第一百六十六章 奶皮
“不是复杂，而是科学标准。就比如这粪污处理，如果没有处理好，很容易滋生细菌病毒，到时候不止牛还是人，都很容易出问题，这样产出来的奶也很难保证品质。”
顾知朝正色给何跃升解释愿意，虽然说这一套标准看着十分复杂，但却是十分有必要的。
随意散养是轻松，但是奶牛养不好，不仅出不了奶，而且还容易出问题。
科学养殖前期准备是有些繁琐，而且执行过程也有许多约束规范，但是只有这样，才能保证牛奶的品质。
何跃升若有所思地点了点头，按照顾知朝的说法，养殖场当前最主要的事情倒不是扩展规模，而是现将养殖场的环境给改好。
如果顾知朝说要扩展规模，大量采购奶牛，何跃升就是同意也做不了主，但如果只是改革养殖场内部，那何跃升倒是有这个能力。
毕竟采购奶牛需要商业部批准，虽然说商业部巴不得养殖场扩张，但是何跃升上面不是还有一个厂长压着吗，厂长临近退休肯定是不愿意再担这个责任的。
倒是工厂内部改革，厂长不太管厂里的事情，何跃升倒是可以全权做主负责。
何跃升内心已经有了想法，只是他并不是个冲动的人，顾知朝的这一套科学养殖方法，他准备打电话请教省里的几位畜牧业专家。
一方面是因为顾知朝年轻，而且顾知朝自己也说了，他只看过书，并不了解畜牧业的实际情况，所以请教那些有几十年丰富经验的专家是有必要的。
另一方面，何跃升内心也有自己的小心思。
何跃升可是知道，刘继军利用顾知朝拐骗了一个省里的重要专家留在了肉联厂。
要是省里的那些畜牧业专家也很稀罕顾知朝这些国外先进知识，也愿意来到安县养殖厂里面。
那不止对他，还是对养殖场后续的改革，都十分有好处。
说话间，一行人来到一座牛棚前，两名挤奶工拎着牛奶桶蹲在奶牛身下，卖力地挤着牛奶。
三个小孩有些好奇，弯着身子看挤奶工挤奶的过程，他们年纪小，倒是没什么心思，反倒是刘宏斌有些不太自在，不太敢细看。
“何伯伯，这些牛奶会怎么处理？”顾知朝顺嘴问了一句。
“商场那边每天会派人来收牛奶，他们负责售卖。”何跃升解释道。
“他们收的是隔天奶？”顾知朝反应过来问道。
“嗯。”
何跃升点了点头，现在没有送奶工了，不然当天挤出来的鲜牛奶就能够当天售卖了，大家也能够喝上最新鲜的牛奶。
“夏天的时候奶能存住吗？”
顾知朝皱眉，鲜奶最容易变质变味，就眼下这个时代的储存条件，冬天还好，夏天的牛奶哪里存得住。
“草场有两个大水井，夏天的时候，我们会把奶放在水井里，这样能够鲜奶也不容易坏。”何跃升解释道。
虽然说没有冰箱等现代化的储存手段，但是他们也有属于这个时代的土办法。
而且奶牛出奶量最多的在春秋两季，夏天太热出奶量不多，水井足以解决问题了。
顾知朝放心地点了点头，继续问道：“何伯伯，隔天的奶上面不是会有奶皮吗，这些奶皮你们是怎么处理的？”
“奶皮？是这个东西吗？”
何跃升让人拎了一桶牛奶过来，鲜牛奶上面漂浮着一层油油厚厚的奶皮，他指着上面的奶皮询问道：“这东西不是应该扔掉吗？难道它还有其他的作用？”
因为缺乏对乳品知识的了解，所以很多人都不知道鲜奶皮也是可以食用的。
而且由于鲜奶皮这东西有很重的味道，很多人都没办法接受，再加上这东西是因为放了隔夜才会出来，所以大家都将它当做了不好的物质。
之前出过病牛毒死人的事件，这次奶厂可不敢再疏忽，每次都会仔细地将奶皮给挑出来扔掉。
老百姓不了解鲜奶皮是鲜奶中含有最高营养成分。
“扔了？这可是好东西啊。”
顾知朝对这个结果早有预料，对此倒是并不吃惊。
而且他这次来奶厂的目的就是为了这个奶皮子，以此来解决家里人喝奶的问题。
“好东西？知朝，你的意思是这东西能吃？”何跃升震惊问道。
“不仅可以吃，而且还非常有营养。”
顾知朝肯定地点了点头，指着铁桶上的那层奶皮说道。
这一桶鲜奶营养成分最高的当属于最上面的那层奶皮了。
“可是这东西太难吃了，而且之前我们让人吃了，还容易拉肚子。”何跃升皱眉提醒道。
这年代缺衣少食，这奶皮子他们一开始就直接扔的，而是内部自己做了实验，让人尝试了。
结果就是吃了拉肚子。
这吃了拉肚子的东西，他们可没那个胆量拿出去卖。
万一要是再出了问题，他们可担不起这个责任。
“这奶皮子油脂含量很高，很多人常年没有吃肉，肚子里没有什么油水，陡然间吃这么油腻的食物，肠胃适应不了，拉肚子是很正常的。”
顾知朝解释道：“而且，不止奶皮，很多人有乳糖不耐受，喝牛奶也容易拉肚子。”
想了想，顾知朝认为有必要做一个简单的科普，所以将饮用牛奶相关知识简单阐述了一遍。
何跃升听着这些话，手里的笔杆子写的都快要出残影了。
这些知识，以前可从来都没有人给他们讲解过，如今有机会听到，自然是要全部都记录下来的。
“这奶皮子是可以吃的，只是直接食用的话口感并不好，所以有必要给它做一个简单的加工。”顾知朝说道。
“怎么加工？”
何跃升原本还只是抱着试试看的态度让顾知朝来参观奶厂，但是这一圈走下来，他是彻底服气了。
虽然说顾知朝说的内容，他并没有完全理解，但是这并不妨碍他佩服顾知朝。
“先把这奶皮取出来。”
顾知朝这次没有说理论知识，而是准备实际操作一番。
何跃升也配合着让人给顾知朝准备工具。
顾知朝手脚很稳，完完整整地将奶皮给取了出来。
取了几张奶皮，何跃升领着顾知朝他们去了厨房。
顾知朝把奶皮放在热锅里烘干，烘干后再放到案板上用擀面杖擀，奶皮碾成面粉状后再用细箩筛，经过细筛筛出来的干奶皮一下变成了细白细白的奶粉。
剩下的比较粗糙的奶皮则是取了面粉，揉进面粉里面，擀出一张张薄薄的面皮饼。
其实奶皮还有很多种做法，只是眼下条件简陋，而且顾知朝也不太擅长做饭，所以只能够进行最简单的加工。
“这是奶粉？”
何跃升拿手捻起一小撮奶粉，先闻了闻，闻着一股浓郁的奶香味后，又小心的舔了舔。
在奶厂干了这么多年，何跃升自然是知道奶粉是什么味道。
这奶皮烘干晒出来的粉竟然和奶粉一样！
不，要比普通的奶粉奶香味更足！
“不错。”顾知朝微微点了点头。
这个办法其实很简单，然而受到社会环境的影响，等到八十年代计划经济放开之后才别人发现推广。
“还真是奶粉！”
刘宏斌也跟着上前尝了尝奶粉，他从小喝牛奶长大，自然是熟悉牛奶的味道，尝过之后眼前一亮，“好香。”
“大伙也都尝尝看。”
何跃升回过神来，主动招呼大家都尝尝看。
顾知朝担心单文轩三人有乳糖不耐受，所以没让他们吃太多，只是浅尝了几口。
何跃升心中非常兴奋，顾知朝之前是提了许多理论知识，到底可不可行还不确定，但是现在他可是切切实实地帮助奶厂解决了一个问题。
奶皮不仅可以食用，而且还可以做成鲜奶粉！
变废为宝，这可是给奶厂带来了切实的利益！
何跃升连忙让人将奶皮都收集过来，全部都烤干了，另外还让人将奶皮饼给拷出来。
奶皮多了，这奶粉自然也就多了，这人多速度也就提上来了。
不多时，就烘烤出了许多奶粉。
何跃升给大家都泡了一杯，光尝奶粉还不够，还得尝尝这奶皮奶粉泡的牛奶，和普通奶粉泡的牛奶有没有什么区别。
单文轩他们吃了不少奶粉，没什么问题，所以顾知朝也没制止他们喝牛奶。
“好香啊！”
“嗯！这饼子是奶味的！”
“这牛奶要是放点白糖会更好喝！”
……
刘静和刘乐怡三人一边吃，一边评价。
单文轩喝了口牛奶，眼光看向了顾知朝，眼神中充满了敬佩，同时也在心中暗暗下定了决心。
顾知朝这么厉害，他要是想要留在顾知朝的身边帮忙，也一定要继续努力才行。
他可不想要变成顾知朝的拖累，又或者是跟不上顾知朝的速度，被他甩在身后。
一杯鲜香浓郁的热牛奶，配上奶香味十足的饼子，在场的人都吃的心满意足。
“知朝，你来就是想要这奶皮吗？”
刘宏斌喝完了手中的奶，来到顾知朝身边，轻声询问。