第4章 出锅
垒的土烤炉很大，秦岚订做的60*40厘米的烤盘一次可以放进去三个。
秦岚这次做的蛋糕糊，就刚好是一个烤盘的量，材料比例和多少也是完美附和烤盘大小，做出来的蛋糕不会缺斤少两、口感差。
秦岚又拿出一个比这个烤盘还大，但却浅很多的烤盘，给里面倒上水，又将铁网架上去，最后才在上面放蛋糕糊，一起送入烤炉中。
这种叫水浴法，这样烤的时候水的温度不会到100度，可以保证蛋糕不会烤焦烤干。
其实也可以不用这种方法，但烤出来的蛋糕就会干、焦一些，是另一种风味。秦岚记忆里，小时候吃的按斤卖的小蛋糕就是这样的滋味。
而水浴蛋糕介于蒸和烤之间，水分流失不大，烤出来的蛋糕就更宣软绵密。
这种蛋糕其实就是早古蛋糕，过去蛋糕行业不发达，没有那么多花样做法，只用最简单的材料和做法就能做出美味的蛋糕。
秦岚突然歪了歪头，心想现在不就是“过去”吗？于是不由的有些失笑，只感觉造化弄人。
不过八十年代普通百姓大多不知道蛋糕，南方大城市还好一些，有店卖的。但北方小县城就不用提了，直到九十年代中才陆续在大街小巷看见“西饼屋”。
秦岚做这个西点烘培行业，完全是先占了巨大优势，太过新颖潮流，也不怕以后生意不火。
“岚岚，这就好了？”苗燕君看秦岚站在烤炉旁边半天没说话，忍不住问道。
秦岚回神，点头：“好了，烤五十分钟拿出来就好。”
苗燕君：“中途不用管？”
秦岚：“不用，窖是土的，烧火后会窑体会吸收热量，再利用余热给面包加热。刚刚烧了那么久，温度足够了，叫它慢慢烤就行。”
苗燕君点点头没再说什么，叫秦岚搬两个板凳过来，打算坐在这里等。
秦岚看苗燕君那个上心的劲儿，乖乖去搬了凳子，跟她一起坐在烤炉旁边聊天等待。
李翠芳见她们两坐在这里，就也搬了个小马扎出来，一边纳鞋底一边跟她们聊天。
“岚岚你弄的这是什么呀？”李翠芳好奇的问。
“烤蛋糕，就是西方，外国的点心，我看书学来的，试一下能不能做成。”秦岚笑意盈盈的解释：“做成了就去摆摊卖。”
李翠芳很是诧异她想下海，想说什么，但瞥见苗燕君没什么反应，便也没说，只道：“洋玩意啊，应该不好弄吧？”
秦岚点头：“嗯，不好弄。”打蛋就能把人打疯。
以后绝对要去搞一个电动打蛋器，要不然后面她累死都没法推出新品。
她自制一个？拆个电钻，把打蛋器装上去能不能行？速度会不会太快……那拆个电风扇？
算了算了，这个年代电风扇还是很值钱的，这么搞太奢侈了。
秦岚在心里叹了口气，这事得好好琢磨一下，毕竟这个东西太重要了，还必须得要。
“做什么都不容易，得谨慎，不管怎么样工作先不要辞。”李翠芳看向苗燕君，提醒她看着点孩子，别叫乱来。
下海也不是简单的事情，赚了还好，赔了可怎么办？
苗燕君叫李翠芳放宽心，“我晓得。”
秦岚也说：“姨奶你放心吧，我不会胡来的。”
李翠芳点头，“那就好。”她们心里有成算就行。
三人有一搭没一搭的闲聊起来，没过多久，一股香甜的味道就从烤箱里传出来，一下吸引了她们的注意力。
“好香啊，甜滋滋的。”李翠芳慢悠悠的站起来，凑近烤炉闻了闻，很是惊奇：“这是什么东西这么香。”
苗燕君跟秦岚也站了起来，三人围到烤炉旁边不停的嗅。
秦岚还没回答，苗燕君就抢先开口了，“西方洋蛋糕呗，你是没见，她放了九个鸡蛋，一罐牛奶和好多糖、油。”
“这要是不香就奇怪了。”苗燕君视线盯着烤炉，十分关注。
“我滴乖乖～”李翠芳微微张开了嘴巴，“难怪这么香！”
秦岚但笑不语，她也没办法啊，人家做法就是这样的。
但其实除了鸡蛋，别的材料用的都不多，糖、油不超过一百二十克，面粉稍微多一些，但也没多到哪里去，也就不到两百克。
这些能烤出一大盘蛋糕，切成小块，按块卖，怎么都能赚钱，赔不了。
随着时间的流逝，蛋糕的香甜味道是越来越浓郁，惹得两个奶奶也开始期待起来。
外出回来的表婶陈秀秀，手里还拿着东西，放都不放就直奔烤炉旁边，好奇的打问起情况来。
又过了一会，屋内午睡休息的表叔张建辉，也被这勾人的香味给香醒，然后踩着一双烂布鞋就出来了。
“什么味啊？香的我睡不着觉。”张建辉来到烤炉旁边，加入了围观大队。
陈秀秀是个急性子，叭叭叭的把事情解释了一遍，最后看着秦岚，赞叹道：“不愧是大学生啊，岚岚就是厉害！”
秦岚笑道：“多亏了表叔你帮我垒烤炉，要不然我自己琢磨还得研究好几天呢。”
张建辉哈哈大笑，跟她们一起凑在这里，眼巴巴的等着里面的蛋糕烤好。
十几分钟后，看着时间差不多的秦岚，打开烤箱的铁门，准备把烤盘端出来。
箱门打开，更加浓郁的甜香味扑面而来，叫几人忍不住惊叹出声。
秦岚闻着这个味微微点了点头，凑头去瞧里面的蛋糕，发现膨胀起来的蛋糕顶层金黄，并没有焦后，才松了口气。
秦岚拿了几块厚抹布垫手，还没伸手就被张建辉拦了下来，“我来，小心烫。”
秦岚也没客气，把抹布递给了张建辉，看着他小心翼翼的将烤盘端出来，又稳又快的往东屋里走。
秦岚帮他掀开门帘，他快步进去将其放在坐上，把抹布丢在一边开始搓手，“这家伙，还有些烫。”
然后转头叮嘱秦岚：“岚岚你以后弄这个记得垫厚一点。”
秦岚笑的两眼弯弯，“嗯，放心表叔，我会缝厚厚的手套的。”
其他人也跟了进来，瞧了半天烤盘里黄灿灿的蛋糕，又集体看向秦岚。
秦岚拿出案板，将烤盘外面的油布拽着放到上面，拿长长的蛋糕刀准备开始切。
习惯性的，秦岚用刀拍了拍蛋糕，顿时叫它一阵抖动摇晃，十分Q弹。
“呀～”众人微微瞪大了眼睛，发出了感叹。
“好软的样子。”
秦岚笑了笑，将蛋糕横切两刀，竖切三刀，干脆利落的切成了小块。
众人的眼神一直跟着她的刀移动，目不转睛。
十二块蛋糕，每块差不多都15*13厘米那么大，个头不小，非常厚。
秦岚拿出一块干脆的切成两半，用旁边的油纸垫着，递给了苗燕君，“奶奶你尝尝，刚出锅的是最好吃的。”
苗燕君没接，指挥她：“再切小一点，我尝尝味就行。”
秦岚不干，仍旧端着蛋糕，“这就是为了叫大家尝的，今天我没打算摆摊，就是做实验的。”
苗燕君瞪她，“那你少做一点啊，弄这么多干什么？”
材料不要钱啊？这都是精贵玩意！
秦岚将蛋糕一把塞给苗燕君，“快给，烫死我了！”
苗燕君接过蛋糕，闻着这香味还是舍不得吃，就将掰成两半，递了一块给旁边的李翠芳，“我们尝尝。”
李翠芳也没跟苗燕君客气，直接接过了。都是关系很好的亲表妹，平时吃东西都是你来我去的，太客气反而不好。
秦岚看着这幕有些无奈，但也没办法，老一辈都是这样。
秦岚又拿了一块切成两半，给张建辉和陈秀秀一人分了，自己才拿着剩下的那半块吃。
蛋糕十分松软，入口香甜，口感极佳。
秦岚仔细品了品，蛋糕很细腻，甜味很足却不齁甜，刚刚好。奶香蛋香混合在一起，咽下去依旧回味无穷。
不错，火候也刚好，没有焦味。
不过下次可以多放一点点面粉，今天的蛋糕太过细腻，极品中的极品，卖的话成本太高。
“唔～”李翠芳拿着蛋糕眼睛都亮了，“这个好，香香软软，我咬着一点都不费劲。”
苗燕君表情也很柔和，“很适合老人小孩吃，味道不错。”
陈秀秀连连点头，双手捧着蛋糕一口一口慢慢吃，“这洋点心就是好吃啊，比枣糕好吃太多了。”
秦岚：“西方点心是不错，但我们国家传统糕点也不赖，各有各的长处和短处。”
她喜欢西点，但传统绿豆糕、枣花酥、桂花糕她也很喜欢，并没有追捧西点而嫌弃传统糕点。
不过这个年代，国家比外国落后些，也有人追捧外国，觉得他们的东西就是比国内好，崇洋媚外。
想想九十年代的出国潮，秦岚就在心里微微叹息了一声。
不过没关系，我们国家很快就追上来了，后世国外还仰仗着我们呢！
要不是自己没什么本事，只会烘培，不然她都想投身工农业，为国家做出一份力。
自己上辈子一个孤儿，能长大成人，全凭国家帮助扶持，秦岚是真的感谢国家。
就算现在只是在小说世界里面，但背景、环境差不多都相同，真实得可怕，秦岚自然一样感同身受。
以后赚钱了就捐钱吧，出不了力，钱还是能出一些的。