复赛之马卡龙1

天水拿到了分组通知。她们一共有二十五人进入复赛，分成五个组。考官依然是林依轮、张文菁和阿鹃三个人。

杏子依旧陪她来参加复赛，有点心疼她，又怕她精神状态不好，紧张她。

临进场的时候，杏子最后嘱咐她：

“天水，我知道你对甜点的喜爱是因为它们象征了生活的美好，所以暂时忘掉这些不开心的事情吧！”

天水笑了笑，点点头。

她先找到了自己的小组，其他四个人来自四面八方，有台湾人，有广东人，有一个北京本地的，还有一个山东青岛人。

“好了，我现在要宣布五个小组的考题，都是一样的，那就是，做Macaron，马卡龙！”林依轮笑着说。

选手们发出唏嘘声，有人偷偷说了句“好难啊！”

“不难考不出水平。”评委张文菁听到了，“今天请大家记住，我们是要从每个小组中选出最优秀的那个人参加决赛，所以你们都要尽力表现自己。”

“至于比赛的方式，是你们每个小组的五个人要合作来完成同一件马卡龙，西点师并不是完全孤身作战的，这也是看你们在小组中的表达和领导能力。”阿鹃说。

时间是两个小时，他们首先要商量出一致的制作马卡龙的方案。

“这里有谁自认比较擅长，法式甜点特别是马卡龙吗？”北京人说。

青岛人举手了。她自己在青岛有一家店，曾经长期售卖马卡龙。

“好吧，因为我想要做马卡龙的话，大家是都能做出来的，但是我们五个人在一起的话，就得先讨论方子。基本方式我不说了，有什么创新的建议？”还是北京人。

“我的建议是先把杏仁粉过热处理一下，这样马卡龙成功的几率会大很多。”说话的是台湾人。

“还有蛋白！我先去将蛋白冷冻一下，这样待会打出来的会有颗粒感。”青岛人说。

“你们呢？”北京人问广东人还有天水。

“我可以去准备待会要用到的天然色素……”天水戴上了白色西厨帽，小小的个子，煞是可爱。

“天然色素？”广东人疑惑的看着天水。

“是的，我有一个方法可以不使用人工色素。因为说到底，有些人不喜欢马卡龙就是因为它使用人工色素，如果能换成让他们放心的天然色素的话，相信主观上他们对马卡龙的口感也会有所改变。”

“但是改变配方会增加失败的几率，因为时间有限，你先去准备吧，待会我们变做边看。”

广东人不知道要在哪个步骤上帮忙，就去看天水怎么做“天然色素”。只见她先在原材料那里找到了绿茶粉，节目组没有草莓粉和柠檬粉，她就用新鲜草莓和柠檬切成薄片用低温烤箱烤。

天水那副认真的模样被性急的广东人埋怨。

“天哪，原来你是这样做天然色素，这样固然很环保，但是我们现在是比赛，两个小时内要做出马卡龙来，你这样烤要烤到猴年马月去呀！”

北京人也过来看到了天水的“远古时代低效率操作”。

“这样确实会超过比赛时间的，你最少最少也要烤两个小时吧。”

“我只要将水份烤干就可以，又不能太高温，所以只能这样。但是你看我切很薄的片，不会需要两个小时的，我有信心一个多小时就可以……”

“哎呀，你这样是不行的！为什么不用人工色素就好呢？连法国人做都是用人工色素啊！”青岛人冷冻完了蛋清，也过来加入声讨的行列。

大家都不同意用一个多小时的时间来等待天水的“天然色素”。怎么办，要违背集体的意愿孤军作战吗？还是坚持自己的原则？

天水陷入了深思。