第273 章 芋头
江漓把芋头削去皮，农场里的芋头已经从刚开始的几颗，到现在都一整个时间棚，个头非常的大，两手都握不住。
做鸭脚煲不需要放很多，可以炸一些出来当零食。
“削这个的时候最好带上一个手套，因为可能会痒手。”
〔这个我知道，我就是那个被痒手的倒霉蛋，当时害怕死了，以为从来没痒过，但是还是坚持把芋头煮了，吃完才去的诊所，在里面用治疗仓烤一下就好了。〕
〔那问题不大。〕
〔问题大了，我没有芋头！〕
江漓把削完皮的大芋头洗干净，放到砧板上，拿出菜刀开始对半剁开。
刀进去后，松开扶着芋头的手，改为双手握着菜刀柄。
“嘭，嘭。”
两声过后，芋头被剁成两半，然后一半被改刀切成小长方形块。
“这个是配菜，尽量不要多过主菜，当然，很喜欢的话，可以一整个都放进去。”
〔我喜欢啊，但是买不到啊，没吃过还好，吃过后真的是念念不忘啊。〕
〔谁有我惨啊，我想实现芋头自由，我拿去种了，每天都期待它发芽，但是过了一个星期去看，已经烂了！它烂地里了！〕
〔那我咬了一口，跟隔壁小孩哥炫耀，然后手抖掉下楼被狗叼走，被小孩哥取了一个手抖姐外号的糗事我可以跟你们分享了，起码我还尝了一口。〕
〔你吃一口，把剩余的都喂给了小动物，那很有爱心了姐妹！〕
〔我去，这个说法高级。〕
剩余的一半芋头，江漓把它们切成了薄片，能切土豆丝，就能切芋头片，指关节抵住菜刀一面，手起刀落，哒哒哒几下，就有几片芋头片出来，厚度近乎一样。
这一幕，被镜头完全捕捉，呈现在直播间里。
〔要是人人都有这个刀功，那卖擦丝器的商家都可以关店了。〕
〔那不行，我还想等复原土豆大规模上市了，靠着卖擦丝器发家致富呢。〕
江漓拿起一片展示:“不能太薄，不然容易炸糊，也不能太厚，因为太厚了它就不脆了，是面面的了，前面切块的就是要面面的口感。”
全部切完后，接了一盆水，把芋头片全放进水里。
“切完后要用水洗一下它表面的淀粉，这样不容易糊，洗干净后我们给它捞出来，放一边控干水分，也可以用餐巾纸吸掉表面多余的水。”
处理好芋头片，就到了油炸环节。
“锅里不能有水，然后我们倒油，要倒多少就要看你的鸭爪有多少，能确保它能浮起来就行，油温还是老办法，放筷子，有小气泡就可以放鸭爪了。”
〔每次油炸都要放筷子，我现在有温度计都不用了，油炸东西都变成了放筷子。〕
〔我觉得筷子很好用啊，测试完油温，还可以用来夹要炸的东西。〕
因为直播间一直在榜首，所以很多路人都好奇点了进来，星际很大，星系很多，星球也多，所以每次开直播都有新人加入。
〔我的天，我看到了什么，这是嘎嘎鸭的爪子吧，上面那成黄色的是它的皮吧，不去皮就放锅里，不觉得很脏吗？你们星球吃那么差的吗？〕
〔咦惹，好重口味的人。〕
〔？？这是猎奇直播间吗？为什么会有人吃嘎嘎鸭的爪子，我们都是丢掉的，给汪汪都不吃。〕
【哪来的？】
〔谁又把直播分享出去了，烦死了。〕
〔去看了下lP地址，离我们星系三个星系远，这都能爬墙进来，星系网警出来挨骂。〕
〔垃圾，吃脏脚的低等星球人，哈哈哈哈〕
【艹，管理呢，踢了。】
【免费给你们看还挑三拣四，看全了吗，他妈的，洗5遍了，用来洗你们脏嘴都能把你嘴洗出口腔溃疡。】
身为江漓星球的管理员，老板的每场直播都必须到场，所以一看到越来越多的不文明文字，全部禁言了。
唐倩拦住欧阳易想要踢人的手。
“把他们禁言就行，记下账号，等直播结束就拉进黑名单。”
朱静怡一听，给她鼓掌。
“秒啊，被禁言了肯定不服，然后肯定会去主页看，然后看到往期视频，控制不住想要购买的欲望，等明天一看，发现自己居然购买不了，那表情，肯定很精彩。”
“厉害。”
欧阳易给她点了一个赞。
唐倩勾唇轻笑，主要还是没人能拒绝原味蔬果，没有人。
江漓认真的时候一般不会看弹幕。
“我们可以准备一个大的漏勺，把需要炸的鸭脚都放里面，这样可以一次性都放进去，没有的话也可以用筷子一个一个放进去，不过这样的话容易被油崩到。”
【主播，为什么你要跑那么远，哈哈哈哈。】
江漓把鸭脚都放进去后，立马后退三步，远离油锅范围。
〔油炸东西一般都会溅油，这样做是正确的，我就被油溅到过，起了一个水泡，虽然很快就治好了，但是当时是真痛。〕
虽然她水都擦干了，但是还是有点动静，等动静小了，她才给鸭脚翻个面。
“这个油温会越来越高，所以我们不用炸很久，带皮鸭脚油炸后都会起泡，看到有泡我们就捞出来，后面我们还有回锅煮的，不用担心它不会熟。”
〔ok,ok，记住了。〕
“想要虎皮效果的话，我们还需要准备一碗温水，把炸好的鸭脚控一下油后放入温水中泡20分钟，有时间加速柜的放里面，一分钟就好了，时间到后捞出来，控一下水。”
把大碗放进去，调好时间。
抽空看了一眼弹幕，没有要回答的，准备炸芋头的时候想起来她应该先把芋头片炸了。
“我刚刚的顺序做错了，你们这个步骤不要学，我们应该先炸芋头片，因为炸过鸭脚的油可能会有腥味，配菜那个芋头块没事，但是当零食的芋头片不行。”
〔我发弹幕提醒了，但是太多了，主播没看着。〕
〔我也发了，因为我就是做卖炸串生意的，素菜跟肉菜我都是分开炸的，用两个油锅，因为有客人投诉说素菜有腥味，吃了想吐。〕
〔我们这边小吃街没那么讲究，都是一个油锅，而且油不知道几天换一次，但是味道又很好，每次都点。〕
江漓:“先炸芋头块看一下，如果没有腥味的话我就不换油了。”