第14章 将军
今天这个活要买菜，曲项就特意提早出门。
雇主小区门口就有生鲜超市，买菜很方便。
每样菜曲项都不敢多买，怕最后金额太高，雇主会不开心。小心又谨慎。
买好东西就马不停蹄的找楼座上楼，然后密码锁开门了。
一进屋，曲项就看到了雇主家安装的全屋摄像头，这好像是现在家庭的标配了。
有摄像头最好，这样可以避免不必要的麻烦。
曲项真的是一个很怕冲突，又很怕麻烦的人。
来到厨房，简单的熟悉一下环境。
曲项安步骤，先把米饭蒸上，再把玉米排骨汤炖上。
玉米胡萝卜切段。
肋排段冷水下锅，加入料酒和葱姜段去腥。
水开后一定要打去浮沫。
水开三四分钟后，把排骨捞出，多冲洗几遍。
重新起锅，锅中油热后加入葱姜爆香，把排骨放进锅中煸炒一下。
锅中加入开水，一定要是开水。
然后把食材转移到砂锅中去。大火烧开后，就转小火慢慢炖。
要是排骨吃着柴，一般就是没用开水，或者是炖的时间不够。
半个小时后加入准备好的玉米和胡萝卜，再炖半个小时。
出锅前放盐和一点胡椒粉。
能吃香菜的，加点香菜，不爱吃的，可以直接不放。
干煸辣子鸡，鸡要切小块。
鸡块一定要泡出血水，不然会很腥的，然后清洗干净，控水。
控水后的鸡块，才能更好的腌制入味。
腌制鸡肉不难，加点料酒、生抽，还有盐、白胡椒、淀粉。
用手柄抓拌均匀后，加油封层。
炸鸡块的时候，锅中要多放油，油温六七成热（能看到一点青烟的状态），下鸡块。
鸡块下锅后，不要着急搅动，要先定型。
再用筷子轻轻的把鸡块拨动开，大概四五分钟左右，鸡块飘起来了，就可以出锅了。
喜欢吃脆一点的，可以等油温升高后，把鸡肉块再快速的复炸一下。
炒就简单多了，锅中放油，油不热就要先放花椒。
闻到花椒的香气后，就可以加辣椒段。
保持小火，煸炒辣椒，然后放葱姜蒜。
怕辣椒糊的，可以在这时候加上一点点的水呛一下，注意是一点点。
香气出来了，就放鸡块，调味只放盐和糖就够了。
出锅前撒把小葱段，翻炒一下就可以出锅了。
忙碌的过程，总是感觉不到时间的流逝。
就在曲项把素炒莲藕端上桌的时候，主人一家三口回来。
曲项把代买的消费清单交给女主人后，就抓紧回厨房把最后一个丝瓜炒蛏子做了。
丝瓜去皮，切滚刀块。
焯好水的蛏子，过冷水，去壳扒肉。
锅中油热放姜蒜爆香，先放丝瓜翻炒，加入一点盐，和刚才焯蛏子剩下的蛏子水。
炒到丝瓜变软后，加上扒好的蛏子肉，翻炒两分钟就可以出锅了。
时间真的是太紧张了。
曲项忙的都没时间喝水。
三菜一汤上桌后，女主人就把钱给曲项结清了。
曲项拿到钱也没着急走，还是回到厨房把卫生打扫干净后，带着厨余垃圾离开了。
家里还有一人一猫等着他喂。
直到坐上车，曲项才有时间看看手机，里面有一个小时前程易健发过来的图片和信息，是他自己和小猫的合影。
小猫可能是刚喝起葡萄糖有点力气了，努力撑着小脑袋想要跟程易健贴贴。
“给它取个名字吧，不能老是猫啊猫的叫。”
曲项哪会给猫取名字，农村的猫很少有正经名字的
“我不会，你取吧。”
“那就叫它铁蛋吧，贱名好养活。”
“它是母猫，哪有蛋啊？”曲项被程易健逗笑了。
“那你说叫什么，旺财还是来财。”
不知道程易健是穷疯了还是故意逗曲项玩，曲项觉得这名字好土啊。
想了一会，曲项给程易健回复到，
“就叫将军吧，希望它能战无不胜，攻无不克。长命百岁。”
“好名字，就叫将军了。”
小猫终于有名字了。
一只母猫，名叫将军。
“你晚上回来别做饭了，小区外边新开一家烧烤，我去买点回来，庆祝将军有名字了。”
“好，少买点，别买多了。冰箱里还有一盒安井的小龙虾，你拿出来化一下，我回去热热吃。”
上次程易健去买烧烤，买了两大袋子回来，几乎把摊位上有的品种都选了一遍，两人吃了两顿才吃完，这次可不能买那么多了。
“收到。”
程易健回复了一个显示收到的搞怪表情。
曲项收起手机，靠在车边眯一会，休息一下。
刚要睡着，手机又响了，这次是房东的电话。
还是给曲项介绍生意，曲项都怀疑房东是不是还兼职了家政中介。
这次是在曲项和程易健小区附近的一个老破小。
一对半路出家的夫妻。男的89，女的85了。
男方的原配早就跟儿子定居国外，联系不上了。
留老头自己在国内，跟现任和两个继女生活。
两个继女也都是快六十岁的人了。
继女周一到周五要在自己儿女家帮忙带小孩。
只有周六周天能过来帮老人打扫一下卫生、洗洗澡。
说是两个人一人照顾一天，其实还是老二照顾的多一些，老头的退休金，也是老二负责管。
老太太没有退休金。
但是老头每个月退休金不低。
要是再加上这个房子的租金，其实完全够两个人去养老院的。不需要儿女照顾的。
只是两个人说什么，打死也不去，说死也要死在自己家。
两个继女就研究给老人请住家保姆，没想到一个月就换了四个住家保姆。
期间还因为怀疑其中一个保姆偷东西，闹得老人心脏病犯了，进了一次急诊。
后来又说找钟点工，老太太要求高，一会不要女的，说不老实，一会不要男的，说不安全。
最后中介都烦了，开始应付他们家了。
辗转找到曲项的房东这里，房东想了一下，好像只有曲项合适。
“还是周一到周五，中午十二点前做一顿饭，两个菜一个汤，需要买菜倒垃圾，一天五十块。”
房东说的轻松。
曲项心里清楚，能一个月换四个保姆的人家，也不会是什么好伺候。
曲项直接说价格太低，回绝了。
没想到房东居然说价格还可以商量。
经过几次拉扯，曲项开80，房东还价55。
最后定价在了一天65块钱上。
房东说去跟老人家属商量一下，要是对方同意65的话，就给曲项回信。
曲项没把这事放在心上，他还着急回家吃烧烤加小龙虾。