第277章

吃完饭,在坊内店铺购置红泥小火炉50个，总价4银钱，细棉布10匹,要价50银钱,麻布10匹，要价20银钱，白绢10匹,要价90银钱。

再购置小型铁锅50口，中型铁锅30口，大型铁锅10口,总价39银钱,砂锅、瓦釜、陶釜共计200件,共计6银钱。

铲、勺之类的小件不用买,上个小世界囤了好多筐，碗碟之类的就更加不需要了。

洞府里有白条鸡和白条羊，再在肉铺买10斤五花肉,总共花了80铜钱。

空间里有米有面有调料，倒不用专门去买。

悠哉散步回家，路上凡看到卖编织筐的地摊或店铺,就给人家包圆,这类东西的价格都差不多,小的20铜钱一个，大的80铜钱左右，一路这么收过去,总共也才花出去18470铜钱。

等走到家门口，牙人铺的掌柜已经带了一部分人等在那里。显然这些人对这份工作比较渴求。

反正闲着也是闲着，小麦打开院门,让众人进去。

掌柜建议让这批人先应试，分批试也无不可。

不过灶房明儿就要拆除，哪怕现在还能用，小麦也不想吃那里煮出来的东西。所以厨艺就在院子里展示，反正院落的空间足够。

小麦在院落里摆满厨具、燃烧颗粒，各种食材装在新买的编织筐，匣装的香料随意摆在游廊的长条板，会厨艺的娘子挑选趁手的家伙开干。

不管是裁衣还是绣花都没法在空地干，小麦在院落的上风口露天摆了不少二手家具给绣娘坐卧，三十匹刚买的布料堆在双人榻上供众人取用。

新家里缺少很多专业工具，若有必须要用的，可以先回自家取，也可以到小麦这里取钱去买，凡是缺工具的都选择拿自家的先用着。

掌柜开始给小麦介绍门房。这次应召来的有11人，其中两位还是母女，200银钱也能接受打包聘请。

小麦首先便把这两人给排除了。她这里本就人少，更不希望有人拉帮结派。两个人虽然不多，足够欺负孤身上门的绣工。

简单聊了几句话，小麦最终挑了一位守寡的老妇。

对方看起来五、六十的年纪，花白头发一丝不苟地扎进发包，脸颊并不丰满，但看起来也不刻薄，手上没有明显的老人斑，指甲剪的很短，指甲缝里清爽的没有任何污渍。

对方自己介绍说能轻松背起100斤的背篓。小麦也没让对方验证，反正李婶看起来手脚挺利落的，拎个50斤的面粉轻轻松松。

掌柜的说李婶现在住在牙人商铺，孑然一身，平日里做些零散活儿维持生计，虽然攒了点家底，却还不够买一所小宅，若是走运在这里干上两年，就能在城里买心仪的宅院了。

这些话大抵有两层暗示，一是李婶符合本地购置房屋的门槛，是个标准的良民。

二是李婶的眼光很高，期待的房产虽然小，但价格超过100银，陋巷坊的小院只需要二、三十银钱，陋巷周遭的坊的房价也不会超过60银。

一个对生活环境有要求的人，应该不会敷衍手头的工作。

就小麦这个先发工钱的派头，契不契约的都无所谓了，不过牙人商铺和李婶还要交税，所以大家还是走了一遍流程，签了一张纸契约。

李婶拿到200银钱，希望先出去一趟，把钱存进衙门开的银行，再把年薪的税缴了，小麦点头同意，李婶放开了脚步，几乎是跑走的。

其它没选上的10位门房也不白来。小麦询问掌柜本地的风俗，直接给钱不太尊重，便撕开上好的青色细棉布，一人给包了一斤牛肉粒，可以说是一件茶水费，算上包装也可以是双数。

反正展示过袖里乾坤的神迹，牛肉粒的玻璃纸也懒得拆了，牛肉粒里既有肉，又有香料，还有漂亮玻璃纸，哪怕转手卖也能卖个几百铜钱，算是耽误大家一天功夫的车马费。

掌柜把10位应聘者送走，又给雇主介绍院落里的人。

不管是做饭还是做衣服都费时费力，更可况在这里做饭要从生火开始。

主食方面，小麦提供了本地大米、小米、商城面粉、黄豆，肉类提供了猪、羊、鸡、成篓的河鲜，蔬菜方面提供了生菜、西红柿，也接受厨娘自带，所有人都要做出一顿完整晚饭。

时间、空间有限，大部分厨娘选择蒸米饭、熬米粥，擅长面点的也有几个。

黄昏时分，余下的应聘者陆续来到，也挑选了各自的战场。

小麦的饭量不错，凡是做好的饭菜，她都要亲自尝上一口。

每个人需要的时间不同，完成手工活的，便到游廊休息，等待最后的结果。

小麦在游廊放了茶具和三层奶油蛋糕，算是自助休闲地，想喝热茶的可以自己生火煮水。

天黑透，院里没有灯火，做饭还能勉强，绣花是完全不可能了，完不成的只能算是自动淘汰。

小麦先选了给工程队做大锅饭的厨娘，钱姐正值壮年，家里在坊内有个小食铺，家里人经常出来给临时建筑队做大锅饭，用料非常豪迈，一份菜里能看到实实在在的大肉片子，调味也偏咸，适合给重劳力做饭。

小麦果断支付了10银钱工钱，又根据对方报账，额外给了6银钱，让对方购置需要的五花肉和当季菜蔬，并承诺，若是干得好，完工后还给包个大红包，红包银钱起步！

钱姐乐呵呵表示明天按时上工，急匆匆去定明日要用的肉菜。

家里大灶上的厨娘定了三个，都是年轻利落的小娘子，且是在本坊开食铺的人家，小麦对这些食铺都有印象，不管店里还是灶上人的指甲缝都很干净。

以后三个人商量着来，每人每月可以休息五天，不能同时休，早上上工的时间不限，但不能耽搁大家吃早饭，日12时下工，走前需要准备好晚饭和宵夜，非饭时可以在前院休息玩耍，但厨房必须随时有能入口的食物。

小麦懒得每日发食材，干脆每人发了30银钱的月薪和35银钱的食材钱，要求众人做饭必须细致上心，最好问清楚众人的口味偏好。

就这个薪资水平，还允许从外购置，小麦自然要把丑话说在前头，干活的人吃的不满意，她可是会换人的。

她自己的小厨房则完全没指望，这次来应聘的人只有家常菜的水准。

掌柜虽说也眼馋这份佣金，但好手艺得花时间慢慢寻摸，店铺里当前没有这样的闲人。

不过掌柜也保证会用心去找，若是不限定在丰乐坊，能找到的几率会更大些。

作者有话说：

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