第6章 十一位护教珈蓝
周阿姨她们全都无语了！这一听江小白浅谈饮食文化，发觉自己连“君子远庖厨”的真意都不懂。
继续看守着佛跳墙和新的一锅米饭，江小白默默吃名贵的奥西特拉鲟鱼子酱，越来越气愤于外国人根本不懂五味的真谛，把这么好的鱼子酱用那么多盐，腌制得这么咸！又这么腥冲！以他自己现在的水平，根本就调和不了！吃得自己好难过！唐玄奘曾经去西天取经，学成后，整个天竺无人能驳，回国之后，还不是没能普渡众生？江小白已经在心中嚎啕：“中华料理才是普渡众生的奥义啊！唐玄奘为什么不把中华料理普及到波斯，教会波斯人怎样把鱼子酱做得好吃，叫众生都有口福啊！小乘佛教只渡自己，大乘佛教普渡众生，我理应学学大乘佛教，用中华料理普渡众生！”
有些人卧薪尝胆，面前并没有悬胆，也没有柴草堆，他们是心中有胆、有柴草。就好比很多吃瓜群众，手上常常没有瓜，但他们心中有瓜，在心中吃了！江小白表面没哭，但在心中嚎啕了很久。
在他于心中嚎啕时，张老、杨老、闫老、刘老、袁老、谢老、李老一群老狐狸，笑眯眯地循循善诱道：“这鱼子酱号称世界顶级美味，位列世界三大顶尖食物之一！咱们炎黄子孙当然是不服的！可，怎么破呢？中华料理博大精深，可真正深得奥义的少如凤毛麟角，小家伙，你深藏不漏，可不地道！是不是多做几道菜，先给我们吃颗定心丸？不然，老头子们对中华料理，都要动摇了！”
七只老狐狸，人老成精、透彻人心，你一言，我一语，把江小白这只初生小牛犊的退路全堵死了。
周阿姨四名富太太，笑得更是阴险，已经开始亲手清洗那些食材了。她们的想法很没错，你看我们都辛辛苦苦洗好了，干脆全都做了呗！江小白当然不好意思再吝啬厨艺，无视她们的劳动成果。
明知自己被套路了，江小白也已不在意了，表现出大不了被这些邻居们以后吃定了的慷慨和决绝。
江小白振奋而起，卷了袖子，决定自己多炒几个菜，叹息说：“张老，我并不是因为被你们套路了，才决意要做很多菜，我实在是吃鱼子酱把自己吃哭了，才想要做一大桌子菜，好好安慰自己！”
张老等一群越是年老越是信佛的老狐狸闻言一怔，心说：“这货！佛主，为什么度他不度我？”“算了，算了！他手艺这么好，我们跟着他就能受益无穷了！众生皆苦，只有他做饭香！人生苦短，譬如朝露，去日苦多，我们一群老头子，来日已不多了，苦海无涯，跟着他才能享受这人生！”
见周阿姨她们也是一脸尴尬，江小白后知后觉，察觉自己那话有些自私，走到周阿姨那边接了羊肉，觉得有必要亡羊补牢，毕竟，羊，是可以吃的，而且很好吃！即使是心中的羊，也不能让它跑了！连忙讪讪地笑道：“嘿，开玩笑的！独乐乐，不如众乐乐，我吃不多，主要还是给你们吃！”
七只老狐狸，尴尬一笑，好生勉励了江小白，又说：“小伙子不要急，好饭不怕晚！我们十一个人，够凑一个足球队了，给你打下手！”当下，当真剥蒜的剥蒜，剥葱的剥葱，极是有天伦之乐。
三十而立，四十而不惑，五十而知天命，六十而耳顺，七十而从心所欲，不逾矩。做人一定要看得通透，任何时候，都是达者为尊。周阿姨四位，也都过了不惑之龄，笑一笑继续认真地打下手。
从此，江小白有了十一位护教珈蓝。七只老狐狸，都是年龄过了七十的老人，有的是时间，就喜欢在他专研菜品时，给他打打下手，剥蒜、剥葱、抠姜、削萝卜、削土豆、劈柴，享受天伦之乐。
而周阿姨四位，全是富太太，也是闲人，就算在外面开了咖啡店、农家乐、中型超市，或正在炒股，也不过都是闲情，只是用来打发时间的，不指望那些赚钱，炒股总巨亏，也从不至于很心痛。
常言道：工欲善其事，必先利其器。古语还说：巧妇难为无米之炊！没有金刚钻，揽不了瓷器活。
江小白的厨艺虽然挺了得，但还缺很多秘制的调料，各种醋、酱油、辣椒酱、豆瓣酱，他在鹰酱国留学的时候，买不到想要的，已经靠自己钻研，能用古法做出更好的，等他酿制好所有的调料，张老、周阿姨他们，才能吃到各种风味极度丰富、协调的灵魂美食。现在，只能用买的来代替。
饶是如此，江小白做的十道柴火菜、两锅神品米饭以及一锅能令佛闻了都要跳墙的神品佛跳墙，不仅唤起了张老、周阿姨他们在农村生活的童年记忆，让他们重温了终身难忘的味道，还唤醒了他们平日里对食物太失望，以至于绝望全都在装死的味蕾。美味入口，顿时，让他们双眸大亮，神采熠熠，味蕾怒放，灵魂振奋，闭目长吐浊气，怒赞江小白简直是鬼才！这厨艺秒杀任何名厨！
还有那份神品蛋花汤，带他们进入了美食天堂的新大陆，而在此前，他们是烹饪地狱的井底之蛙。
可江小白并不因此自满，那十道柴火菜，不算灵魂美食。对他而言，灵魂美食以下者，不值一提。
何为灵魂美食？它是有灵魂的完美美食，能令人吃过之后，终身难忘！通常，又叫神仙料理、神品美食。神仙料理是近几年的称呼，八大菜系的掌门人，更习惯于叫神品美食，这种叫法，借鉴了书法的划分，只有神仙一流的书法，才叫神品。基本上，只有各大菜系的掌门才会做神品美食。
佛跳墙本身不需要秘制调料，所有的鲜香味道都提取自食材本身。其它的十道江小白不屑于提的柴火菜，只算是极品美食水准的准灵魂美食。尽管他不屑于提，好似准灵魂美食不配有名字，可这顿饭吃的，桌上的盘子，每一个都比没用的还干净！谢老、李老、刘老都是北方人，爱吃面食。江小白煮的米饭当然不够吃，好在张老本来就要留老伙计们吃午饭，让保姆为这三位祖籍北方的老伙计买了馒头。三位老爷子和祖籍东北的胖阿姨，用馒头把菜汤蘸得一干二净，又把盘子底擦了好几遍。剩下的吃不惯馒头的人，也都把保姆煮的米饭捏成团来擦盘子。实在是菜太好吃了！
很是满足了江小白那小小的虚荣心，对一个厨神最大、最直接的肯定，就是抢光他做的每一盘菜。
谁也不要笑话谁，七位老爷子里有两位吃过国宴，另五位也都是资深老饕，星级酒店吃得多了去了！相比之下那都不值一提。现在，擦盘子一个个都擦得很认真，都振振有词说这样不浪费粮食，年轻时和小时候吃不饱，就是这么干的！包括喝粥的碗，都要用热水冲上两遍，把残渣也喝了。
只江小白这货，悠悠地剔着牙，不和他们抢，任由他们擦盘子，发出“吱吱”的干净至极的声音。
终于，擦无可擦了！在楼下一个人吃了张老等人不愿意吃的两只波士顿大龙虾，十分满足的保姆上来收拾碗筷，极是惊讶，那眼神满是不可思议，明显是说，这盘子该不是没用吧？还用再洗吗？
周阿姨等四位贵妇十分尴尬，难以置信，自己刚才也加入了擦盘子的行列。虽然，她们擦的是自己放菜的小私盘，但终究是擦了！不过，这四名贵妇很善于安慰自己，心说：“我刚才是受了老一辈忆苦思甜的气氛影响，也忆苦思甜了一回！”顿时，一个个坦然起来，优雅地开始喝下午茶。
七只老狐狸金鱼体质附体，全都吃撑了站不起来了！单是最后，他们擦十个公盘和盛放佛跳墙的小砂锅，吃的馒头或米饭就是平时饭量的三倍了！完全不像以前天天埋怨说吃什么都没胃口，就是龙肉放嘴边也提不起兴致！有的老狐狸吃撑到衬衫在腹部的扣子都崩飞了，有的老狐狸用了三十多年不坏的军用腰带也被撑崩了！很是有些尴尬，只好都不站起来，坐着缓一缓，就在张老家这好似空中花园，八十多平米，郁郁葱葱，清幽雅致，开满了各种名花的阳台花园上，聊天化食。
面对保姆端来的雨前龙井，张老狐狸才发现，吃得太撑了，茶都喝不下了！叹说：“哎，小江这厨艺，真是没得说！老头子我今天是见到厨神了！人要是顿顿都能吃这样的饭菜，就不枉此生了！”
“那是！”“老头子我，今天，这是活成神仙了！”“给个神仙都不换！”“天上的神仙们，也难有这种口福吧！”“曾经沧海难为水，除却巫山不是云！吃了小江做的饭，谁再吃别的什么，还能吃出味道来？小江要是跑了，我就得饿死啊！”旁边的老狐狸们，也纷纷都对江小白不吝赞美。
看到那箱茅台居然没动，最是好酒，每顿都必须喝至少二两的刘老佩服道：“我们几个平日最聊得来的老家伙，本来要喝两三瓶茅台的，没想到，面对小江你的手艺全忘了茅台！连我也不例外！”
“哼，美食入我心，忘记HLY！”江小白心说：“这算什么？酒精的成瘾性，可比HLY低多了！”
因为美食，张老和周阿姨他们，对江小白这个宝藏青年视若珍宝。吃得意犹未尽，欲罢不能，已经上了瘾的张老，当即主动提出从此提供场地，让江小白在他别墅的阳台花园上，用黄泥真正地砌土灶，并负责给江小白买木柴劈好，做某些菜肴熏香时要用的桃木、松木、苹果木他也包揽了。
从此，每天呼朋引伴，打着小区邻居多亲近的大旗，套路江小白做菜，把他累成了狗，套路极深！
不知不觉，江小白就深陷其中了。都是一个小区的邻居，被张老等人叫来，给面子来尝他的手艺，让他充当一下小区融洽的邻居关系的粘合剂，江小白总不好拒绝，全当磨砺自己的料理技能了。
尝过的人，无不赞不绝口，认为以前吃的饭菜，全都是猪食！尤其是吃了江小白煮饭大神水准的米饭和煲的真能令佛跳墙的神品佛跳墙，从此上了瘾，念念不忘，大有“曾经沧海难为水，除却巫山不是云”之感。又好似黄山归来不看山，从江小白那里回来，从此吃饭、喝汤，都味同嚼蜡！
张老狐狸为了每顿都能大快朵颐，说话的艺术越发见长，又因为退休前长期身居高位，建设性、指导性的建议很了得：“小江啊，你就不要找工作了！咱们国内，压根就没有好工作！卖房子出国留学，回来月薪也就几千块，拿一两万也没意思！依我看，年轻人就该干自己最感兴趣的事业！你干别的都太浪费了！不如，就在我家里这阳台花园上做私房菜，好好专研菜品，不能辜负自己的特长和兴趣不是！你放心，有老头子我给你宣传，有的是赶着来预约吃饭的！你做着做着，很快，就会有很多餐饮巨头来求你，送你股份请你做董事，比你捧着手机找董事长助理强！到时候，是你挑董事长！不是董事长挑你！你还得端着，不轻易答应。境界这东西，是人自己造就的。”
“我去！”江小白猛得一震，立时如被拨云见日，找到了自己的方向，唇角挑起蜡笔小新式的贱贱的赞许的微笑，悠悠着道：“张老，你这主意，很有建设性、指导性啊！您老真是我人生的灯塔！”
张老呵呵笑得有些阴，闭目心道：“嘿嘿，你这小子，终于彻底入我彀矣！从此往后，老头子我就呆在家里，哪也不去！还不吃定你了！老头子我叫你端着，别答应别人，是因为我们十一个人里就有一个做高级餐饮的！我们剩下的十个，立马都入股，很快，就会把你周阿姨的酒店提升成为餐饮界巨头！你好意思拒绝我们？不可能的……我们十一个人，做了你的护教珈蓝，哪有把自己守护的神仙，让别人挖走的道理！染指都不行！”想到自己从此每顿饭都有口福，只觉得人到老年，已经没了那么多不得以，保温杯里不泡枸杞，那茶水也很有滋味，人生从此就妙趣无穷了。
江小白绞尽脑汁，也没想出自己这个私房菜小厨房该叫什么名字，只好腆着脸开口再次请教张老。
但凡是长期身居高位的老狐狸，国学功底都不赖，张老躺在藤椅上，晃悠悠地道：“大白若辱，大方无隅，大器晚成，大音希声，大象无形，大道无名！没有名字，难以名状，岂不更好、更妙！”
江小白像小牛犊一样反刍，仔仔细细、虔诚无比地咀嚼张老的话，越是琢磨，越觉得精妙，忍不住击掌叫绝，就差让张老收下自己的膝盖了，不吝赞美，嘻嘻道：“姜还是老的辣，您老真高见！”
张老顷刻睡着了，神仙料理使他的副交感神经兴奋，副交感神经兴奋，有助于降低血压，对缓解他的高血压有帮助，同时会帮助其增强消化功能，有助于其吸收食物中的营养，使胰岛素大量分泌，又很利于缓解他的糖尿病，胰岛素又可以促进褪黑素的形成，褪黑素能延缓衰老、改善睡眠。
有失眠症的张老，此前很多年都没有能在晚上八点就香甜入梦，直到遇到江小白，吃了他烹制的神仙料理，一到晚上快八点时就困，当天见效，已经五天了。他已然对江小白烹制的美食上了瘾，等他睡醒之后，血糖降低到一定的程度，下丘脑分泌的食欲肽会增多，有助于保持活力和戒酒。
哦，应该说，江小白这小厨神，已很了得了！手艺妙用无穷，虽不能当药，却可以润物细无声……