里胡哨的饮料，他自己摘了一把紫苏，和陈皮、甘草、冰糖一起煮了水，兑了柠檬汁和冰块喝，那个点奶茶的小切配看他手里粉红剔透的饮料又漂亮又香甜，眼巴巴跑过来问，添哥我能尝尝吗？
他给他杯子里分了一点，小切配喝了一口把手里的饮料放下了，就去找他身后的小锅，剩下的一点紫苏水都给拿走了。李添笑他脑子不机灵，舌头倒灵。
他们聊了一会儿。小切配叫卢夏，三年前进来的，大学生，正儿八经本科学历食品营养学专业。李添看他刀工不错，基础扎实，味觉也敏锐，觉得这孩子应该是个能吃苦、肯用功的。大学生在后厨行业里还是少见，要是能好好培养，成为骨干对荔府绝对是有益的。
他问卢夏：“你师父是谁？谁带你的？”
卢夏很不好意思：“之前是洪哥带我，去年他走了，我就没再跟别的师父了。”
餐饮是高流动率的行业，像这种徒弟把师父熬走了的也不是罕见事。
李添觉得他怪可怜的：“那你怎么没跟着他一起走？”
“他回老家去了，我想留在这里嘛。”
“想长干？”
“嗯。”
“很辛苦的哦。你自己这几年应该也体会到了，大学生，不一定要来这里。”
“大学生现在送外卖都有啦，哪有那么值钱。”
李添笑起来。这个孩子想法很踏实。
卢夏看着四周的环境说：“这里对我来说有点特殊意义吧。我爸妈离婚前，每个月都过来吃一次早茶。后来我爸破产卷钱跑了，失踪了，找不到人。我妈没那个条件也不愿意带我来了。”他显得有点羞涩，“这个地方就好像……好像一个乌托邦，是我人生里最美好幸福的一段时间。我觉得在这里待着，就好像我还一直是那个家庭完整的小孩。”
李添听得有点动容，没想到他踏实的性格后面是一段坎坷艰难的经历，他拍拍小孩的肩膀：“那就好好干，有不懂的找我，我教你。”
晚市前宋裕明从公司总部开完食品生产质量会议回来，看到小徒弟还在更衣室里：“不是让你回去了么？怎么还没走？”
点心房早班一点半就下班了，现在都几点了？他有这么黄世仁吗？
李添其实已经准备走了。他就是想下班前再见一见心爱的师父。趁着更衣室没人，他过去亲了一下师父的下巴：“那辛苦您看着晚市了。”
宋裕明看到他指头上一个创可贴，捞起来放在嘴巴上亲了一下。厨师受伤是再常见不过的，再好的厨师也是一手的伤：“切的还是烫的？哪儿找来这么个可爱的东西？”
不是那种寻常可见肉色面的创口贴，白底画着蓝色卡通小猫头，不会是哪个楼面给的吧？
“骨头碎划了一下。刚好采购的一个小实习生路过，他有就给我了一个。”李添把制服脱下来，收拾背包，把衣柜门关上，“对了，您要是有时间，实习生转正名单我发给您邮箱了，我今天看过觉得没问题了，差一个您的批复。”
他可没说一定要留谁，他只不过是提醒一句，让领导看到名单的时候能想起来采购这次没有转正名额。至于要不要留，留下谁，那是领导决定的事情，和他没干系。
行政经理以后少不得要打交道，能帮一句是一句，老人们的人情只能这么一点点地累积了。
下班时间早，李添没有马上回“和悦”。
他转了条线多坐了两站路，先回了一趟出租屋。上楼前在超市买了点水果和酸奶提上去，他没跟母亲说会回来吃晚饭，黄小凤临时给他下了一碗面条，煮了沙爹牛肉盖在出前一丁上。
做妈妈的看得出来儿子状态明显不一样了，一个月没见，气色好了，脸上还有了点肉，尽管神态也疲惫，可又和从前那种筋疲力尽不完全一样，她能感觉到，他的情绪是好的。
“今天这么早？”从前他上班，都是晚上十一二点才回来。新单位要是能轻松点也好。
李添低头嗦面，把一口面吞进去了才说：“我回荔府了。”
黄小凤猛地一瞪眼，握着水杯的手紧了紧。
李添没看她，喝了口面汤：“是副厨，今天第一天上班，以后还是会晚，开始这段时间会比较忙，可能不会那么频繁地回来，等适应下来应该会好一点。”
黄小凤知道他为什么这么开心了。
“工资也高了，接下来如果要还按揭买房应该不成问题。”李添温和地说：“您要是没什么事，也可以到处看看走走，红姐这两天要回来了，让她陪着您去吧，想在哪个地段哪个盘买，您告诉我一声。现在周边房价不少在跌的，这个时候买也合适。”
在强烈的白炽灯下面黄小凤看清楚了儿子的脸，他说话的时候，甚至是带笑的。
她明白了，他今天回来不是来看她的。他是来炫耀的，是来宣布胜果的，同时也宣告着她失败了，尽管费尽周折，曾经也获得过她想要的结果，但最终还是失败了。
她终于还是失去了他。她会永远地失去他。
她不由自主地想，当年，在他得知被开除的时候，是不是也是和她今天一样的体会和感受？这难道是她的报应吗？
她必须竭尽全力才能抑制住喉咙里恐惧的绝望的声音，因为过于努力绷直的背而微微颤抖。
“吃完了记得把碗洗了。”她站起来抱着水杯往厨房走。
李添看着她的背影，把面吃完了端着碗进厨房。做母亲的在奋力擦洗灶台。
他把碗放进水池，打开水龙头，想去接她手里的抹布：“我来吧。您去休息吧。”
黄小凤眼眶明显是红的，拽着手里的抹布：“不用你！”
李添的手尴尬地落在半空中。半晌，他叹了一口气。
黄小凤已经都想明白了：“你以为你跟着他就能过好日子了吗？你以为那天姓周的那个小猢狲为什么会跑来把事情告诉你？他就是为了骗你回去！”她愤怒地说，“他当初是怎么答应我的？言而无信！他今天会反悔对我说的话，以后对你，也一样会反悔。”
李添看着她：“可是，他没有承诺过我什么。”
黄小凤不可思议地看着他。
“您想多了。”李添盯着池子里哗哗流淌的水流苦笑了一下：“一直以来，都是我单方面对他，他从来没有对我有过表示。”
不过李添倒是有点好奇，到底宋裕明和母亲说了什么。
周作盛的事情他不是没有怀疑过，以老男人精明的个性，很像是他会干出来的事情。而且李添敢肯定，当初和母亲谈的时候，宋裕明就没有把话说死。
他在心里记着这个事情，但没有直接去问。等过了两天，宋裕明早上在的时候，上午吃员工餐的时候，他一进大厅，找了张离宋裕明最远的桌子，在小切配卢夏的旁边坐了下来。
宋裕明都已经落座了——这位亲切待下的总厨自上任以来都坚持和普通后厨员工一样，自己排队、自己打饭、和员工们坐在一起吃饭。到了饭点，经常能看到他坐在大厅里和几个炒锅谈笑——他端着餐盘就站起来，挪到了徒弟那张桌子。
卢夏吓了一跳，他还没和总厨待在一张桌子吃饭过，一下子就紧张起来了。这要是换了旁人，但凡有点眼色，自觉找个借口挪位置，已经把桌子留给两位了。偏偏，卢夏小朋友没有这点脑筋，他看着李添风轻云淡的样子，他也傻傻和宋裕明打了个招呼。
李添问他你喜欢吃什么呀，卢夏说最近天气热想吃点辣的提提胃，可是我们员工餐基本没做过辣菜。李添看着他笑，说行，明天跟负责员工餐的同事说，要考虑天南海北不同地方的同事不同的口味，适当的应该加一点辣菜。说完，他还看宋裕明，问，师父您说是不是？
宋总厨点头称事，还表扬他，能善体下情，管理有方。
卢夏小朋友很感动，他一感动，就更想和两位领导多待一会儿，多沐浴一会儿春风。
吃完了饭，他主动帮两位领导收拾盘子，还邀请领导去看他新练的萝卜雕花，宋裕明笑盈盈揣着手，欣赏完那只萝卜牡丹，说雕得不错，要不调你去凉菜部怎么样？
卢夏赶紧摇头，不不不，我觉得热菜部挺好的。他看着李添说，我还想多和添哥学学。
李添这才挥挥手给他眼神，去准备午市吧。
小朋友愣愣地下去了，心里还紧张是不是真的要去凉菜部。他想着能不能让李添给他美言几句，让他留下来，热菜部永远是后厨最重要的部门，资源、人员、设备……都是最好的，凉菜部有什么意思？那还不如去烧腊房呢。
但他还没走出去两步，办公室门砰一下就关了，他吓得一缩脖子，怕领导发火，赶紧跑了。
李添也一缩脖子，抬起脸很无辜地看着他的师父。
宋裕明表情和善：“怎么会突然喜欢上这么个小东西？”
李添好像才反应过来似的：“您说阿夏？噢，他是大学生嘛。厨房里留一个大学生多难啊，他业务能力您也看了，可以的，又有上进心。我想带带他，以后说不准是热菜部的骨干。”
就那么一块大番薯，还能成骨干了？
“三年了还在切配，能干嘛？”宋裕明一口否决了，“你进来第三年都上灶了。”
李添头头是道：“您不能这么说。切配师傅也很重要啊，切配做得好怎么不能是一种专业能力呢？没有水台和切配，炒锅有东西做吗？不是您教我的，大家是一个团队，所有岗位分工都是平等的，互相尊重互相支持才能出好作品嘛。”
宋裕明皱起眉头。他不是来和他讨论这个的。
作者有话说
正式进入饭店的主线啦~后厨会有小确幸也会有焦虑破事，就和其他职业一样～