第6章 新来的大堂经理
汽车很快就到了白菜香饭馆，陆总不在，他们就上楼去用餐，刚坐下、刘二哥和郭冬梅来了。就一起吃吧！。今天客人不算多，过了一会儿、陆总来了，他见到大家很高兴，这两天缺人，只能自己做领班，有时忙不过来，亲自到后厨下单、端菜。他说：‘先吃饭吧！我现在忙，吃完了饭再说’。他说完就走了，虎哥赶忙追出去，在走廊叫住他说：‘你怎么安排呀？工作服呢……’。
吃完饭、虎哥说：‘工作服在仓库，你们去试穿一下，看合适不合适，冬梅、你领她们到仓库去看看。如果不合适、就到对面商场里去买。白衬衣、大翻领的西装套裙，是白领职业女性的标准装。下午我有事，我得回去看看，晚上我来接你们’。秋香、秋菊见虎哥要走，心里很失落。临走、秋菊嘱咐虎哥：‘不要忘了，晚上来接我们’。
饭馆离车站近、从上午十点到晚上九点，连续工作、没有休息，饭是轮着吃，直到晚上九点打烊。冬梅和秋香站在门口、有客人进来，先说欢迎光临、接着问几位，有要包间的、或人数多的，就领他们到楼上安排，楼下是单个的和不超过四五个人的散客。客人坐上位置，服务员随后端来茶水，送上菜谱，开始点菜。
现在点菜，不用下单，用上点菜器，你在这里点，办公室的电脑显示并打印出来，十分方便。如果服务员与顾客有纠纷。领班赶快过去，给上帝陪着笑脸。虽然装有空调，秋香还是感到热一些。冬梅在这里工作过，工作很熟悉，两点以后，人少了，清闲下来，大部分人就到宿舍休息。只留几个人打扫卫生。五点以后、客人就陆续进来了。
冬梅说：‘顾客里，也有骗子，小偷，领班可要警觉一点。这饭馆什么人都可以来。前几年遇到这事儿，来了几个人，骗吃骗喝，要了一大桌子菜，快吃完了，他们找来两个要饭的一起吃。之后一个个迅速溜走，最后要结账，叫花子说：是别人请我们吃的。妳说气不气人，最后只好算了。所以、要多长个心眼儿，看不对劲儿、马上去找陆总或跟其他人商量。尤其像妳、人长得漂亮，有时就有人、用语言骚扰，有的还动手动脚’。
冬梅是从农村出来打工的。那时才十七八岁，人长得还好，又会来事儿，端了几年盘子，最后提升为领班。冬梅说：‘一次一拨人闹事，酒喝多了、打了我们服务员。这领班和服务员都吓得不得了。正好刘二在这里吃饭，叫后厨拿家伙来，就跟那几个干上了，打得那几个人跪地求饶。后来、派出所的人来了，才把那几个坏蛋带走。像这样的事，也不是经常碰到。碰到了也不要怕。另外就是小偷多，看到顾客行李和包放置不当，也要提醒。有的顾客也差劲，吃了饭顺手就把人家的东西拿走了’。
这时来了一个留长头发、留胡子的年轻人。见了冬梅、秋香、哈了一下腰，他笑着说：‘你们是饭馆的老板吧！’，冬梅说：‘你有什么事就说吧！’，年轻人说：‘是这样，我们有几个人，是搞音乐的，我看你们这饭厅不小，生意也好，看能不能在你们这里演奏唱歌’。冬梅说：‘这个事我们做不了主、等晚上老板回来，我们向他汇报，明天才能答复。请问你们有什么要求’。年轻人说：‘我们一行六人，三人演奏、三人唱，不用你们破费，点歌的收入归我们，你们只请我们宵夜就可以了。最好能搭一个一尺高的小舞台’。
冬梅说：‘明天你上午来听回话好吗？我个人做不了主’。年轻人说：‘可以可以！’。他留下一张名片就走了。秋香看了名片，这位先生叫张秋生，音乐人，还有手机号码。冬梅说：‘是外地来北漂的，和我们一样、也是蛮苦的。现在做什么都不容易，我们能照顾还要照顾，叫人家也有一口饭吃’。
到了四点多钟，就有顾客进来了，秋香去接待。请问几位，两位，这边请，顾客坐下后，她递过菜单，顾客说：‘现在早点，我们先休息一下，一会再点’。秋香招呼服务员上两杯茶。她又去招呼新来的顾客。没有顾客来时，又和冬梅聊起来，她问：‘冬梅姐、今年多大了？’。冬梅说：‘二十七了’。秋香说：‘长得年轻、从外表看、看不出这个岁数’。秋香奉承了两句。冬梅说：‘我十六七岁就出来打工。十年了！人只会看老、不会看小’。
秋香问她：‘孩子多大了？’。冬梅说：‘一岁了’。秋香不好直接问人家的家事。她把话锋一转说：‘刘二哥还是不错的，对人热情，很直率’。这一下，触动了冬梅，她说：‘刘二是个老实人，没有坏肠子，当时搞拆迁，还是赚了不少钱。我家里困难，父母都有病，他帮我不少。只是不会过日子，那么多钱，没有几年就花光了。我倒不是图他的钱，一个人在北京、你得有个依靠。他是个粗人，没有心眼儿，我跟他说：要搞个正经的事儿，还得跟着虎哥。上次买车，是二手车，钱还是虎哥垫的呢？’。
秋香问：‘虎哥还没有刘二哥大呢，怎么叫他虎哥呀？’。冬梅说：‘那是哥们义气，刘二上学时，还高虎哥两个年级呢。他们住同一个胡同，上同一个学校。那时沉迷武术，学习放松了，隔三差五的留了几级，上中学时就和虎哥一个班了，坐一张桌子。刘二学习不怎么样，打架倒是一把好手。虎哥心眼儿多，有本事，他们几个人都服他，就尊他为大哥。你这哥呀，长得帅，只是现在不爱收拾，要是拾掇拾掇，那才是真正的帅哥呢。你看那身材，看那五官。挑不出什么毛病。这两年他发达了，你看他盖的房，不像是二十多岁的人操持的。现在都快三十了，还没有媳妇呢！’。
秋香说：‘那你就给他物色一个’。冬梅说：哪有那么随便，刘二跟我说过，总找不到合适的。我看呀，像妳这样的准行’。秋香的脸、顿时红了起来，从脸颊红到了耳根，觉得飞烫的。她说：‘不要乱说，我们是亲戚’。冬梅说：‘不是直系亲属就行，过去姑舅表姐妹，姨表姐妹，结亲的多了，但近亲结婚，对下一代不好，所以直系血亲和三代以內的旁系血亲不能结婚，你们现在过了几代呀？’。
秋香说：‘我们没有直接的血缘关系，是疙瘩亲！’。冬梅笑着说：‘那就可以了’。冬梅看着秋香红彤彤的脸，在她耳边悄悄地说：‘恭喜你呀！’。秋香用手把脸蒙上，她喃喃的说：‘你可不要乱说、乱说！’。好像小虎奶奶说的金童玉女的声音又在耳边回荡。
过了五点，吃饭的人就多了起来，又开始忙碌。虽然累点儿，但没有出什么差错。六点多钟，虎哥来了。他问怎么样？秋香回答他：‘还好！’。她就把今天那个音乐人的名片拿出来，交给虎哥，她说：‘有几个搞音乐的，想到饭馆儿唱歌’。虎哥看过名片，然后把它交给秋香。‘不错，不错！’。他爽朗的说：‘这样可提升一下人气，热闹、热闹。只是这地方…’。他环视了一下大厅，秋香忙说：‘反正人也坐不满，减两个桌子，腾出一小块儿地方、不就行啦！’。虎哥笑道：‘你说得简单，要是真腾出一块儿地，还必须搭个小舞台。这样、晚上跟陆总商量商量，他肯定会同意！不过搭舞台，又是我的事了’。
虎哥随便找了一张桌子坐下。这时服务员过来，虎哥说：随便来两个菜、两个馒头。这时人也多了起来。他招呼秋香坐下。他说：‘要不就来一块吃算了’。秋香说：‘我穿这服装、怎么能在这里坐着吃呢？我们在里头吃，看来他们这里是轮换着吃饭。不可能正正经经的坐下来吃’。
这时、门口来了一拨顾客，秋香赶快过去迎接。虎哥今天有点儿上火。样板间弄好了，销售许可还没办下来，现在只等发放销售许可了。虎哥吃完了饭，见秋香也没有空闲，就到楼上去看秋菊。楼上不太忙，陆总请虎哥在服务台坐下。陆总说：楼上的生意还可以，都坐满了，只留了一间豪华包间儿。虎哥小声地问：上面怎么收费？陆总用手捂住半拉嘴小声说：按惯例、包间费、开瓶费…。
秋菊过来了，她对陆总说：‘都嫌菜上得慢，那是没办法的事，总得一锅一锅地炒哇！’。陆总说：‘有些东西是现成的，像主食，你要现做，总得半小时。稀饭，米饭，馒头、都是一早做好的。面条、水饺是包好的。有些菜也是做好的，像红烧肉、红烧猪蹄儿、炖鸡、炖肘子、你要现弄根本来不及’。
秋菊说：‘我们这还算快的，配菜的师傅、早把菜洗好、切好，接到单子一下锅炒就行了’。陆总起身，指了指后，请虎哥到后厨看看。
这个餐馆、坐落在火车站附近，顾客流量大，经常满座，后有时比歺厅还热闹，好多的灶台，服务员穿行其间，锅，碗，瓢，盆的敲打声，响成一片。虎哥本来心情就不好，他没有心情看这些，他拉着陆总就往回走，趁机把唱歌的事说了一遍，陆总欣然同意，他笑着说：‘哎呀！求之不得，只是这小舞台，我是心有余而力不足哇！’。
虎哥沉默不语，等了一会儿，陆总说：‘你看，你看，关键时候，还要拿一把不是’。虎哥说，‘不是、你当我是木匠哇，我还要去求人哪！’。回来时碰到秋菊，他端了一盘儿菜回来，老陆用疑惑的眼光看着她，她说：‘没有放盐，让我端回来、再放点盐’。秋菊过去后，陆总说：‘人上一百，形形色色。难以伺候。有的人是成心找茬儿’。走到楼梯口，虎哥说：‘那就说好了，我去请他们公司来几个人，把舞台搭起来。出来闯荡，也不容易，可要管人家一顿饭哦！’。
‘没问题’。陆总随便地回答说：‘我们还吃不完呢！’。虎哥说：‘你是不是把剩下的菜、给人家吃呀？’。陆总苦笑着说：‘是啊！你去打听打听，其他饭馆儿是不是也是这样？有的人讲排场，点了一桌子菜。有的菜、都没有动过一筷子。他又不打包，你说能不能吃！’。虎哥说：‘我看可以，但吃过的呢？还是要讲卫生呦！。’。陆总说：‘我还不知道讲卫生？你说那鸡块，夹走的、人家吃到肚子里了，没有夹的，你说怎么不卫生哪！’。虎哥已理屈词穷，只好连说：‘好、好、好。’连说了几个好，就下楼去了。
秋香见虎哥下楼来，就迎上去问：‘唱歌的事儿、你给陆总说了吗？’。虎哥说：‘他是答应了，搭舞台的事儿、又推到了我的头上。走的时候，妳再跟他详细说一下。你们都吃了吗？’。秋香说：‘可能都吃了吧！，后厨的大师傅，烟熏火燎的，早就饱了。你想炒一个菜，尝一点儿。这一天也没少吃。好多剩菜、倒了真可惜呀！，能吃的就留下来，我们吃’。虎哥说：‘可要讲卫生啊！’。秋香说：‘知道。有些菜、根本没动过，倒了实在可惜，中午和晚上，都是轮着吃，哪能坐下来吃呀！你当打工的容易吗？’。
虎哥说：‘那些服务员都归妳们管呢！，妳们住不住在这里？’。秋香没有马上回答，她忙了一会儿回来才问虎哥：‘你去她们宿舍看过没有？’。虎哥听这话里有话，也就没有吱声儿了。等了一会，她说：‘那个宿舍、还不如住十块钱的小旅馆，房子小不说，又是上下床，小厕所在外面儿，只有一个坑’。
沉默了一会，她说：‘住这里也可以’。虎哥明白了，条件太差，说得好听，包吃包住。这打工的也实在不容易。他说：‘既然这样，还不如住在家里，我每天送妳们来，晚上接妳们回去。本来就是临时来帮忙的，等他招到了人，我们就回去。看来这一行不能干’。
九点半钟打烊了，顾客只有出的没有进的。陆总和秋菊下楼，虎哥招呼他们过来坐下，秋香就就把那个名片交给陆总。陆总只扫了一眼，对秋香说：‘我知道了，他来跟妳说了啥？’。秋香说：‘他们有六个人，三人演奏、三人唱歌，有手风琴、萨克斯，电子琴。问能不能在这里唱？他们明天来人听回话’。陆总问：‘报酬呢？’。秋香说：‘他们说了、管一顿饭就行，看能不能再补贴点儿钱’。
陆总说：‘我可养不起文工团，管顿饭可以，补贴不行，他又不是没有收入，点歌的人多了，一晚上的收入，还要上千呢？’。虎哥说：‘你到外面请一个小乐队、和几个歌手试试，你也不要太抠了’。陆总说：‘你这是不当家，不知柴米贵，这样、不说死了、如果他们收的钱少了，我再补贴他们’。虎哥说：‘这事儿肯定对饭馆有好处，能提人气，搞得热热闹闹的，你那顿饭实际上也没花钱。多少还是要补一点儿’。陆总说：‘好！那小舞台的事儿…’。虎哥说：‘人家出来混也不容易，我跟你做个表率，明天就叫人带着材料来，给你做个小舞台’。
大家起身要走，虎哥又在陆总耳边说：‘你那个领班、是不是要抓紧点，我这两个妹妹在这里耗不起。白丽丽都不来，亏你想的出，叫我妹妹来，这个领班，条件不能低了，但也不能太高，条件好的，你就多给点儿钱。两只腿儿的蛤蟆没有，两条腿儿的人有的是’。陆总说：‘这不在抓紧吗？我打了几个电话，有时间到人才市场转转，再到小饭馆儿看看，总能找到的；人家能挖我们的，我也能挖人家的，无非是多出点血，说实在的、上次走的那两个，比起你妹妹呢？差得远了。只要多给点儿钱，还怕找不到好的？’。
这时虎哥想起冬梅，怎么一直没有看到她呀！。他就问秋香：‘冬梅呢？’。秋香说：‘她接了一个电话，估计是刘二哥来的，她饭都没吃就走了’。虎哥说：‘怪不得没见到刘二哥呢！’。陆总问虎哥：‘你那房子什么时候预售啊！’。虎哥叹了口气、不高兴地说：‘我真上火了，现在还没有见到预售证’。陆总问：‘定在什么价位呢？’。
虎哥考虑了一会，他反问陆总：‘你看四万低不低呀？’。陆总说：‘差不多吧！你给我留两个号’。虎哥说：‘是不是你自己买呀？你自己买，可适当优惠。别人买不行，一打折就是几十万，你不能拿我的钱去做好人’。陆总说：‘我就没有亲戚朋友了？’。虎哥说：‘给你留个号就不错了。好吧，我们走了’。出了门，还听到陆总在后边说：‘我叫小白来跟你说’。
上了车，秋菊问虎哥：‘你们是什么关系呀？，你对人也太老实了’。虎哥说：‘哦！是这样、从小的同学，大我两岁。人很老实，从农村来、胆小，学习一般，从小跟我混，挺服我的’。秋香笑了起来，‘我知道’、她笑着说：‘还有刘二哥，也挺服你的’。
虎哥瞟了坐在右边位置上的秋香一眼，他说：‘还有白丽丽，我们几个是铁哥们儿’。秋香说：‘时间就这样过去了，你是不是忘了电脑的事儿’。虎哥说：‘怎么会忘呢？先往后推一推’。秋菊坐在后排，她问：‘你上午讲的故事呢？你要不要继续讲’。
秋香回过头对秋菊说：‘这个编故事、也不是一件简单的事；你想啊？要自圆其说，就要想清楚了，才能编出来’。虎哥微笑着说：‘妳们现在是既不太相信，又想知道，就不用讲了’。秋菊说：‘不行！你编好了再说’。秋香说：‘今天晚了、以后有机会了再讲’。秋菊说：‘回去冲一下凉就可以了。睡也睡不着，不如叫他讲，不能自圆其说，就要出丑’。虎哥说：‘可以、我会满足你们的好奇心，我会编得很圆满’。