第二十四章砌炕头
吃晚饭的时候，田甜想了想还是决定跟沈子期说自己的想法。
“沈大哥，我听村里的人说这里冬天会下雪，非常冷，是不是？”
“确实会下雪，”沈子期点头，虽然不会有暴风雪，但是一个冬天下几场雪是常态。
至于冷，沈子期身板强壮，每年的冬天他都熬得住。
他想到了他娘，一到冬天就冷得不行。他看了一眼田甜，她是不是跟娘一样怕冷？
“也不知道什么时候才可以找到睿睿的家人，可能我们都要留在这里过冬。”
“一直住都没关系！”沈子期着急地说，生怕田甜会离开。
“谢谢你，沈大哥！因为我比较怕冷，所以我想趁着天气还不错，找两个人帮忙砌个炕。有了炕，冬天就好过很多。”
“炕？”沈子期皱眉，他没见过这个东西。
以往冬天娘亲实在是冷得不行，就会把碳放在铁盆里烧着取暖。
可是他们母子两个日子过得艰难，根本买不起碳，只能自己去烧碳。自制的碳烟比较大，晚上根本不敢放在房间里烧。
“是的，用砖头砌好，下面可以烧火，上面可以躺人，晚上睡觉可暖和了！”
一开始她没有在沈子期家里看见炕，还以为这是南方地区，冬天不会太冷。
没想到这里还会下雪，难道他们都靠一身正气来过冬的吗？
她跟村民的交流多了，对这里的情况也越来越了解。趁着还没真的冷起来，她得抓紧时间准备过冬。
这几天赚了点小钱，她赶紧去找之前的姑娘帮忙缝制棉袄和棉被。
卖果酱和卤味的钱并不多，基本上是赚多少花多少，所以砌炕头只能让沈子期拿钱了。
“沈大哥，我又让人帮忙缝制棉袄和棉被了，所以砌炕头可能要麻烦你先垫付一下银两。”田甜都不好意思看他了。
她才拒绝了他的钱袋子，说她赚的钱够花了，结果转头就问人家要钱。
“拿去，都放在你那里！”
沈子期愣了一下，他还以为她犹犹豫豫的是想说什么呢，原来是需要钱。
他立刻把枕头底下的钱袋子拿出来，递给她，“这个家里里外外都靠你，银两就应该给你拿着！”
“沈大哥，我会省着花的！”田甜保证。
这可是沈子期冒着生命危险换来的，每个铜板都不能浪费！
第二天田甜继续去卖果酱和卤味，还把睿睿带上了。
家里能用的果子都用来熬果酱了，分量比以往的都沉，必须让睿睿跟来帮忙。
幸好今天是赶集的日子，田甜特意声明这是最后一次卖果酱，下一次要到明天果子丰收的时候才有。
客人们一听，每个人都多买了两勺，那么多果酱居然一下子卖光了。
把卤味卖完后，田甜抓紧时间添补需要的东西。
路过制衣铺她停了下来，她看到里面有卖鞋子的，于是进去看看。
她现在穿的是布鞋，冬天肯定会冻脚，可是让她做鞋她哪里会？
村里的女人都是自己做的，纳鞋底这种耗时间耗功夫的活儿不适合她，她也做不来。
她看到店里有卖纳好的的鞋底，干脆买了几双，鞋面她可以自己来做，必须要达到雪地靴的保暖程度。
回去的路上田甜陷入了沉思，没有了果酱，每天只卖卤味的话，收入会比较少。
她得再准备一样东西来卖才行，不然沈子期给她的钱袋子，还回去的时候肯定空空如也。
一到家立刻准备午饭，吃了午饭就去找村长，让他帮忙找两个人帮她砌炕头。
“炕头？”村长也没见过炕头，不过还是给她找了两个手工匠。
这里没有砖头，沈子期家的房子是用泥砖建起来的。所以两个手工匠先把需要的泥砖做出来，等过两天泥砖干了，就可以用来砌炕头。
正式开工那天，沈子期被抬到了院子里，坐在椅子上一边晒太阳一边看着他们干活儿。
“原来是这样，”全程围观的沈子期，在手工匠完工后叹了口气。
如果他没有受伤，这种活儿他自己来就行，根本不需要花钱请人帮忙。
田甜可不知道他心里在想什么，结了钱把人送走后，她高高兴兴地做饭去了。
秋高气爽、天气干燥，炕头过两天就干了，到时候烧火试试看。
别看她是个南方人，没有睡过炕头，因为好奇她曾经特意去研究过。
炕头结构简单，却能达到真正保暖的作用，怕冷人士怎么会忘记呢？
在等炕头风干的这两天，田甜的新生意启动了——做豆腐。
事情是这样的，田甜在卖完果酱的第二天去镇上摆摊的时候，发现黄豆的价格非常便宜，然后她回村里一问，家家户户或多或少都有种黄豆的。
只是今年黄豆丰收，所以不少村民家里的黄豆都是贱卖出去，有些干脆留着自己吃算了，还省了拉出去的力气。
田甜知道豆腐的制作过程并不难，于是她跟沈子期说了一声，跟村民买了不少黄豆。
跟田甜比较熟的姑娘忍不住提醒她：“今年黄豆没人要，你买这么多吃得了吗？”
“我有用处，肯定不吃亏！”
大家都知道卤水点豆腐，除了用卤水还可以用石膏。
卤水学名为盐卤，是由海水或盐湖水制盐后，残留于盐池内的母液，主要成分有氯化镁、硫酸钙、氯化钙及氯化钠等，味苦。用盐卤做凝固剂制成的豆腐，硬度、弹性和韧性较强，称为老豆腐，或北豆腐、硬豆腐。
石膏是硫酸钙，做出来的豆腐相对嫩一些。
田甜还知道除了这两种之外的方法——酸汤点豆腐，是爷爷教她的，做出来的豆腐更加滑嫩。
酸汤豆腐就是做豆腐遗留下来的黄浆水再进行发酵得来的，里面含有益生菌。
田甜将泡好的大豆磨成豆浆，然后把酸汤点进豆浆里，做成豆腐脑，再用布包起来，压出一部分水就成豆腐。
田甜会做豆腐，但是做的机会不多，所以试了两次才成功。
当天晚上田甜就用新鲜的豆腐做了麻婆豆腐、鱼头豆腐汤、酿豆腐，沈子期和睿睿都非常给面子。
沈子期就不用说了，每次都夸她做饭好吃，没想到一向挑剔的睿睿都说好吃，让她非常有信心去做豆腐生意。