25乡村杀猪菜
李家今日的杀猪宴，要上一道名为“血肠”的新鲜菜，味道也好的不得了！
这话从灶房里试吃过的那些妇人嘴里传出来，不多会儿工夫，所有来赴宴的宾客都知道了，大伙儿期待地向马氏打听，谈笑间让马氏听到了不少恭维的话。
她自觉面上有光，在门前摆的十几张桌子间穿梭着招呼客人，脚下生风，像是有了用不完的力气，嗓门都比平时高了不少。
开饭之前，叶红叶果也来了，他们不急着找地方吃饭，而是帮着叶青端菜。
马氏远远瞧见了，心中更对叶家姐妹喜欢了几分，眼看众人入席都差不多了。
她过去笑呵呵地拉过叶青，避开其他人，才压低了声音说，“都忙了一上午了，这会儿上菜的人手足够，快带你姐妹吃饭去！我让小莺给你们占位置了。还有啊，等会儿吃了饭，你先别急着走，等人少了，婶子还有些话跟你说。”
马氏满脸笑容，对待叶青的态度与早晨刚见时简直是天壤之别。
叶青并没因此露出受宠若惊的表情，她只是浅笑着点了点头，“多谢婶子照拂，等散席收拾完了，我就在院子里等您。”
姐妹三个朝黄婶在的那桌走去，黄小莺连连招手，“小青，红姐，果子，这边！”
她做出的举动太过显眼，引得周围坐着的人都好奇地打量过来。
黄婶嗔怪地瞥一眼女儿，眼底却满是宠溺的笑意，这孩子就是天生的热心肠，脾性上来了就从不顾忌旁人的眼光，这点，倒是随了她这做娘的！
叶青姐妹三人就在黄婶母女身边落座，闲聊起田间地头的琐碎事，不多时桌上的菜也上齐了。
这杀猪宴上的菜不讲究刀工，做法也没什么花样，通常就只有三四道菜，还有大米饭白馒头，全都用大碗大盆端上桌，要的就是大口吃肉的粗犷氛围。
酱烧猪大骨炖芋头，酱色的肉骨上还有不少肉，入口酥烂咸鲜十分下饭，里面炖着的芋头则吸饱了肉汤，又香又面，吃起来丝毫不比肉逊色。
白汤煮猪皮，小火炖到了火候，猪皮绵软又筋道，卷着自家做的酸浆芹菜吃，兼具了爽脆酸香，让人忍不住端起烧酒多抿两口。
最受瞩目的还是那道血肠，可因为份量实在有限，每个桌上只摆了一盘子。
大伙各自夹起一块蘸上蒜泥酱油，入口咬下的瞬间，许多人都露出了幸福的表情。这是什么？也太好吃了吧！
外层柔韧，内里鲜嫩，通过咀嚼能体验到无比美妙的口感，再加上蒜泥酱油的相助，吃着微辣咸香，无论下饭还是下酒都再好不过了。
一盘血肠很快被瓜分一空，每人能吃到嘴里的顶多也就两三块，当真是意犹未尽，有人立刻叫住马氏，七嘴八舌玩笑着起哄。
“这血肠是怎么做的，也给咱们教教呗！该不会舍不得教吧？”
“就是就是，难得有这个好办法，以后谁家杀猪，猪血就不用浪费了。”
“这么说来，血肠还是个稀罕菜，只有杀猪当天才能吃的着呢！”
马氏留了个心眼儿，笑说，“我也还没学会呢，这是叶家三姑娘亲手做的，人家自个儿的独门秘方，哪儿是咱们看两眼就能学的？”
她说着把叶青指了出来，乡下人大多朴实，见叶青是个面生的小姑娘，又听说是人家的秘方，倒没人好意思再多问了。
叶果悄笑着道，“也难怪他们激动，二姐做的这个血肠真好吃，刚才还好我下手够快，才抢了两块呢！”
叶红听了，又是好笑又是无奈，“你差不多就行了啊，别弄得饿狼下山一样，叫人看着可笑话了。”
叶青安静地扒拉着米饭，心思却飘在别处，结合刚才马氏的反应，她大概明白了马氏对她态度的大转变，究竟是想从她这儿得到什么了。
叶青眼中浮现出一抹狡黠的笑意，有需求就好办了，正好她也有想要的东西，这下子就是两两互换，谁不欠谁的。
杀猪宴因为菜式简单，上菜快散席也快，等女人们收拾完了桌子告辞离开，黄婶母女也有事先走了，李家小院总算恢复了安静。
马氏递给叶青一个麻袋，“剩下半条猪脊骨，没多少肉，拿回去炖汤吧。”
叶青也不推辞，接过来道了谢，“血肠的做法，婶子若有兴趣，我还想着要不要跟您细说说？瞧您家境殷实，应该时常能派的上用场。”
叶青说的这话，对马氏而言无异于“想瞌睡就遇上送枕头的”。
这个时代，做厨子的大多讲究个“秘方”，自创的食谱就是他们立身之本，除了选择性地传给嫡系徒弟之外，旁人要想打听，那就是犯了人家的忌讳。
马氏万万没想到，这姑娘竟然如此大方，主动要把方子告诉她！
她当即高兴地一拍手，“好，没想到你年纪轻轻不但手艺好，为人还大方！”
原来，马氏心里打的算盘是，自己若学会了血肠的做法，那就成了村里独一份，以后村上谁家杀猪，还不得说尽好话请她去？
她本还想着先给叶青点甜头，再好好攀谈套话，最好能把做法给套出来，没想到不等她费口舌，叶青自己就答应了。
马氏欢喜的不行，热情地招呼叶红叶果坐在院子里喝茶嗑瓜子，就她一人领着叶青往灶房去。
叶青指着不同的调料，详细地告诉马氏每一步的做法，马氏都认真记下。
说了一半，叶青闲话家常般提起，“听说这村有个张员外，婶子跟他家熟么？”
马氏一愣，手里的盐罐子差点砸在地上，可她再看叶青的表情，不像是揶揄讽刺自己的意思，这才没有发火，压低了声音说，
“呸，快别说他家了，也就是你住邻村不知道，这村子里哪个好人家的大姑娘小媳妇，见了那老头不躲着走？谁愿意跟他家扯上关系啊！”
听这话说的微妙，叶青不动神色地问，“这又是为什么？前些天我还听说，他家是出了名的富户，有好几家都争着想跟他家儿子结亲呢。”
“我呸！”马氏也是个直脾气，听这话忍不住往地上啐了两口。
“无非是眼看骗不上本村的姑娘了，让那黑心媒婆到别处骗人罢了！那张老头就不是啥好货，给他家干活那些长工，私底下谁没骂过他？”