第199章 刺身？不，鱼脍
有了两个前车之鉴，接下来的比赛中，再也没有人敢给莫倾颜使绊子了。
因此，接下来的比赛都挺顺利的。
陈康在第二轮，第二场的比赛，也被淘汰掉了。
最后，华国这边，只剩下莫倾颜一人了。
莫倾颜经过了几轮的比赛，终于，与第一场比赛同组的国际甜点大师露丝，以及其他三名国际大厨，一起进入了最终的总决赛。
而且，在这么多场的比赛中，莫倾颜居然每次比赛，都取得了第一的成绩。
而且，每一场，都是满分夺得的第一。
他的厨艺，征服了每一场比赛的美食家评委们。
因此，此时的他，在美食家评委当中，可是名声大噪。
这些美食家评委们，都很期待，莫倾颜能给他们带来惊喜。
总决赛，一共五名厨师。
以往，也不是没有华国的厨师进入总决赛。甚至，华国这边，也有三四个厨师，曾经夺得冠军。
但是，那夺得冠军的，都是二级国宴级厨师。
甚至，其中有两个，现在都已经成为一级国宴级厨师了。
莫倾颜一个新晋的三级国宴级厨师，居然打败了一大群的国际大厨，进入了总决赛。
这还真是第一回。
此时的二级国宴级厨师大赛，早已经结束了。
一级国宴级厨师大赛，也已经进行了一半。
但是，一级国宴级厨师，几乎已经没有什么悬念了。
毕竟，最后的决赛，都是老一级国宴级厨师了。
那些老一级国宴级厨师，实力大家基本都清楚，所以没什么悬念。
因此，大家将所有的关注，都放在了莫倾颜的身上。
五名厨师，一共要比两场。
这总决赛，并不是在美食会大楼里面举办。
而是在美食会外面的广场举行。
届时，现场的观众，可以观看比赛。
此时，莫倾颜正在等候区，接受着记者的采访。
记者：“莫师傅，请问您现在是什么样的心情？感觉到紧张吗？”
莫倾颜：“不紧张，反而有些兴奋。”
记者：“作为这次国际美食会唯一这进入总决赛的华国三级国宴级厨师，请问您有什么感想？”
莫倾颜：“没有感想，尽我自己所能的比赛吧！”
记者很有边界感，基本都是问一些关于比赛的事情，莫倾颜也是有问必答。
很快，采访时间结束，莫倾颜也和其他四名比赛的厨师，一起上台了。
穿着礼服的主持人，给台下的所有观众们，一一介绍进入总决赛的五名厨师。
当介绍到莫倾颜的时候，台下响起的掌声，不但比其他四位厨师的都要更加响亮。
还有许多欢呼声。
莫倾颜也热情地挥手回应了。
这种在自家地盘举办比赛的感觉，就是完全不一样。
五名参赛厨师介绍完毕之后，接下来，就是介绍本次比赛的三十名美食家评委了。
三十名美食家评委，来自世界各地。
许多的美食家，年龄都在四十岁往上了。
像高莫祁这么年轻，只有二十几岁的美食家评委，是非常少见的。
因此，高莫祁在一群上了年纪，白发苍苍的的美食家评委当中，是相当扎眼的存在。
台上的莫倾颜与台下的高莫祁对视了一眼。
不用言语，光是一个眼神，莫倾颜就感觉到了高莫祁在给他加油打气。
莫倾颜朝着他眨了眨眼，让他放心。
等到所有的评委都介绍完毕之后，很快，比赛就开始了。
这总决赛，比赛的题目，是三十名美食家评委们，一致投票决定的。
所以，不存在任何徇私作弊的行为。
总决赛，第一场比赛的主题是，鱼。
没错，就是简简单单，非常常见的食材，鱼。
这里并没有规定是什么鱼。
也没有规定，什么做法。
只是，规定了食材。
厨师们，可以自由发挥。
看到这个比赛主题，五名厨师中，有两名都忍不住扬起了嘴角。
因为，这两名厨师，在之前的比赛中，就遇到了这个主题。并且，他们都发挥得很好。
所以，在看到这总决赛，第一场是这个主题之后，那信心更是爆棚了起来。
作为五名厨师当中，唯一进入总决赛的女厨师露丝，在看到这个主题之后，先是愣了愣。
随后，也跟着流露出了一丝微笑。
因为，除了甜点之前，这做鱼，她也是很擅长的。
莫倾颜的反应，是最平淡的。
他看到这个题目的时候，就在思考着，用什么鱼来比赛。
毕竟，不同的鱼，有不同的做法。
等到比赛倒计时开始，走到食材区的时候，露丝等厨师，都朝着海鱼区走去了。
在国外，吃的鱼，基本上都是海鱼。
他们基本是不吃淡水鱼的。
因为淡水鱼刺多，肉少。
外国人吃鱼，基本都是不会挑刺的。
所以，吃的都是海鱼。
看到露丝他们都选择了海鱼。
莫倾颜并没有走过去凑热闹。
反而走到了淡水鱼区。
淡水鱼区里的鱼品种也有很多。
什么鲫鱼、鲤鱼、罗非鱼等等，应有尽有。
而且，每一种鱼的品相当不错。
莫倾颜一眼就看中了里面的鲫鱼。
因为这么多的鱼里面，只有这鲫鱼是野生的。
而且，这鲫鱼，还是山泉水的野生鲫鱼。
像这种山泉水的野生鲫鱼，肉质要比其它的那些鱼都要鲜美。
莫倾颜当即就挑选好了两条不大不小，中等的鲫鱼。
之所以不选择大的，是大的鲫鱼，肉质没有小的嫩滑。
而太小的鲫鱼，因为还没有长起来，又没有什么肉。
所以，选择中等的鲫鱼，是最合适的。
选中了要比赛的鱼之后，就能决定做什么菜了。
看到莫倾颜居然有别于其他的四名厨师，选择了两条淡水鲫鱼。
评委区那边的评委们，开始议论纷纷起来。
“莫怎么选了淡水鱼？”
“那么多的海鱼他为什么不选？”
“这种鱼又小，鱼刺又多。可不是做菜的好选择。”
“听说，华国这边，喜欢用这种淡水鲫鱼来做鱼汤。难道他准备做鱼汤？”
“鱼汤吗？说起来，这华国厨师做鱼汤，确实是有一手。”
“鱼汤吗？我之前喝过的鱼汤，味道都很一般。但是如果是莫做的话，那味道肯定是非常好的吧！”
“还真是期待莫这次也能带给我们惊喜。”
“可真是羡慕高那小子了，之前还以为他只是简单的交往一个男朋友。没想到，居然让他捡到了一颗大钻石。拥有莫这样的男朋友。每天都能吃到不同的美食。可真是太羡慕他了。”
“高这小子，运气也太好了。居然能找到这样好的男朋友。”
……
刚开始，这些美食家评委们，是真的没有将莫倾颜放在眼里的。
即使，莫倾颜是高莫祁的男朋友。
在他们看来，这和厨师成为伴侣，是非常不明智的选择。
毕竟，一旦和厨师成为了伴侣，那很容易就会被这情侣关系给影响到了判断。
一旦美食家的判断能力出现了问题，那可就是致命的。
但是，现在，他们却都非常的羡慕高莫祁了。
原因当然是因为莫倾颜那一手好厨艺，实在是太过令人惊艳，和念念不忘了。
如果只是味道好，那就算了。
最重要的是，莫倾颜每次比赛做出来的美食，都是他们闻所未闻，见都没有见过的。
甚至，他们发现，在华国，也没有那样的菜式。
这就相当于说明，那些菜式，都是莫倾颜自己创作的。
一个会做菜的厨师，与一个会做菜，还会不断创新菜式的厨师，那可是完全两个不同的等级的。
他们也终于理解，为什么高莫祁会喜欢莫倾颜了。
有这样创作型的厨师男朋友，这每天都能吃到惊喜啊！这不就是他们身为美食家最渴望生活吗？
詹普斯笑呵呵地对高莫祁道：“高，听到了吗？莫现在可是很抢手了。他们都很喜欢，你可得看好了。”
听到周围那些美食家评委，对莫倾颜厨艺的认可，詹普斯也是很高兴的。
因为他是他们这群人当中，除了高莫祁外，最早发现莫倾颜这颗钻石的。
现在，莫倾颜这颗钻石开始大放异彩，詹普斯也为之高兴和自豪。
他觉得自己非常的有眼光。
“我的男朋友当然是最好的。”高莫祁根本不怕他们来抢，因为他有自信。就算他们想要抢，也抢不走。
“你小子，还是那么有自信。”詹普斯喜欢的，就是高莫祁的这股自信，随后，詹普斯又问高莫祁：“你说，莫是准备做鱼汤吗？”
“不。”高莫祁看着已经拿起了菜刀，准备开始处理鱼的莫倾颜，肯定道：“他做的不是鱼汤。”
如果莫倾颜选择做鱼汤的话，他不会选择用鲫鱼的。
因为，做鱼汤，还有更优的选择。
要不然，莫倾颜怎么会选高莫祁当男朋友呢，那是因为，高莫祁对他足够的了解。
莫倾颜确实要做的不是鱼汤。
在看到这山泉水的野生鲫鱼后，莫倾颜脑海中，顿时浮现出了他之前吃过的一道地方名菜，鱼生。
鱼生，在古代，也叫鱼脍。
沿海地区的人，吃得比较多。
只是沿海地区吃的，基本上都是海鱼。
而莫倾颜选择的，则是淡水鱼。
他要做的，是以前世界一个地方的传统特色鱼生。
而那里用来做鱼生的鱼，就是淡水鱼。
这鱼生的做法其实很简单。
但是，要做得好吃，可就不简单了。
首先，做鱼生的鱼，可不是随便什么鱼都可以。
这鱼，可以分为，上中下品。
其中，做鱼生的上品鱼，分别就是鲫鱼、罗非鱼以及花鱼。
这三种鱼，肉质鲜甜，做出来的鱼生，品相也好。
因此，才会广受欢迎。
而做鱼生，首先要会选鱼。
选好鱼以后，就要开始给鱼放血了。
这给鱼放血，也是非常有讲究的。
一旦这鱼没放干净的话，不但会影响这鱼肉的口感，还会影响这鱼肉的卖相。
所以，这放血的一步，至关重要。
莫倾颜抓住的其中一条选好的鲫鱼。莫倾颜并没有选择将鱼敲晕。
而是直接用菜刀，在鱼的下颌和尾巴处刮开一刀。
随后，将鱼放入准备好的纯净水当中。
受伤的鱼，因为疼痛感，在水里不断地快速摆尾挣扎。
体内鲜红色的血，随之快速葱下颌以及鱼尾流出，染红了大盘的纯净水。
没一会儿的功夫，鱼体内的血就被流干了，鱼也就不动了。
莫倾颜将鱼捞起来，用纯净水冲洗干净以后，放入盘里。
随后，以同样得方法，处理第二条鱼。
这样的放血方式，能够快速将鱼血放干净。这样做出来的鱼生，不但没有什么腥味，肉质还干净好看。
将鱼放好血以后，莫倾颜开始片鱼肉了。
这片鱼肉，讲究的就是一个“薄”字。
一般鱼生的肉片，最少也要少于0.5毫米。
莫倾颜手起刀落，快速地将两条鱼的鱼肉，与鱼骨分离。
他当然知道，那些外国的美食家评委，吃鱼的时候，是吃不了刺的。
但是，莫倾颜并没有像其他的那些外国厨师一样，将鱼肉里的鱼刺，一根根的剔除出来。
而是直接拿起了菜刀，直接就开始快速地片起了鱼肉。
莫倾颜手起刀落，没一会儿的功夫，一大片的鱼肉，就变成了一片片薄如蝉翼般的鱼肉。
莫倾颜刀功快准狠。
只用了不到两分钟的功夫，就将两条鱼的鱼肉都给片好了。
片好鱼肉之后，莫倾颜取出了一个圆形的漆盘作为盛放鱼肉的器皿。
片好的鱼肉，当然不可能就这样摆在器皿上就上上桌了。
还需要进行冰镇，这样鱼肉才能更加爽滑清甜。
因此，莫倾颜取出冰块，在漆盘上，铺平之后，将片鱼肉，一片片，均匀地铺了上去。
两条鱼的鱼肉，居然铺了三个大漆盘。
随后，用保鲜膜，将漆盘包裹起来。
在鱼肉冰镇的时候，莫倾颜开始准备鱼生的配料了。
这鱼生的配料可不少，有十几种。
分别是姜丝、蒜片、葱丝、柠檬叶丝、洋芋丝、椒丝等。
将所有的配料都准备好之后，莫倾颜打开了包裹漆盘的保鲜膜。
再次取出六个漆盘，将冰镇好的鱼肉，平分放入六个漆盘里。
随后，将十几种配料，分别倒入六个漆盘里，然后再倒入香油，一起搅拌均匀。
这样一份鱼生，就做好了。
做好鱼生之后，莫倾颜按下了响铃。
听到铃声，其他四名参赛厨师一脸惊讶地抬头转身看向了莫倾颜所在的方向。
此时，距离比赛开始，也不过才过去了十分钟不到的时间。
其他的那些厨师，都还在处理着选中的鱼呢。
结果，莫倾颜这边，居然都已经把菜品做好了。
这速度，简直不要太快了。
评委席上的评委们，还在说着话呢，结果就听到了响铃声。他们也是满脸惊讶地看向了莫倾颜。
台下的那些观众们，此时也是非常的惊讶。
“怎么就按铃了？”
“这才过去十分钟而已，莫倾颜就做好菜了？”
“不会吧，都没看到他开火啊！那鱼肉都还是生的。”
“他不会是不小心，按到了响铃吧？”
“不会吧？那样不就完蛋了吗？他这菜还没做好呢！”
……
这响铃声响起了好几秒，工作人员才反应过来，走向了莫倾颜。
询问道：“您好，请问您的菜是做好了吗？”
因为时间太快了，工作人员也不确定，莫倾颜是真的做好的菜，还是误碰到了响铃。所以需要确认一下。
如果是误碰到了响铃，那也是没办法拯救的。
毕竟比赛有规定，铃响就等于结束了比赛。
当然了，如果是这响铃出现了问题，那就和参赛者无关了。
面对工作人员的询问，莫倾颜点头道：“是的，我的菜已经做好了。”
听到莫倾颜肯定的答复，工作人员也不再迟疑，分别将莫倾颜的六盘鱼生，打包带走。
虽然评委席就在台上，距离也不过是四五米而已。
根本不需要保温盒什么的打包。
但是，这程序就是这样的，所以少不了。
等到六盘搅拌好的鱼生，分配好，送到三十位美食家评委面前的时候，他们才反应了过来。
“这是刺身？”
“用淡水鱼来做刺身？我这还是第一次见。”
“我也是第一次见。”
“这种做法，我记得是樱花国的做法吧？”
要说到刺身，很多人第一想到的就是樱花国了。
毕竟，樱花国的刺身，也是出了名的。
“这不是刺身。”高莫祁用筷子，夹起了一块晶莹剔透的鱼肉，道：“这是我们华国古代的鱼脍。”
在这个世界，华国古代也是有鱼脍记录的。
只是，这鱼脍的食用方法，早已经失传了。
因此，很多华国厨师，只知道古代有鱼脍这种吃法，却不知道，这鱼脍是怎么食用的。
樱花国所谓的刺身，其实就是华国古代的鱼脍。
只是，樱花国以前的厨师，刀功并没有华国厨师的好。也没有学到华国鱼脍的精髓。
因此，樱花国的刺身，基本上都是很厚，要不用来沾芥末，要不就用来沾酱油。
然而，莫倾颜做的这鱼脍，鱼肉薄如蝉翼，晶莹剔透。
夹起来的时候，甚至能透过鱼肉，看到对面的人影。
这样的刀功，根本就不是那些樱花国的刺身，能比得上的。
最重要的是，莫倾颜的这鱼脍，可不是简单的沾什么芥末或者酱油。
莫倾颜的这鱼脍，光是配料就用了十几种。
这鱼肉还没有吃，高莫祁就已经闻到了从鱼肉上，散发出来的香味了。
“鱼脍？这就是你们华国，失传了的鱼脍？”詹普斯也是知道华国鱼脍的。
但是，因为真正的华国鱼脍早已经失传了，所以，现在华国里出现的，都是樱花国传过来的刺身。
听到莫倾颜做的这个居然是华国失传的鱼脍，詹普斯迫不及待地用筷子夹起了一块鱼肉。
“好漂亮的鱼肉，好厉害的刀功。这鱼肉，也太薄了。”
看到这鱼肉被片得晶莹剔透到，能看到对面人的影子，詹普斯忍不住地赞叹。
然后，迫不及待地将鱼肉，塞进了嘴里。
说实话，詹普斯其实也不喜欢吃淡水鱼。
在他的固有的印象中，这淡水鱼，不但腥味重，还多刺。
根本就不适合食用。
当然了，经过华国厨师的手烹饪过后的淡水鱼，早已经能够食用，并且味道非常不错。
但是，因为多刺，依旧不是他们这些西方人喜欢的。
然而，莫倾颜的这鱼肉，片得实在是太薄了。
根本就不存在什么鱼刺的问题了。
鱼肉一入口，詹普斯就瞪大了双眼。
随后快速地，不敢置信地嚼动起来。
哦，天啊！
这鱼肉……这鱼肉怎么能够这么鲜，这么香，这么滑，这么好吃的？
这鱼一点淡水鱼的腥味都没有。
各种辛、香、酸、甜的佐料，将鱼肉的鲜美，全部激发了出来。
而且，这鱼肉，因为被冰镇过，所以，鱼肉不但鲜甜，还富有弹性。
这鱼肉吃起来，满嘴的鲜香，回味无穷，让人是欲罢不能。
“天啊，这是我吃过的，最好吃的鱼。”詹普斯不由自主地发出了赞叹。
随后，快速地拿起了一旁的勺子，用筷子扒拉了一大口的鱼生，然后，还将所有的配料，都用筷子夹了上去。
随后，张开大嘴，一口吃下去。
这一口搭配了所有配料的鱼生，吃得詹普斯直接翻起了白眼。
不要误会，他这是被这鱼生，好吃得翻白眼了。
不是被噎得翻白眼。
刚才只吃鱼肉，就已经觉得这味道绝了。
再搭配这些配料一起吃，詹普斯才知道，原来，这鱼肉还能更加的好吃。
这鱼肉就应该搭配所有的配料一起入口，这样的吃法，才是最正确的。
高莫祁在吃过鱼生之后，也是被这鱼生的味道给惊艳到了。
这鱼生，将鲜、甜、爽、滑这四个字，体现得淋漓尽致。
十几种配料相互相乘，每一种配料，都是不可缺的。
缺少了其中一样，这鱼肉，也就做不出这样好吃了。
莫倾颜的脑袋到底是怎么长的？他是怎么想到，用这十几种配料，来做鱼脍的？
简直太令人震惊了。
高莫祁是三十个评委中最矜持的一个了。
其他的那些评委，在吃过鱼生后，和詹普斯一样。
各种的震惊，惊叹声连连响起。
随后，像是饿死鬼投胎一样，快速地将面前的那一小碟鱼生给吃完了。
这分到的鱼生，其实也就五六口而已。
他们吃完之后，全部都还意犹未尽。
恨不得将那装鱼生的小蝶都给舔一遍。
因为实在是太美味了。
虽然观众们没有吃到鱼生，但是看那些评委狼吞虎咽，毫无形象可言的样子，就知道，莫倾颜的这生鱼肉赢了。
能把那么多国际美食家评委吃成这个样子，莫倾颜做的生鱼肉，该有多美味啊！