第216章 麻辣粉蒸肉
宋长冬第一个跑了进来，喜滋滋地把炒猪肝端了出去。
“今天吃猪肝和猪心啊，这两个菜好下饭的！”
戚满满用布包着手把粉蒸肉端了出来，听到他的话笑道：“晚上还有个新菜，粉蒸肉。”
“粉蒸肉？”一听是没有吃过的菜宋长冬眼睛瞬间一亮，“肯定好吃！”
戚满满听着宋长冬不讲道理的追捧，忍不住发笑：“这可不一定啊，我也是第一次做。”
“嫂子您做的都好吃，第一次做也好吃！”
戚满满笑着摇了摇头，往粉蒸肉上撒了些葱花，端了出去。
粉蒸肉蒸足了时间，软软糯糯的，牙齿轻轻一切就能咬断，虽然是用五花肉做的吃起来却一点都不腻味，米粉的香味也很足，但比起在现代买的现成的蒸肉粉还是有一些区别。
整体来说，做的蒸肉粉算是成功了。
宋铁很喜欢粉蒸肉的口感，就盯着粉蒸肉下酒。
“一口肉，一口酒，这日子真是太美了。”
沈小梅笑道：“只要有酒你都美！”
宋长秋很喜欢蒸肉里面的红薯，“这红薯蒸的可甜的，还有一种说不出来的香味，软乎乎的，好好吃。”
高柔娘也很喜欢粉蒸肉，不过比起口味相对清淡的粉蒸肉她更喜欢带着辛辣味的酸菜猪心。
宋长冬是戚满满做的都喜欢，尤其是这种新的菜色，今晚上的还没吃完，已经在喊着明天晚上也要吃粉蒸肉了。
戚满满笑道：“这粉蒸肉还能做成辣味的，你们想尝尝吗？想尝的话明天就做辣味的粉蒸肉。”
高柔娘第一个响应：“好！辣味的肯定更好吃！”
吃完饭一家人包了会料包就睡了。
戚满满和宋长春躺在床上说着宋铁生日的事，戚满满问着宋长春青柳村做整寿的风俗，和宋长春商量着要不要请村里人来热闹热闹，最终商量出来就按宋铁说的，请亲近的几家来热闹热闹就成了，这样他们也不累，两人又说了会生日当天的菜色就睡了。
日子缓缓而过，食铺的生意渐渐稳定下来，冒菜增加到了一天一百五十份、其中一百份带荤的，卤下水盖浇饭减到了一天一百份，另外两个盖浇饭一天五十份，煲仔饭和特色菜数量依旧不变，三种菜色换着来。
有时候生意很好，刚到午时饭菜就卖完了，有时候生意要次一些，但也能把东西卖完。
钱宝珠几人干了十来天也有了默契，做起事来都很麻利。
食铺从整体来说都是很好的。
宋铁生日前一天，戚满满和高柔娘算了这个月赚的钱，给大家发了月钱。
兰婶子、陈大福、钱宝珠三人都是一天十文，钱宝珠少做了一天就是一百四十文钱，李二郎的月钱给的一两，这个月只上了十五天工，就是五百文。
发完月钱还剩下二百六十四两银，还是很不错的。
兰婶子几人拿着月钱都很高兴，李二郎更是激动的眼眶发红了，宋长春听戚满满说过他的遭遇，看他手都在发抖，拍了拍他的肩膀。
钱宝珠拿着钱高兴的往外面跑：“满满婶子，我回去了，我要把这钱拿给我娘看看！”
钱宝珠之前跟着钱一娃在码头卖糕点，收过的铜板比这一百四十文多多了，但这笔钱是她自己挣的，意义完全不一样。
今天拿到的钱比师父给的辛苦费还要多四十文呢！
戚满满喊着她：“宝珠你慢点，把钱收好，别掉了！”
“哎，我知道的，不会掉的！”
钱宝珠边喊边跑，很快就跑没影了。
戚满满锁好食铺门也离开了，家里人都很喜欢麻辣味的粉蒸肉，戚满满又去胡屠夫那买了些五花肉准备晚上做个麻辣粉蒸肉吃，看着还有一块上好的板油，也给买了。
明天就是宋铁的生辰了，他们估算了一下，大概要做五桌，要准备的肉菜都不少，来了胡屠夫这顺便也就和他说了明天要的肉这些。
胡屠夫奇怪得很：“明天食铺不是不开门吗？”
“是啊，不开门，明天我爹生辰，请了亲人们吃饭。”
胡屠夫瞬间明白了，乐呵呵说着肯定把肉给她准备好，并在心里决定明天自己送上一块上好的五花聊表心意。
和胡屠户说好，戚满满几人就回村了。
回家后，宋长春依旧去了地里，戚满满则和高柔娘商量了会食铺的事，食铺如今的收入大头是特色菜和冒菜，煲仔饭和盖浇饭赚的相对来说要少一些，戚满满想把冒菜和特色菜的量增加一些，但增加多少，有些拿不定主意，特色菜毕竟价格贵，而冒菜主要是荤菜赚钱，贸然增加量要是没卖出去那就不好了
戚满满虽然每天忙完都会出灶房和食客们聊聊天，但说起对食客们喜欢吃什么还是收钱的高柔娘更熟悉一些。
高柔娘想了想道：“荤的冒菜可以先增加五十份看看，五十文一份有那么多荤的，味道有好，很多人还是舍得的，特色菜就不增加了吧，这个价格太高了，一般人家都不会买，而且我觉得现在有些人买不着挺好的，你不是说了吗，买不着才会想。”
戚满满点了点头：“那成，那下个月开始咱们冒菜就再增加五十份。”
说完正事，戚满满又夸了夸高柔娘，如今的高柔娘性格沉稳了很多，做事、提建议都有条有理的。
高柔娘被戚满满夸得不好意思，又忍不住高兴。
被人夸奖是一件很让人开心的事。
到做晚饭时间，戚满满便去了灶房做晚饭，今天晚上要做辣味的粉蒸肉，炒蒸肉粉的时候里面便加了辣椒、花椒这些，炒香后用石臼捣成粉。
蒸肉粉准备好，就是准备肉了，做辣味的粉蒸肉，腌肉的时候戚满满加了一些豆瓣酱进去。
把粉蒸肉弄好上锅蒸，戚满满把板油也给熬了，猪油渣撒上一些盐、五香粉搅拌一下，就是一道很美味的下饭菜。
今天做饭的时间比之前早了些，戚满满把饭菜做好，宋长冬和方如玉还没结束“夫子”时间，宋铁几人也还没回来，戚满满坐在院里吃了一会猪油渣，香香脆脆的很是美味。
宋长冬他们结束后又等了一会，宋铁几人才回来，一家人开始吃饭。
麻辣粉蒸肉吃起来比五香粉蒸肉滋味更好，一家老小都很喜欢，香脆的猪油渣更不用说了，下酒得很，拌在饭里也很好吃。
吃完饭，朱青竹母女收拾好灶房回去了，戚满满和宋铁说着明天的安排，宋长秋拿着做好的衣服过来了。