第5章 寡味料理合家欢

洋葱能让人流泪，但是却没有一种蔬菜能让人发笑。

有啊，当你爱上一个蔬菜的时候——比如，香诗一见朝天椒就笑，笑得好美，笑得好甜。

欢晚（欢笑节联欢晚会）圆满闭幕了，麻仔（麻辣椒）作为欢晚总撰稿功不可没，总导演大豆包自掏腰包，送给香诗和麻仔夫妇直飞避暑山庄双飞五日游。

麻仔对避暑山庄的古建很感兴趣，除了吃饭睡觉就在山庄里周游。他在山庄的城墙上游走，踩跳着界限分明的云朵的影子，好像乘上时光穿梭机回到了玩跳房子的童年时光。

香诗第一次来，她对当地的膳食很感兴趣，完全没料到当地的土菜（乡土菜）出乎意料地开胃爽口。

香诗麻仔一回到开心城邦，茄子哥和番茄妹、土豆哥和红薯妹，就张罗着给麻仔摆庆功宴。

香诗却说：“这顿饭我来准备，你们出土豆币就可以了，我有绝活儿。”

看到一桌子的小水萝卜、心里美萝卜、生菜叶、黄瓜段、葱丝、香菜、火腿肠、水晶肘子肉、干豆腐，茄子哥问：“香诗你这是准备吃火锅的节奏啊。”

香诗：“大哥，您再看看。”

茄子哥：“不像不像，很多菜没法涮。”

正说着，麻仔从厨房端出了一盆蒸熟的土豆茄子。

土豆哥：“土豆和茄子都蒸熟了，还涮个啥子嘛。”

香诗又捧出一大碗焯（chāo）好的菠菜，是呀，这哪还有涮火锅的样子啊？

番茄妹：“除了火腿肠和肘子肉，一大桌子全是素菜，三妹的绝活儿就是让我们吃草吗？”

把三个盘子叠成品字形上菜的麻仔说：“素菜还没上齐呢，这里还有椒盐煮毛豆、五香煮花生和小葱拌豆腐。”

红薯妹：“夏天吃素菜去火，还补维C，好处多着呢。”红薯妹紧着给香诗的“寡味料理”打圆场。

“点睛之笔在这里！”香诗又捧出了一大碗尖椒鸡蛋猪肉粒炒制的香辣黄豆肉酱，然后她和麻仔给每位食客的面前摆了一个餐盘。

香诗亲自示范，先将一张干豆腐平铺在面前的盘子上，之后放上爱吃的小水萝卜片、心里美萝卜片、生菜叶、黄瓜段、葱丝、香菜、火腿肠、水晶肘子肉，涂上、抹上、画上香辣肉酱（你能拒绝辣椒，但你能拒绝大酱吗？今天的大酱是香辣肉酱！），然后把干豆腐卷成一卷，好像一个小肥猪——小肥猪太肥，香诗嘴没那么大、那么宽——略一迟疑，平移到麻仔盘子里，香诗说这是给麻仔卷的：恩爱秀的顺风顺水、至情至性。

香诗一秀，麻仔一羞。麻仔赶紧转移大家的视线，他用公筷将蒸熟的茄子和土豆分成小块，然后放入香辣肉酱拌匀。

大家纷纷起筷——

土豆拌茄子，真下饭！

东北蘸酱菜，真解馋！

椒盐煮毛豆，真开胃！

五香煮花生，真好吃！

小葱拌豆腐，真爽口！

啊哈，只有吃了菠菜蘸酱，才能领略“暗送秋波”的“啵”为什么那么那么的美！

啊哈，这顿吃不完的蒸茄子、蒸土豆，下顿来个一勺烩，出锅前加蒜末提香。只有饕餮了烩茄子——横扫千军如卷席，气吞万里如虎——方能参悟“会心一笑”的“慧”为什么那么那么的甜，啊哈！

对生活笑吧，这样，你能察觉它的美。