第五回“益康餐馆”老板金默玉（5）

正在这进退维谷之际，“贵人”上门。“贵人”是年过六旬的四川籍老汉，这位老汉早先为官，后定居香港，如今随老伴进京安家，家宅就在附近。“我看你这不是一天两天了，开门不上座哪儿成？我建议你改卖担担面，准成。”老汉自报家门后，向金默玉建议。“担担面”？还“四川风味”？从没到过四川压根儿不知“担担面”为何物的金默玉如坠云雾中。老汉见状，一拍胸脯：“卖四川担担面，包你有赚，你若不信，我也投钱。”

不知道是老汉的诚恳，还是老汉的四川味普通话起了作用，金默玉不仅采纳了老汉的建议，还接受了老汉的投资。不过，悬着的心并没落下来，对能不能赚到钱，心里依然没底。

有人传言，说这四川老人后来追求金默玉，弄得不欢而散，那是以讹传讹。纠缠金默玉的另有其人，是餐馆内的一位雇员，根本不是这位四川老人。这位四川老汉的出谋和投资是出于热心，或者说是有经营头脑。

几个月过后，金默玉笑了，顾客盈门，每天都得“抄桌”，不是一般的红火，跟先前的西餐买卖截然不同。

金默玉留心观察，来这儿吃饭的多是两拨人：一拨是四川老家如今在京工作的人；另一拨是抗战期间避难四川，吃了八年川味吃上了瘾的人，而这两拨人在附近的北京日报社和青年艺术剧院都不鲜见。

金默玉还观察到，由这些常客引来一拨又一拨的回头客，而这些上门客都对川味情有独钟。由此金默玉琢磨，要想留住回头客，首先得菜肴地道，再就是环境整洁和待客热情。留心加下力，金默玉的“益康食堂”越办越好，后来这“益康食堂”让齐白石大师改成“益康餐馆”了，生意也更上一层楼。

白石老人是被关门弟子许麟庐先生拽过来的，许先生是实业家兼画家，同时又是和平画店的经营人。荣宝斋、南纸店代画家卖画但要抽头，即按比例提钱，而和平画店分文不取，无偿服务，所以在老一辈画家中，赞叹许先生为“大侠”者为数不少。许先生开的和平画店，离金默玉开在洋溢胡同的益康食堂不远，湖南籍的白石老人对川味乐于享用，所以但凡白石老人光临和平画店，准被拽到益康食堂。

有一回用餐之后，许先生提议为益康食堂改名，说从装饰到菜肴分明是餐馆，干吗叫食堂？白石老人听着有理，就挥毫写下了“益康餐馆”，随后签名用印。自此益康食堂变成了益康餐馆，而随着白石老人所赐名号挂出，益康餐馆的名气又长了几分。郭沫若、谢添，乃至北京市的领导刘仁都闻名而至，成为常客。

《水墨荷花》让她动了情

许麟庐先生不仅帮了益康餐馆的忙，更帮了金默玉个人的忙，成了金默玉和马万里的“红娘”。

那天金默玉又来和平画店看画，一幅《水墨荷花》让她心中一动，线条硬朗，泼墨洒脱，意境深远，功力不凡。金默玉指着画问许先生：“这幅《水墨荷花》是哪位大家所画？”许先生告知，是桂林美专校长马万里的精品。

几天后，金默玉再进和平画店时，许先生迎上去说：“你可来了，今儿给你介绍一位朋友。”随许先生走进里间，见一位画家正在作画，许先生指着他说：“这位便是《水墨荷花》的作者马万里。”随后又对马万里说：“这位金女士可是方家。”接下来三人落座谈起笔墨，不一会儿许先生借故而去，留下的马万里和金默玉攀谈起来。许先生去而复返，马万里抽身一旁，低头刻印。