第二十章 杀猪菜上桌
老妈把血旺盆子端到桌上放着，就去刚挖好的土灶那里用干的玉米杆点火烧水。
土灶上面垒着硬土，然后放着一口大铁锅，铁锅边缘还铺着一层塑料薄膜。
老爸用麻绳绑住大肥猪，又找来两根实心竹杠子。
徐兴业和杀猪匠比较矮，两人挑前面的杠子，徐风扬和老爸挑后面那根杠子。
“嘿唑！”
“嘿唑！”
“这头猪起码有300斤。”徐兴业喘着粗气说到。
“看这背宽，差不多得有340斤。”杀猪匠则是比较淡定道。
此时徐风扬没有让小石头加持，竹杠子压在肩头上，骨头和硬竹双向夹肉，导致肩膀肉疼得厉害。
工作多年久不干农活，身体素质差得很。
自从回来以后，他这些天经常在村公路上跑步，身体素质已经改善了很多。
分摊到身上只有八十几斤重量，倒也能承受。
“嘿唑！嘿唑！”
四个人抬着大肥猪走到铁锅附近，慢慢把它放到塑料薄膜上。
“你们两个等下来帮忙挂猪。”
“没得问题。”
徐兴业接替老妈的位子，当烧火匠。
老妈则去厨房准备食材。
这个天实在是太冷了，虽然房子附近没有雪层，但是高处山头已经有积雪了。
徐风扬和大哥挤在一起烤火。
杀猪匠拿来一个大铁瓢，用手摸摸铁锅里的水温，不一会儿就舀水一瓢一瓢往猪身上浇。
流下来的水被塑料薄膜兜住，又流回到大铁锅里。
不一会儿大肥猪身上的油渍都混进热水里，一大铁锅水变得浑浊。
那味儿……
难以形容。
今天刘工头没有来，在干活的就只有四个钢筋工，其中就有梅常邢和他的中年师傅。
“四位师傅，中午一起来吃刨猪汤，香着呢。”
“哈哈，昨天你爸说今天杀猪，我早上饭都没吃，就等着中午多吃点。”中年师傅笑嘻嘻说到。
“哈哈，那没问题，新鲜的猪肉管够。”
这时梅常邢眉头一皱，从裤腰里掏出两包饼干递给中年师傅。
“师父，没吃早饭给我说呀，我这里有两块饼干，先吃了把肚皮垫着。不吃早饭干活会没力气的。”
中年师傅白了梅常邢一眼。
“你个憨儿，明明早上我们两个是一起吃的早饭。”
“啊？对哈，我们明明是一起吃了早饭的。师父，那您为啥说没吃早饭呢？”
“你能不能再蠢点？我这是在跟徐总开玩笑呢。”
“嗷……”梅常邢挠挠头带着疑惑继续干活。
徐兴业看在眼里，忍不住低头对徐风扬说到:“你去哪里找的，智商挺感人呀。”
“徐兴宇帮忙找的施工队，工头姓刘，今天没有来，这几个工人都是刘工头带来的人，我也不好多问。”
“我看这小子做事情笨手笨脚的。”
“无所谓吧，按部就班做事情也好，至少不会想当然乱来。”
徐兴业没有继续说什么，把注意力放在烧火上面。
杀猪匠一边舀热水烫猪毛，一边用手来扯猪毛。
这个过程是在检验是否合适刮猪毛。
没过多久，杀猪匠觉得半边身子的猪毛已经烫得差不多了，就去小背篼里拿来一个专门刨猪毛的铁刨子。
看起来有点像瓦片，整体是矩形，中间是圆拱。
看着杀猪匠刨猪毛，可是相当解压的。
哧哧……
哧哧……
“崇义叔，我想刨猪毛。”
杀猪匠二话不说就把铁刨子递给徐风扬。
他接过铁刨子有模有样学起来。
还别说，刨猪毛还挺好玩的。
猪毛刨干净以后，猪皮看着相当白净，还透着微红。
这才是真正的“秀色可餐”。
杀猪匠也没有闲着，在清理猪腿上和耳朵里的毛。
等到把大肥猪全身的毛都刨干净，一条白白净净的大肥猪就呈现在众人面前。
杀猪匠用手指比了比猪的背宽和背长。
“这条猪肯定安逸，肉质绝对好。”
“崇义叔，这您都能看出来。”
“嘿嘿，猪杀得多了，光是看它的皮肤和闻它身上的味道，大概就知道它好不好吃了。”
“厉害了。”
把猪刨干净以后，老爸又给大肥猪绑上绳子。
杀猪匠给大肥猪后腿上面插了一刀，然后用铁钩子穿过创口。
待会儿把铁钩子挂到横木上，就能把整条大肥猪倒吊起来肢解了。
“梅兄弟，快来帮忙钩铁钩。”徐风扬喊到。
梅常邢听到徐风扬喊他，第一时间转头看着中年师傅。
“快去帮忙啊，看着我干嘛，你个憨儿。”
“哦，要得。”
梅常邢放下手里的工具，大步流星赶过来。
杀猪匠指着猪后腿上的铁钩说到:“等会儿我们四个抬猪，你就把铁钩钩到那根木头上去。”
梅常邢转过头看向木头，脸色很是纠结说到:“那根木头太高了，我钩不上去。”
“直接钩那当然是钩不上去哟，你搭一根板凳站上去再钩啊。”
“嗷嗷，对哈，我怎么没想到呢？”
于是四人合力把大肥猪抬到横木下方。
梅常邢使劲举高铁钩，距离横木还差三十几公分。
“搭板凳！”老爸吼道。
“嗷嗷！”
梅常邢放下铁钩，找来放在附近的板凳。
然后……
他把板凳放在地上，竟然在试板凳是不是放稳了。
四双眼睛就这样默默看着梅常邢摆弄板凳。
“你搞快点！”
“别慌，板凳要放稳以后才能站得稳。”梅常邢淡定说到。
于是……
众人只好把大肥猪放下来看着梅常邢。
梅常邢继续在弄板凳，甚至找来小石块垫住板凳腿。
等他把板凳腿放稳放平以后，还蹲下来用眼睛看板凳是不是处于水平状态。
徐兴业都快无语得想踹他一脚了。
等到梅常邢把板凳放稳放平再检查完以后，才抬起头看向众人。
“你们怎么放下来了，快抬上来呀。”
这下子搞得徐风扬都快无语了。
于是众人合力把大肥猪抬起来。
梅常邢站到板凳上，很快就使力把铁钩挂到横木上面。
这下子整个过程倒是相当顺利。
帮完忙以后，梅常邢继续去绑扎钢筋。
徐兴业看着梅常邢的背影说到:“这小子脑子缺根弦。”
“哈哈，从某个方面来讲，我还挺欣赏他的。”徐风扬说到。
“你脑子也缺根弦啊？”徐兴业回过头怼到。
徐风扬瘪瘪嘴没有接话。
他来到土灶旁边坐下继续烤火，顺便观察杀猪匠肢解大肥猪。
看了一会儿他就觉得历史上庖丁解牛确有其事。
不一会儿，杀猪匠弄下来一块新鲜的腰柳递给徐兴业。
“刚从猪身上割下来的腰柳，拿来炒酸咸菜最嫩最香了。”
不一会儿，徐风扬提着热气腾腾的猪肝和腰子去了厨房。
“弄一个肝腰合炒，巴适得很哟！”
紧接着杀猪匠又割下一块五花肉，听了老爸的建议，又在旁边多割了一些。
“看看，这肥肉膘太厚太肥了，看肥肉的颜色就知道猪肉品质好。炒一碗回锅五花肉，给个神仙位置都不换。”
听着杀猪匠报菜名，众人都快馋哭了。
老爸拿着五花肉去厨房帮忙。
没过多久，老妈和老爸就把一大桌子杀猪菜给弄好了。
这香味那个飘香四溢哟！
就在附近绑扎钢筋的四个工人都在狂咽口水。
本站网站:et