第四章

出事的周六那天，沈家健排的是晚班，下午一点前几乎贴着时间点才到餐厅里打卡的他，露出一副safe并没有迟到的庆幸表情。

可是休息室里的气氛似乎不太对劲。他正想去换制服的时候，谢仲名从外场奔进来，一路冲到他的面前才停下来。「沈哥，那一通周六的十人团体预约电话是你接的吧？」

「啊？」沈家健一愣，突然想起来这件事：「对，那个十位客人的订位是我接的没错，不过日期应该是十五号才对，怎么了吗？」

「十五号是星期天，可是客人今天就来了，到了之后才发现预约的时间错了，那十个人在大厅闹了好久……」

「我原本要再打电话过去跟对方确认的，后来一忙起来就忘了，现在怎么办才好？」沈家健没有推托，不过他的确有委屈想要说：「打电话来预约的那位小姐，从头到尾都跟我说十五号，最后要挂电话的时候突然冒出来一句周六见，我……」

「你应该立刻回覆电话跟客人再确认正确的时间才对！」谢仲名气急败坏地说道：「你不知道，刚刚小语不断地在客人面前鞠躬道歉，客人还一直骂她，甚至说要她负责什么的。」

「为什么是她要负责？又不是她接的电话……」

「因为她是负责带你的人啊！」谢仲名还是新人的时候也犯过不少错误，每一次韩芳语都会站出来替他扛责任。因为他还是新人、经验不足，也因为她是负责教育的前辈，菜鸟会出错绝对是前辈督导不周。

「客人呢？还在店里面吗？我马上就去向他们赔罪。又不是韩前辈的错，你们竟然就眼睁睁地看着她被客人骂吗？」沈家健急着往外场走去，却在这个时候看见韩芳语走进休息室里来。

「不用了，他们已经离开了。」韩芳语满脸黑线地瞪着他。她方才不断的低头道歉也没能获得客人的原谅，他这种气冲冲的态度只会让事情变得更糟糕而已。

后来老板也站出来赔罪，并且紧急联络附近的同业，想问看看周遭的店家有没有可以容纳下他的位置。然而周末假日一向都是各个餐厅生意最好的时段，没那么容易找到有空位、又能符合客人期待的餐厅，问来问去都没有好的结果。

今天他们店里的预约也是满的，一时之间要再挤出十人的位置根本就是不可能的任务，这群客人也不接受一个小时的等待时间、今天他们这一摊全部免单的赔罪方式，在门口的柜台那里闹了起来。

韩芳语昨天晚上才刚结束熬夜代班周的最后一日，今天在小义大利的班表是早班，她只来得及回家洗个澡换件衣服，就得出门上班了。

偏偏是在她疲倦不已的这一天出了这样的纰漏，沈家健犯的错误等于就是她的错误，她责无旁贷只能不断地向客人道歉，后来还是老板板起脸问他们到底想怎么样才肯罢休，要是没有妥协的方式，他们也只好报警请警方过来处理这件扰乱营业的骚动了。

最后的赔偿方式是老板送了他们一人一份套餐礼券和贵宾卡，客人才骂骂咧咧地离开。

刚刚虽然是她频频低头向客人道歉，老板却没有责备她，因为他知道这种低级错误绝对不可能是她犯的。

「对不起，是我的错，可是……」沈家健本来想说那位打电话订位的女客人也有责任的，却被韩芳语一句话给打断了。

「你快点去外场帮忙吧！今天的订位爆满，事情真的很多。」韩芳语不想听他废话，事情暂且过去了，非要检讨的话也不能是现在，外场都快要忙翻了，而且她已经快没有精神支持下去了，连午饭都不想吃了，只想快点找个地方趴下来瞇一会儿。

「喔。」沈家健一脸委屈的神情，不过他知道韩芳语是不可能心疼他的。

如果是如意的话，她应该会耐心地听他说完事情的经过，安慰他这件事不完全是他一个人的错吧？但是在韩前辈这里，别说是一句软语温言的安慰，她不发飙连珠炮似的骂他就算是不错的了。

果然隔天早上的例会时间，韩芳语就把这件事情提出来做员工检讨。沈家健被大家的指责目光盯着，顿时变成活生生的负面教材，毫无心理准备的他压力瞬间大得都快破表了。

他一直认为这件事并不完全是他的错，那位女客人自己搞不清楚日期和星期的对应，她也要负一半的责任才对吧？可是站在店家的立场来看，他并没有正确地完成订位的确认动作，就算客人有错，他们也只能逮住他这个员工做检讨。

谁教他是服务生，服务业界最着名的一句话就是「客人永远是对的」，沈家健在实习期间不停地被这句话给洗脑，所以在被韩芳语提出来做检讨的时候只好咬着牙承受，毕竟他并不是完全冤枉的。

他现在只是一个普通的实习菜鸟而已，为了学习更多餐厅里的相关知识，他不能使性子，也不能甩手就说不干了，要不然过去半个多月的辛苦就全泡汤了。

再过一个多星期，等他实习完外场的服务生工作之后，他就要从小义大利餐厅撤退了，他要开始去构思自个儿的餐厅主题，还有聘请厨师、员工，找食材备货管道……有一大堆事情等着他去做，却在这种时刻发生这么让他削面子的事件。

好不容易获得如此严厉的前辈的赞赏了，沈家健还以为自己终于学会外场服务生的工作技能，一个简单的失误就让他把脸给丢光了。

他好不容易得到韩前辈的认可了耶！

现在她看他的表情又像是在看一个笨蛋了。

他的小学徒日记，怎么总是这么的悲惨？

被骂了没关系，他会记取教训的，剩下来的几天他一定会发愤图强继续努力表现，绝对不会给韩前辈丢脸的。

深刻地反省过后，他仿照以往在客人面前犯错时立刻就卖萌求原谅地眨着眼，摆出大狗摇尾乞怜的眼神不断朝韩芳语那边抛过去，结果只得到她一个超级大白眼。

「已经散会了，你还傻站在这里做什么？」韩芳语对他这一招早已免疫，因为看多了就有抵抗力了。「还不快点出去扫马路！」

沈家健就是那种吃软不吃硬的人，被当着大家的面这样一凶，他卖萌的神情火速地全收了起来，像韩芳语一样地面无表情。「是的，前辈！」可恶，这小妮子以为自己早出来工作几年，可以当前辈就了不起啊？

要是有机会换他当她的顶头上司，他绝对会让她吃不了兜着走的。

其实那就是一个坏心眼的念头而已，没想到过了半年当沈家健开了自己的童话式主题餐厅之后，还真的就实现了。

他的餐厅试营运一周左右，店里就出走了两位不太适应店内风格的服务生，于是他再次登录人力银行的网站，也在店面外头的公告栏上贴出了红纸条，打算紧急应征两到三位的服务生补进战力。

隔天下午碰巧他外出看医生时接到了厨师张姊的通知，说有人前来应征，张姊初步面试过后发现对方是个有过餐?经验的熟手，态度和理念都十分的配合，巴不得对方立刻就可以上工，然而沈家健还是希望亲自面试一下对方……不管大事小事他都要亲自处理的。

最近的天气实在太热，沈家健又一心栽在餐厅的各项事务上，今天一早竟然有种头重脚轻的感觉，像是快中暑似的，张姊见他这样就劝他去趟医院看看是怎么回事。事业是很重要没错，但是健康更重要啊！

沈家健想想也对，就到附近的家医科去挂号了。

给医生看过之后幸好是没什么大碍，说是他最近压力太大了。餐厅刚开幕他既吃不好也睡不好，身体的免疫力难免受到影响。打完点滴之后，医生建议他要多休息，冷气不要开太强，免得室内外温差太大身体又要抗议了。

沈家健匆匆忙忙赶回餐厅，一推开门就看见办公室里坐着一个熟悉的背影，那个标准的马尾造型、绑住柔滑发丝的红黑色苏格兰纹发圈，几乎就是韩芳语的正字标记。

听如意说过，韩前辈买了好几个一模一样的发圈，毫不厌烦地每天都用同一种花样的发饰，?着马尾的造型出勤，数年如一日的简洁俐落，几乎没有人见过她把头发放下来的样子。

要知道，男人有一种奇怪的贱心理……好吧，不要牵拖到全部的男人，单说他自己就好了，愈是听到没人见过的事情，他就对之愈好奇……

事实上当初在小义大利餐厅当小学徒的最后一个多星期，他已经对这个骂起人来很凶，但平常人又很冷淡的「韩前辈」产生了不小的兴趣，目光总是不由自主地被她的背影给吸引过去，只可惜后来发生那个好委屈的订位事件，韩芳语再次把他当成是烂泥敷不上墻的不受教学徒，连给过他的认可都收了回去，他一气之下反骨因子就开始作祟，剩下还有十天左右的小学徒生活就故意跟韩芳语杠上了。

人前他维持着一副虚心受教的乖学生态度，人后逮着机会就一句两句地剌着她，说她这么严厉以后不会有男人敢追她，讽她再不改改脾气的话，将来铁定就一个人孤老终生了。

他随口讲讲就是这样恶劣的诅咒，可是韩芳语只是白了他一眼，连哼一声都懒得回应，最后那几天里他们的关系倒退到比刚认识时还要糟糕好几倍，他却不觉得是自己的错，只因为心里的委屈感散不去，就成天找机会酸她，好平复她在同事们面前把他当负面教材的怒气。

直到开了自己的餐厅之后，他才发现一个没有被教育好的员工会给同事及老板带来多么大的麻烦。那两个做不到一星期就辞职的员工，就是现在俗称的八年级水蜜桃族，一开始是看他的餐厅走可爱风才来应征服务生的，他们大概没想过当服务生和当客人是不一样的，不到几天就吵嚷着要离职。

受训期间他们闯了不少的祸，比他当学徒时还要惨烈几分，直到这个时候他才惊觉，有一个认真又负责的资深员工是多么可遇而不可求的事。

「韩前辈！」沈家健习惯性地这样喊了一声，而韩芳语见到他的那一刻，脸上的微笑立刻就隐去了。

沈家健当下就觉得有股凉意从背脊处升了起来。

「你怎么会在这里？」韩芳语冷着声音，心里隐隐有了不祥的预感。沈家健突然离职之后，老板曾经对餐厅里的员工说明他原本就是来短暂见习的，因为要开餐厅，所以想要熟悉一下餐厅里的各种业务。大家听了都讶异不已。

她心想，自已该不会就这么背，找工作找到沈家健的地盘上来吧？

「啊……」沈家健像是这时才想起，自己在实习的最后一段日子跟眼前这位韩前辈相处恶劣的回忆似的，感觉紧张了起来。

以他对韩芳语的认识，一旦听到这里是他的餐厅，他就是餐厅的老板，她当下就会转身走人的。

这时候沈家健突然就没了那些坏心眼、要报复韩芳语的念头。他现在可是老板，思考与想法都跟以前不一样了，如果他可以请到像韩芳语这么优秀又认真负责的员工，那他真的可以翘脚捻嘴须，当个闲闲甩手的店长了。