炒合菜

原料：绿豆芽400克，猪瘦肉250克，粉丝、韭菜、菠菜各100克，盐、味精、醋、花生油、酱油各适量。制作：①将豆芽去头去根洗净，粉丝用温水泡软切成段，猪肉切丝，韭菜、菠菜洗净切段。②炒锅注油烧热，下入肉丝煸炒，加入酱油、豆芽、粉丝，翻炒至熟，再加入菠菜，韭菜旺火快炒，最后加入醋、味精、盐、翻炒几下，出锅即可。特点：滑爽不油腻，开胃可口。