第69章 、努力抱大腿的第69天

将得闲的婢子散去各院送糕点之后,皎皎抚着下巴抱臂胸前，垂眸看向案板上的肉蔬再度陷入了沉思。

思及裴昉很是喜欢自己做的菜，他又不挑口,每次来准备的三人份的量他往往能一个人解决一半，面前的饭盏碗碟都能撂几落。

她便打算今日做些前世尝过的东北菜,量大而味美。

若是将这里脊肉全然做成了锅包肉和糖醋里脊,这肥瘦相间的五花肉又该如何处置？

想了好些办法，皎皎都在抿唇摇头中自己给否决了。

手指翻了下装在框里面的五花肉，皎皎的黛眉是蹙了又蹙,若是一半来做梅菜扣肉，一般做把子肉就着白吉馍来吃,倒是解决了如何处理的问题了。

但这梅菜扣肉需要蒸制的时间甚长,把子肉也需要很长的时间来将卤味渗透到肉的机理间,加之小厨房里头又只有一架铁锅。

一锅废柴，二锅废米不说,这忙活一整日下来,其他菜肴的时间倒是给耽搁了。

还是不行。

脚尖微动了下,踢到了案板下的一只专门装咸菜的陶罐子,皎皎轻‘嘶’了下,俯下身去看。

今日找芽菜做燃面的时候,不小心开错了罐子,当时便是揭得这只装满了酸菜的罐子。

眨巴着水灵灵的眼睛思索了下，有了！皎皎双手一和,眼眸登时闪烁起了光来。

拿定主意准备将五花肉分作四半,先取两半来分别做酸菜白肉和川味的青椒回锅肉,剩余地留着做把子肉和扣肉。

酸菜白肉,菜如其名,便是只有酸菜和五花肉这两道主菜，辅菜也简单，便是一味筋道的红苕粉条或者细米粉丝。

思量做起来最为简单，皎皎便将此菜放在头一个来做。

将洗净去毛的五花肉放在锅中煮熟变色后，皎皎握住筷子戳破猪皮将猪肉放入凉水中浸润，然后捞起，待晾凉后，便将五花肉切成大厚肉片。

稍加了些猪油去润干燥的锅底，待油泡消失后，皎皎便将干茱萸和葱姜蒜片一股脑地倒入锅中，煸出香味后，这才加入切碎了的酸香四溢的酸菜一锅炒至。

闻得到酸香中夹杂着的酸气后，皎皎将酸菜高汤转移到砂锅中，放入白肉片，文火炖制着。

甫一将砂锅的锅盖盖上，便听到静影的声音遥遥地从院子里传了进来，皎皎不禁抬起头来朝门牖的方向开去。

静影去送糕点前告诉皎皎她一会要往大厨房去一遭，瞧瞧大厨房里头做了些什么时令糕点。

思及此，结合静影很是高兴的声音，皎皎不禁有些期待。

这是在大厨房得了什么好东西吗？

“小夫人你看这是什么？”静影举着手间被她反剪翅膀的老母鸡快步走了进来，脸上洋溢满了喜悦。

“一只...老母鸡？”

“啊！不是。”

“呃...”皎皎思忖了下加了个肥美的修饰词。

面上却是露出满满的惊讶，静影抬起头去看，这才发现自己是举错了手。

“呃...”她面上有些尴尬，“是这个啦。”小步跳到皎皎面前，将手间的竹篮上蒙的一层布揭开。