第17章 割糯稻谷
天气好了，三人又开始放最后一趟鱼笼，稻谷要熟了，田里的水会被放掉，只能等第二季了。南方比较温暖湿热，所以一年种两季稻谷。
又是新的赶集日，三人把鱼装好，坐车拿去卖。卖完后，三人和司机去吃了早餐，罗可安让司机，他要去买稻谷种子。
经过这一段时间的放笼，两人快赚了一万块，赶得上农民卖一年的稻谷钱了，再辛苦也是值得的。
罗可安买了五斤半的种子，自家就一块一亩的田，往常也是买这么多，还买了菜和水果，还买了个西瓜，它喜欢吃冰镇西瓜，罗可凡也跟着买了一些。
两人回到家，把庭院的花生摊开晒，庭院很平整，打得很光滑，专门用来晒稻谷和花生，就不用搬到村里的公共区域去晒。
花生再晒两天，轻轻搓掉一层外皮，就能拿去榨油了。
罗可安要去给田放水，还要把靠近小溪的一块糯稻谷割了，把泥土翻了，好灌水进去泡田，把它弄好用来撒稻谷种子。
罗可安用锄头作担，挑上箩筐，拿上割稻谷专用的刀。沈羽辰把两人的水瓶放进箩筐，也挑在肩上，两人带上草帽，出门干活。
两块田都连接在一处，以前是并做一块的，为了方便，把就它分了一块小的出来用来育秧苗，经过这么多年，分开的两块田的泥土早就变硬成田安了。
罗可安用锄头把大田排水处的泥块挖到岸上，挖深点，让水流得快点。水哗啦啦的流向小溪，与溪水混在一起。
罗可安开始教沈羽辰割稻谷，这块田地不是很大，有一袋稻谷这样子。十分钟后，两人就割完了。罗可安把装有稻谷的箩筐放在岸上，又弯下腰，把稻谷的秸秆割到最底部，先把秸秆堆在一起，再抱到岸上放。
抱完所有的秸秆，两人把地翻了。沈羽辰在田岸挖个口子，大田里的水瞬间流向小田，很快水就灌满了小田。
沈羽辰把泥土填回去，两人挑着稻谷回家。罗可安和沈羽辰把拌桶从杂物间抬了出来，用抹布擦擦干净，组装好就开始来打稻谷了，用手抓住割好的一拌，使劲的往拌桶上面摔打，直至把上面的稻谷全部打掉为止，打掉的稻谷就掉落在拌桶里面。
就是有点费劲，罗可安打一阵儿就休息一下，反正不是很多，就慢慢来。沈羽辰也拿起稻谷摔打，除了手臂有些费力，其实也还好，但时间久了，还是很累人的。
“小安，不会大田也用这个来弄吧？”沈羽辰好奇问道。
“阿辰，你想啥呢？现在都有打谷机了，不用这个，就是要把稻谷割了，挑到路边放，那条路够大，机器可以开到那里，家里有独轮车，把稻谷运回来就行了。过几天机器就来了吧，他可能先开去别的村了。”
罗可安找出晒垫，把糯稻谷倒在晒垫上晾晒，花生可以晒在地上，稻谷不行，地上有沙子，晒在地上的话碾出来的米会带有沙子。
把稻谷秸秆拿到石榴树下，还有一些稻谷没脱落，给鸡鸭吃。
又到午时了，该做午饭了。首先做番茄土豆炖牛腩，牛腩肉洗净并沥干水分，切成2～3厘米见方的方块。西红柿约400克洗净后放入开水中烫一下，撕去表皮，去蒂，切成3～5厘米见方的大块。3个土豆削皮，切成小块，浸泡在水中防止氧化。
牛腩肉放入煮锅中，加入足够的冷水，大火烧开后继续煮5～8分钟，倒掉汤汁，捞出牛肉，控水装盆里备用。
砂锅中加入适量油烧热，放入葱结、姜片和洋葱片炒出香味。加入西红柿块，翻炒至软，出汤汁。挑出锅里的姜片和葱结，加入牛腩块翻炒至表面收紧。加入土豆块翻炒一下。加盖大火煮沸，转小火炖1.5～2小时左右。
接着做白菜木耳炒猪肉，猪瘦肉切薄片，大白菜分开菜叶及菜杆切小段，木耳手撕成小片，红椒切丝，姜剁成蓉，大蒜切片。将猪瘦肉放调料腌制10分钟。
锅内放油，烧热放入猪瘦肉，用筷子划开，炒至猪瘦肉八成熟时，加入辣椒酱或辣椒粉炒出香味，连肉及油盛出备用。
洗净锅子，再放少许油，冷油放入蒜蓉及蒜片炒出香味。放入细木耳，白菜杆及红椒丝，翻炒至菜杆变软身。最后再加入白菜叶，盐及白糖，炒至白菜叶变软时，加入炒好的肉片及油，翻炒均匀后，加入水淀粉勾薄芡。
最好炒一个蕃薯叶菜，两个肉菜一个青菜，足够两人吃了。吃过午饭，两人去休息，农村没啥娱乐，不想出去聊八卦，就在家呆着。罗可安习惯睡一下，睡过后精神好点。
两三点的太阳，出去干活能要人命。一般五点左右才有人去菜地或者田地。罗可安打算下午去打垄，先把垄打好，能早点种蕃薯。
罗可安把晒干的鸡鸭粪便，和肥料以及草木灰混合均匀，装进袋子里，放进箩筐里，挑到玉米地。地上的玉米秸秆已经干透了，沈羽辰把它堆在一起焚烧。
罗可安把混合好的肥料撒在地上，撒成一条线，以此为垄的中线，拿锄头先在一面把泥土翻了，再把泥土钩到中间的线上。钩要一面，再把另一面泥土翻了，盖上肥料，垄就成了。
罗可安刚开始打垄的时候，双手都起泡了，把锄头握得太紧了，就很容易起泡。不过干了几年农活了，双手早就不像孩童时那般光滑娇嫩，已经布满了厚厚的茧，变得粗糙。
打垄非常累，中间要休息很多次，天气太热了，沈羽辰不让他干的太久，时不时让他蹲下休息，自已给他挡太阳。
看时间差不多了，两人就回去了，路上还摘了荷叶，明天再来干，活再多都没有身体重要，沈羽辰可是严格把控着罗可安的工作量。
沈羽辰喂好鸡鸭，就蒸饭。今天他来掌厨，先做粉蒸排骨，排骨先用水浸泡一下，加点料酒去腥。加适量料酒、盐、砂糖，加胡椒粉，再加生抽、老抽搅拌均匀。倒入蒸肉粉搅拌均匀，尽量使每块肉上都粘上粉。
选择南瓜、土豆、红薯等作为配菜。南瓜切成薄片，土豆、红薯去皮洗净，切成滚刀块备用。
蒸笼上铺上洗干净荷叶，把南瓜片排在底上，再把排骨放在南瓜片上。用荷叶封好口，上蒸笼蒸45分钟。蒸好的排骨撒上葱花，可以再浇点热油在葱花上。
接着做回锅肉，五花肉凉水下锅，加入葱段、姜片、料酒。开锅后，把血沫打掉向锅中加入花椒，去腥增香。开锅煮10-20分钟，煮到肉有点溏心，筷子刚好能插进去，带有一点血沫。
出锅后，将肉稍微晾一晾，比较脆，有弹性，切肉要正着切，不能太厚，热锅后放油，加入切片的肉，简单翻炒，就会卷起来。加入姜蒜片子、锅的中间部分加入一勺豆瓣酱。肉片卷起来，有了颜色后，加入干豆豉，香味出来后，加入甜面酱，再加入切好的小米辣、辣椒。辣椒味道稍微出来后，加入蒜苗梗，爆炒一下再加入蒜叶。加适量白糖、味精、酱油，出锅。
最后炒空心菜，将空心菜洗净切段，蒜切末。热锅加油，放入蒜末爆香，加入空心菜快速翻炒，加入盐调味即可。
一天两人三餐，就差四季了，日子过得也挺舒适。