第0020章 黄金面毒豆腐

吃饱喝足，又抹干净了嘴巴，倪土便令袁胖子准备黄豆。

“按的步骤做，取五斤豆子泡水里。”

“，生黄豆芽啊，发芽的话，至少泡七日，今日吃成了。”

“生豆芽，制作白玉豆腐。”

“豆腐？豆子腐烂了还能吃？，啥嗜好啊，但喜欢喝差水，还喜欢吃腐烂的豆子。”袁胖子突然压低了声音，凑近了声问：“，害谁？的好心提醒一句，腐烂的豆子容易吃死。”

“的，哪里么多废话！再废话，心把贬成伙夫长！”

“俺现就！”

“那就把“长”了，贬成伙夫。”

“，俺也伙夫！”

“一专多能啊，一发好几的工钱吗？”

“狗屁！校尉那么抠！”

“骂谁？看俺魔王把打死！”

“饶命啊，校尉……”

袁胖子的哀嚎声程政的骂骂咧咧声里，倪土只能自己动手洗刷了豆子又将豆子发泡清水里。豆子需发泡至少两辰。功夫，倪土剜了几瓢面粉倒瓷盆里，加入清水，将面团揉得光滑柔软。

揭开泡发黄豆的高粱杆垫子，将无法泡发的黄豆粒子挑。搅拌一，又盖好了垫子，让黄豆继续发泡。

继续揉面，没牛奶，更没用牛奶提纯的黄油，只能用菜籽油代替了。考虑到味会些差，倪土招一瓷碗，倒入羊奶，打入几枚鸡蛋，再倒入菜籽油。

盐粒子粗盐，里面很多氯化钙、氯化钾氯化镁等杂质，受潮后会结块，想**制盐得需经多提纯工序。倪土只能用蒜窝子把粗盐捣碎了，挑一点细碎的精盐粉末儿撒入鸡蛋碗里。

糖也块块的蔗红糖，倪土掰一块儿扔进嘴里品尝起。

关于红糖，倪土记得汉朝段史料记载“其物长丈余颇似竹，斩而食之既甘，榨取汁如饴饧，名之曰糖。”世皆以为红糖源于使西域，但后专家考证，红糖现于春秋战国期的云南。僧东渡日本，将华夏的制糖法传入倭国。知熬糖之插空做健身运动了，还观看旁煅练了，火候现偏差，把糖浆熬糊成了黑炭。

虽然受到了华夏的鄙夷，但倭还十分享受种变态制法，一度火爆到行，甚至红糖以黑糊糊的面容红透了半边。

倪土心里咒骂几句，手却思忖也把红糖提纯一，变成白糖？

算了，功夫，能生娃儿了。

取一点红糖，继续倒入鸡蛋碗里。又捣碎了发酵好了的面酵母，丢入鸡蛋碗里，搅匀实了，将面团戳几洞，将鸡蛋汤儿倒入其，之后继续力揉面。

等到面团能拉膜了，便放瓷盆里，用布蒙好，让其充分发酵。

没烤箱，倪土便让几厨子找一些瓦片儿，一灶台用泥土垒了一封闭性极好的简易烤箱。

黄豆泡发地差多了，倪土令取石磨，将清水连同黄豆一同倒入石磨眼里充分打磨成豆浆。

反复磨了五六轮，直至将豆浆打磨地细腻没多少杂质，倪土才停住了工序。

用勺子将豆浆表皮的浮沫撇了，再令准备一细纱布，将豆浆放到西纱布面一点一点地滤，约滤两次之后，此便发现纱布面很多豆腐渣了。

倪土知，如果此白醋的话，以制作又细又香浓的豆腐脑了。

将滤好的豆浆倒入锅，加木柴量，用火开煮，等到豆浆煮沸之后，再抽少许木柴，转入火慢慢熬煮，表面没气泡冒的候，再一次加木柴，转火。煮沸之后，倪土便令停火，让其慢慢冷却。

舀了点儿浓醋，又掺了少白开水，放倒进豆浆锅里。每倒进一次便用勺子轻轻的搅拌一。随后，静置一刻钟的功夫。

最后一工序便需一方形容器。将豆浆倒入其，盖几层纱布，面压一石块儿，让多余的水分慢慢压。

此，倪土翻看面团已经发酵好了，才将面团分成数十份，放入简易烤箱，添柴烧火。

一会儿，浓重的面包香气扑面而。

还门外打闹的程政才停住了手，闯进厨房询问香气从何而。

倪土将试吃的另一半面包丢给了。

“喏，尝尝新作的面包。”

“啥？面……面包？”程政一口填进嘴里，还没咀嚼几便咽了。

“啥面包啊，没尝啥滋味。”

“住口！已经吃了十几了，再吃，卢国公就饿肚子了。”倪土及打住惨烈的现场。

“试吃！俺作为阿翁的孝顺孙儿，自当以身试毒。”程政说完，非常合宜地打了一的饱嗝儿。

“试头鬼，吃饱了肚子，白玉豆腐就吃了。”

“啥？刚才俺吃的些白玉豆腐？”

“当然，那面包，跟说多少遍了，那面包，里面“面”字。”

“哦，晓得了，白玉面豆腐。”

倪土还忍住打的冲动，将悲愤之气化为了搬动巨石的力量。

揭开面纱，完美的豆腐便呈现众面。

程政忍住伸手指头戳一，被倪土即使拦截住了。

“样吃没什么滋味，待做成品，兄长再品尝也迟。”

“好！袁胖子，给俺拿酒！俺吃得那面豆腐吃得口干舌燥的。”

倪土无奈地摇了摇头，便开始用刀将豆腐切成一的方块，盛放一托盘里。令拨了葱花，切成葱丝，备用。

将熬了两辰，烧好的鸡肉鹿排骨高汤放入现的佐料烧成调味汁，备用。

随着豆腐炸成金黄色，再泼入葱花，沁心脾的葱花豆腐香气顿扑面而。

厨子都闭着眼睛猛猛地深吸几口气，享受着浓郁的美食香味。

程政已经馋得站灶台，眼巴巴地望着一锅葱烧豆腐流哈喇子。

“俺先试吃，担心毒。”程政撇着嘴巴子，一副臭脸的德性，拿刀砍都砍透。

一旁的袁胖子却还极力哈腰恭维着：“校尉真孝顺至极啊，为了卢国公的身体安康，宁愿舍身试毒。”

“的，哪里的毒！”被倪土几脚踢了灶房，里方才安静。