第5章 借光阴
八宝脍鲟龙这道菜是丰庆楼八大招牌菜之一，其中的八宝乃是指鱼脍所蘸的料汁，乃是用蒜、姜、橘、梅、栗肉、梗米、海盐、豉酱八种食材调制而成，食用时将鱼片在蘸汁中轻点即可，入口鱼片鲜弹脆嫩，清甜中略带微辣、又有淡淡豉香，滋味极富层次，美味绝伦。
老道人吃过几片鱼生后不住点头。
年轻道人刚被夜酩凌厉刀工吸引，此时用筷子夹了一片薄弱蝉翼鱼片仔细观察，并没有去吃，而是又夹起一片与前一片对比，又别有深意的看了面色难看的赵承乾一眼，转脸瞧向夜酩道：“龙骧城春风楼有一道“金齑玉脍”做法与这道八宝脍鲟龙如出一辙，你的鱼片虽然切得极薄，但形状前后相差却很大，如果能做到片片如杏花柳叶才算极妙，不知我说的对否？”
夜酩点点头，“这位道长是大行家，所言甚是，小人如今只算粗通皮毛，不及师傅一角，实在惭愧，献丑！”
年轻道人面带轻笑，将那几片鱼肉入口，品过滋味后，道：“那金齑玉脍乃是厨王“袁大家”独创，想必你家老掌柜这道菜是偷艺春风楼喽？”
“偷艺？”
夜酩本来一直是陪着笑，但听到这个词却是脸色骤变，厨行是开门生意，难免会被食客挑三减四、品头论足，这在所难免，毕竟羊汤虽美，众口难调，但当着一个厨子的面说是“偷艺”却是大不敬，说别的什么他都能忍，但说老爷子传给他的手艺是偷来的，这就不只是他一人的问题，而是关乎丰庆楼的声誉。
“这位道长，虽然夜某浅薄，不曾见过你说的“金齑玉脍”，但这道“八宝脍鲟龙”却是我家师傅早年独创，光是这丰庆楼就已经开了二十年，从开张第一天就有这道菜，你说偷艺那什么春风楼的厨王，不知可有真凭实据？”
夜酩说这话的时候脸色已经彻底冷淡下来，一双眸子如利刃刺向年轻道士。
赵里正看到好不容易活跃起来的气氛，瞬间被夜酩又泼了盆冷水，愠怒道：“你这小厮怎么口无遮拦，如此傲慢无礼，还不快向道长赔罪！”
年轻道人轻轻摆手，看夜酩冷着脸，轻笑道：“无妨，这位小师傅也是为了维护他的师傅，孝心可嘉，我也确实没有真凭实据，不过我曾经和厨王袁大家讨教过这斫脍刀法，也算略通一二，其实要验证谁偷艺于谁很简单，只需借这位小师傅手中鸾刀一用，容我演示，立见分晓！”
“王师兄精通斫脍？”没等夜酩回应，赵承乾面露讶色，似乎只是单纯对这件事很感兴趣。
夜酩看了赵承乾一眼，知道年轻道人是想帮赵承乾挽回些颜面，故意打压自己，心头堵了口恶气。
夜酩将手中鸾刀微旋，托到年轻道人身前，“请赐教！”
年轻道人薄唇抿起一个轻微弧度，起身来到夜酩身前，接过鸾刀，拿到手里仔细观看，见刀身上篆刻有两个娟秀小字“桃樱”，不由笑意更浓，走到几案旁，也是先洗手洗刀，之后站在龙门架前，将那条鲟龙鱼转到另一面，又抬头望了眼摆在老道长面前的黑釉莲花盘。
此刻两者相距已经在六尺之遥。
年轻道人屏息凝神，如同夜酩一样将刀锋对准了鱼头下方，手腕轻轻一振，便见刀身上霎时沁出一层细碎刀芒，如同片片樱花，透出淡红，活灵活现。
赵承乾看到年轻道人激发出刀芒，眼神炽热，艳羡不已，“四境聚鼎！”
夜酩虽然修行境界低微，但见识不差。
修行九境，载气、炼气、登蜀、聚鼎、婴元、御神、知玄、登隐、逍遥，可谓一步一重天。
唯有迈入四境，由后天步入先天，体内拥有了真元，才能人器合一，激发器身铸纹。
看年轻道人竟轻松激发刀芒，他忍不住倒吸一口冷气，心也跟着悬了起来。
而且鸾刀的变化也大出夜酩预料。
这把刀他之前已相看过多次，刀身表面铸纹混沌，本以为只是把锻打精湛的凡物，却没想到其内竟然另有玄机！
“如此宝刃，用来斫鱼真是可惜”
年轻道人轻叹一声，面带轻笑，手腕微微一晃，便看有片鱼肉飞起，如同蝴蝶般落在老道人眼前盘子里。
“师兄，我借花献佛，请您老品鉴！此技名曰小晃白”
看到年轻道人的动作，夜酩彻底震撼到了。
不仅仅是因为其的手法确实和他所学相同，更因为掷鱼超过六尺，这恐怕连老爷子亲自来，都未必能够做得到。
看来对方真的是个行家！
即便有修行功底傍身，没有经过训练，却也是做不到如此精准无误！
年轻道人瞥了夜酩一眼，接着又是手腕连晃，再道一声“大晃白”，又有数片略大的鱼片飞出落盘，紧跟着他手法又突然一变，由竖切改为斜片，只见鸾刀飞舞，银铃响动，片片鱼肉飞出，都似柳叶般飘落盘中。
年轻道人做完，缓缓道：“此技名曰柳丝飘，鱼脍形如柳叶！”
夜酩已将牙咬得咯吱作响，手握双拳，指节发白，仿佛要蹦出皮肉。
年轻道人看他这副神情，将刀一旋，轻轻将鲟龙鱼的鱼腩切下，来到翡翠砧板前，用白布将其擦净，将不到一指厚的鱼腩平铺在上面，从那套匣中拿出一把“半边月”，一只手掌轻按在鱼腹，另一手操刀紧贴着砧板，将半边月里外来回轻片数次，动作很是潇洒。
然后又用刀将看似毫无变化的鱼腩切成细丝，最后从八宝食盒里取出一个长条型的盘子，用刀将砧板上的鱼丝戳起放入盘中，手在鱼肉上轻轻一抚，便见到那块鱼腩竟然瞬间变得好似龙须面般延展开来。
“此为千丈线，乃是袁大家四绝中最后一绝，小师傅你可识得，做得？”
看到年轻道人将刀放下，又用清水洗洗手，背起手居高临下望向他，夜酩半响沉默无言，心头却是翻江倒海。
“师兄神技！”赵承乾高声盛赞，眉飞色舞来到几案前，将那盘“千丈鱼腩”恭敬端给老道人。
老道长倒是没觉得气氛怪异，很是坦然的用筷子挑起一根鱼丝，结果却发现已经被切成粉丝般粗细的鱼肉竟然根根首尾相连，不由赞叹道：“王师弟刀法果然神妙，看来你已经尽的掌门师尊真传，真是幸哉！”
赵里正见势忙起身对年轻道人拱手，“王小道长真乃神人也，令赵某大涨见识，大饱眼福！”
赵承乾来到夜酩身边，拍拍他的肩头，用很和煦的口吻道：“夜酩，人外有人，天外有天，不过你做得也算不错！”
夜酩一直没有说话，此刻肩膀一挣，却是对年轻道人拱手道：“道长所演之法夜酩识得，做不得，今日受教！”
年轻道人含笑走回座位，却没回应夜酩，而是对赵承乾道：“承乾师弟，你的这位同窗所言之道却有他的道理，但你也应该知道，那只是普通人安身立命之道，而我辈修行者要追寻的却是天地大道至理，并非灶头这点小道，接下来这几个月时间，你可莫要以为高枕无忧就荒怠学业，明白吗？”
赵承乾心思通透，哪能不明白年轻道人此番用意，连忙起身恭敬施礼，“师兄所言甚是，承乾定当谨记，加倍努力”
就在两人一唱一和，将夜酩凉在一边的时候，雅间的门忽然被伙计刘二轻轻推开，只看他手里捧着一个白瓷砂锅，对着在座几位客人躬身点头，将砂锅放到桌子中央，很是客气的赔上笑脸道：“几位贵客，我家大掌柜不在，大师傅得知里正大人光临，特赠送素羹一份，略表敬意，请诸位慢用”
说完，伙计刘二又转身对夜酩道：“小叶师傅，大师傅说有事找你，让你尽快下去”
夜酩看了刘二一眼，知道这是在帮他解围，心存感激点点头，虽然丰老爷子的斫脍技共有八法，但他却只练会了大晃白、小晃白，另外六法并不精熟，此时即便亮出来，也只会自取其辱，但有件事他却是必须要问，于是在刘二走后，他又硬着头皮对年轻道人躬身道：“王道长，请容小人叨扰一句，你所认识的袁大家只有这四手绝活吗？”
年轻道人微微点头，“没错，袁大家便是靠这四手绝技名扬漠北，你能得学其一已算不易”
夜酩轻轻点头，不知不觉间已咬破了下唇，嘴角渗出一缕血丝。
学厨四年来，他还是第一次觉得自己如此没用，明明师承有门，却无法证明，但学艺不精却怨不得旁人，此时他只觉脸火辣辣的热，好似被人狠抽了两巴掌。
不过他告诉自己要忍，因为如果连这点挫折都不能忍，哪里还会有什么将来，又何谈报仇。
想到了这些，他深呼吸一口气，将心头的愤懑和不甘强压下去，躬身道：“今日夜某学艺不精，在诸位面前献丑，希望他日有机会能再向道长讨教，八宝脍鲟龙已经斫好，各位请慢用！”
年轻道人本没想再理会夜酩，但听他竟还能用如此平静语气说话，并且依旧表现得不卑不亢，不觉又转头看了眼他，随手从衣袋摸出一枚铜钱，曲指轻弹，射入几案上空木盆里，淡笑道：“刚才借了你的刀，这是赏钱！”
夜酩收拾好套匣刀具，本已转身要离开，但见一枚铜钱落在盆底，目光微凝，又抬头望了眼年轻道人和赵承乾，见两人都在盯着他看，暗自咬紧牙关，将铜钱拾起，紧握在手心中，再也一句话没说，转身默默离开雅间。
一直没插话的老道人在夜酩离开后，眯眼沉吟片刻，叹道：“此子心性倒是不错，可惜不能修行”
赵承乾没想到夜酩会去拿那枚铜钱，已经很是意外，又听老道人如此讲，握着茶杯的手微微一紧，脸色变得有些难看。
夜酩走出雅间，见到刘二正等在外面，勉强挤丝一个笑容，轻声道了个谢字，伙计刘二是个伶俐人，没有苦言相劝，只是在夜酩走过身边时，轻轻拍拍他的肩头，夜酩垂头下楼回到后厨，跟谁也没有打招呼，将檀木匣归位，脱掉红绒围裙，便出了后厨角门，站在青石台阶上，仰头望向天空，才缓缓吐出胸中一口浊气，闭目凝神片刻，暗暗平复跌拓起伏的心绪。
以往他一直以刀工而自傲，认为除了丰老爷子之外，再没有人能做得比他好，但今天见识到那年轻道人所演刀技，自尊心却是被无情撕出一道口子，才知道什么叫坐井观天，他斫脍是全凭熟能生巧，招式都是在无数次练习中积累而来，而那年轻道士虽然刀法精准，但很明显并不如他熟捻，但却能做得比他好，皆是因为其有修行在身。
夜酩站在石台上反思良久，直到晌午已过，老庙残墙的影子将小巷地面涂黑，偷腥的黑猫贴着墙根跃上脏桶盖，才蓦然醒转，他又张开手看看那枚铜钱，再次攥死拳头，喃喃自语，“无事不修行，无艺不练心”
就在这个时候，一缕青烟突然从他身侧吹来，后厨掌勺大刘师傅出现在角门旁，手里拿着一杆铜烟锅，那张常年在灶头烟熏火烤下变得红润发黑的脸上透着一抹沧桑笑意，显然类似的情形他也曾经历过。
谁又没有年少轻狂时？
少时碰碰钉子，省着整日眼高于顶，倒也不是坏事。
大刘师傅道：“想通了就去吃饭，下午还有活呢”
夜酩点点头，嘴唇抿成一条线，神情坚毅起来，将铜钱揣入怀中。
人道光阴无处借，劝惜少年时。
这日后，少年每晚练刀多出一个时辰。
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