*食物大盘点

2001年，我去泰国观看了于９月２５日举行总决赛的泰国世界小姐选美比赛。泰国是一个微笑的国度，也是一个崇尚美的国度，每年各式各样的选美层出不穷。对于旅游业招揽外国游客的市场需要，这是很必要的一手。当时选出的泰国世界小姐选美冠军是拉达小姐，现就读于美国名校ＵＣＬＡ四年级。泰国媒体是这样评价她的：从外貌到内在的掩饰不住的高贵气质，她完全可以代表泰国去参加世界小姐选美，她是泰国的骄傲。１０月１９日晚，泰国牌子最硬的三家电视台，在曼谷中央洋行酒店，为刚刚降下帷幕的世界小姐选美，举办了颇有规模的答谢晚宴，诚邀选美赞助单位、新闻媒体、外国使馆和机构、政要名流等数百人到场，以中餐和佳丽迎客。１８位入围佳丽全部到场，这些标致的美女令会场靓丽一片。她们一桌一桌同客人交谈，落落大方。而最亮丽的一道风景线，是新鲜泰姐拉达、第一副姐和第二副姐，三位亭亭玉立，穿着素色高雅的晚礼服，在宴会厅门口迎宾客，并接受媒体的拍摄和访问。拉达小姐一身雪白丝光闪闪的无袖长坠晚礼服，把她玲珑的身体曲线表现得恰到好处：一头秀柔黑亮的长发披散在腰际，使人确信，她是最美的。当有记者问她拥有这么好的身材，饮食上有什么秘诀时，她微笑着对记者说：我是百分之百的泰国人，我爱吃的食物就是泰国菜和泰国的水果。泰国以“美食国度、水果天堂”著称，因此，多吃水果，尤其是热带水果，对塑造一个好身材是很有帮助的。泰国小姐屡次荣获世界小姐的桂冠，也就不足为奇了。吃泰餐，品内尝热带水果不一定要去泰国，在北京，也有个吃泰餐的好去处。在日坛公园的西南角，枫树后的绿栅栏围着一个小院，轻柔婉转的泰国歌谣和亚热带风味的泰式香辣不时从廊檐下飘出，这就是“日坛泰餐”。没去过泰国的朋友可借品尝美食的机会领略一下它的风情。在“吃”的方面首先要认识的是一种混杂了辣酸甜味的汤，音译为“冬阳功”。这道菜是必点的，倒不是因为它是泰国“国汤”且具有防癌作用，只是因为那里面的十多种香料和鲜虾，仿佛容纳了所有大自然的味道在小小一碗汤里，越吃越有味。这种汤辣的有深度、有厚度，且不同于中国各地的各种麻辣、酸辣。如果您能吃辣，就可以大快朵颐。同样，“青咖喱”融合了咖喱和椰香的甜醇；酸辣木瓜丝，混合了木瓜丝、虾米、柠檬汁、鱼露、大蒜和随意掺杂的碎辣椒，清凉爽口。泰国菜往往选用新鲜的材料，时令鲜蔬瓜果的清新亮丽，配上泰国小柠檬的酸香和小红椒的点睛之辣，色彩极为鲜艳，再配上九层塔、紫苏、薄荷叶、柠檬叶、香叶、黄姜、香茅、鲜胡椒、斑兰叶、酸梅酱、芭蕉叶......集中了热带菜肴精华的各种香料，令人垂涎三尺。泰国菜的味道，大多数以酸辣为主，但辣味又分为多种，绝不单调。当然，不爱吃辣的人可选择辣性温和的菜式，但是，无论有多辣，绝不会影响菜式本身的原味，这正是泰国菜引人之处。日坛泰餐的菜料均由泰国本土空运，厨师长是一位泰国女士，店员都称她“撒姐”。家里开餐厅，她自小就在自家厨房里长大，耳濡目染传统技艺，在大学里又学习了三年厨艺，对烹饪情有独钟，作为正式厨师的历史已有二十年了。以前她曾在国贸饭店的泰餐任职，“冬阳功”汤、泰式咖喱、米粉炒什锦，都是她的拿手菜。无论是在暖洋洋的天气里，坐在院子里晒太阳，还是在清雅怡人的餐厅里围炉小聚，当那些好吃的果味食物游荡在你的口舌之间的时候，你不觉得自己正在变成楚楚动人的泰国女子吗？模特的身材如此诱人，因为她们拥有一对修长健美、胖瘦适中的大腿。我们将为你解译美腿密码，原来，并不是什么高科技产品，而是生活中再平常不过的果蔬。牢记以下11种美腿食物吧，常吃它们会让你的大腿修长迷人。1.海苔维生素A、B1、B2，海苔里都有，还有矿物质和纤维素，对调节体液的平衡很有益处，想拥有纤细**的你可不能放过它。2.芝麻提供人体所需的维他命E、B1、钙质，特别是它的亚麻仁油酸成份，可去除附在血管避上的胆固醇。食用前芝麻磨成粉，或是直接购买芝麻糊才能充分吸收这些美腿营养素！3.香焦卡路里有点高的香焦，其实可以当正餐吃。它有特多的钾，脂肪与钠却低得很，符合美丽双腿的营养需求。4.苹果它是另类水果，钙量比一般水果丰富很多，有助于代谢掉体内多余盐分。苹果酸可代谢热量，防止下半身肥胖。至于水溶性纤维质果胶，可解决便秘、下痢。5.红豆它里面的“石硷酸”成份，可增加肠胃蠕动，减少便秘促进排尿，消除心脏或肾脏病所引起的浮肿。另有纤维素，帮助排泄体内盐份、脂肪等废物，对美腿有百分百的效果。6.西瓜清凉的西瓜，拥有利尿元素基、酸柠檬黄素，使盐顺利随尿排出，对膀胱炎、心脏病、肾脏病也具疗效。此外它的钾含量不少，不可小看它修饰双腿的能力。7.蛋蛋里的维他命A，给你的双腿以滑嫩嫩的肌肤，维他命B2则可消除脂肪。其它的磷、铁、维他命B1、菸硷酸，都对去除下半身的赘肉，有不可抹杀的功效。8.葡萄柚独特的枸椽酸成份，使新陈代谢更顺畅，卡路里低，含钾量却是水果中的前几名。渴望加入美腿小姐的行列，先尝尝葡萄柚的酸滋味！芹菜它有大量的胶质性碳酸钙，容易被人体吸收，补充笔直双腿所需的钙质。芹菜对心脏不错，又有充沛的钾，可预防下半身浮肿的现象。10.菠菜多吃菠菜可以使血液循环更通畅，将新鲜的养份和氧气送到双腿，恢复腿部元气。怕腿部肌肤干燥、提早出现皱纹，请学大力水手多吃菠菜！11.奇异果奇异果的维他命C很多是众所皆知的，其实它的纤维素含量也相当丰富，纤维吸收水分膨胀，可产生饱足感。此外，水果纤维能增加分解脂肪酸素的速度，避免过剩脂肪让腿部变粗。想要拥有美丽身材的女士还要注重牙齿的美观。良好的口腔保健不是拥有健康美丽牙齿的唯一途径，饮食习惯同样起着不可忽视的作用。下面就是几点建议，能够帮助你拥有美丽的微笑！