第六十三章水煮鱼片、豆腐冰淇淋
“你的意思是我身体不好？”薛名扬扫了大管家一眼。
大管家觉得自己后背冷汗都冒出来了，“当然不是！您身子骨好着呢！只是……”
“那不就得了，闭嘴，别吵我！”
“是！”
大管家摸摸鼻子，退到薛名扬身后，同时用眼神示意丫鬟赶紧去拿件披风出来给他盖着，让家丁多端几个火盆过来。
这可是老太太老太爷的宝贝疙瘩，可不能冻着了！
田甜没有理会外面发生的事情，进了小厨房后，她第一时间是熟悉厨房。
刀在哪里、需不需要磨、锅好不好用、锅铲好不好用、酱料香料齐全不……
等她检查了一遍后，另外两个妇人已经挑好了食材拿去清洗了。
田甜也不着急，刚才答第二题的时候已经知道有哪些食材了，三个人做三道菜，这些食材完全够用。
现在最重要的问题是——外面坐着的那位大少爷到底喜欢吃什么？
淮逸城的菜口味偏甜，可是她觉得这位大少爷那么挑剔，未必喜欢吃甜的东西。
没有时间让她多想，她立刻做了决定，挑了需要的食材后就开始忙活起来。
打了两个鸡蛋黄到大碗里，用三根筷子顺时针使劲儿打，打了一会儿后加了一勺白糖继续打，过一会儿又加一勺白糖再继续打，直到把鸡蛋黄打发为止。
因为拿不准薛名扬的口味，田甜就按照自己的口味来做，一共加了三勺白糖。
在把鸡蛋黄打发之前，她已经生了火，等到她打发后，锅里已经烧开了一锅热水。
她快速把一块豆腐捏碎放到碗里，用勺子把豆腐碾得粉碎，完全没有颗粒感那种粉碎。
加了一点水在豆腐碎里，放到热水上加热，同时把打发的鸡蛋黄一勺一勺地加到里面，并且快速搅拌均匀。
确定完全搅拌均匀，没有任何的颗粒感、完全是丝滑的状态后，她立刻把碗拿出来，用碟子盖住大碗端到屋外。
薛名扬看到田甜端着一个碗小跑出来，还以为她做完了呢。
“大管家，麻烦帮我看一下！”
小厨房外面有一片白雪，薛名扬和大管家在走廊里等着。
她把碗和碟子端到雪地里，用冰冷白皙的雪把碗埋了起来，还拜托大管家帮自己照看一下。
“你……”大管家皱眉，地上的雪瞧着干净，但绝不能跟大少爷的食物放一起！
“我帮你看着，”薛名扬说，眼里闪着兴奋的光芒。
好期待等会儿完成的菜式会是什么样的，好想去看看雪地里埋着的食物啊！
田甜点点头，赶紧进去厨房里抓紧时间做菜。
她挑了一条快死的青鱼杀了，取了最肥美的一块鱼肉片成鱼片，用生粉、盐、鸡蛋清和姜葱汁拌和上浆。
田甜把拌和后的鱼片盖好，又拿出去雪地里埋着。
两个妇人见她进进出出，半天也不开始做菜，撇了撇嘴：就知道玩这些花样。
田甜没管他们，她在厨房里翻找了很久才找到了辣椒和花椒，辣椒酱却是没有的。
她不死心又翻找了一遍，几乎把厨房都翻过来了。
“你干什么？”两个妇人受到她的影响，非常不满，“不会做菜就出去！”
“我在找东西，而且我并没有碰到你们，也没有靠近你们的灶台，大管家也没说不允许在厨房里找东西。”
田甜找了两遍都没有找到辣椒酱，却找到了一点点干辣椒。
她没时间耽搁，立刻把辣椒剁碎加盐搅拌，切了一块牛油放到锅里，把剁辣椒放到锅里翻炒，加了一点酱油进去。
瞬间厨房里就传出呛人的味道，连外面的薛名扬和大管家都未能幸免。
“你们在煮什么？”大管家咳了好几声，捂着口鼻问。
薛名扬坐不住了，想进去看看，被大管家拦住了。
“大少爷，您千万别进去啊，如此呛人的味道闻着可难受了！”
在一片咳嗽声中，田甜淡定地倒了一大碗水进去，然后去清洗生菜和豆芽菜。
等到水开了，她把生菜放进去烫了一下，捞到汤盆里，豆芽菜也是同样的做法。
把生菜和豆芽菜这两种垫底的菜都弄好了，她立刻出去把外面冻着的鱼片拿了回来。
冰冷的鱼片下到沸腾的汤里，立刻就被烫熟了。田甜很有耐心，用筷子夹着鱼片放到锅里去涮，好了就立刻夹起来放到汤盆里，直到全部鱼片全部涮好。
舀了几勺汤到汤盆里，差不多没过最上面的鱼片即可。
把锅洗干净，把干辣椒扔进去煸炒一下后盛到鱼片上面，放上花椒，再把油煮沸淋到花椒上面。
刺啦一声响，站在门口驻足观看的薛名扬咽了咽口水。
水煮鱼片完成了，她立刻出去把雪地里埋着的东西挖出来。
端到厨房里，把碗倒扣在精致的碟子上，在倒扣碗状的豆腐冰淇淋上放上两颗草莓，草莓豆腐冰淇淋就完成了。
“管家，时间到了。”负责看时间的家丁低声提醒大管家。
因为薛名扬站在厨房门口看，他也跟过去守在身边伺候，渐渐地两人都看得忘记了时间。
“咳咳，时间到！做不完也不能做了，做好的把菜交给丫鬟端过来。”大管家说。
“小心烫，”田甜提醒端菜的丫鬟，水煮鱼片又大盆又烫手，必须要小心才行。
薛府里一个普通的端菜丫鬟都长得那么水灵，万一被烫伤了就太可惜了。
丫鬟刚把菜端上来，薛名扬一眼扫过去，目光死死地盯着那盘水煮鱼片。
虽然刚才煮的时候味道十分呛人，可是这道菜红彤彤的，瞧着就让人胃口大开。
他立刻拿起筷子尝了一块水煮鱼片，烫！辣！
淮逸城的菜口味偏甜，不代表薛名扬没有吃过辣！匆匆把水煮鱼片咽下去，他立刻灌了一大杯水。
“大少爷，您没事吧？”大管家看着就着急，“要不要给您请大夫？”
“大少爷觉得辣的话，可以吃一口草莓豆腐冰淇淋，”田甜说。
薛名扬看了她一眼，拿起精致的勺子挖了一勺豆腐冰淇淋放到嘴里，冰凉、甜腻，瞬间把口腔里的辣击退，拯救了被辣肆虐的味蕾。