第七十三章 善于选择合适的广告媒介进行促销

广告促销是餐饮推销较常见的方法之一。通过报纸杂志广播电视等宣传媒介，餐饮店把有关的餐饮经营和服务信息有计划地传递给消费者，直接或间接地促进产品和服务销售不同的广告媒介都有着不同的优缺点，餐饮店的经营者在选择广告媒介时，要根据自己制作广告的目的进行选择。正如著名的经济学家布里特所说：“商品不做广告，就像灰姑娘在暗处向小伙子递送秋波，脉脉此情只有她自己知道。”因各种广告媒介都有自己的特点，因此餐饮店决策人员要根据自己制作广告的目的，选择适合自己需要的广告媒介。某餐饮店开业初，生意相当冷谈，刘先生想到，如何才能使自己的餐饮店贴近本地消费者的心理，是首先要考虑的问题，为此，刘先生利用广告媒介专门针对成都市场设计了一句广告词：“原是一家人，还是一家人。”以此来引发成都消费者“川渝是一家”的共鸣。除了在餐饮店宣传上贴近成都消费者外，在产品的促销环节上，刘先生也力图更贴近成都市民的生活，举办大型促销活动，通过广告媒介的宣传力度，达到促销的目的。对于推出特色菜和特价菜作为促销品，其中还专门解释，在该餐饮店的消费者，一般情况下普通市民选择较多，如果有自己喜欢的吃的特色菜，被消费的几率就可能增大。开店链接：广告媒介的分类：1.电视广告，电视广告传播速度快，覆盖面广，已深入到人们日常生活之中；因其表现手段丰富多彩，是唯一能同时使用文字、图画、声音、色彩和动作的广告，所以吸引力很强。它具有宣传范围广、表现手段丰富多彩的优点，是惟一能同时使用声音、图像、文字、色彩和动作的广告，吸引力很强。2.报纸广告，报纸适合于作特别活动、食品节等餐饮广告，也适合于登载优惠券，让客人剪下凭票给予优惠。它具有时间性强、迅速、费用低的优点。选择报纸广告时要注意广告的登载频率、广告词、版面和色彩、大小等。3.电台广告，电台广告较适合用于针对本地消费者的餐饮宣传。不同的节目拥有不同的听众，穿插其间的餐饮广告就能吸引不同类型的就餐者。电台广告具有形式灵活多样、自由活泼、费用较低的优点，能很好的应用声音进行宣传。当用主持人与来访者对答形式做广告时，比较亲切。4.杂志广告，不同的人阅读不同的杂志，这便于决策者根据就餐者对象选择其常读的杂志做广告。因此，杂志广告具有针对性强的优点。5.直邮广告，直邮广告适合于介绍餐饮店的特别餐饮活动、新产品和服务、新餐饮店开业和吸引本地的常驻机构、三资企业和其他大公司等。具有针对性强、能使读者感到亲切、竞争少、灵活和便于衡量绩效等优点。6.内外广告，户外广告指用于交通路线、商业中心、机场车站和车辆行人较多地方的广告牌。它显露的时间长、费用低，适合于作宣传餐饮设施、树立形象的广告。户外广告有招贴广告、绘制广告、餐饮店招牌广告等类型。7.交通广告，交通广告指绘制在汽车等交通工具上的广告，一般以当地消费者为对象。8.现场广告，张贴和树立在大型活动场所的广告都属现场广告。9.电梯广告，餐饮店的电梯是餐饮设施的理想宣传场所，可以用来介绍各种餐饮店、吧台和娱乐设施，对住店客人有较大的推销作用。