好吃的黑旋风 漂亮的千层糕

2004-5-16我发现，自己真是越来越馋了了——以前说过巧克力我不爱吃，也说过甜点我不爱吃，可是，今天吃了个黑旋风，居然觉得很好吃，真是等于“咣”自掌嘴巴两下了那么，什么是黑旋风呢？就是在中国店买的一种类似冰淇淋的东西，外面是一层糯米粉做的皮，里面是包的巧克力馅儿。放在那里好几天了，都没有动一下，今天忽然想尝尝，一尝之下，居然觉得很好吃。难道，我现在又要攻陷最后的不爱吃的食物堡垒——甜食了吗？本来大家讨论爱吃什么东西的时候，就会对我说“你爱吃的太多了，还是说说啥不爱吃比较方便”。一直庆幸自己不爱吃甜的，如果照这个势头发展，我以后可以列举的不爱吃的东西就更少啦……此时此地的愿望，就是学会做这种冰淇淋吃，因为喜欢那个糯米皮，我自己做的话，就可以用厚厚的糯米皮来包。谁能教我咋么做冰淇淋的馅儿捏？好像也不能直接包巧克力，要不，直接去买冰淇淋做馅儿来包？既然说到甜食，就说说这个漂亮的千层糕吧。很好吃的点心，不大爱吃甜食的的我都吃了好几块，我家那个长了“大甜牙”的家伙更是喜欢。做法也简单，而且不用烤箱。我的做法：先要发面——我用的干酵母，和面的时候，加入酥油（英文名字Shortening，若是没有，可以用猪油代替）、糖。等待面发起来的时候，用开水烫一杯面粉，加入糖、椰丝，一点酥油拌匀成馅料。等面发起来的时候，揉一揉，分成5等分，擀成大小厚薄相等的面饼，然后，在面饼之间加入刚刚调好的椰蓉馅料，叠起来。用筷子尖儿活着叉子从最上面的那个面饼，戳出比较深的很多小洞，并且多戳一下四周，以利于膨胀均匀。蒸锅里加水，水开以后，把面饼上锅蒸30分钟。出锅以后，表面撒上椰丝装饰。也可以撒点水果片之类的，我是随便撒了一点红色的甜椒碎做个装饰。  [返]