凤凰脑

庭院深深，葱茏树木与假山石相映成趣，三五步一亭台，七八拐见楼阁，池塘养的好荷花，偶或掉一两片花瓣，红白双色肥鱼儿便游上来去啄，船娘子摇着小桨经过，鱼儿摆尾遁逃，小舟上载着粉荷白莲碧荷叶，是要送去各个娘子院里，与她们装点闺房。

荷塘池柳边暗藏着青石小径，捧着木盒的小婢子跟在穿藕荷色衣裙的女子身后，穿行在宅院里。

暖风捎带荷香满天地乱舞，豆蔻年华的女孩们行动袅袅，身姿婀娜，腰间系着环佩，走动起来叮铃铃作响，搅扰一池春光，日光高照穿透树木，光影投在她们白皙的面庞上、明明灭灭。

容娘带着人去大厨房取饭食，今日夫人膝下大娘子带着夫婿幼子归省，早两日起阖府里就忙作一团，可要说最忙碌的，还得数厨下的人，虽说大娘子一年里常回来三四次，姑爷和郎君却难得有时候上门，厨下里生怕这些个贵人今年变了从前口味，吃的不高兴。

“吴姐姐多虑了不是，您是名满扬州府的厨娘子，多少人家抬着轿子来咱们府找管家，想要请你去置办宴席，大娘子从前也惯吃你做的菜，哪有不欢喜的”

吴娘子被奉承的心里高兴，脸上笑意藏不住，偏要故作谦虚，“妹子，我有这名声，那也有的是占了你的便宜，你这样说叫我怎好意思”

“什么便宜不便宜，吴姐姐你家学渊源，世代的食谱传下来也肯借给我看，真要说起来，那也是我占你的便宜”

说话间，二人走进大厨房存放糟腌菜的小室，吴娘子伸手去开了个坛子，刹那间，糟腌物独特的风味扑鼻而来，带着淡淡的酒酿香气，坛子里装的，是凤凰脑子，容娘年年开春都要腌制一坛，府里诸人都爱吃。

容娘从前爱看闲书，研究些复古小食，《食宪》中就有这道凤凰脑子，是要把老豆腐洗干净，按一斤腐三两盐，腌七日一翻，再腌七日后放外面晒到极干，糯米粳米各半酿成醪糟，一层干腐一层糟的铺好在坛内，糟腌的越久味道越好，观其颜色也不似寻常糟腌物或红或黑，倒是个清清白白的样子，盛放在天青色小盏里，甚是可爱，被人取了个凤凰脑的名儿。

“成了，这可是好滋味，如今入夏了，主子们正口淡，这个最是开胃”，吴娘子使唤灶下婢拿来干净小碗和长柄木勺，盛了一些出来，递给容娘。

“我可自夸一句了，的确好滋味“，尝过一口，容娘边点头边笑，”今日除却这凤凰脑子，再把十香瓜茄、粉枣、天茄儿、糟腌的鱼、风干鸡鸭这些作一攒盒儿吧，老夫人近日没甚胃口，大娘子回来心里高兴，兴许能多下些饭”

吴娘子应了声，去安排厨下的人出菜，容娘自回到中庭，在廊下坐着等。

粉裙的小婢子们不敢随意走动，也候在这儿，等了一会儿出完菜，容娘跟吴娘子话别，领着小婢们往回走。

转过爬满绿藤的月亮门，一处院落出现在眼前，门口值守着几个婆子，看见来人忙笑着上前来问好。

“容娘，天儿渐也热起来，何苦亲自去厨房走这一遭，吩咐婢子们，也就是了。”

“老夫人晨起说要吃一道素蟹，我做的才好吃，另大娘子今日随姑爷来府上，她平素爱吃凤凰脑子，前儿制得一坛放在大厨房，今日头一次启开，这才一早就去瞧瞧的”，容娘把手中大食盒搁在地上，从袖子里取出细棉布做的帕子轻轻揩汗，挥手示意身后的婢子们自己进去院里。

“是了，论烹制菜肴的手艺，阖府里再没谁强的过容娘你，老夫人、夫人、郎君娘子们都爱呢，我们在外边也没听过，外边的想吃也吃不着呢”

“冯妈吃多了甜果子不成，净说些好话儿来哄我”

“什么哄，容姑娘当得的”

“这半晌累得我，就不跟妈妈多话了，我回去吃午饭”，将帕子叠起来放好，容娘偏头抿嘴笑。

那婆子把食盒拎起来递给容娘，“好勒，天儿热，您进去吧，下晌船娘子来送荷花儿，我给姑娘留几枝，荷叶可要么”

“若有那脆嫩的，便帮我留几张，我拿去制茶，这里先谢过您了”，容娘揭开食盒的盖子，取出一叠山楂糕，“这个是吴娘子亲手做的，厨下拿冰镇过，酸酸凉凉最是解暑，您拿去吃了吧，今儿一大早的开始忙，进进出出的人多，辛苦您几位仔细盯着些”

“我们哪儿辛苦，正是院儿里姑娘们累着了呢，我们必当尽心的”

容娘点了点头，进了院门，正厅里早在她说话的当儿摆好了饭，老夫人跟前伺候的人多着，她就不必去了，穿过回廊往后面倒座房走去。

回廊四周挂了碧霞纱，这纱一匹值十金，能遮挡日光又不显得暗淡，院里糊的窗纱也是这个，回廊下栽种着芍药，隐约听见正厅里老夫人的笑声，侍女们出入其间伺候饭食，出入有序，丝毫不乱。

回到自己的房间，容娘先将食盒放在桌上，去把窗户支了起来，她在窗下种了茉莉，房中也一股茉莉清香，房间还算大，正对着门是一张圆桌，两边靠墙各摆了一张床榻，两扇窗下是两架梳妆台，圆桌与妆台之间都挂了纱帘，是容娘和另一个侍女两人合住的房间。

将食盒里的饭菜摆好，掀开房间另一边的帘子，容娘走到榻前伸手拍了拍躺着睡觉的女孩子。

“阿杞，头还疼吗，先起来吃饭，吃了饭好喝药”

阿杞在榻上翻了个身，抱住容娘的手臂，小脸儿上五官皱作一团，“啊……，容娘，我好难受啊”

“难受就得起来喝药，早让你不要贪凉，晚上睡觉要盖被的，偏是不听”

“我知错了，好容娘，让我在榻上吃饭吧，你服侍我这一回，往后我天天给你打水洗脚”

“就纵你这一回，快点好起来，活儿多着呢，今早去给你告假，老夫人倒是体谅，王妈妈脸色可不好看”

“啊，那岂不是死定了，王妈妈最凶了，不行，我还是起来喝药，等明天我上前儿去给王妈妈磕个头”

“躺着吧你，我去端小炕桌来”

阿杞坐起身来，帮着把小炕桌立在塌上，两人对坐着一处吃饭。

容娘今日去了厨里，因此两人吃的并不是份例里大厨房预备下的，而是几道莴笋丝儿腐竹皮之类的开胃小菜，再加一叠烟熏牛肉、一碟凤凰脑子，陪着小米粥，十分爽口。

正吃着，外边来个小婢唤人，“容姑娘在吗，老夫人、大夫人、大娘子看赏”

容娘让阿杞自己吃着，放下碗筷跟那小侍女去了前边。

进了正厅往右，便是摆饭的地方，她低着头走上前去，磕了个头谢赏。

饭厅里立满了看菜服侍的婢子，主人家围坐在那张雕着百子千孙的大圆桌上，大娘子正依偎着自己祖母，未出阁的几位小娘子坐在下首，容娘磕头谢赏，大娘子示意身后的月琴去扶她起来。

“快起，多时吃不着家里的凤凰脑子，该谢你一尝我口腹之欲呢”

“大娘子喜欢就好，专为大娘子您备着呢“，容娘起身来，谢过大娘子，又悄悄拍了拍月琴的手

“我身边儿这个容丫头有心”，老夫人眉开眼笑的拢住大娘子的手，不住摩挲。

“是呢，母亲您身边养大的，哪个不是容娘般可人心”，大夫人看着祖孙两依偎着，想起这屋里的一等侍女共八个，去岁三个出了门子，新补的几个小的倒也聪颖，只是容娘似乎年纪不小了，想着老太太从前曾提过的一桩事儿，就提了一嘴，“容娘也到了年岁，不知往后便宜了谁家儿郎，要我说，就留在咱们府上么”

“你生那几个天魔王，容娘我可舍不得给他们”，老夫人招手让容娘到身边来，拍了拍她的手，“我们容娘最是个贴心可人儿，又有一双灵巧手，我得留她多陪陪我老婆子”

“母亲说的是，我那几个呀，都不成器，还得听母亲您的”，大夫人话里贬着，笑容里却满是得意。

“好孩子”，老夫人看着容娘说，“去歇着罢，下午前头也不必你伺候了，你也松快松快”

容娘再次给座上诸位主子行礼，退了出去。

出了厅门回房，她脸上始终带着浅浅笑意，细看却又不太像真心高兴。

“容娘、容娘等等”，身后又是一串呼声，“这是桌上一道烩银丝，老夫人吃着好，说给容娘你添个菜呢，快接着，天大的恩赏呢”

元禾递过一个装菜的捧盒，语气微酸，表情里的羡慕不作伪，容娘仍是笑，接过装菜的木盒，“谢你了，快去吧，老夫人等着伺候呢”

回到房间，阿杞还没吃完，“快来，等你呢”

“知道了”，将那道炒豆芽摆上小炕桌，说是老夫人赏的，阿杞连声说羡慕，急着下筷子，容娘端起自己的碗吃着温热的粥，从头至尾不去动那道主子桌上剩下来的菜。

饭后唤来个小丫头将碗碟撤去厨房，随手给了她几个钱。

“给钱作甚，你惯的她们，往后不给钱还不乐意了”

“没几个钱，我得了赏，给她点儿甜头，也是要给你的，过来，大娘子赏这支花儿十分别致，是缠金丝的，说不定是扬州城里的新样式呢，给你了”

阿杞得了缠花簪子十分开心，喝过了药却又喊头疼要睡觉，容娘干脆也关门更了衣，躺榻上去小憩。

她将双手覆在脸上，刚用井水洗了手，冰凉一片，恍然想起从前，想起往夏孜的那条盘山公路上的大雨，想起泽仁的车子陷进泥石流，想起一片白灼的灯光，想起被撞得松动的岩石、和双目爆盲的自己，不知那辆车里的其他人是否平安，她倒是倒霉的随山石一起跌入了涨水的江河，河水流动速度非常快，没有丝毫的力量能与大自然做抗争，被激浪扑打在山崖壁上，好像全身骨头都断掉，疼痛只是一瞬间的事，很快在冰冷的水中失去了知觉。

再醒来，她就在天灾兵祸双至的年代里随父兄逃荒的路上了。

这支颠沛流离中临时组成的逃荒队伍停在路边休息，陈家小娘去河边梳洗，一时失足跌了进去，父亲与阿兄拼命救回来的却已经是换了青容灵魂的陈小娘。

那段时日青容刚从七八岁小孩身体里醒来，生了场大病，恍恍惚惚的趴在父亲背上逃荒，这算是命运给予的又一次生命，她也努力适应着这个陌生到极致的世界，不敢有什么异常表现，好在陈小娘子本就是懵懵懂懂的年纪，又落了水，没有人发现她是异乡来的孤魂，只当缺医少药的她烧坏了脑子。

再后来，陈家仅剩的三人从战火纷飞的北地一路行至南方，在扬州府的乡下安了家，因为实在贫困，家中又没有女眷教养女孩儿，听人说正采买女孩儿做女使的顾府是厚道人家，就将她送了去，好歹给小娘子一条活路，不必跟父兄过饥饱不定的日子。

温饱尚且成问题，青容没拒绝父兄的安排，乖乖签了身契为奴婢，好在主家是世代簪缨的大族，门风清正，教养约束子弟很是严苛，给下仆的待遇也厚道，并不折磨人。

青容将那份身契视作为期十二年的用工合同，还是包吃包住的，就是不太自由，人格尊严也得不到保障，她想着老实做人努力攒钱，到二十岁时就能自赎出去。

到底是曾经活过二十来年的人，教养妈妈们眼中看她超越年龄的稳重可靠，学针线细心，认字又快，能读诗书，还做得一手好私房菜，很快便从学规矩的一众小婢子里脱颖而出，升职加薪成了顾府大家族里老祖母身边的得力助手。

有了一位尊贵的服务对象，青容在家仆中的地位也水涨船高，在这个世上，她这才算是有了安身立命的本事。

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曾经从稻城坐车去成都，开车的就是个刚成年的藏族小伙纸，一路上都下雨，有些路断了就要回头再走别的路，还堵车，白天一直开到凌晨都没拢成都，遇到泥石流，藏族小伙纸把车陷进去了，所有人下去推车，最后还是被堵在后面的车上的人们一起帮忙推过去的