第18章 整秧田
今天的早餐由罗可安来做，先做西兰花蒸蛋，将西兰花清洗干净后切成小朵，虾仁清洗干净后焯水备用。豆腐切块备用。
将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀。慢慢加入温水，继续搅拌均匀。水的量应该是鸡蛋量的1.5倍。
将搅拌好的蛋液过筛，去除蛋液中的结块和气泡，这样蒸出来的蛋会更加细腻。将豆腐块铺在碗底，倒入过滤好的蛋液。然后在蛋液上铺上焯水后的虾仁和西兰花。
将碗放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右，直到蛋液凝固熟透。出锅后，滴入适量酱油增加风味。
然后做热干面，鸡蛋两个，打散，倒入适量面粉混匀，在倒入适量的温水约左右，将面揉成光滑的面团。
分成两个小团面，擀成薄薄的面片，切成细面条这与手擀面的切法一样。将面条放入开水锅中，等锅中的水再次滚开后，就把面捞出，过凉水。
将面条沥干水分，放入七分热的油锅中，将面条炸至发硬即可，一次不要炸的太多，放多炸不透影响口感。炸好的面条沥干油放凉后，可放入塑料袋保存起来，即伊府面。
食用时加高汤煮一会，放入炒好的肉、笋、菇、鱼、香葱等佐料，色、香、味俱佳，别具特色。
沈羽辰锻炼好，喂好鸡鸭了，过来端蒸蛋和面到餐桌上，两人坐下吃早餐，早睡早起，还能吃到美味的早餐，沈羽辰这日子越过越美。
两人穿上水鞋，一人拿锄头一人拿铲，带上草帽、水和模板，出门去弄秧苗地。整秧田可是个技术活——要求泥要烂，田要平整。
不过，罗可安家的田泥土比较松软，所以都用脚把泥踩烂踩泥浆状。小时候，罗可安可以踩了，每次都会摔一跤，把自已弄得像个泥人。
两人脚不停地踩着，一个多小时才踩好，两人喝了水，在岸上坐一会儿，才开始弄箱床。
箱床为一米六七宽这样子，二十公分的水沟，方便人进出操作。箱床上要用模板整平，利水一天，罗可安弄了两块箱床，弄箱床比较快，就是有点费腰。
抹平好一块，腰都直不起来了，沈羽辰扶着他站了一会儿，剩下的一块，沈羽辰来抹。
弄完一个上午就过去了，肚子也饿了，回家做饭。南瓜苗可以吃了，罗可安摘了一小把，还摘了豆角和辣椒，最后摘了空心菜。
把菜拿到厨房，拿过南瓜苗，教沈羽辰撕外面的丝。两人把南瓜苗处理好，让沈羽辰把豆角和空心菜择了。自已去准备咸鸭蛋，把五花肉切片，蒜拍碎，大葱切片，干红辣椒洗净备用。
沈羽辰把南瓜菜放到水中清洗，轻揉几下，除去叶片表面的茸毛。南瓜花去掉花萼和花蕊。把豆角和空心菜多清洗两三遍，放篮子沥干水分。
罗可安先做豆角炒肉。热锅后倒入适量食用油，4成热的时候放入葱片煸出香味。放入切好的五花肉，快速翻炒，炒至变色后盛出。
放入一点食用油，下蒜末、干红辣椒煸出香味。放入豆角翻炒，放入适量盐、一点生抽，翻炒均匀。
翻炒两分钟，放入一小碗的清水焖几分钟，至到水干后，将五花肉放进去煸炒1分钟即可。
接着做上汤南瓜苗，锅里煮开水，先放南瓜苗进去煮一下，再放入南瓜花烫两分钟，一起捞起沥干放盘里备用。
锅内放油烧热，放蒜片爆香后再放入咸鸭蛋，用锅铲搞碎鸭蛋，炒至鸭蛋有些金黄，加盐和鸡精调味。再加清水煮开，出锅时滴几滴蒸鱼豉油。把做好的上汤淋在南瓜苗上即可。
最后再炒空心菜，沈羽辰把菜端上桌，罗可安把锅洗了，两人坐下吃午饭。
下午，两人接着去打垄，把剩下的地打完。三分的地，打了四条长长的垄。这次干的快，天还没黑呢，让沈羽辰回去挑水桶来，还有墙角的两个短竹棍也拿来。
罗可安去到三婶家的地里，往年的蕃薯苗都是三婶帮忙育的，今年也不例外。幸好自已的兜里揣了小刀，把蕃薯藤从尾到头割成一节一节，大概35厘米左右。罗可安大概估算了下，就割了一小片。
沈羽辰已经把桶挑来了，罗可安喊了他一声，让他把桶挑过来，装上番薯苗。走回自家的地，沈羽辰把桶放下，罗可安左手拿起一根苗，放在垄上，拿起竹棍放在番薯苗的第一根叶子和第二根叶子中间，斜着插入泥里。
把竹棍递给沈羽辰，让他来试试。罗可安站在他身前，握住他的双手，让他弯下腰，教他插蕃薯苗。
沈羽辰仿佛把他抱进自已怀里，看着眼前的人的侧脸，思绪不知飘到哪了。罗可安问他会了吗，他摇了摇头。
罗可安让他专心看，这不难的。又握着他的手，教他插了几根，转过头问他这次学会了吗？
两人靠得太近了，只差两个拳头的距离，罗可安眼眨都不眨一下，就这样盯着他，连他脸上细小的绒毛看的很清楚，他很早就知道沈羽辰有多帅，这张脸，无论看多少次，都令人十分着迷。自已要是个女的，肯定会爱上他。
两人对视良久，还是沈羽辰先起身站起来，罗可安放开他的手，转身去喝了口水，沈羽辰看到他去喝水，自已好像也渴了，喉结滚动了下，最后还是没有去喝。
“阿辰，长芽的这头朝上，你可别搞错了。”
“知道了。”
两人开始栽蕃薯，还有最后一行的时候，罗可安把桶里的番薯苗拿出来放在垄上，自已去挑水过来。刚种进去的蕃薯藤，要浇几天的水，不然没法存活。
好在挑水的地方不远，水从井口就出来，底下有一个坑，大家伙平时都来这里挑水淋菜。
罗可安浇完第二担水的时候，沈羽辰就说他来挑，让小安把剩下的蕃薯藤栽完。沈羽辰毕竟比自已大三岁，力气比他大，早晨锻炼时间比自已多，手臂都有点肌肉了。
罗可安把扁担给他，自已去把剩下的栽完。一人做一样，就是快。两人在天黑之前回到了家。
鸡鸭已经叫个不停了，罗可安拿稻谷喂它们。晚上就吃番茄炒蛋，青椒炒肉还有炒豆角，天气太热了，晚上就喝粥。
晚上吃完饭，罗可安把买回来的种子浸种，使用温水浸种，在30℃左右的环境下，浸种三天左右，每天换一次水，保证水中的氧气充足。在浸种时，不能长时间让种子浸泡在水中，可以在水中添加适当的药剂来防治病虫害。浸好后，箩筐里放上稻谷秸秆，把装稻谷的种子封口，再盖上厚厚的稻谷秸秆，端回房间放着。
弄好后，两人就去睡觉了。