尤大耳朵(一)支书的诀窍

支部书记叫尤长平，大人孩子都愿叫他尤大耳朵。

在老曹店村当支部书记当的年头最多的就数他了。有人给他统计了一下，从一九五八年大跃进开始，到一九八八年正式退下来，他在老曹店村带带拉拉地当了能有将近四十年的支部书记。

在北大荒这样一个有着二百多年历史的老屯子，他能在这里有四十多年的时间里说了算，这不能不说尤大耳朵确实是个人物。细说起来，老曹店这个地方并不是个好领导的地方，用尤大耳朵的话说：“老曹店是啥？老曹店是山狼水贼、雁过拔毛、山猫野兽啥都出的地方，那是谁都能领导得了的地方吗。”

有些好戏儿的人就曾经研究过尤大耳朵：“你说这人，个头细不连千的，脑瓜三扁四不圆的，也不虎背熊腰，也不肥头大耳，也不吹胡子瞪眼，也不咬牙切齿，就凭那两片精薄的大耳朵片子，在老曹店往那一支楞，就绝对好使，就能刀避邪神，就能呼风唤雨，你说邪门不邪门。”

这真是“啥瞎子气不冒眼睛呢。”

尤大耳朵虽然没有多少文化，但却有自学成才的本事。小时候在油坊给人记过账，一天书没念过，算盘却打的嘎嘎响，大扒皮，小扒皮，韩信分油，九九归一，样样精通；大八义，小八义，《三国演义》、《西游记》，都能给你说出个一二三来。用他自己的话说，整这套外国六，他跟八屯的胡立川他老爹胡大化能整个平杵。五七年扫盲时候，乡里要展一批党员，正好叫尤大耳朵赶上了，用尤大耳朵自己的话说：“大道理我讲不明白，我就知道**好，这叫瞎子捡驴镫――套脚上了。”

那时候，不象现在，要想当个党支部书记得走后门，拉选票，请客送礼整猫腻，那时候不用那么麻烦，谁行谁不行，大家伙用眼睛一撒目，就能整个七大八的。尤大耳朵那时候才三十一二岁，娶妻生子，当家作主，也算到了成熟阶段，虽说人长的不怎么霸气，但是人气还是挺足的，人缘好，乡领导到老曹店村走一趟，看看眼神，耍耍耳音，一眼就相中了尤大耳朵：“就这小子，尤长平，党员，支部书记就是他的啦。”

尤大耳朵没干过这个差事，怕叫不动号，耽误**的事业，就把自己的担心和想法跟领导们说了。

乡党委书记黄少甫说，人随王法草随风，**打天下坐江山，有啥叫不动号的，你就大胆地干，我告诉你个诀窍，不该你吃的饭你别吃，不该花的钱你别花，见到大姑娘小媳妇你少往跟前凑，上边管住老大，下边管住老二，平时把自己的**整的利索的，有啥叫不动号的。

尤大耳朵就把这支部书记的活计接了下来。

尤大耳朵的人缘好，尤大耳朵的媳妇人缘也好，整个老尤家的屯缘都好。尤大耳朵当书记多半靠的是他家的人缘。用现在的时髦话说，叫人品，人格。

尤大耳朵的媳妇是鲜族人，长的人高马大的，怎么看都不象是鲜族人。都说是鲜族人能歌善舞，谁也没看见能歌善舞到什么水平。倒是她的另外两手绝活却叫人牢牢地记住了。

她的一手绝活是腌制各种各样的小咸菜。

吃过尤大耳朵家饭的人都不会忘记他家的小咸菜，那些小咸菜的手艺都是出自尤老伴的手。普通人家腌咸菜和尤大耳朵家腌咸菜的方式不一样，一般人家腌咸菜非常简单，简单的几乎就是一种野蛮，弄一口大缸来，拎半袋子咸盐粒子，大萝卜、大芥菜疙哒、大头菜、大甜菜疙哒，大菜刀片子，掐头去尾，嘁哧喀嚓，囫囵个往缸里一扔，咸盐袋子往上一掼，上面压块大石头，就象腌酸菜似的，挑几挑凉水往缸里一泡，那咸盐粒子就慢慢地从上往下腌着，腌到来年四五月份的时候，那些个玩艺才能腌透，才能开吃。大缸腌制的咸菜吃起来也简单，伸手从缸里捞一个大咸萝卜，搁菜板子上用大菜刀，喀喀喀地顺切片横切块，那咸菜条子就象手指粗细，就着这样的咸菜条子，庄稼人就把那包米面大饼子大馇子粥给送进了自己的胃口里。尤大耳朵说，就这样的咸菜疙哒打起仗来都能当手榴弹使，一手攥一个大甜菜疙哒，急眼了两咸菜疙哒就能把你消蒙他。还有一些讲究的人家腌咸菜，把黄瓜辣椒用盐先卤上，腌咸了之后，再用盖帘子晾上，晾个半湿不干的时候，再把它塞进酱缸里，这叫酱咸菜，到时候想吃的时候就用酱筢子捞出几根酱黄瓜，用手把黄瓜上的大酱撸巴撸巴，再用刀揽巴揽巴，一家一块就着包米大馇子粥就喀嚓喀嚓地往下咽了。

咱说的是普通人家的咸菜是这么腌的。

尤大耳朵家的媳妇不这样腌，人家的咸菜腌的细致。

尤大耳朵家腌咸菜一色儿用坛子，用小缸腿儿，每年最低得腌个十样八样咸菜，尤老伴也是有哪个耐性，腌蒜茄子，腌酸辣白菜，做辣椒沫，酱布留客,都是有配方的，香菜、辣椒、苹果、鸭梨、酱油、米醋，各有各的用处，各有各的程序，那时候也不吃味素，也没那么多的调料，就是一个咸盐。一到秋天，尤大耳朵家的前后院子，没有扔的东西，黄瓜?子，生瓜蛋子，小茄包子，辣椒叶子，尤老伴收拾收拾洗巴洗巴，别人看着不起眼的东西，到她手里就能给你腌制出爽口地道的小咸菜。不少人家一到秋天就把那辣椒秧子割巴割巴扔的哪都是，可是尤老伴就专门会用辣椒叶子做酱咸菜，她把辣椒叶子连同那些小辣椒崽子摘下来，架开水抄了，再用盐卤咸了，然后做一个小布口袋，把辣椒叶子装起来，再塞进酱缸里酱上，过个十天半月地你就吃吧，那可真是吃了这口想那口。就这么简单的玩艺，别人都当柴火烧了，在她那儿就能变成上档次的绿色食品，你说邪门不邪门。

尤大耳朵这家人家还不吝啬，还不抠门，他们家的咸菜谁吃都行，这个要一碗，那个要一碟的，端着饭碗实得惠地来的准保叫你乐乐和和地回去。一到秋天，有人看尤老伴腌那么多咸菜，就不理解地说她：“你腌那么多咸菜，你家多咱能吃了啊？”尤老伴就不以为然地说：“咳，我能吃多少，你咋不说我们家外鬼多呀，到时候都来要来，你说我不给谁是呀，这玩艺稀烂贱的，园子里有的是，也就是花点力气费点咸盐，当着混和了。”那些年，村里边没有食堂，村里来了客人都叫尤大耳朵领家去吃，尤老伴拿不出啥好东西招待客人，就采取扬长避短的办法，精简主食，压缩肉蛋，突出咸菜，###个小咸菜往桌上一摆，乡干部馋的还没等吃饭就直劲儿地淌涵拉子流口水，保证叫客人吃饱喝足。有的乡干部没吃够他家的咸菜，临走了还想带点，尤老伴就用那个大头菜叶子或是大白菜叶子，给人家包一些。那时候也不象现在，塑料布塑料袋子有的是，有的时候找不着应手的家什连家里的盔子饭碗都搭上了。

这可真是一方水土养一方人，老尤家的咸菜在老曹店这就扬了名了。