第56章 刀晓彤的烹饪手艺
今年的秋茶长势还不错，梯田拾级而上，漫山遍野绿机盎然。水分逐渐减少的茶嫩叶释放出枯干的馥郁茶香，这味道笼罩了整个勐腊县城，整个大茶山脉。让人感觉好像置身于茶的王国，茶的世界。茶的海洋，茶的乐园。
小吊脚竹楼前，刀晓彤用手背揩了揩额头上的汗，天气很热，她正在为午饭着手做着准备。围着围裙的她，脑海里构思着一道道丰盛佳肴。嗅到了整个傣乡数以万计的茶梯田汇聚而成的茶香。那味道升上空中，一路向北飘去。
她手搭凉棚，向北面无尽的远山眺望。山的四周，那是傣乡人开垦出来的一块块梯田，几百亩，几千亩，几万亩的规模，这是傣乡人赖以生存的田地。茶叶可以采了，糯稻也成熟了。大丰收的季节呐，她满脸喜悦的感叹着。
受到北京奥运的直面影响，今年茶商到傣乡收茶的价格翻了一番，同时需求量也增大了，这使得今年的傣乡，依靠茶田生存的茶农们，想过上吃饱穿暖的日子要比往年容易得多。
版纳州来的商人在收茶的时候，忍不住开玩笑说：嗯，大概是因为老百姓都坐在家里吹着风扇，看着奥运、喝着绿茶的缘故吧。生活好起来了，人们一闲下来不是喝酒，那就是要喝茶的。
刀晓彤一直负责大茶村小学的零碎事物，偶尔帮助陶慧珍代课，更多的时候她只是作为一个得力的帮手在自居。有时也会缝缝补补，跑个腿儿，做些脏活累活，以此来获得一口饱饭，还有三十块钱的补助费。像是陶慧珍、李老，以及她自己的一日三餐的问题，这都是她来解决。她很会煮饭，有着一双巧手，动作也很麻利。但裁剪衣服则不行，裁剪衣服她要比别人花费更多的时间，一针一线马虎不得，她总是能把筒裙裁剪得像是一件艺术品一样，同时也结实耐穿。
刀晓彤想象着收茶商人说的话，在脑海里也一段一段的回忆关于茶的问题，手边已经不知不觉做好了煮饭的准备工作。再有一个小时，陶老师就会给娃子们午休了，那时陶老师会到此匆忙的吃上一口午饭，随后会利用这点时间读书读报。娃子们则是自己带饭，也有回家去吃的。有时李老也会来小竹楼下填饱肚子再去忙碌，有时李老只晚上来，有时晚饭也不来……
说起茶，自古以来，中国人离不开茶。茶叶起源于中国，中国的茶文化源远流长，博大精深。有关茶道的书籍和影视不胜枚举，各民族也有各民族自己的茶文化，制茶的工艺与饮茶的方法，花样百出。
无论是出于怎样的契机，茶叶能在勐腊傣乡的销路更好，价格提升上来，这对茶农，乃至整个傣乡的人来说，都是天大的好事儿。这是能直接影响到傣乡茶农生存大计的利好。
刀晓彤用手帕擦了一把脸上的汗水，无论怎样简单的活计她都会用尽全力来做好。她总认为像她这样的人，能有机会拿到几十块的补助费，又能吃饱穿暖是很不容易的事。这大概就是命运在夺走她一切的同时，又给打开的“那一扇窗”，因此她格外珍惜当下。也曾因此而惶惶不安，她怕失去。
阳光充足，她就在露天的“厨房”内忙碌了起来。糯米是早就泡好的，点燃了灶火，炊烟从小吊脚竹楼的门外升腾了起来。这一刻，时间都变得狭长而缓慢了。倒也有那么几分，悠然自得，宁静祥和的意境。
洗好的洋芋也放在糯米里直接一锅出。同时，刀晓彤没有停手，将小小的一条猪肉清洗干净，切成了如纸一样的薄片儿，依次排摆到竹筒内，要一正一反排摆过去，不能有误。依靠着她的想象力，在上面点缀了酸笋，酸芥菜，以及更高级的食材。此时的思想好像与过去的某一刻重叠起来了，她颇为满足的望着眼前的杰作。
作为大茶村小学三人当中的掌管伙食的她，很早之前就想烹饪一次肉菜了。
每当她煮糯米饭顺带把洋芋洗好放进锅里的时候，她总是不断地遐想，假如有一块上好的猪肉她会怎么去调理？每一个步骤都要想象一遍才罢休。现在的做法毫不夸张的说，她已经在心里过了无数遍了，可谓轻车熟路。
勐腊傣乡由于地势的原因，只能开垦山地，故此梯田成了这里的主要田地形式。而梯田中除了一少部分种了自给自足的洋芋和糯稻以外，漫山遍野栽满了茶树。换句话说，傣乡人的生活来源就是从茶树上取来的。
从下茶田采茶，到制成成品干茶，是一段紧张且又忙碌的周期。往往能被选中的嫩芽，只是一棵茶树最顶尖的部分，但为了制作出精品，茶农们不得不精益求精。可如此的精挑细选的原料和工艺制作成本很高，相当一部分的好茶叶被丢弃枝头。于是浪费下来的比较精品稍差一些的嫩芽，大多数成了下一季新茶的肥料。少部分被傣乡人自家做成了成品茶留下自饮。如此的状况，直接导致了大量二流茶叶被丢弃浪费，精品干茶却产量不足，从而傣乡人的收入自然也就提高不上去。
上述状况，成为了傣乡茶农几十年来的最大困扰。
小吊脚竹楼前。切好的肉片，刀晓彤迟迟没有下锅。她从各个角度打量着竹筒里的猪肉，白的凝白，红的鲜红。她不禁在想，有多久没吃过了呢？已经完全忘记了肉的滋味。今天突然就有了肉，让她也差点就不知所措了。她记得陶老师说过，肉是永远吃不够的，就像美好的东西一样，每个人都在极尽所能的靠近。可是美好的事物会消磨人的意志，让人变得堕落。这也是之前她几次想要买猪肉陶慧珍不同意的原因。陶慧珍很清楚，问题的原因并不在于能不能吃上这一顿肉，而是彻底摆脱用来充饥的洋芋，才是真正根本的改变。在此之前，哪怕让她吃再多的洋芋都心甘情愿。
洋芋被称作是穷人的食品，在很多地方它都被人当作第一主食来食用。糯米虽然是傣乡人的主食，竹笋好像也取之不尽，用之不竭。可现实呢，大多数时候刀晓彤三人，用来充饥的东西无外乎是洋芋。不论糯米是否够吃，每一顿饭都要煮上两个洋芋，已成了大茶村多数人家的一种习惯。而处在村尾的秋荷家，更是多年如一日的以洋芋为主食，据秋荷自己所说，她没有哪怕一顿饭不吃洋芋的，把更多的糯米饭留给了外公外婆吃。
陶慧珍知道秋荷说的都是实情。秋荷从来都不会撒谎，也不怕将自己的穷苦和弱小坦白给别人。
秋荷还强调：“一定要吃，不能让嘴巴变馋，要顿顿都吃一个洋芋下去。虽然有时候肚子很难受，胃也难受哟，那也要强迫自己吃，只有吃下一个洋芋才能再去吃其他的，这是我给自己立的规矩——我怕，我害怕呦，要是哪一天一点糯米都没得吃了，就只能吃洋芋呀！”
当时陶慧珍听了秋荷的话之后，脸变得苍白如纸，握紧自己的双拳，像是在按捺住心底的剧烈震荡。
她并不是可怜秋荷的处境，而是惊讶于秋荷自控的能力，她的晓事、明理。她对这个世界有她自己的认知，对生活有她自己的经验。小心翼翼，如履薄冰的讨着生活，总是要为明天多想一条后路。
那也并非代表了秋荷的聪明过人，倒不如说是，生活的环境迫使她不得不这样做。很多时候，她也只是出于无可奈何。
她真的没有表面看起来那么坚强，这一点，刀晓彤应该很能设身处地的感受到，因为命运的格外相似，她也时常想象着秋荷所处的境地。