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郑兴农作为所在大队仅有的一位经过系统培训的电工，一直受到大队领导的重视，在大队几乎没有太多的经济来源的情况下，仍想方设法保证着他的工资，且只要大队有什么“碰头”的场合都少不了他的影子，应当说还是显得有点身份和地位的.
从他内心来讲，如此这般地生活着，他还是十分的满足的。在人们的心里，受人尊重有时候比收入高低的分量还得重了些.
特别身处的那个年代,那种优越感有时候真的比什么都重要着,这在郑兴农身上是有着很好的体现的。
他的满足，自然带动着一家人的满足，他身上的优越感有时候也会传染一些到了家里人的身上，“他是郑电工的爸爸”，“郑电工的妈妈，你都不认识啊！”每每听到这些话的时候，郑兴农的父母脸上那是满满自豪感。
令大队领导、自己家人和所有认识郑电工的人没有想到的是，那天郑兴农和赶回来参加堂姐婚礼的郑兴旺见过面后，第二天他就辞去了大队电工那份让许多人羡慕的工作，硬是在所有人的反对声中，和二叔也就是郑兴旺的父亲郑利堂学起了盐水鹅的手艺.
对于他的请求，郑利堂刚开始是直接回绝了的，那到不是保密、保守什么的，他实在是感到自己的侄子轻易辞掉那份多少人让得到的，也给自己带来自豪感的工作而可惜。
如果仅凭郑兴农的死缠烂打那是不一定能够说服郑利堂的，是郑兴旺参加完堂姐的婚礼，又走完了舅、姑几位长辈后，准备第二天就去省城的那天晚上，和郑利堂谈到了有关想让郑兴农去省城做盐水鹅生意的事情，这个时候郑利堂才明白，这些都是自己儿子的主意。
既然自己儿子看好的事情，他还有什么理由表示反对、可以拒绝呢！生在吴州三镇的人，即使从未做过盐水鹅，那也一定会对做盐水鹅的流程有个清楚的了解的，更何况自己的二叔、二爷爷早年就是专业从事盐水板鸭、盐水鹅生意。
郑兴农也只是和二叔泡在一起四天半的时间，也就学到了那盐水板鸭和盐水鹅的要领，那几天里最受益的就是郑家的亲戚和朋友们了，他们都吃到一只至少半只由郑利堂手把手教的，由郑兴农亲自做的盐水板鸭和盐水鹅，当然了，从郑家亲戚朋友的交谈中可以得知，在送给他们吃的盐水板鸭和盐水鹅当中，还是那盐水鹅点了三分之二还多，也就是说郑兴农是攻盐水鹅为主，学盐水板鸭为辅的了。
不能不佩服郑兴旺那敏锐的洞察能力，从省城一些活动的商贩和偏僻处滋生的小生意中，他看到了市场的松动，而给他触动最大的是那天，他在省城的一条地图上没标明的无名路上，居然看到了在“鬼市”兴旺时势也在金湾古镇做老鹅的一位老乡，具体名字叫什么他是不知道的，他也没有刻意去问，但他知道的是他的那个手艺是没法和自己的父亲来比较的，那绝对不在一个档次上，不是一个级别的。
这一次与老乡的偶遇，让他对这位老乡有了重新的认识，从这位老乡口中，他得知的是他一天可以卖掉十二三只盐水鹅，而从侧面了解到的情况是他一年差不多能挣五六千多块钱，这可是郑兴农在村里干电工收入的好几倍。从老乡的经营状态来看，显然他是没有受到任何的外面环境的影响，也就是说他是大明大放地干着的，而且在这个经营的小门面已经一年多了。
郑兴农打内心里也是舍不得放弃那给自己带来自信和尊严的工作的，但在金钱的招呼面前，他还是选择了冒险。当然了，更主要的让他那么坚决地做出决定的，还是那个金钱的诱惑是来自自己打小就视作偶象的堂哥的嘴里。
虽然是省城，但城中村的房子还是相当的便宜的，更何况是郑兴旺托人给办理的，那估计就又比市场价格相应地便宜了三分之一。
郑兴农没到之前，这一切郑兴旺都已经安排好了，距离城中村大约五百米的那个十字路口的东南角的年前是做早点的约六个平方的小门面也已经收拾的干干净净，郑兴旺虽然官不是太大，但起码这些小活手下还是能够麻利地帮着干好的，这些手下清楚的很，郑副科长年轻着呢！
城中村里的卤盐水鹅的锅灶不到三天的时间就已经给支了起来。
开业的那天，郑兴农几乎一夜没睡，卤了六只盐水板鸭、二十只盐水鹅。即使没有郑兴旺那一帮朋友的架势的话，估计到下午中点左右的时候应当也就给剁完了。加上郑兴旺那些朋友同事的衬托，三点二十的时候郑兴农就瘫坐在了案板后的那张旧椅子上。
至于缘起何处，郑兴旺、郑兴农一直就没有能够弄明白，自开业那天起，店里的生意为何就那样的让人难以相信。按照这两位弟兄的想法是“半年站住脚，一年做出名”。可谁能够想到，这半年一年的过程一下地给甩掉了，这店一下地就火了起来，甚至到了一发不可收拾的地步。
弟兄俩曾经在一起喝闲酒的时候猜疑着，这店之所以能够一下地没有过程地火了起来，可能跟那低调的店面有关。
“无名之鹅”如此俗而易记的名字，可能在某个点切中了顾客的心理，当然了，这只是他们这样想的。
至于郑兴农卤制的那盐水鹅的味道，对于在那卤水里泡大的郑兴旺来说真的是不敢恭维的，那味道比起自己的父亲，甚至和自己相比都还是有那么一点差距的。
不过，无论怎样吃，如何地品，郑兴旺总能感觉到这盐水鸭和盐水鹅里总有一种只能够由自己感受到的，却又不能用言语来表达的东西。那东西是郑兴农用六只军用水壶从金湾古镇捎来的百年老卤散发出来的味道，那是盐水板鸭和盐水鹅的灵魂所在。