第三十二章蒸笼
田甜把洗干净的“铁箱”放在院子里晾晒,她去灶屋里把水倒到大锅里,然后把“铁箱”搬进来放到大锅上。
她去了灶屋后,沈子期就看不到“铁箱”是怎么用的了,心里十分好奇。
田甜先把米粉和水按比例调成米浆,然后把猪下水切片腌制,洗了一些菜叶子备用。
“万事俱备!”田甜立刻生火,迫不及待想要试试这个“铁箱”。
大锅里的水烧开后,因为上面放着“铁箱”,所以好一会儿才看到水蒸气飘出来。
田甜等了一会儿,把“铁箱”的第一层抽屉拉出来。
在上面刷上一层油,再舀了一勺米浆倒在上面,然后放了腌制好的猪下水和菜叶子,立刻把蒸屉放回去。
没错,这个“铁箱”就是田甜定做的蒸笼,专门用来做肠粉的。
蒸笼一共有四层抽屉,薄薄的肠粉很容易熟,所以四层应该够用了。
原本她也没想起来做肠粉的,可是那天听了永旺酒楼掌柜的话后,她就改变了自己的计划。
本来她是打算这个冬天卖豆腐和汤粉,热乎乎的汤粉冬天很好卖。
等到冬天过去了,沈子期的伤也好了,到时候她就去解决睿睿的事情,然后就离开这里。
可是她摆摊没几天,卖汤粉的小摊多了,分走了她的客人。
她不想每天把摆摊的东西搬来搬去,只能寻找永旺酒楼的帮忙。
掌柜是个生意人,虽然看起来温和敦厚,但是骨子里是个商人,忙是不能白白帮的!
所以那天回来的路上,田甜想到了做肠粉。
如果她能在永旺酒楼门口摆摊,一边对外卖肠粉,一边为酒楼住店的客人提供早饭,对她和永旺酒楼来说都是有好处的。
她是南方姑娘,很喜欢吃肠粉,对自己做出来的肠粉也很有自信。
她暂时没有看到有人卖肠粉,她觉得卖肠粉肯定可以吸引不少客人的。
她注意到永旺酒楼早上客人不是很多,一般都是住店的客人吃早饭,并不会有其他客人进店去吃。
她在门口摆摊,一来可以招揽路过的客人,二来可以为永旺酒楼吸引客人。
田甜掐着时间把抽屉拉出来,把上面蒸好的薄薄的肠粉刮下来,再浇上她秘制的酱汁。
“快点来尝尝!”
田甜端着肠粉,拿着筷子去找沈子期,听到声音的睿睿也凑过来。
“这是什么?”沈子期看着盘子里被酱汁侵染过的晶莹剔透的肠粉,里面还夹着猪下水和菜叶子。
“这是肠粉,你们快尝尝看!”田甜一脸期待地看着他们。
睿睿第一次见这种东西,拿过筷子,夹起肠粉往嘴里送。
“滑,爽口,”睿睿边吃边点头,“姐姐做的东西越来越好吃了!”
“我做的东西本来就好吃!”田甜白了他一眼。
沈子期也尝了,“口感很好,很滑嫩又爽口,味道刚刚好!”
沈子期从来没有听说过肠粉这种东西,更没有吃过。
“是你拿回来的铁箱做出来的吗?”
“那不是铁箱,是蒸笼!等你好了,自己去厨房看看就知道怎么用了。”
肠粉很成功,田甜心情很好,她决定第二天带上蒸笼去找永旺酒楼的掌柜谈。
第二天田甜照旧先去送豆腐,然后把蒸笼放在了酒楼的仓库里,把卖汤粉的家伙什拿走了。
骨头汤已经熬好,她总不能浪费了,他们三个人也喝不完!
而且她以后不在老地方摆摊,总要跟客人交代一声,免得他们来找她的时候找不到。
“明天我不在这里摆摊了,去永旺酒楼门口摆,你们想吃我做的东西可以过去那边!”
对客人来说,只要田甜还卖,他们想吃就会过来买,影响不大。
但是这几天才增加的附近几个汤粉摊位的小贩就皱起眉头了,他们挨着田甜是想抢客人,多赚钱。
田甜搬走了,除非他们也跟着搬走,不然就不能占这个便宜了。
于是在田甜收摊的时候,旁边的小贩过来攀关系,问她好好的怎么搬走呢?
“那可是永旺酒楼,人家能让你在门口摆摊?”
“能不能试试就知道了。”
田甜只是说搬了摆摊的地方,并没有说自己以后不卖汤粉,改为卖肠粉了。
李老头照旧帮她把家伙什搬到永旺酒楼去,田甜对他说:“李大爷,我等会儿有事跟掌柜谈,如果你拉满了人就先回去吧。”
“好嘞!”
“小杨,你们掌柜呢?”
田甜每天收摊的时间,距离午饭时间不到一个时辰,这个时候掌柜一般是在厨房里盯着的。
“在厨房呢,田姑娘你找掌柜有什么事?”
小杨不敢贸贸然去叫掌柜过来,上次就是因为他帮了田甜洗碗,还把人带回来存放东西,他觉得掌柜这几天都不待见自己了。
小杨怕自己饭碗不保,所以这次坚持要问清楚再只会掌柜。
“你跟他说,从明天起我就在酒楼门口摆摊,他会同意的!”
田甜一脸笑容地对小杨说,他却觉得后背发凉,初冬的天气他觉得冒冷汗了。
“你疯了吗?”小杨低声喊,“我们酒楼门口是什么地方?怎么能允许别人摆摊呢?”
“你们掌柜会同意的,你不去叫他我只好自己去了。”
“别!”让她去说这话,说不定掌柜火起来把他扔出去,到时候饭碗就真的不保了!
从柜台到厨房不过几步路,小杨却走了很久,恨不得永远走不到厨房里。
不等他走到厨房,掌柜出来了,看了他一眼,小杨感觉自己腿肚子都哆嗦了。
“掌……掌柜的……田姑娘……找您……”平时嘴皮子利索得不得了的小杨,这会儿却说话结结巴巴的。
“嗯,”掌柜已经看到了冲自己招手的田甜,“田姑娘,不知道你有什么事?是不是不想花钱把东西存放在我们酒楼了?”
“不!东西还是要放的,而且从今往后您会求着让我放在这里!”
小杨跟在掌柜身后走过来,听到田甜的话后,腿一软,要不是扶着柜台他肯定瘫坐在地上了。