第41章 二合一：晋
“面包就是面包啊。”顾鹿呦绞尽脑汁比划：“松松软软,香甜可口，可好吃了。”
后厨的几人互相看一眼，明显没听懂。
顾鹿呦挠挠头,干脆从椅子上跳下来往外跑,边跑还边交代：“娘,外祖母你们别动，我去拿图来给你们看！”
叶锦起身从窗口瞧见她一阵风似的往铺子前跑，不一会儿又拿着自己惯用的小书包跑回来。一脚跨进后厨后，从小书包里掏出赵御史送给她的美食手札绘本。翻到最后一页,抽出一张纸给叶锦看。
叶锦好奇接过纸张，叶母、沈离也跟着凑过来，连一旁的红珠和青织也忍不住探头看。
雪白的宣纸上画着大大小小不同的圈，瞧着像是东西,又不知道是什么东西。
众人蹙眉：这画工着实粗糙……
顾鹿呦看叶锦蹙眉，赶忙放下手札和小书包凑过去解释：“这个叫菠萝包……”
叶母疑惑：“什么是菠萝？”
顾鹿呦想了一下，换了一种说法：“就是凤梨包。”
叶母惊讶：“我只听过凤梨做的酥点，还从未听过凤梨做的包子。”
顾鹿呦连连摆手：“不是凤梨做的包子,这不是凤梨酥,只是样子像凤梨，所以叫凤梨包。烤好的时候香香的，外皮有点甜,里面松松软软，一点不噎人，外祖母肯定喜欢吃。”她说完,又指着旁边几个黑乎乎的圈说：“这个是芋泥包，还有红豆包，奶香吐司、肉松小贝……”
这些面包她在系统百科检索里看到时就馋了好久。
但这东西这个位面没有,很多操作方法更是闻所未闻。
她娘要是能做出来，这里的人肯定想破脑袋也想不出怎么做。
她边说边描述这些面包的口感，小孩子表情丰富，又会作比，说得一旁的青织和红珠直咽口水。
等她歇了口气，叶锦才问：“这东西你从哪里听来的？”
顾鹿呦直接甩锅：“赵爷爷告诉我的，他说他在天昭国那边的一个小镇吃到的，一直念念不忘，还让我长大后有机会去那边找找。”
天昭国，那就是临国了，难怪没听说过。
能让赵御史一直念念不忘的吃食定然极美味，倒是可以试试。
叶锦又问：“那赵御史可有告诉你做‘面包’的方子？”
顾鹿呦点头：“有说，不过我要想想，我回去写给娘。”她得在系统百科里好好检索，写一份详细的册子。
小姑娘很用心，回去就把自己关在屋子里写写画画。整理这些做法又不能光对着抄，主要是做面包有些材料这个位面没有，她自己也没吃过，也是一知半解。就要对着缘有的方子，再结合系统搜索功能找这个时代有的东西替换进去。
她在忙的时候，脑海里那团白雾就无意识飘着，像是在陪着她一起干活。每次顾鹿呦烦得抓耳挠腮时，白雾就轻轻蹭蹭她识海，柔柔浅浅，像是在安抚她。
她还是头一次干这么复杂的事，整整忙了两日才把配方交到叶锦手里。
叶锦认真翻看：凤梨包、奶黄包、红豆软包、肉松小贝。
暂时只有四种。
她往原料那一栏看：“上等精细麦粉、老面、牛乳、绵白糖、酥油、鸡子。”
“我们家现在用麦粉行吗？”
顾鹿呦点头：“也行，但赵爷爷说想面包的口感好，麦粉得用细绢筛反复重筛才行。”
“绵白糖，牛乳都能找到。”这东西虽然金贵，但做出来的糕点相对应价格也高。
“就是这酥油，我同你外祖父走商时在北狄游牧一族倒是见过，但想在咱们这大量购入有些困难。”而且等她把这东西买来，她们糕点铺子黄花菜都凉了。
顾鹿呦把她手里的纸翻了一页，背面也写了密密麻麻的字。
“所以，我还写了酥油的制作方法呀。”
叶锦从头到尾认真看了两遍，方法倒是不难，多试几次应该能做出来。
“辛苦呦呦了。”她拍拍小姑娘的发顶，催促道：“你先去好好睡一觉，眼下黑得都能蘸墨写字了。”
顾鹿呦点头如捣蒜，打着哈欠往回走。
叶锦则拿着那几张配方亲自去准备东西。
烤炉要重新搭，麦粉要重复筛，牛奶要去购置，酥油要现摇现炼，半点马虎不得。
这一准备又过去了三日，隔壁曹记糕点铺已经发展到直接到他们铺子口拉人，半卖半送都要把他们的客人抢去。
胡七和几个小厮看的牙痒痒，好几次撸袖都想动手。
幸而有沈离在他们耳边一直念叨大胤律法。
叶记糕点铺前门可罗雀，几个小厮闲得蛋疼。胡七在铺子里来回走了好几圈，最后还是忍不住往后厨去了。
后厨内忙得热火朝天。
红珠在叶锦的指挥下在和面，她把筛过几次的细面粉放入大木盆中，老面用温牛乳化开，倒入面粉。再加入融化的酥油、少许麦芽糖水，搅拌用力揉搓。
“面团揉光滑一点，里面不要留气孔。”
叶锦指挥完红珠又去看正在做酥皮的青织。
“酥皮要薄，压出的裂纹要清晰均匀，务必让它看起来像凤梨的花纹。”
青织没有红珠细心，手里的木梳一直在抖，试了好几次，愣是没压出满意的纹路。
叶锦朝叶母道：“娘，这精细的活你来做，让青织去拌红豆馅。”
叶母应声丢下手里的活走过来接替青织，她年纪大了，还挺喜欢做这种活。可以消磨时光，有趣又有成就感。
叶母手极稳，酥皮上压出的纹路又快又好。
叶锦赞道：“娘就是厉害，手艺一绝！”
叶母很是受用：“那是，你娘我宝刀未老。”她刚自夸完，烤炉边上就传来好几声咳嗽。
众人抽空看过去，蹲在烤炉边上的小姑娘被呛得连连咳嗽。一张雪白的小脸好像是被猫抓挠过，到处是青黑的灰。
叶锦赶忙走过去将她拉开，朝在窗口探头探脑的胡七道：“你来的正好，快过来烧火，把烤炉烧热一点。”
胡七连忙从正门跑了进来，稀奇的盯着那烤炉瞧。
那烤炉用黄泥、黏土、青砖糊成，很厚，保温特别好，圆肚、拱顶、下窄上宽，像一口倒扣的大缸。
就是用这个东西能烤出小小姐说的面包？
胡七蹲在炉前，熟练的往里面添柴。待柴火烧得炉壁通红，便按照叶锦的指示，用火钳将余烬尽数拨出，又用布帚扫净浮灰。
待炉内只剩暖热干燥的气息，才将两个包好红豆馅的面团和印着凤梨纹样的面团送入，闭炉慢烤。
第一次只是实验，只烤两个。
众人都期待盯着烤炉瞧，约么一刻钟后，淡淡的奶香味飘出来……
顾鹿呦最先闻到，她耸耸鼻尖，着急跳下木凳子喊：“娘，好像可以了，我闻到面包的香味了。”和搜索百科里描述的一样香甜。
叶锦赶紧让胡七打开烤炉把烤好的两个面包端出来。
面包盛在铁板上，表面虽烤得金黄，纹路也还清晰，却微微发紧，少了几分松软的模样。
叶锦用手轻轻一掰，只听一声偏干的裂响，并没有预想中绵软拉丝的样子。断面紧实，气孔又小又密，几乎不怎么蓬松，边缘还带着点发硬的焦脆。
青织先捏了一小块尝了尝，皱着眉咽下去：“这面包……有点硬，不软和，嚼着有些费劲儿。”
顾鹿呦也小心咬了一小口，小声补充：
“香味是香的，可是不像赵爷爷说的那样软乎乎，有点像……烤得太干的饼。”
叶锦尝了一口，点头道：“是火候急了些，面也没发透，再烤时炉温要稍缓些，醒面的时辰再长些。”
胡七惭愧：肯定是他刚刚过于兴奋，柴火放多了。
众人略有些失望，叶锦拍拍手道：“别气馁，这么好的东西，哪有做第一次就成功的？咱们再多试几次，都打起精神。”
几人憋着一口气，重复刚刚的动作。
两次，三次，烤到第四次时，铁板上的面包，金黄蓬松，酥皮裂纹自然舒展，凤梨纹路清晰雅致，看上去暄软饱满，微微鼓起，带着温润诱人的光泽，热气裹着奶香和蜜豆的甜香在不大的后厨袅袅散开。
馋人的紧。
众人都忍不住咽了咽口水，顾鹿呦上手戳了一下凤梨包的表面，酥脆的面包皮按下去快速回弹，手感细细软软极好。
她转头看向叶锦笑，叶锦鼓励她：“尝尝。”
红珠连忙取了油纸过来把面包包好，又包了一层干净的布巾，才把面包递到她手里。
顾鹿呦接过，吹了吹，等凉了片刻，小心咬了一口。
酥皮先在齿间轻轻碎裂，带着淡淡的酥油香气，再往下咬，面包体暄软绵密，带着微微的韧性，一点不发干。
奶香浓郁，混着麦粉的清甜与酥皮的咸香，越嚼越醇。
她眼睛一下子就亮了，眉眼弯弯，含糊着赞叹：“好吃！这次软软的，一点都不硬了…比我吃过的所有糕点都好吃！”
“娘，你也尝尝！”她说着掰开手上面包，刚烤出来的面包发出脆响，一瞬间后厨的香味更浓。
众人都眼巴巴的看着，叶锦接过那一半面包，又掰成三小份，一份给了叶母，一份给了沈离。
三人一口下去，眼睛都亮了。
叶母赞道：“这味道好，我牙口不行，吃糕点太甜腻，吃酥饼又太硬。这面包松软合适，又有嚼头，也不会太腻。”
沈离跟着点头：“是不错，带着路上做干粮或是读书时充饥绝对顶饱。”这可比他从前吃的干粮好吃太多了。
口感奇特像是云朵，又比云朵踏实。
红珠、青织和胡七叫几人说得心痒痒，眼睛一眨不眨盯着最后一个红豆包。
叶锦笑着道：“你们三个把红豆包分了吧，也尝尝味道。”
几乎是她话落的瞬间，胡七就动手去拿红豆包。他力气大，两根手指下去，面包就陷下去一大块。他吓得立马松手，有些无措看向叶锦，憋出一句：“没捏坏吧？”
青织笑着打趣：“这东西哪能捏坏，就是这么松软的。”说着上前，拿起红豆包分成三份，一人一份。
胡七长舒一口气接过，三人各自尝了一口，眼睛都瞬间眯起。三人都没读什么书，说不出什么好听的话，只一个劲的夸好吃。
叶锦有些激动，从身后的小木桌上抽出这次烤制的所有步骤、时间、火候仔仔细细又看了一遍，然后朝众人道：“就按照这个烤制方法，这次我们多烤一些出来，品种也多做一些。”
后厨几人信心满满，又热火朝天干起来。
不一会儿，面包的甜香从后院飘到了前面铺面。前面几个小厮原本还咬牙切齿盯着隔壁小厮抢他们铺子的客人，香味飘过来的一瞬间注意力瞬间被转移，都不自觉耸动鼻尖，用力嗅闻。
靠近柜台的周力直接起身，往里面走了两步，惊讶问其他几人：“什么味道？好香！”比刚出锅的糕点还香。
其余三人摇头，都探头往后厨看。
香味穿过铺面往外溢散，柔软的春风一吹，散得到处都是。
被隔壁伙计拉着的客人突然定住就不动了，惊讶问：“你闻到什么香味了没？”
他一说话，原本聚集在隔壁铺子的二十几个客人也开始询问哪来的香味。
先前那客人闻着闻着就往叶家铺子来了，趴在柜台边上，询问店里的几个小厮：“你们家又做了啥糕点啊？这么香？”
原本贪便宜围在隔壁铺子的客人全都往叶记这边跑，记的伙计劝了几句没劝住，赶紧跑去把他们掌柜拉了出来。曹家的掌柜垫着脚往叶记看，同时耳朵竖起仔细听。
见人全围了过来，周力连忙跑到柜台前高声道：“这是我们夫人在研究新的吃食，暂不售卖啊！”
众人顿时有些失望，但一时间也不想走，就聚集在门口不住张望。
曹家的掌柜眸色微动，朝店里的一个颇为机灵的伙计使了个眼色。那伙计立即从自家铺面的后面出去，搬了个凳子，跑到后院，垫着脚探头往后院小厨房瞧。
这一瞧香味更醇厚，香得他一阵迷糊，险些从墙上掉下去。
小院空荡荡的，后厨的门倒是敞开着，窗子也大开。只瞧见里面有人影晃动，不见人出来。
伙计趴在围墙上半个时辰，实在被香得受不了。跳下凳子，赶紧往铺子前头去。
曹家掌柜问他瞧见了什么，伙计只一个劲的摇头，还不住咽口水。气得曹家掌柜一脚踹在他腿肚子上，骂他无用。
临近午时，慧心小师傅突然来了。人是往后门来的，询问他们做了什么吃食，她们在寺庙里都闻到了味儿。
叶锦正提着食盒出来，瞧见她笑道：“便是小师傅不来问，我也打算给静云住持送去的，刚研究的新吃食。”他们自己人是觉得面包好吃，但总得多找几个人试试。
慧心眼睛黏在食盒之上，快速道：“那快走吧，再晚师父就该用午膳了。”
叶锦拉着顾鹿呦随她从后门出去，往织女庙走。
织女庙内香客少了许多，三人穿过正殿往后面的禅房去。
春日阳光明媚，花开满道。
静云住持跪坐在禅房的蒲团上，瞧着是准备用膳。但桌上的吃食明显没动筷，还时不时抬头往外看，明显在期盼什么。
见到叶锦她们来，眉眼立时就笑开了，烟尾的纹路藏都藏不住。
叶锦上前道了声安，顾鹿呦也跟着问安，静云主持连声说好，眼睛已然看向桌上的食盒：“叶施主又在做什么新的糕点？香的织女娘娘都要动凡心了。”
叶锦笑道：“小孩子家家想吃，瞎琢磨的，我也是没想到，味道还不错。特意送来给您尝尝。”说着揭开食盒。
食盒一打开，甜香就散的到处都是。
静云主持瞧着食盒里的面包颇为惊奇：“这吃食竟从未见过。”松松软软像云朵，表皮金黄酥脆，颜色着实漂亮。
叶锦又打开下一层食盒，里面放着四个肉松小贝。肉松是叶锦亲自烘干手搓的，上面的，要是再有点海苔，应该更好看。
静云主持拿起一块肉松小贝尝了口，外层肉松咸香绵软，内里糕体湿润松软，裹着的一层薄酱甜而不腻，入口层次分明，竟比寻常糕点多了几分别致滋味。
她轻赞道：“施主这手艺真是绝妙，这般新奇点心，贫尼还是头一回尝到，咸甜相济，半点不腻人。”
说着又一一尝过凤梨包和红豆包，笑容更深。
待她净了手，叶锦才紧张问：“如何？可合主持的口味？”
静云主持点头：“味道平生仅见，初识滋味绝好。只是老尼吃惯了清粥小菜，吃多了难免觉得有些腻。要是这糕点能做的再小份一些，偏咸口一点就更好了。你送来的这几样，小孩子应该很喜欢。”
一旁的慧心很想说：不仅小孩子喜欢，她也很喜欢啊！
光闻着都要流口水了。
叶锦笑道：“我这也是头一回做，回去再改改方子，下回再送一些来。有您这样灵敏的舌头在，定能做出更好的。”
静云主持很喜欢叶锦的性子，她把食盒往慧心面前推了推，又问起这几样吃食的名字。
叶锦一一和她细说，再低头桌上的食盒已然空了。慧心小师傅吃得嘴边冒油光，一脸心满意足。
叶锦心下安定不少，等拉着顾鹿呦回去铺子。
叶母忙问静云主持怎么说。
青织和红珠紧张等着。
叶锦把方才静云和慧心的表现说了，笑容满面道：“味道肯定是极好的，不说大胤境内，徐州肯定是独一份。待会再把剩余的面包提到府上分下去，综合一下府上所有人的意见，改良一下品种和口感，过两日便试卖。”
她交代完，便让小厮早早关了铺子，回家去。上马车后，她还是不放心，掀开车帘子交代胡七，让他寻两条大狗放到铺子的后院去。
胡七匆匆去办，一行人回到叶府。将剩余的面包分发下去，府上下人吃了也赞不绝口，意见没给多少，舌头倒是快吞下去了。
夜里，叶锦挑灯将静云住持和府上下人的意见过滤一遍，又重新完善了方子。叶母凑过来看，昏黄的烛光下，看得费劲。
她把所有的配料方子都看完后，才道：“这东西是好吃，但用料也着实贵了些，刚开始售卖不宜太多，卖不出去就亏大发了。”
叶锦笑道：“再贵也比不上咱们家的月华锦，照样供不应求。”他们家的月华锦半尺就要一两银子，一匹上百两。
叶母撇嘴：“那能一样吗？佛要金装人要衣衫，缎子穿在身上是脸面。富贵人家只怕衣衫不够贵，不能显示自己的身份。”
叶锦：“衣衫都穿得好了，自然需珍馐来配，娘莫要杞人忧天，生意定然会好的。”
她虽是这样宽慰叶母，但也考虑到成本问题，还是决定每日限定售卖。
待送走叶母，她转进内室，又闻到甜香味。顾鹿呦坐在床上，小手慌忙往小被子里塞。
叶锦拧眉，走到床边问：“藏面包了？夜里睡觉不能吃甜食，会长虫牙。”
顾鹿呦连忙解释：“我不是想吃，我是留给满仓表哥的。他喜欢吃糖，肯定也喜欢吃面包。”
叶锦：“那也不能放床上，半夜被你压扁了怎么办？拿出来给娘，娘给你放好。明日一早给你再烤一遍，让你送去。”
顾鹿呦这才把小书包递过来，叶锦打眼一瞅。小书包里用油纸包包着两个小小的肉松小贝，一个凤梨包，一个红豆包。
担心招老鼠虫蚁，她将小书包放进床头柜锁好，然后上床睡觉。
这一夜，母女两个在甜香中睡沉。
次日一早，叶满仓背着书袋子出门，走出自家巷子，就被叶家的马车拦住去路。顾鹿呦从马车里跳出来，把热乎乎的油纸包塞到他手里。
叶满仓吓了一跳，下意识就接住，刚想问问里面是什么，身后就传来孙氏大嗓门询问声：“满仓，你站在那干嘛？”
叶满仓吓得一个机灵，收了油纸包就往书包里塞，同时催促顾鹿呦：“你快走，要是祖母瞧见你又要打我了。”
顾鹿呦小声说：“里面是我家新做的面包，你拿着当早食吃，好吃我明日再给你带。”说完钻进马车，让车夫赶紧走。
孙氏跨着菜篮子走近时，马车早就没了影儿。她四处瞅瞅，又低头看向自家小孙子：“我问你话呢，站在这半天不动，不用读书啦？那正好，去找找你小叔，那混蛋东西不知道又在哪个赌坊鬼混。"
她说完，好像闻到什么味，耸耸鼻尖低头往叶满仓身上嗅去。
叶满仓抱紧书包，一溜烟跑了。
徒留孙氏在街口叫喊。
叶满仓的私塾在东城，离顾鹿呦家在东城买的铺子不远，就隔着一条街。他跑到私塾时，早课已经开始。
朗朗的读书声从教室里传来，先生拿着书，坐在讲台上听学生朗读。
叶满仓从后门溜进去，坐到最后一排空着的位子上。趁着先生没注意，拿出课本跟着朗读起来。
他动作太快，丝毫没注意到书包里的油纸被他蹭开了。丝丝肉松的咸香和面包的甜香顺着他课桌往外渗，春风一吹，香味就顺着课桌过道散得整个教室都是。
屋子里许多学生来时就没吃早食，顿时被这香味勾得馋虫翻腾，肚子鸣叫不止。读书的声音都弱了几分，鼻尖耸动，四处张望，企图找出香味的来源。
讲台上的先生察觉读书声小了，用力一拍手上的戒尺：“都认真些。”说着又拿着戒尺走下来巡视。
偏生他又是个嗅觉堵塞的，神情镇定得走完一圈又一圈。
可馋死教室里的学生了。
早课结束，先生一走。曹有得家的大孙子曹锦荣最先憋不住，转头就问前后左右的同窗，有没有闻到什么味？带了什么吃食？
众人问了一圈也没问到，刚想出去买早食解解馋就听见教室的最后传来咔嚓一声脆响……
更醇厚的香味就这样猝不及防袭来。
叶满仓缩在后排角落里，手里捧着个圆鼓鼓的凤梨包，都快香迷糊了。
面包暄软蓬松，入口绵软又有韧劲，满口都是烘烤过后的麦子清香。
他腮帮子鼓鼓，好吃得都眯起了眼，不知不觉又咬了一大口。
正吃得投入，他隐约察觉周遭静得异样，便下意识抬起头。
一抬眼，整个人顿时僵住了。
不知什么时候，教室里一众同窗全都围了过来，一圈小脑袋凑得近近的，个个睁着圆溜溜的眼睛，直勾勾盯着他手里的凤梨包，鼻尖不停翕动，满眼都是好奇与馋意。
曹锦荣挤在最前头，咽了口唾沫，眼巴巴望着：“满仓，你这吃的是什么？也太香了吧！”
作者有话说：
无