第五章 华美健康鱼
第五章华美健康鱼
余岚秋在南山县当副县长的那三年，就很注重南山绿色产品的品牌推广，三四年下来，南山绿色公司的绿色鱼、绿色老母鸡、绿色老鸭在江南省几个副省级城市和几个富裕的地级城市中，就树立了比较高的美誉度，在品牌农产品中占据了比较大的市场分额。特别是绿色鱼，余岚秋当时抓住南山有许多水库这个特色，加强宣传，在中央和省市媒体上一直舍得花钱，在一些专业人士那里，也算挂了一些号。
收购南山绿色后，余岚秋更是让周国彬在绿色鱼上不要考虑利润的事情，在原来的基础上，将推广南山绿色品牌作为一个重点，要逐渐将南山绿色鱼宣传成江南健康鱼代言品的趋势，针对江南人喜欢吃鱼，吃鱼就像日常吃肉一样的习惯，让周国彬在南山绿色公司着重推出绿色鱼的生意，在菜市场和超市大量铺货，至于绿色鸡和绿色鸭的生意，基本上走高端路线，不以跑量为准。
最近两年，到处流行食品地理标志注册，余岚秋也让周国彬打通各种关系，将南山绿色鱼地理标志产品注册保护。
南山绿色企业标识统一的这天，南山绿色鱼地理标志注册证书也有了一些眉目。余岚秋和周国彬在华州策划了一个大型的活动，邀请了不少媒体来报道，并在几大报纸和电视台投入了100万，在非黄金时段进行了地毯式的宣传。
通过两个月的宣传推广，余岚秋感觉南山绿色绿色鱼知名度已经提高了一大截。不过余岚秋也发现南山其他农户养鱼也占了很大的光，他们也都打着南山绿色鱼的牌子，在华州掀起了一个绿色鱼销售的**。
虽然放量的销了一个月，销了二十多万斤绿色鱼，可这利润少的可怜，和绿色鸡、绿色鸭销量只绿色鱼的百分之三十，可利润确实绿色鱼的三倍
“绿色鱼要走高端路线！”余岚秋感觉自己也犯了安德列大叔的错误，南山绿色鱼现在品牌很混乱，“我们绿色鱼的牌子，不能用南山这个牌子。”
“为什么？”周国彬听余岚秋突然提出这样的说法，有些不明白他的意思。
“你看现在市场上，有多少南山绿色鱼？”余岚秋带着周国彬来到公司老办公楼下的菜市场。
“都是南山绿色鱼？”周国彬沿着水产这边一家一家的问，十八家买水产的，有十六家都有南山绿色鱼买，周国彬记得南山绿色公司的鱼并不是这样销售的，一般是在每家菜市场设一个摊位。
“他们买的也不错啊。”余岚秋说，“他们那些鱼都是南山的水库里养的，当然能叫南山绿色鱼。”
“是啊，这俺倒是没想到。”周国彬明白余岚秋说的，南山绿色公司的鱼，不能还叫“南山”牌，“那叫什么?”
“不如就叫南山华美牌绿色健康鱼。”余岚秋皱着眉头想了一会说，决定取华美这个牌子，华嘛是自己华氏系列的，美嘛，自然是美食的意思，另外的自然是广告用词了。
“好，只是你这前后加了这么多词，好像太复杂了把。”周国彬说，“那新公司和新办公场所的标识都要改。”
“马上改。”余岚秋接过话说，“工商注册也要抓紧，地理标志注册我不熟，如果能用这个品牌注册，那就赶快换这个品牌。”
“好，马上去办。”周国彬拿出手机就让办公室主任翁琳去布置这些事情。
“继续在媒体上进行轰炸宣传，要突出华美的品牌。”余岚秋有些责怪自己，这前面差不多白扔了100万的广告费，现在必须加紧突出华美这个品牌，“用一个月的时间，再做100万的广告。”
随即一个月的广告宣传，南山绿色公司的华美健康绿色鱼虽然销量增加了一些，可和余岚秋原来想象的暴涨有很大很大的差距。
“老周，这广告费白扔了。”余岚秋和周国彬在菜市场里看这些鱼的销售情况。
“从市场调查的情况来看，华美的知名度和美誉度提高了不少，在江南市场绝对是一骑绝尘。”周国彬也用手抓着头皮说，“可这华州的老百姓怎么只叫好，不卖座呢。”
“肯定是我们的销售策略出了问题。”余岚秋想起安德列大叔海鲜销售的情况，琢磨着说，正想继续到下一个菜市场去调研的时候，突然听到自己肚子里开始咕嘟咕嘟的响了，突然记得自己还没吃早饭，“老周，我们先找个地方吃饭把，我还没吃早饭呢。”
“你不说，我还忘记了呢。”周国彬给驾驶员打电话，让他在门口等，“我也感觉有些饿了累了，人老了，不象你啊，跑了一上午还真有些吃不消了。”
“下次找几个年轻人跟我跑，你在家里坐镇。”余岚秋上了车，“去哪里吃饭？”
“去杨家煲把。”周国彬说，“哪里的鱼头煲，鱼头沙锅，鱼头火锅做的不错，我蛮喜欢吃的，你也去试试。”
“好啊，不知道是不是用我们的鱼做的。”余岚秋随即就想到了自己的鱼。
“那当然是的，用我们的鱼做出来的味道就不一样，我给老杨保障鱼头的供应，也和杨家煲的老板老杨成了朋友，他那里每天进的鱼，都是从我特批的。”难怪周国彬要余岚秋去吃。
到了杨家煲，老杨很热情的接待了余岚秋和周国彬，余岚秋仔细打量了一下老杨后，再又仔细的打量着这个面积不大的杨家煲，虽然只有两层，总共不超过六十个座位，现在才到十一点二十，可这两层的位子全部坐满了。
“老杨，你这里生意很好啊。”余岚秋看着这满满的客人说。
“托余总和周总的福，我这生意还算不错。”老杨自然还要谦虚，可他上的活是忙不过来。
“什么叫不错啊。”周国彬在老杨的带领下来到最里面的包厢，指着老杨说，“你别看他这个小店，在中午的座位都要翻两次牌子，晚上更不用说了，包厢必须要提前一个星期才能定到，大厅的那些位置，五点钟来就没了位置。”
听周国彬这样说，余岚秋更明白老杨这里生意的红火程度，老杨张罗了一下，就到下面收钱去了。
“老周，我们销售定位错了。”余岚秋突然和周国彬说。
“错了？”周国彬还没反映过来。
“是的，你看我们销出去的鱼，是不是以中等偏下的小鱼为主？”余岚秋已经想通了，“而酒店里采用的都是大鱼，特别是鳙鱼、花链鱼，这些以吃鱼头为主的鱼，是不是大部分都是饭店买了去？”
“是啊，你没看帐，怎么也知道呢？”周国彬也慢慢的有些明白了，“总的来说，量还是酒店饭店的大，江南人虽然都喜欢吃鱼，可自家里烧的，肯定是小鱼，鲫鱼啊鳊鱼啊什么的，象这种能养的十几斤几十斤的鳙鱼、花链鱼和青鱼基本上是不会买的，就算买了也难做，不会做，也不方便做。”
“那就是了，而且销往酒店的鱼，价格还要低，你说是不？”余岚秋继续说。
“对！”周国彬当然清楚。
“老杨这个鱼头火锅和鱼头煲，一个三斤的鱼头，三十块钱都不要，难怪生意好啊。”余岚秋说。
“是啊，他杀了鱼把鱼尾卖给其他的人，这鱼头基本上成本就是2块一斤不到，能买个十倍肯定赚，而且是大赚。”周国彬有些羡慕的说，看来他也想自己开个鱼头火锅店了。
“要把餐馆里的鱼头卖到三十块钱一斤！”余岚秋没听周国彬的话，自个说着，心里的一个计划已经慢慢的形成了。
“三十块一斤？”周国彬有些吃惊，“他现在一个火锅底料加上鱼头才三十块钱，你想卖到三十块一斤？”
“一定要让我们华美的鱼头在餐馆里卖到三十块钱一斤，这样我们才能将牌子打出去。”余岚秋不容置疑的说。
吃了饭，余岚秋就直接往南山绿色公司的新办公室奔去，他要在那里全盘思考接下来南山绿色鱼销售策略,现在必须去好好想一想。
“老周，你先别管我，等我有了明确的思路，再来和你商量。”余岚秋盘算着自己脑中还没有完全成型的销售策略说，“你回去盘查盘查，还有多少资金可以动用，动用你我的关系，在不给朋友造成麻烦的情况下，能贷到多少款？”
周国彬指了指他的脑袋，然后指了指自己的脑袋说：“行，你赶快去闭关把，早点出来。”