第10章 杨梅
罗可凡飞快地跑上果园的阶梯，还回头喊着两人快点。杨梅就种在荔枝的上面，只有一棵。
5月初，杨梅在山野里荡漾，拉开了夏季帷幕。杨梅挂满了枝头，一串串耀眼夺目，个个晶莹剔透，仿佛一颗颗小红灯笼，照亮了整个夏天，馋得人直流口水。
罗可凡摘下一个又一个，塞满了嘴巴。今天的杨梅结的很多，又大个。罗可安摘下一个，放进嘴里，又摘了一个放进了沈羽辰的嘴里，沈羽辰被他突如其来吓得愣了一下。
他张开嘴巴，把整个果肉含进嘴里，细细品尝。轻轻地咬下去，酸甜的汁水溢出来，顺着喉咙咽下去，沁人心脾，酸中带甜、甜里有酸的味道真让人回味无穷，壳很小很脆，一咬就爆开，忍不住又尝了几个。
三人边吃边摘，摘果实的同时，还能感受到自然的清新、安宁与温馨，让身心得到彻底的放松。
整整摘了三大篮子，罗可凡带了半篮子回去与家人分享这份田园风光带来的美味。剩下就留给安安制作一些美食，酿杨梅酒，让夏天的味道留在家中，陪伴我们度过每一个温馨的日子。
罗可安拿了两份，和沈羽辰一起去送给罗医生还有村长。到了村长，村长说收到一封寄给他的信件，拿过来给他。
罗可安想可能是给沈羽辰，便从村长手里接过递给他。村里的邮件都会送到村长这里，也方便了大家寄东西。
沈羽辰接过，谢过村长。回家打开了信封，里面有自已的户口本和身份证，还有一张银行卡和一封信，是集团秘书寄给他的，他是妈妈资助过的一位学生。
银行卡是父亲按照市场1.5倍的价格将股份换现打钱进去的。也好，自已也自由了，可惜不能回去看看妈妈，想来妈妈也不会怪自已。
罗可安看沈羽辰又难过又开心的，表问他发生什么事，沈羽辰把自已的遭遇都告诉了他。
“小安，我没有家了。”
罗可安抱了他，拍拍他后背安慰道：“阿辰，你还有我啊，我给你当家人好不好。”
沈羽辰紧紧拥着他，闭上眼睛，眼角划过一滴泪，说道：“好。”罗可安又安慰了几句，放开他，让他放好东西，教他酿杨梅酒。
罗可安把新鲜杨梅摘去叶和梗，倒入凉开水中，水量没过杨梅。加入一大勺食盐，稍稍搅拌使其溶化，慢慢的可以看到杨梅中有小白虫爬出。
浸泡20分钟，取出杨梅，再次用凉白开冲洗干净。洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干，把晾干的杨梅放到玻璃容器中，一层杨梅一层冰糖。
在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入45°左右的白酒，白酒要没过杨梅1-2公分，接着把盖子拧紧密封好，放置阴凉通风处。
“每隔三天可摇晃一下瓶子，酿制15-25天时就可以喝了，冰镇过的杨梅酒，味道更好。”
罗可安拿钱给沈羽辰，“阿辰，你去村口买两条排骨回来，再买点猪里脊和瘦肉。”罗可安已经开始习惯吩咐沈羽辰做事了。
罗可安看着他拿钱出门，拿了些木耳泡水后，才集中精力做杨梅酱。将杨梅去蒂、洗净，放进石臼里搅烂。取锅，加入捣碎的杨梅和水搅匀，置于旺火上煮约5分钟左右，放白糖并用力搅拌，白糖充分溶解后，用文火煮8-10分钟罗可安边煮边搅，以免糊锅。
将明胶加少许水上火加热，完全溶化后，倒入果酱锅内，混合拌匀，再煮10分钟，然后取出少许果酱，倒入盘内，不流散，就可离火。
将煮好的果酱倒入容器中，稍晾至温，再在表面撒上一层白砂糖，加盖贮存，随吃随取。
罗可安做道甜品，把洗干净的杨梅去核，捣碎，加入冰糖和清水，大火煮开后转中小火焖煮3分钟关火。把煮好的杨梅汤过滤一下，白凉粉搅拌均匀后再次煮开，和杨梅汁混在一起，倒进竹筒杯，放井里冷藏至杨梅汤凝固。
沈羽辰也腌制好排骨了，每天看着罗可安，他也看着学，也知道打整菜了，罗可安决定让他上手做一道杨梅烧排骨。
“阿辰，用淀粉加水制成浆，把排骨上浆备用，把上好浆的排骨下油锅炸，炸成金黄色就可以捞出来。另起锅，我把杨梅压好汁了，你倒进去，加水，再放白糖和盐，煮汁，最后勾芡淋到排骨。”
罗可安夹起一块排骨喂给沈羽辰，“阿辰，啊，来尝尝自已做的菜怎么样？”
“好吃，小安老师指导得好，酸甜可口，排骨又酥又嫩，你也尝尝。”罗可安也放一块到嘴里，朝他竖大拇指，“阿辰好棒，非常非常好吃！”
罗可安让沈羽辰削土豆推丝，自已去菜园摘了青红辣椒和生菜，洗干净切丝，猪里脊切成粗丝，加盐、料酒搅至上劲后放水淀粉搅匀。
起锅烧油，依次放入肉丝、土豆丝和木耳煸炒，放入泡椒茸、姜蒜米和辣椒丝，翻炒均匀后淋入水淀粉收汁，放入葱粒，起锅装盘。
最后炒一碟生菜，两人吃午饭。正餐的话，罗可安起码烧两个肉菜和一个青菜，自已一个人也炒三四个菜，只是分量少了点，在吃的方面，他从来不亏待自已，她妈妈就是身体亏空得太厉害了，加上劳累才离开了他。
所以他要养好身体，不至于到老了一身病。饭后取出井里的杨梅冻，倒入牛奶，用勺子把杨梅冻捣碎，一人一杯。
“阿辰，听说吃甜的会让人心情变好，你尝尝这杨梅冻，是不是真的开心。”
沈羽辰用勺子舀来吃，点点头，心想：不是吃了这甜品就心情变好，而是这甜品融入了罗可安对自已的关爱，所以心里才变得开心。
午睡过后，罗可安和沈羽辰拿上锄头去地里除草。地在果园的前面，那里有一片地，靠右边一块人家用来种玉米、花生和各种豆类等，左边作田种稻谷。一块又一块的田向上延伸，一直到山谷底下。有一小溪从山谷处流出来，有很多小鱼小虾，人们也用溪水来灌溉农田。
这山泉水喝起来很清凉，老一辈就在山谷入口处打了个深井，再山谷和村子直线的中间打了一个，用水管连接起两个井，在把水管接到每家每户。
这山泉水源源不断，平时干活没带水，就摘一片叶子到井里接水喝。而这山谷，路口狭小，里面很潮湿，树木高大，竹子也多，那些树木都不知道存活多少年了，反正给人一种阴森森的感觉。
也有人去那里放牛，至于去那里砍柴都是结伴去的。罗可安只有和三哥他们去找蘑菇的时候，才去一两趟，毕竟那里蚊子不是一般的多，咬人可痒了。
罗可安家有两块地，靠近中间那个水井旁边，一个一亩地种花生，另一个只有两分地种玉米。下午来给这两块地除草，玉米的须还是白的，用不了多久就能摘了。
花生盖上了塑料膜，倒是没有那么多草，只需要除一些岸边就可以了。玉米倒是长满了，不过还是小草，两块地泥土很松软。拿锄头轻轻一刮，就把草刮起来，集中到一堆，用手抖开，把草放到岸上，时间久了，就会被晒死了，把泥土钩回玉米根除。重复以上操作。
沈羽辰刚开始还不会怎么刮，慢慢的，速度也快跟上罗可安了，干了三个小时，终于把两块地的草都除好了。
回来的路上碰到村长媳妇黄翠玲，她给了罗可安几个番茄，路上聊了几句，才分开回家。
喂好鸡鸭，晚饭就做了番茄鸡蛋面和青椒炒肉，洗澡后，在躺椅坐着吹风，说了会儿，多半是罗可安问，沈羽辰答。罗可安困了，两人才回房睡觉。