第五节 南腔北调话山东

享用足球大餐山东人乡土意识重，地域自豪感强，所以山东人喜欢三五成群地去看球；山东人喜欢喝点“革命小酒”，所以山东人喜欢看完球之后边“练摊”边侃球……山东人是真喜欢足球。首当其冲的，就是鲁能俱乐部大刀阔斧的改革。俱乐部在经历了2003年的低谷之后，从教练到内外援的引进都花了大力气。主教练图巴和内援李金羽的到来，堪称俱乐部最成功的手笔。俱乐部总经理董罡曾经在不同的场合提及当时引进图巴的原因：“外人都管山东人叫山东大汉，但山东大汉踢防守足球总是被动挨打，就是面子上我这个总经理也觉得过不去，所以希望泰山队的主教练能把一种漂亮足球引入球队，而前提是不能耽误出成绩。”在济南，基本没有不花钱看球的人。一般球票大约在一百元上下，一些主席台附近的座位，哪怕是临时加上的，也得300出头。这几年，在山东几乎没有举办过任何的大型体育赛事。于是，一场在周末奉上的足球大餐，理所当然成为了他们最好的补偿。山东的饮食说起山东的饮食，最有名的莫过于蘸酱类，在一些人眼里，大葱蘸酱几乎成了山东人的代名词，山东大葱的辛辣微甜蘸上盐分充足的面酱，入口便产生一种急于要吞咽的欲望，于是高粱面窝窝头，玉米面饼子之类的粗粮也能填饱肚皮，这恰恰是出大力的农夫们所急需的，而在鲁西南，煎饼卷大葱则是家家必备，人人都会的一种吃法，在山东民间，有“面酱加大葱，撑得肚皮紧绷绷”，“大葱蘸酱，越吃越壮”之说，大概就是对大葱蘸酱的由衷赞美吧，至于这一点，要求精致的南方人是无论如何也无法理解的。山东的商业文化全国十大驰名商标名牌产品中，山东的产品就占百几项，青岛啤酒，海尔电器，小鸭牌洗衣机，在全国百强县中，山东占了23个，近四分之一，诸城实行贸工农一体化，实行商品生产大合唱，寿光的全国蔬菜批发市场等，常常见诸报端……山东人搞宣传，吸引外资可谓是水银落地，无孔不入，潍坊本不太有名，既没什么富矿，又无显赫的地理位置，但硬是搞了一个国际风筝节，而且越办越红火，弄的全国和世界都知道山东有个潍坊，文化资源比较缺乏的鲁西南地区，并没有难倒当地的人民，他们“冒天下之大不违”，居然搞了个“蟋蟀节”，醉翁之意不在酒，主要的是为了吸引外资，举办商品贸易洽谈会，提高知名度。山东人与酒的关系。论酒量，山东人算不上天下第一，他们绝对喝不了东北人和新疆人那么多，但如果他们与东北人和新疆人坐到一块，不知底细的东北人和新疆人一定会甘拜下风，原因是山东人喝酒，能喝八两，绝对不喝半斤，用酒场的话说就是喝酒不胶泥，酒风硬朗，想当年武松路过景仰岗，人家三碗不过岗，他却连干数碗，照过不误，真是豪迈无比，而这种爽快，豪迈的岁月抹不尽，洗不掉的。有本研究山东的人书，里面专门就有一章，叫：酒缸里泡大的山东人。所以，外地人一旦遇到山东人，第一反映就是能喝酒喜欢喝酒。来了朋友，山东人会没命地劝别人喝酒，大有不喝烂醉誓不罢休的气概，好象所有的交情，自己对朋友所有的感情，都凝聚在了这酒里。而在自己家里，或者是去了别人那里，都是基本不喝或尽量少喝。在山东人看来，酒不过是加强交流的气氛表达自己的感情的工具而已。这也许可以解释为什么象山东这样一个酒类消费大省，除了青岛啤酒以外，没有多少品质很好的酒。山东人的保守。山东人的保守，大概全国有名。这种所谓的保守，其实系于两端：一是来自对规矩、制度、章法的敬意，二是不肯为了一时的利益去侥幸拿名声涉险。但这也并不完全是一件坏事。投机虽然可以取巧于一时，但后患也无穷。至于为一时的利益行险侥幸，更不值得。大多数的山东人信守的是不求别人、不与人争而与自己潜力竞争的原则，按这种原则行事，可能是是速度慢了一些，但毕竟感到塌实和安逸。山东的男人和女人。一提起山东人，很多人会想到人高马大、山东大汉之类的字眼。其实，这完全是误解。山东出好汉的说法，一多半来自于水浒传的“流毒”。山东男人的好处，更多地不在于外表，而是骨子里的那种豪放和仗义。在有些地方的人看来，山东男人卤莽，做事喜欢直来直去不喜欢绕弯子，智商比较低。其实，这也正是山东男人的可贵之处。受孔孟的影响较深，山东男人都有着很强的是非观念，嫉恶如仇，并且相信别人跟自己一样有着对是非的判断标准。所以，一旦确认自己做事符合正义，就会无所顾忌。至于山东男人重名轻利重义气轻财帛，也并非是智商较低，不知道自己吃亏，而是他们相信好的名声不仅是人生世上的立足之本，更是财富的真正源泉。在眼前利益与长远利益的取舍上，他们宁肯舍近求远。听人说，东北严寒，养男不养女；南方炎热，养女不养男。而山东地处南北分界，又是半岛，气候适宜，四季分明，所以，养男也养女。山东女人，身材大多中等，容貌端庄，虽不娇媚但性情温婉，虽然拥有北方女人的刚强但又不失之粗放，而且性情大多贤惠，较少浪漫花哨和不切实际的念头，一旦认定某个男人，就会塌塌实实地跟他过日子，把全部希望寄托在望夫成龙上。丈夫成龙无望，就不折不挠地再把希望寄托在望子成龙或望女成凤上。这样的女人，不是内外美兼备吗？当然，山东人也有自己的毛病。比如，喜欢拉帮结伙；比如，喜欢吹牛；比如，惰性较大；比如，头脑有时候过于迂腐和僵化等等。但是，还是哪句话，缺点，有时候不过就是优点的不恰当延伸。