一只有节制的鸭子 好吃的鱼排饭

2004-5-15坐在湖边喂湖里的鸭子的时候，忽然感觉身旁有个影子。吓一跳，转头看，是一只白鸭子，撅着干净的黄灿灿的扁嘴巴，瞪着小小的黑眼珠，歪着小脑袋，好像在说：“快给我吃，快给我吃！”可爱死了。它胆子很大，一直呆在人身边，从我的手上抢吃的，我把面包放在肩头，它会跳起来去吃，还肯让人摸摸背上的毛。吃饱了的时候，头也不回就下水游走了，毫无留恋的样子，对我手里的面包再也不看一眼——真是一只有节制的鸭子啊……比我强多啦！还是超市里买的那盒鱼片，做了煎的之后，还剩下好多，就想着怎么做剩下的，然后想起前两天刚吃过的鳗鱼饭了，那就试着做个鱼排饭吧。自己瞎鼓捣的做法，还挺好吃的呢，所以也搬上来介绍，还想小小的推荐一下。做法:鱼片洗净，用糖酱油红酒少许腌上10几分钟。锅里放入红葡萄酒、白酒（以前做过日式煮鱼，要用红酒和日本清酒，没有清酒，我这次用的是伏特加，其实，我想只要是白酒都可以拿来试试吧），酱油、糖（比较多，我是直接倒的，如果一定要说个量的话，我猜想得是2大匙吧？），还有，家里有些味噌酱（一种日式的大酱），我也顺手放了一匙，如果没有，不放也行，或者，如果想要酱香味，放点甜面酱也行吧，然后，开火熬成比较稠的酱汁。转成小火，把鱼片放入慢慢煎炖，翻面几次，弄熟了以后，就连汁放在白米饭上面，开吃。我觉得非常非常好吃，虽然不是鳗鱼，但是相信喜欢鳗鱼饭的人一定也会喜欢吃这个的。其实，我怀疑是不是有必要在开始的时候腌鱼片，因为后面熬的酱汁已经很味浓了，但是终究怕有腥味，所以还是决定先腌一下保险。这个饭，吃得我很开心，也决定近日再试验一下什么吉野家的牛肉饭鸡肉饭的。唔，牛肉饭还是改成猪肉饭吧，最近家里老是牛肉干不断，已经很对不起牛了——我又来假慈悲了。唉，好多事情，如果什么也不知道，就会没有什么负担地去做，比如，如果没有那个信佛的朋友告诉我说，杀牛是多大的罪过，我对吃牛肉也不会有这么个阴影了。虽然我不信佛，但是，但是，从听了她那番话以后，就老是觉得不该吃牛肉了。  [返]