第705章 滞销的月饼

【滞销的月饼】

【又是一年中秋将近，月饼这个承载着团圆寓意的传统美食，再次成为人们关注的焦点。】

【但今天咱们不聊别的，就聊一件事，月饼为什么越来越不好卖了？】

“啥？不好卖了？”

明朝，朱元璋愣了一下，随即皱眉道：“中秋节吃月饼，乃是天经地义之事，怎会不好卖？”

“除非是后世人做的月饼不好吃，否则怎么会不好卖？”

【要想搞清楚这件事，咱们得先从月饼是怎么来的说起。】

【最早的人类，连饭都吃不饱，更别提什么节日美食了。】

【在远古时期，人们靠采集和狩猎为生，能吃上一口烤肉就算过年了。】

【后来人类学会了种植谷物，有了面粉，才有了做饼的基础。】

【而月饼最早的雏形，还得从汉代说起。】

天幕之上，画面变幻，出现了张骞出使西域的场景。

【汉朝时，张骞出使西域，带回了西域的芝麻和核桃，还有当地人做的圆饼，中原人称之为“胡饼”。】

【这种饼以小麦粉为原料，用炉烤制，起初就是简单的面饼，没有馅料，后来才逐渐加入胡桃仁和芝麻。】

【汉灵帝就特别爱吃胡饼，《续汉书》记载：“灵帝好胡饼，京师皆食胡饼。”】

【上有所好，下必甚焉，一时间整个洛阳城都刮起了吃胡饼的风潮。】

汉朝

刘彻神情微微变了变，随即哼了一声：“胡饼而已，有何稀奇！”

但嘴上这么说着，刘彻还是忍不住瞥了一眼身边的御膳房总管。

御厨们顿时如芒在背。

而卫青则低声笑道：“陛下，那胡饼听着倒也不错，不如臣让人去问问京城里可有胡人开的饼铺？”

“不必！朕不稀罕！”

嘴上说着不稀罕，但刘彻心里已经在琢磨：能让皇帝都爱吃的东西，应当不差吧？

【到了唐代，胡饼已经相当成熟，长安城里到处都是胡饼铺子，白居易还专门写诗赞道：“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉。”】

【相传，唐玄宗与杨贵妃中秋赏月吃胡饼时，唐玄宗嫌“胡饼”这名字不好听，杨贵妃望着又大又圆的月亮，随口说了一句：“这饼很像天上的月亮啊，就叫月饼怎么样？”】

【从此，胡饼便有了“月饼”这个名字。】

杨贵妃被提及命名月饼这一段，让无数古人津津乐道。

“看来这月饼的名字，还得感谢杨贵妃啊！”

“杨贵妃不光长得美，连取名字都取得好！”

“胡饼这个名字确实不好听，月饼多好，又应景又雅致！”

【不过刚才的只是传说，真正有文献记载的“月饼”一词，最早见于南宋吴自牧的《梦粱录》。】

【但请注意，南宋时期的“月饼”和后来的中秋月饼，其实不是一回事儿，宋代《梦粱录》中记载的月饼，是蒸着吃的，跟包子馒头分在同一类。】

【而且“四时皆有，任便索唤”，也就是说，这种月饼一年四季都卖，并没有和中秋节绑定。】

【苏轼曾经写过一句“小饼如嚼月，中有酥与饴”，描写的就是这种形如满月的甜点。】

【但那时候这种饼只是一种日常点心，和中秋节并无什么关系。】

“什么？南宋的月饼不是中秋吃的？”

“那咱一直以为中秋吃月饼是从古传到今的，合着南宋之前根本没这回事？”

“等等，那宋朝之前的人，中秋吃的是什么？”

“没听天幕说吗，宋代中秋吃的是螃蟹、石榴、葡萄这些时令物产，还有玩月羹呢！”

【真正把月饼和中秋节绑定在一起，是从明代开始的。】

【明代田汝成在《西湖游览志余》中记载：“八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之意。”】

【这是目前能找到的、最早明确将月饼与中秋联系起来的文献记录。】

【而且明代的月饼，个头可是相当大的！】

【《帝京景物略》记载，当时有“径二尺者”，按照明代一尺约合三十多厘米来算，这种月饼直径超过六十厘米，差不多跟自行车车轮一样大。】

【祭月完毕之后，全家人要按人数均匀切分，每人一份，象征阖家团圆。如果家中有亲人在外，也要特地为他留一份，寓意他也参与了家庭团聚。】

【到了清代，月饼的制作工艺越来越精细。】

【袁枚在《随园食单》中写道：“酥皮月饼，以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、猪油作馅，食之不觉甜而香松柔腻，迥异寻常。”】

【文人雅士吟诗作赋，将月饼写得是妙趣横生。】

【到了近现代，月饼更是发展出了广式、京式、苏式、滇式等众多流派，口味从经典的莲蓉蛋黄、五仁、豆沙，到如今的冰皮、流心、螺蛳粉、辣条，可以说是五花八门，无奇不有。】

明朝

朱元璋看着天幕上那些琳琅满目的月饼，眼中闪过一丝满意：“嗯，咱大明的月饼果然不错！直径二尺的大月饼，这才是咱老朱家的排面！”

马皇后在一旁笑道：“重八，你看后世人把月饼做得那般精致，倒是比你那时候强了不少。”

“那当然，后世人比咱晚了几百年，做得好些也是应当的。”

朱元璋嘴上这么说，目光却一直盯着天幕上那个精美的莲蓉蛋黄月饼，喉结不自觉地滚动了一下。

随后又转头对御膳房的人喊道：“去，给咱做个大月饼来，要最大的那种，直径三尺！咱今天要跟标儿、樉儿一起分着吃！”

而清朝。

乾隆看着天幕上提到《随园食单》和袁枚，面上露出了得意之色：“这袁枚乃是朕大清有名的才子，他所记载的月饼制法，自然非前朝可比。”

和珅在旁边凑趣道：“主子说得极是，您看那后世的月饼花样，蒸的、烤的、冰皮的、流心的，可归根结底，这月饼的精髓还都是从咱大清传下去的不是？”

乾隆微微颔首，但随即又皱起了眉头：“不过朕有一事不明，这些个新奇口味的月饼，螺蛳粉？辣条？那究竟是什么东西？听着怎么也不像正经食材啊！”

和珅擦了擦汗：“这个……奴才也说不清楚，不过想必后世人口味刁钻，专好那等奇奇怪怪的东西。”