第644章 明油和复制酱油(2)
刘佳怕一下子记不住这么多东西，一时间又找不到纸笔，最后无奈找卡米拉借了个本子还有铅笔来；丫头还挺讲义气：“没关系！不用还了！”
把刘佳给气得呀……卡米拉一看到书本就头疼，这究竟是随了谁了？
等刘佳回得帐篷来，李玲玉也趁机休息了一会儿，感觉自己精神了不少：“刚才跟你说了红酱油，还有白酱油，它就是只有咸味，就好比广东的生抽；原来我们的好红酱油就好比是广东菜里的老抽。所以你首先要明白，啥子抽都是从广东那边传过来的……但是它们的味道不一样，我们川菜的红酱油是甜酱油，广东的老抽就是颜色深，咸味也更厉害。
把这些都整明白了，再说制作的方法，锅放大火上，倒酱油三斤，一个八角，一斤红糖，把它一起熬制。这里说的酱油，生抽，或者这边卖的大豆酱汁都可以……
等红糖熬化了转中火，大概熬一个半个小时，熬的时候要随时把酱油舀起来；因为酱油的沸点低，开的很厉害，非常容易扑出来……要是你感觉掌握不了，那就用小火熬，大概3个小时就规矩了。
熬到啥样子算好呢？你看它开始挂杯就对了，所谓挂杯就是你用瓢瓢把它舀起来，瓢瓢上还挂了厚厚的一层，就可以了。
一般炒菜，拌菜到这儿就可以了，要是还要做酸辣粉，甜水面这种子，就要熬的再浓稠一些，还要再加冰糖，让它保留咸度的同时继续的增加甜度。这个你先记到就行了。
熬好了的复制酱油倒出来晾凉，放到阳光不能晒到的地方保存，我给你讲的只是最传统的制作方法，在此基础上还可以加入白芷、桂皮、香叶、山奈……各种香料，来增加它的鲜味。
好了，制作方法就这么多了，你记到了哇？”
刘佳连忙点头。一看饭菜都放凉了，李玲玉又没什么胃口，最后没办法给她冲了一小碗芝麻糊，看着她一口一口的吃下去了。才又出来犹豫了片刻，向着张致用的办公室走去。
张致用一脸担忧的放下了卫星电话，已经超过联系时间了，李银河也没有主动和他联系；派去给他们送补给的车说刚到沙兰就被当兵的给拦住了，说什么也不许他们进去。送货的司机都被打了……
张致用估计李银河他们很有可能是进到沙兰城里面了，只能打电话给送给养的车队，让他们赶紧回来。
张致用不放心又给MiladSalem打了个电话，跟他汇报了眼下的情形，MiladSalem说：“我的朋友，不用担心，沙兰城的那群家伙们无疑更加懂得铁路的价值，他们不会有危险的；他们应该很快就能与你们取得联系。”
MiladSalem都这么说，张致用还能说啥？郁闷的刚放下电话，就看见刘佳俏生生的站在门口，一只手还没放下来，看样子方才是想敲门来着。
张致用连忙招呼她进来坐，不等刘佳开口就对她说：“担心高翔了对吧？放心吧，他们已经到沙兰城了，城市里比野外安全多了。”
刘佳不明就里，心想着城里总归是比野外安全的，一直悬着的心总算也放了下来。
刘佳有些脸红的对张致用说：“对不起张总，今天的午餐被我给搞砸了……我请教过我妈了，晚饭不会再这个样子了。”
张致用以为她来是为了高翔呢，没想到原来是为了这个；心里想着秦人餐馆这帮人还真是找对了，最起码人家这个态度就无可挑剔。
张致用连忙开解刘佳说：“没事儿，没事儿，你看你，这么一点小事至于专门跑来解释一趟么？午饭我也吃了，我觉得挺好的，无非就是大家平时吃惯了李姨做的菜了，现在她病了，突然换人了大家有些不习惯而已……没事儿，没事儿，你别往心里去。”
事情说开了就行，从张致用那出来，刘佳又去找艾力，两人来到厨房重新熬制了明油和酱油；看着重新注满了的盆盆罐罐，艾力也终于松了口气……小鸡崽子不在，李玲玉又病了，他可就是秦人餐馆的主厨，要是把好不容易经营起来的口碑给搞砸了，那可真的没有脸再见高翔了。
高翔没想到在沙兰还能吃上海鲜自助餐！为了给他们接风洗尘，将军特意在高翔他们入住的酒店宴请了大家。
小青龙、帝王蟹、梭子蟹、鲍鱼、蛏子、生蚝、扇贝、海兔、花螺、三文鱼、鳕鱼……尽管都是一些常见的海鲜，却也都是从伊朗那边空运过来的。
由此可见将军对他们一行人的重视程度了。
高翔没想到这里餐厅的烹调方法还挺不错的。白灼、盐焗、芝士、烧烤……主流的几种做法都做的有模有样的。
高翔就一直跟厨子探讨着这些海鲜的做法，李银河看见了也不管他，他和杜菲还有老张无疑是今天的主宾；将军带着几名地方政要一直跟他们客客气气的说着话，顺便讨论一些时政类的话题。
李银河他们知识都很渊博，高翔抽空往这边看的时候，发现将军还有那些政客跟他们交谈的都很愉快，也就不管了。扭头一看龟岛这小子居然在那吃手抓饭！顿时气不打一处来的过来训了他一顿：“妈的，谁让你吃这个了，吃龙虾一样能吃饱！”
这口气就跟他也继承了10亿，还得一个月之内花完了似的……
龟岛让高翔训得不好意思，干脆就跟在他的身后，看他吃什么，他也跟着拿什么。高翔这才满意的拍拍他的肩膀：“这就对了，这些东西虽然也就平常吧，但是在阿富汗可不容易吃到啊，你看那龙虾没有，在我们国内那也得200来块一斤啊。”
龟岛一听原来这些东西这么贵，也不由得为自己方才吃手抓饭的愚蠢行为感到懊恼；反观他师父真不愧是见过大风大浪的，就喜欢吃烤扇贝，吃的时候还跟那厨子说：“整点蒜蓉，最好再来点粉丝。”
高翔走过去对他说：“你多来点生蚝，补一补。”阿扎提江不爽的瞪了他一眼，高翔又说：“你别光吃扇贝啊，让他们整个芝士焗小青龙。再烤几片鳕鱼，对了有海鲜粥么？也给我来一碗。”
阿扎提江也是服气，这孙子还真是比他会吃……
李银河他们的谈话也到了尾声，趁着融洽友好的气氛，李银河私底下里对将军说：“我想跟上级联系一下，不知道方不方便？”
将军沉吟了一下，完了又掏出手机来看了看，这才答复李银河说：“再等两天吧，这两天比较敏感，查的也比较严，过了这两天就好了。到时候我派人领着你们在沙兰市好好转转，看看哪里适合修车站，还有铁路怎么从外面接入。”