第二百六十八章 绝招毕现

同时登场的杜宪斌，直接被忽略了。

被群众和镜头抛弃的他，简直肺都要气炸了。

在众多吃货围观人群中有几个老顾客，一眼就认出穿古装比赛的人就是楚彦。

“我没眼花吧，真是楚彦餐馆的楚老板？”

“楚老板在比赛啊，难怪昨天在微信公众号，宣布今天早上停业。”

“楚老板参加这种级别的比赛，居然默不作声，为人真低调啊！”

一个老顾客也不怕丢脸，振臂高声呼喝道：“楚老板，加油！”

楚彦着汉服闪亮登场，风头不仅盖过在评委席上七位评委，两位主持人，就连同台对手杜宪斌也是黯然失色。

评委席上的野原幸子，正是情窦初开的年纪，她看到楚彦登场后，脸色微微有点发烫。

她是生怕第一次亲眼看穿汉服的华夏男子，而且居然长得这么帅气。

简直气质超然，飘飘然似乎不染凡俗烟尘之气，翩翩然有如谪仙下凡一般。

再多形容词加持在他身上也不为过。

野原幸子一时之间简直看呆了，眼睛根本无法从楚彦的身上挪移开。

穿系统提供的古装战衣，既能降温解暑，又能获得这么多关注，这是楚彦先前没想到的。

似乎所有光芒都聚焦在他身上，简直集万千光芒于一身，让他有点受宠若惊。

虽然被众多人和镜头聚焦，不过楚彦并没有乱摆pose，他很低调，大步流星，径直来到了比赛专区的4号灶台。

放下身上的便携式冰箱，楚彦端视了一下灶台。

灶台的设备，陈总都按照要求配备了砧板、刀具、炒锅等等。

清点一遍，厨具一应俱全，完全没有缺东少西。

脑海中的新品超级麻婆豆腐已经升级完毕了。

楚彦从便携式冰箱取出所有的食材和调味料，又仔细清点了一遍。

所有食材一样都不缺。

现在只等正式比赛的指令。

对面灶台的杜宪斌也已经做好了准备，他也摆出了食材。

有猪瘦肉还有青椒，柿子等等。

从他食材的选择上看，楚彦猜测做家常的青椒炒肉丝可能性很大。

不过他的青椒炒肉丝用到了柿子，这一点就比较特殊了。

楚彦记得中华小当家里面，就有用柿子加入青椒炒肉丝的先例，据说非常好吃。

但是柿子本身就是一个很特殊的食材。

楚彦从小就听他老爸提起过。

和柿子相克的食材有好多，简直不胜枚举，常见的就有：

柿子＋鹅：严重会导致死亡

柿子＋甲鱼：消化不良

柿子＋海蟹：寒凉腹泻

柿子＋白酒：产生结石

柿子＋石榴：身体不适

……

除了食物相克很多以外，柿子本身味涩，很难处理好，所以一般料理美食的时候，极少有厨师会用到柿子和其他食材混搭。

没想到杜宪斌现在做的菜，居然要用到了柿子，果然有一套。

楚彦心里想着的时候，对面的杜宪斌也查看了一眼楚彦的食材。

豆腐、一块肉看着像是牛肉，还有辣椒、豆瓣酱、花椒等等，除了食材还有水果，几个鸭梨，也不知道是不是饭后水果，讨好评委的。

反正都是便宜到平民的食材。

杜宪斌本来以为楚彦会做什么牛逼的菜，现在看来他做的就是寻常的麻婆豆腐。

这种货色的家常菜根本不足为据，想和我的柿子青椒炒肉丝相提并论，简直是痴心妄想。

得知楚彦要料理的菜后，杜宪斌心里头十分得意，这最后一场比赛，不出意外是十拿九稳能赢了。

楚彦和杜宪斌各自查看了对方的食材后，两人已经完全准备就绪了，只待正式比赛的指令。

舞台上的女主持人得到伊藤银之介的指示后，郑重宣布道：“厨艺比赛最后一场比赛，现在正式开始。”

随着女主持人的郑重宣布，半个小时倒计时也随之正式启动了。

楚彦和杜宪斌都同时忙碌起来。

同一时刻。

警戒线人群的最外围，一人一狗正一点一点向前排挪移。

小黑往前直蹿，速度很快。

高超拉着宠物绳，差点根本上小黑的步伐。

关键这货贪图速度快，一直各种钻裆，男女不拒，搞得高超都不知道如何招架了。

好不容易挪移到了警戒线前排的一个好位置，高超已经被小黑搞得满头大汗了。

不过好在赶上了楚彦的比赛了。

高超气喘吁吁，心中悬着的石块总算落地了。

楚彦刚刚洗好食材，就听到了一声狗叫。

这狗叫声不大，但是格外亲切熟悉。

小黑的声音，楚彦已经听了好多年，简直太熟悉了。

循声看去。

果然！

高超抓着宠物套索，正和小黑站在警戒线外。

小黑两只圆溜溜的黑眼珠盯着楚彦，同时使劲摇着它短小的尾巴。

楚彦自然心领神会，小黑这货很聪明，知道自己在比赛，这摇尾巴是表示鼓励和祝好运的意思。

高超脸上的表情虽然还是冷冰冰的，但是从他深邃眼神暗含一丝情感。

楚彦能体会到这是高超鼓励加油的意思。

比赛已经开始了，楚彦此刻不能有任何分心，他和小黑、高超招了招手后，重新专心投入比赛中。

食材已经完全洗净了。

楚彦把豆腐放在干净的掌心中，拿起菜刀。

“天女散花切工，井字刀法。”

楚彦默默使出这项绝招。

刷！刷！刷！

天女散花切工发威中，切工一气呵成，轻重有度，切豆腐的同时，又能避免切到手。

每块洁白如玉的豆腐，通过井字刀法，切成肉眼看着完全一致的正方小块。

连续切了好几块豆腐，七人份的量差不多够了。

把切好的豆腐摆放在盘子中备用，楚彦另外拿起牛肉，摆放在干净的木质砧板上。

拿起菜刀，手起刀落，干脆利落。

楚彦心里默念道，继续开挂使用绝招。

“天女散花切工，切丁刀法。”

啪啦！啪啦！啪啦！

牛肉在楚彦的快速刀工下，先切成条，后切成均匀大小的肉丁。

这期间速度极快，普通人的肉眼完全跟不上楚彦的刀速。

必须用慢速摄影才能捕捉到菜刀移动的轨迹。

青城电视台的摄影师小哥，原本正在摄像中，当看到楚彦的刀工后，简直目瞪口呆了。

他是美食栏目的御用摄影师，摄影经验老道，从业好几年，也协助电视台拍过很多厨师料理美食的过程，其中不乏一些特一级名厨，他们的刀工虽说也是相当牛掰，但是根本没有楚彦这么逆天。

手起刀落之间，看到的完全都是菜刀拖动的道道虚影，肉眼根本捕捉不到究竟那道虚影才是真刀。

这刀速简直可以申请吉尼斯世界记录了。

这还是人吗？

摄影师小哥看着正在切牛肉的楚彦，眼里满满都是崇敬之情，震惊之余，他肩上扛着的沉重摄影机也在微微颤抖。

摄影师小哥看着正在切牛肉的楚彦，眼里满满都是崇敬之情，震惊之余，他肩上扛着的沉重摄影机也在颤抖。

楚彦全身心投入比赛，完全不知道一旁摄像小哥的身心变化。

把主要食材切好后，楚彦把各种蒜、姜等等配料也切末。

刺啦刺啦——

好一会忙碌。

所有该切的食材都切好了。

在火灶台上架上炒锅，烧一锅水，加入适量的食盐。

等水沸腾后，楚彦拿起笊篱，装上豆腐，放入盐沸水中，快速汆烫了一下。

一般汆烫豆腐主要是去除豆腐的豆腥味。

不过楚彦的豆腐，都是用特别的柠檬水点的，所以没有半点豆腥味。

之所以也要汆烫，主要是为了让豆腐在盐沸水中定型，这样接下来的炒制过程更不容易散烂，而且经过盐沸水的快速汆烫后，豆腐在炒制过程能够保持鲜嫩状态，不至于过于变老变干。

豆腐快速汆烫完毕后，楚彦捞入凉水中浸泡。

炒制之前的准备工作已经完成了。

接下来就是正式炒制。

这是自从有了美食系统后，楚彦第一次制作炒菜，微微紧张之余又带着些许兴奋。

开始喽！

楚彦心里兴奋着呐喊道，完全投入到了料理美食的欢乐中，仿佛忘了这是一场比赛。

灶台开火，架上炒锅。

等锅子热到微微冒烟后。

倒入花生油，油热后，先加入蒜末爆香，随之加入牛肉丁，豆豉、红辣椒、甜面酱。

微微爆炒几下，加入川菜料理的灵魂——豆瓣酱。

king灵矿朗——

楚彦拿起炒勺，将所有调味料和牛肉丁混合炒拌均匀，直到炒到色泽鲜艳。

锅子里的牛肉丁混合各种调味料，火辣通红，发出滋滋滋的声响。

一股香辣的牛肉气味直钻鼻尖，直勾得楚彦肚子里的馋虫一阵云海闹腾。

接下来，在锅子里加入适量的山泉水，化开炒料。

有的酒店在这个步骤会用高汤代替水，而系统的超级麻婆豆腐却不这样，用的是山泉水。

至于具体会呈现出怎么的效果，还有待最后的成品味道验证。

楚彦满怀期待。

加入水后，直到锅子的炒料冒泡沸腾，加入豆腐，同时加入少量料酒和盐做调味。

楚彦继续使用绝招。

“神级颠锅术，开启！”

king灵矿朗——

楚彦放下炒勺，左手抡起炒锅，稍微一使劲，开始颠锅。

哗啦啦——

洁白如玉的豆腐，通红香辣的酱料，一齐脱离锅面，开始飞腾起来，豆腐在腾起中，接受酱料的洗礼和包裹。

豆腐、酱料，水乳jiao融，充分均匀过火。

这颠锅就像是一场精彩绝伦的表演一般，亮点十足，格外吸人眼球。

楚彦这个颠锅的举动，在围观人群和评委席中，又一次造成了空前的轰动。

“我去，这哥们好像做的麻婆豆腐吧？这样疯狂颠锅子，那豆腐还不摔得稀巴烂啊，那还能吃吗？”

“太夸张了吧！一会做成麻婆豆腐碎，那咱们就有乐子看了。”

豆腐本身极其脆弱，稍微啃啃碰碰都会碎掉，所以川菜大厨在料理麻婆豆腐的时候，都十分小心翼翼，根本不会采用颠锅方式过火。

而系统做法非常任性，不是颠锅一下，而是整整十几下。

这算是超级麻婆豆腐的独创之处。

神级颠锅术楚彦已经练得炉火纯青了，每一颗白玉般的豆腐裹上酱汁后，落在锅子，没有半点碎裂，保持完整的品相。

这是其他任何颠锅方式都无法媲美的。

评委席上的伊藤银之介看到楚彦的神级颠锅术后，一时之间看呆了，整个人不知觉站起身，连嘴巴都差点合不上。

野原幸子也是如此，她站起来，大脑一片空白，整个人彻底懵了。

华夏料理在世界上也是鼎鼎大名的存在，野原幸子就曾经听过华夏的厨师颠锅相当厉害，可以一口气不间断颠锅好几下。

但是当她亲自目睹楚彦颠豆腐，不理解的同时，还是忍不住惊叹道：纳尼，这样豆腐居然不会碎烂？到底怎么做到的？

楚彦心无旁骛，一心在料理身上。在料理美食的时候，他内心满满的都是愉悦，仿佛忘记了这是一场比赛。

周边各种议论声和各种惊叹的表情他都没有在意到。

豆腐经过颠锅充分过火包裹酱料后，用文火继续稍微煮一会，加入几滴酱油，撒上蒜头的嫩叶。

扑鼻的香味向四周弥散而开。

辣椒的鲜红色，豆腐的玉白色，搭配蒜头嫩叶的嫩绿色，光是看着就让人食欲大振。

地瓜粉加入适量的水融合调匀，加入锅子里勾芡。

这个过程非常重要。

勾芡必须薄而透，不能太粘稠，否则会影响整体口感。

勾芡完毕后，舀一小勺花生油，沿着锅子壁边，缓缓加入。

马上开大火收汁炝锅，这时候无需再颠锅了，只要静静继续加热。

烈火焚锅，锅子滚热，麻婆豆腐充分接受火焰的洗礼，每一颗都变得无比滚烫，可以继续充分吸收酱料。

等锅子里的油完全浮起后。

正式起锅！

楚彦这边起锅的时候，杜宪斌已经率先举手了，他的作品已经料理好了。

甚至还没来得及看，杜宪斌的菜品就已经被礼仪小姐罩上了高盖，端到了评委席上了。

楚彦这边把料理好的超级麻婆豆腐，装在系统提供的山鹿青花瓷盘中。

最后在豆腐上撒上花椒，呈现最重要的麻味。

料理结束后，楚彦的作品还没有完全完成。

拿起系统提供的鸭梨，楚彦先削皮后，随即从便携式冰箱中取出刻刀，开始在鸭梨上使用绝招——鬼斧神雕工，花卉雕。

雕、挖、旋、削——

楚彦这一次用鸭梨雕刻的花卉是天山雪莲花，这种花雕刻难度并不亚于菊花。

主要难度在于天山雪莲花瓣非常透薄，花瓣上还有层次鲜明的筋脉，一般食雕师也很难雕刻出它的神韵，稍微一不慎，就可能把雪莲花瓣直接雕成叶子，那就贻笑大方了。

手上动作行云流水，楚彦刻得又快又好，他的花卉雕技术早已炉火纯青。

仅仅不到两分钟的时间，八朵精致的绽放天山雪莲花就刻好了，简直让人难以置信，一旁的摄影小哥，现在真心要给楚彦跪下了。

平均一分钟雕四个雪莲花果雕，估计全华夏也找不出一个人来。

摄像小哥肩扛的摄像机已经在抖动了，连拍出的画面都开始晃动了。

楚彦小心翼翼把八朵刻好的天山雪莲花，装点在装超级麻婆豆腐的青花瓷盘边上。

这样一来，他的作品也就完全完成了。

料理这道美食，楚彦算是绝招全开。

天女散花切工、神级颠锅术、鬼斧神雕工，三个已掌握的绝招可谓齐上阵，终究打造出了这道美食。

楚彦笔走龙蛇，写下菜品名：超级麻婆豆腐。

礼仪小姐拿个高盖罩好楚彦的作品，也端着盘子到了评委席上。

另一方面。

五个日苯评委正在品尝杜宪斌作品——柿子青椒肉丝。

所有评委的举动都很疯狂，就连陈总也是一样，比起楚彦餐馆的那些食客，没有半分差别，可以说是毫无吃相了。

转眼间，一大盘子的柿子青椒肉丝就被他们吃了个精光，一点不留，整个只剩下一个空盘。

这杜宪斌虽然满口喷粪，态度傲慢，行径拽炸天，不过厨艺上确实有实力

从评委吃成空盘来看，这家伙料理的青椒炒肉丝绝对不一般，一点有特殊的秘密。

楚彦微微有点发愣，总感觉不太妙，现在看来，这一场终极之战绝对是一场硬战了。