12.2抡起袖子发家致富呀！

?看到豆腐花，梁家掌柜不由觉得好笑，“姑娘，这不是豆腐胚吗？这玩意家家户户都晓得做，虽加了些料，看着不错，可这东西要上梁家饭馆的桌，并不够格。”说着，他看向那碗卤麻辣豆腐，这一块块的，倒是没有见过，瞧着倒勾人胃口，不过卖相不好，要上梁家饭馆的桌还是勉强。

想着，他对着赵翠摇摇头，“姑娘，你这两道菜虽新鲜，可并不适合梁家饭馆，我给姑娘一个意见，若姑娘真有心卖，还是寻那些小饭馆，那些该看得上姑娘的菜色。”

赵翠不想放弃，忙诚恳道：“掌柜，我只是一个普通的农家女，即便是山珍海味，我也没那个能耐装饰。可梁家饭馆，若能看上我这两道菜，定然会对其包装一番，那是这两道菜必然与现在不同。所以还请掌柜的不要看外观，尝尝再做决定可好？”说着，忙从篮子里拿出准备好的筷子勺子，递给梁掌柜。

见这农家女还晓得装饰的作用，梁掌柜对她不由有些刮目相看，看了看赵翠手中的筷子勺子，又看她恳求的模样，想了想，还是将筷子勺子接了过来。

他先是舀了勺豆腐花，入口后，眉头皱了皱，随即露出惊艳的神色。这豆腐花细嫩可口，既鲜又香，一口下去回味无穷，他在这世上活了五十多年，又是梁家饭馆的掌柜，什么美味没有吃过，可这一碗简单的豆腐花，却让他情不自禁地想要竖起大拇指。

有了第一道的惊艳，对那碗麻辣豆干便不曾犹豫，夹了小块放到嘴里。这碗与方才的豆腐花味道截然不同，豆腐花鲜香很是清淡，可这小块小块的食物却口味极重，又麻又辣又香，又极有嚼劲，西荣镇人本就嗜辣，一块下去就像上了瘾似的停不下来。

“姑娘，这是什么？”掌柜的指着卤麻辣香干问，脸上惊艳的神色不曾掩盖。

“这叫五香麻辣香干，是极好的下酒、下饭、伴馍馍菜。”

梁掌柜认同地点点头，又问：“这是如何做出来的，原料又是什么？”

“原料是这种特制香干。”她从篮子里拿出四种香干中最干最硬也最有嚼劲的香干，“方才你吃的豆腐花中的臊子也是用这种香干制作的，掌柜若感兴趣，我便将这道菜的做法以及香干臊子的做法教给你，但你要买我的原料，也就是这特制香干。”

赵翠本不想将臊子还有卤五香麻辣香干的法子传出去，可这两种用的原料除了香干这里的人不知道是什么之外，其他的配料，如八角香叶这些都是可以寻到的，有心人细细一研究，虽不说味道一模一样，可应该差的*不离十，反正她打算长期合作的，倒不如直接将法子告诉他们。

见赵翠不过一个普通农家女，可说起来话来不卑不亢，梁掌柜对她的好感不由又上升了一个层次：“这法子倒是好，你不吃亏，我也受益。”

“我总共卖四种香干，这特制香干是其中一种，还有这另外三种，一般不用来卤，而是用来做小炒。”说着，她拿出篮子里的其他三种香干，为梁掌柜一一介绍起来。

“与辣椒猪肉芹菜这些寻常小菜混炒在一起，最后放入我秘制的酱，整道菜味道鲜美，也是极好。”

梁掌柜看着那些香干，又看着她手里端着的黑乎乎如水般的酱，想了想，便吩咐小二将这些都拿去厨房，叫厨师加工。

小二离去之后，梁掌柜便道：“既要合作，这儿不适合谈，姑娘随我去二楼雅间如何？”

赵翠想了想，又看这掌柜的面相也不像是阴险狡诈之人，便爽快答应了，“不过我借的牛和我婆婆还在外边，我怕她担心，掌柜您可否让我婆婆一同去？顺便将我的牛安置好？”

这些都是小问题，梁掌柜二话不说便答应了，叫了个小二为她安置牛，赵翠则将张氏带进去，顺便将那坛没有卖完的风味腐乳也带了进去。

张氏见赵翠突然叫她进去，以为发生了什么事，忙低声小心翼翼询问：“翠儿，怎么回事啊？”

“没事，您不要担心，是这梁家掌柜看中了咱们做的豆腐花还有香干，现在要谈谈怎么合作呢。”赵翠低声告诉张氏，见她一脸紧张的模样，不由握住了她的手，“我担心您在外边等久了会担忧，外头又冷，这才把您叫进来了，等会儿您不要紧张，万事有我呢。”

听了这话，张氏既惊讶又惊喜，仿佛走在路上被天上掉下来的大饼砸到一般，叫她以为自己在做梦

两人跟着梁掌柜到了二楼雅间，没坐上一会儿，小二便将炒好了的三碗香干端了上来，梁掌柜一一尝过之后不住点头，“这味道真是不错！”

赵翠但笑不语，梁掌柜放下手中筷子，对赵翠道：“你的主意我答应了，不过，你这价格，是怎么算的？每日又能供应多少？我梁家饭馆是大饭馆，若这些菜的名气出去了，每日需求量是你不可想象的，你能够保证每日及时供应吗？”

若梁家饭馆真能将销量做出去，赵翠一家人做香干显然是供应不上的，不过村里人会做豆腐的数不胜数，到时候直接去收购新鲜豆腐，而赵翠只需要将新鲜豆腐做成香干，如此事半功倍，应该能供应上。想到这，她点点头：“每日供应应该不在话下，至于我这香干的价格，原味的……”她指了指中间那盘炒好了的香干，道：“一文钱四块。而这五香和烟熏还有特制香干，因为制作工艺繁琐，花费的食材时间都要多，所以一文钱两块。”

梁掌柜点点头，梁家饭馆最便宜的素菜都是三十文起步，赵翠出的这个价格于他来说不过九牛一毛。

“那酱呢？”梁掌柜又问，赵翠虽没有提起，可她说这是秘制的，既是秘制的自然不会免费送。

“那酱不是固体，所以卖的话，是以坛起卖的。因为制作过程繁琐，需要的时间也长，所以价格相对来说高些，一坛100文。”她指了指装风味腐乳的中型坛子，“一坛子大约这么大。”她这次酿造酱油因为心急，使用加速方法用了不到半个月便酿成。而正常酿制酱油的时间为大约3-5个月，所以她现在酿制出酱油的鲜美根本及不上现世的十分之一，只是这儿没有酱油，所以她酿造的简略酱油倒也勉强能过关，算是稀罕。

“你这酱确实有些贵了。”梁掌柜道，

“猛地一听确实贵了，可它给您带来的收益却远远不止这些，再者这可做上百个菜，折算起来，对于梁掌柜您来说不过九牛一毛。”赵翠道，“再者，这酱调味提鲜最为厉害，除了我给您提供的那些菜色，其他菜式也会用，想必一坛酱油给您带来的收益定不止100文。”

“你这姑娘嘴巴倒会说。”梁掌柜呵呵笑道，“行！这价格我能接受。”说着，他看向赵翠后来抱过来的风味腐乳坛子，下意识问道：“这里头装的可是酱？”

“不，这里面装的是风味腐乳，也是我想卖的，不过这不是主菜，只能当辅菜用，这菜有一个好处便是保存久，足足可以保存四五个月，掌柜您要先尝尝再做决定吧。”说着她用筷子夹出两块，因着没有空盘子装，便放在炒香干的盘子边缘。

梁掌柜夹了小块，入口后不住点头，“口味是重了些，吃多了怕有些受不了，不过下酒与花生米一同进食倒是极好的。你这又是怎么个价格？”

“我这五小块一文钱。”

梁掌柜点点头，这风味腐乳若单独卖，因它不能作为主菜的性质，所以不怎么吃香，本想这风味腐乳若是价格高，他便不要了。但这价格低廉，他便也要了，平日对于买酒的吃客，他会送盘花生米，如今可以再加上一小碟风味腐乳。

“既然价格方面咱们一拍即合，那么明日你可否送食材上来？除了这风味腐乳可保存四五个月外，其他食材可以保存多久呢？”梁掌柜问。

“现在这种天气，香干可以保存大约三到四天，酱的话和风味腐乳差不多，四到五个月。明日我可以送上食材，酱我手里目前只有一坛，风味腐乳除了我手里这半坛家中还有一坛，一坛大约有300小块，香干的话，掌柜您要多少？”

“那明天你便将那坛酱和风味腐乳带上来，你手上的这半坛我也要了。至于香干，虽我觉得不错，可不知道吃客买不买账，所以每样先来50块，明日你将食材带过来，我便给你结账，今日这半坛风味腐乳我今日便给你结。”

赵翠点点头，“那就谢谢掌柜了。”

与梁掌柜商定好之后，出了梁家饭馆的赵翠只觉神清气爽，前路一片光明。她拉着从小二那儿要回的牛车，对张氏道：“娘，趁现在还早，咱们早些回去将香干做出来，晚上还能睡上半夜呢！”