第四章

等饭菜都好了，时间也差不多了，姜锦请孙大夫作陪，让男客在外间原本的茶馆大堂坐席，女客在内院，一样都是八菜一汤摆上桌。

她的厨艺能让王氏嫌弃侯府里和外头请来的大厨，口味自然是极好的，不输一般酒楼的大厨，因此所有人一个个都吃得十分高兴，赵二买来的烧鸡和肘子竟是动筷子最少的，不过赵二媳妇也不生气，最近光是在这位姜姑娘身上，她家男人就赚了十几两银子，说不定日後会更多，还有什麽埋怨的。

菜吃得满意，灌汤包却是供不应求，一人只有一个，有两个人吃了两个，结果每个人都没吃够。

姜锦笑道：「没想到各位这麽喜欢，这东西麻烦，准备得不多，不过还有预备别的包子，我去端上来。」说完转身去屋里端了包子出来放在桌上，两样各十个，又送了一大盘过去给男客，那边都是大老爷们，肯定更能吃。

果然他们早就把灌汤包吃完了，不过因为矜持，不好去後院再要，这一盘包子来得正巧，马上就全都下了肚。

所有人都夸她的厨艺好，其中有个王家亲戚还颇替王家感到可惜，不过这人倒不是不厚道的，虽然这样想，但也知道王家不善，人家看不上也正常。

蒋二可是一脸惊艳，他本觉得平民百姓吃个家常宴席没有什麽特别的，没想到还真好吃，同席的卫三就更不用说了，自家亲娘的厨艺大约也只是做得能吃罢了，因此他一直偏瘦，没想到姜锦的厨艺这麽好，现在看着她的眼神更热切了。

见众人夸奖，姜锦本就有心打个广告，此时便笑着道：「大家觉得好吃就行，我寻思着要做个小生意，如今看来倒不如卖卖包子，也能混口饭吃了。」

大家自然都说要捧场，她其实也不会指望这里每个人都会是常客，但她也不求别的，至少留个好印象给人，到时候生意开张的时候就没那麽辛苦。

吃吃喝喝一个中午，等到下午时众人都散了，姜锦也累得不轻，刷好了碗筷，往床上一躺就睡到傍晚，还是柳叶把她喊醒的。

姜锦见柳叶站在床前，忙道：「你怎麽上楼来了，应该要好好歇着啊。」

柳叶笑道：「不碍事，没那麽容易就瘸了。」

柳叶被倒下的墙砸得可不轻，不仅烫伤还伤到骨头，虽然没骨折，大抵是骨裂，可毕竟伤筋动骨一百天，也得好好养伤。

姜锦住在二楼，柳叶伤了腿，住一楼。宅子不小，家什还没置办多少，显得有点空，看着空荡荡的屋子，柳叶忍不住道：「若是阿容在就好了，好歹也热闹点。」

姜锦叹了口气，「个人有个人的缘分，但愿他过得好。」

柳叶的心地十分善良，不像姜锦对阿容还有一点芥蒂，当然感情也还是有的。她想来想去觉得太复杂，也就不多想了。

等过了两日，孙氏夫妻俩起程回乡探亲，临走前送了姜锦一个匣子，姜锦打开一看，里面是一封银子，大约是五十两。

她吃了一惊，连忙推拒道：「这银子我可不能收，师父师娘照顾我那麽多，我还没孝敬您俩啊。」

张氏笑道：「你收着吧，本就是你该得的，若不是你，林家哪能看上我们的方子，卖了钱，本来也该分你一股的，先前你说要买房就想着要给你，没想到你不声不响就买了，如今手头肯定不松快，拿着用吧。」

姜锦确实将医馆成药改了一下外包装，但是实际上方子还是那个方子，她完全没动，何况如果最初不是孙大夫的帮助，她肯定过得比现在更辛苦，虽然现在手头不松快，却也不紧，便不想要这钱，夫妻俩却执意不拿回去，她只好收下，铭记在心。

回程路上，她百感交集，来古代这一年多，坏人碰见了不少，但好人也碰见了不少。

回家收好了银子，也差不多中午了，她寻思着该做点什麽，见家里还有些肉，但是青菜不多，便想去集市上买点菜，刚出门就见前几日一起吃过饭的一个汉子正探头探脑地往这边看，她有些奇怪，不过还是笑着道：「孙九哥，这麽巧？」

孙九哥见是她，稍微有点尴尬，笑道：「上回在你家吃的包子挺好吃的，听你说要开包子铺，我就来看看什麽时候开，好买回去给家里人吃，我娘最喜欢吃包子了，上次吃了之後就念念不忘，我媳妇总做不出来那样的口味。」

孙九哥是附近有名的孝子，开车马行出租马和车，家境颇殷实，只要他娘喜欢吃的，他是真有可能会日日都买。

因此姜锦笑道：「总要收拾妥当，再选个好日子，到时候我亲自向九哥说。」

孙九哥有些不好意思地摸了摸头，「这真是太麻烦姜姑娘了。」

姜锦其实有个顾虑，本来她和柳叶两人搭配干活倒也相得益彰，如今柳叶腿脚有几分不便，人手就不足了，不过也不是没办法，实在忙不过来就开个窗，只卖外带就成了，或者先这麽开着，真有需要就再找个丫头或小子帮忙也可以。

姜锦和孙九哥聊了两句便定了主意，也不买菜了，回厨房拿猪骨和萝卜炖汤，剩的米饭炒了两份蛋炒饭，与柳叶吃完便上街去买开店的用具了。

【第二十二章正式开卖】

包子店本钱不大，连用具都少，最重要的就是笼屉，姜锦看上这房子就是里头有两大一小的灶台，大的准备一个烧汤、一个蒸包子，小灶台可以炒菜或蒸灌汤包及点心等精细的东西。

街上的竹笼屉也不贵，大的二十文，小的只十文，还可以叠起来，她买了六大三小，大笼屉能放下约五十个包子，小的也能放下二十个，又买了许多笼布和碗筷，回去都用热水煮过。

再来就要开始调味试馅，接下来的几天，她和柳叶吃了二三十种馅，总算把主要卖的口味定下来，但因为人手不够，姜锦只准备卖灌汤包、纯肉馅的肉包、萝卜肉包子、白菜肉包子、韭菜豆腐鸡蛋素包子和白菜粉条豆腐素包子。

这些都是家常食材，容易取得又新鲜，且成本低，大众接受度高。东西好不好吃，除了注重调味与火候，食材也重要，名贵的未必有新鲜当季的好吃。

定下口味就开始算成本，她可不准备把包子卖成金子，参考了别家的定价之後，决定菜肉包子卖三文、素包子卖两文，纯肉包和灌汤包每个四文钱，後两样的个头小一点，其他的包子都有成人拳头大小，饭量小的女人吃两个就够了，大肚汉也不过一次吃五个，绝对不算贵。

吃包子一般都要搭配汤，因此她也和熟悉的屠户定了每天两斤大骨头，用来熬鸡蛋汤、大骨汤还有小米粥，卖的也不贵，小米粥和大骨汤都是两文钱，鸡蛋汤要三文，也算是全城统一价，另外开水咸菜都是免费的。

利润上，荤素包子大致都是一文钱，肉包和汤包能赚两文，一开始也不知道能卖多少，四种荤素包子各准备二十个、肉包和灌汤包也都准备二十个，卖不完也不会剩下太多，若是不够卖，抓紧时间现包就是了。

包子生意都是上午最好，下午淡一些，既然铺面两层楼，如果再开个小饭馆，菜色应该也不会应付不来，但是一时半会儿也没找到合适帮手，便暂时歇下心思，先看看包子铺生意如何，等来年再说了。

一切都准备得差不多了，姜锦选了个最近的好日子，先告知四邻，然後一大早放了两串鞭炮，包子铺就开张了。

第一天的生意其实很不错，之前也是打了一圈广告，她做的包子又好吃，大家都乐意捧场，人多了起来，自然就有看见的路人进来吃，也有带走的，还不到中午，所有包子和预先准备好的食材都卖光了，之後来的客人也只能望笼子兴叹了。

饶是只卖了一上午，姜锦和柳叶也累得够呛，素包子卖掉了八十个，肉菜包子卖掉了一百个，肉包和灌汤包分别卖掉了五十个和三十五个，大骨汤卖了一大锅，鸡蛋汤也有二十碗，这半天下来，赚了差不多有五百文，这可真是出乎意料之外了，当然人也累到没力气了。柳叶受伤只能在後厨帮忙，姜锦一个人要关照前面铺子和後厨，确实是忙不过来。

柳叶一边数着一整匣的钱，一面看着姜锦累得捶腿，忍不住心疼地说道：「要不咱们再找个人帮忙吧，或雇个夥计，或者买个全灶或者丫鬟，你也能省些力气。」