第38章 我有特殊卖饺技巧

饺子也共有五种馅料，分别是冬菇鲜肉、鲜笋肉末、木耳肉末、酸菜肉末、白菜鲜虾。

所以今天一整天家里也都吃的饺子。

不过哪怕只是吃饺子，陆锦依也能做出一堆花样来，蒸、煎、煮换着来。

加之饺子馅料本就是特意调制过的，每一种吃起来别有风味，配合不同的做法，味道也各不同。

陆锦依调好馅料后也没过去掺和，开始腌咸鸭蛋。

腌咸鸭蛋是个复杂的大工程。

她先把粗海盐进行精炼成纯度较高的细盐，随后用冷开水化成一定比例的盐水，与黄土、油搅拌成浆糊。

土也要选取黏性好一些的，每一样都决定了之后鸭蛋的品质。

之后每次分别取5枚放入盐泥中，在坛里一层一层的码上去，等到顶了，再铺上满满一层盐泥密封起来。

现在是五月，大约放20天就能揭盖食用了。

中午伍元回来后，也上手帮着她做，两人一直忙活到傍晚才把十坛子腌鸭蛋弄好。

每一坛二十个，剩下的鸭蛋，取一百个准备做成松花蛋，也就是皮蛋。

松花蛋和咸蛋不同，因为制作过程中需要加入些许含铅的黄丹粉，所以不能多吃，而且这种蛋味道独特，有人会喜欢，也有人不喜欢，就如同遇上臭豆腐一般，所以松花蛋她打算限量售卖。

松花蛋制作过程比咸蛋复杂一些，而且配料也更多，后期基本都是她动口，伍元动手，因为着实很费体力。

饺子这边，包了一天，除去吃掉的，还有八百多个，留下一百个明天吃，剩下的用纱布盖上放在阴凉处，等明天带去县城。

第二天众人起了个大早，便坐着马车过去县城。

铺子里需要准备的东西基本上次已经弄得差不多，把炉子放好，开始取饺子。

四个炉子，一个放着底座扁平的煎锅，上边倒上一层油，随后把蒸熟的饺子一个个放入煎，一边绕着边沿处倒入她自个调制的浓汁，这汁才是煎饺子的点睛之笔。

饺子一煎，香味就飘了出去，咸香中带着一股子似奶又不像的香味，非常好闻。

这会开始来赶集的人不少，闻着香味就不由寻了过来，才知道这里新开了家早点铺子。

店铺外边墙上贴着价格，煎饺一份4个，15文，五种馅价格都一样。

蒸饺6个12文，一个3文，汤饺一碗10个20文。

这价格着实不便宜，只是饺子大家少有见到，一般吃的都是小馄饨，大家看着锅子里油光发亮，冒着香味，个头不小的饺子，再看单子上写的，全部都是加肉的，不由也有些馋。

“大哥，饺子可以出锅了，个大量足，要来一些试试吗？”刘娟利索的招呼着周围观望的人。

隔壁粮店的老板站了一会，从她们开始他就站着看了，这会闻着越来越香的味道，又看着饺子一个个白白胖胖，都能看到里边馅料的色泽，可见料的确足。

所以他先买了一份煎饺和一份蒸饺试试，还送了一些蘸酱，用竹叶弄成个漏斗状拿着。

之后又有零散几个也试着过来买，不过大部分都买的蒸饺，因为比较实惠，基本都是隔壁一些店铺的老板。

普通人还是觉得一顿早餐十几文钱实在太贵了。

李荷花和刘娟等了半天都没见人上来，都有些急了，想张口呦喝，却让陆锦依给摆手阻止了。

她把煎好的饺子五个一份放在碧绿的竹叶上，置于前边的窗台上，撒上少许葱圈，然后把早就准备的板子拿了出来，放到窗台下。

板子上只简单写了几个大字：五味食铺首日开张，买一份送一个，买两份送两个，卖完即止，可免费试吃，只限今日。

下边还用简单的线条绘制了一盘饺子图案。

然后又在窗台上铺几张竹叶，取了四个煎饺切成一片片整齐摆放上去，旁边放着一小罐竹签子。

这板子一出来就引来更多人的围观了。

而之前有买了饺子的也找上门来，质问他们刚刚没有送。

当时买饺子的人也不多，所以陆锦依都认得，便都一个个赔笑，说服他们再买一份，然后送两个做补偿，而且不限制做法。

大多数人都不愿意吃亏，而且一些人之前都买的蒸饺，却又想尝煎饺，只是煎饺不实惠，而这会能补偿回来煎饺，觉得完全是占大便宜。

但是煎饺出锅慢，所以他们只能等，这一等，队伍就长了起来。

这边队伍开始排了，一些路过的人好奇也过来跟着排，队伍便越排越远。

李荷花和刘娟这会就真的忙得飞起了，心里对陆锦依简直佩服得五体投地。

将近中午的时候伍元又驱车过来接她们回去。

他来的时候，店里只有刘娟在看着，已经没人了。

伍元心下一沉，还以为生意不好，结果一问才知道，是生意太好了，早早就卖完了饺子，陆锦依和李荷花就去买东西，她先在这边等着他过来。

刘娟脸上还挂着兴奋的笑容，把过程给他说了一遍。

原本就算那么多人买也没卖得那么快，主要还是很多人吃了觉得很好吃，就又提着篮子过来，几份几份的买回去给一家子吃。

她越说越兴奋，把陆锦依几乎给夸上了天，末了还偷偷叮嘱伍元，赶紧把人定下。

“我这些天已经听着有不少人在打夏妹子的主意了，恐怕再过不久媒婆就得找上门，你可得抓紧了。”

伍元闻言，眉心蹙了下，点了点头应着。

没一会，陆锦依和李荷花就提着篮子走过来，关了铺子便上马车回村里。

吃过午饭，陆锦依把一堆铜钱倒在桌子上开始数。

两个小孩和伍母第一次见到这么多钱，都惊呆了。

虽然知道陆锦依有很多钱，但只听数目和亲眼见着毕竟还是有出入。

800个饺子全部卖光，基本都是按份买，煎饺并没卖出多少，基本都是送出的多，但本来量也不多，大头都在蒸饺，至少卖出将近一百份。

一群人帮着数半天，最后一合计，顿时都倒吸了口凉气。