第37章 摘捻子
沈羽辰用卤水卤了鸡蛋和猪肉，等会猪肉拿来做肉夹馍，昨晚罗可安说了要去山上摘野果。
这段时间都是沈羽辰做早饭，罗可安就多睡一会儿，这会儿还在美梦中呢。
熬了香菇玉米粥，干香菇泡发，洗净，去蒂，切丁。大米洗净，浸泡30分钟。玉米粒洗净，猪肉洗净，切粒。
锅置火上，倒适量清水烧开，将大米和玉米粒倒入锅中煮开，转小火煮20分钟。放入猪肉粒和香菇丁。继续煮10分钟至粥黏稠，再加入少许盐调味就可盛入碗中。
刚吃完早餐，三叔一家就来了。
“三叔，你怎么也去？”
“安安，我让他去的，山上草那么多，万一遇到什么动物，我们可搞不定，我就让你叔也跟去，反正家里也没啥要忙活的。”
“好，三叔三婶你们先坐。我和阿辰先去收拾东西。”
罗可安把鸡鸭安置好，衣服和帽子沈羽辰给他装好了，穿上布鞋。把水和肉夹馍放进篮子里，几人出发。
“七月半，捻子熟一半。
八月中秋，捻子乌啾啾。
阿辰，我跟你说，好像是十二岁的时候，也是捻子成熟的季节，罗可明和三哥还有村里的几个小孩，他们怂恿我去采摘捻子，那时候隔壁村里的老人还在世，经常把牛牵到这里。我们跟着他来，漫山遍野的捻子树，随便摘一个时辰就是满满一筐。
那时一个山头一个山头的走，爬过齐人高的荒草，只为摘到那纯天然野生的捻子果。有时候会边摘边吃，吃得舌头发紫，然后看着对方捧腹大笑，着实快乐。
现在没有大人跟着去，我都不敢去摘这捻子，因为它生长的地方通常会有坟墓，每次穿过那些坟墓，我都感觉心里毛毛的，反正就有点害怕。
你别看我一个人住在家里不怕，那是旁边也有人家，还好村里的房子离得很近，小时候爸妈刚不在的时候，晚上睡觉我都是拿桌子顶门的，窗户只敢开一个小口。
每次躺床上，都要把被子能在头上，靠在墙边才能睡着。时间久了，也就没那么怕了。”
沈羽辰心疼地看着他，脑海里浮现了那个躲在角落里瑟瑟发抖的男孩，好想把他拥在怀里好好安慰。摸了摸他的头发，侧头对他说道。
“你很棒！我现在就在你隔壁，你不用怕，随时可以叫我，我睡觉很浅的。”罗可安转头看他，微笑地点点头。
“安安，阿辰，走快点！”
“来了，三哥。”罗可安牵着他的手腕跟上他们的脚步。
是在他们上次摘红菇的另一面山顶，不过这次走的路不同，从另一个小山坡一路摘上来的。
这捻子吃起来很甜，罗可安说不能多吃，他比较喜欢偏辣的食物，所以不会存在多吃的情况。
走到山顶处，上面很宽阔，较为平坦，确实有一片墓地，很密集，和乱葬岗大差不差。
沈羽辰牵着他往前走，他记得他刚刚说了害怕，他快步地走着，沈羽辰感受到了他的害怕，因为他的手腕温度变了，有点冰凉。
“没事，小安，我在。”
“嗯，我知道，阿辰。”
“安安，阿辰，快来啊，啊哈哈哈，好多啊。”罗可凡已经跑到前面去了。
罗可安撒开了他的手，也上前去摘。
穿过墓地，确实一片都是捻子树，捻子树上一颗颗的捻子饱满诱人，青绿的捻子等待着成熟，红色的捻子颜色鲜艳，紫黑的捻子饱满成熟，浆果的顶端长着五个小小的耳瓣。轻轻一摘便落入手中，一派丰收的喜人景象。
罗可安看哪个又大又黑，就把他放进嘴里，剖开那层薄薄的乌黑发亮的皮，里面甜美的嫩嫩的肉，熟透了捻子呈紫黑色，大约手指头般大小，味道甘甜，好吃。
摘到一半的时候，隔壁村的大人带着一群小孩子走到这里来了，叽叽喳喳，整个山头瞬间热闹起来。
烈日当空、汗流浃背，也挡不住大伙摘捻子的热情。那个叔已经和三叔唠家常了，罗可安他们摘了半个小时，篮子都装满了，就准备下山了，留给它们摘。
上山难，下山容易，一条一米多宽的路，十几分钟的路程，就走到山脚下了。
几人坐在石头上休息，这块石头很大，半圆形的，旁边不知道是什么树，开着黄色的花，遮住了阳光，还有一条小溪流过。
是个很好的乘凉地，前面的田地正是他们放鱼笼和捡田螺的地方。罗可安把拿来的肉夹馍给他们吃。
吃完饼，罗可凡已经躺下了，三婶拍了他屁股，骂他脏，罗可安靠在沈羽辰身上笑他。
坐了半个小时左右，身上的汗都吹干了，几人才回家，回头看时，那几个孩子已经坐在他们休息的石头上了。
回到家开始酿捻子酒，用蒸笼蒸煮捻子，把捻子蒸熟即可，蒸的时间不能过长，然后放在簸箕中晾晒，晒到捻子果子稍干时，再把捻子拿来蒸一下，再继续晒干，反复三次，即捻子要三蒸三晒。
把晒干的捻子放到玻璃罐中，辅以枸杞、红枣等药材，再放一两颗粒冰糖，有助于酒的口感更润滑。倒入米酒，一般1斤干捻子泡3～4斤酒。
密封储存。三个月后即可饮用，浸泡半年以上味道更醇。泡制捻子酒，一定要选用白酒设备酿造的纯粮酒，否则不仅没保健功效，还有可能对身体有害。
沈羽辰去浇菜和打理鸡鸭，罗可安去忙乎饭菜。
今晚吃蒸鱼，新鲜的鱼一条，两三斤最好，罗可安就两人吃，就买了快两斤的。
将鱼剔去鱼鳞，冲洗干净，鱼身两边呈四十五度斜斜地片几刀。
姜片斜插进刀逢里，将鱼摆放在蒸鱼盘上，蒸鱼盘底部放水。将鱼端进锅，加热十五分钟。
鱼在蒸的时候，就可以制作汁了，油锅烧热，炒香姜丝，淋入姜丝，放入青辣椒炒软，加入剁辣椒，淋入适量水，加盐调味。
将蒸熟的鱼端出来，摆在盘子里，去掉姜片，将制作好的汁淋在上面即可。
再做一个凉拌什锦，木耳用提前泡发好。水开下入木耳焯烫2-3分钟，捞出投凉。
金针菇少许，切去根部，撕开。放入开水中焯烫不超过一分钟，捞出投凉。菠菜洗干净切段，也下入开水中焯烫一分钟。所有捞出投凉，挤干水分，尽量挤干一点。
胡萝卜擦丝，喷少许菜籽油小火煎软，加到蔬菜中，加入洋葱丝。大蒜切碎、辣椒切碎，放一起，油加热至冒烟，淋在上面。
分别放生抽、蚝油、味精、白糖少许、香油少许，盐少许。放入蔬菜里拌匀，最后放点炸熟的花生米拌匀。
主食就吃蔬菜鸡蛋饼，适量包菜切丝，黄瓜擦丝，香菜适量调味，加入适量盐，牛肉粉，打入鸡蛋3个。
加入半小碗面粉，清水少许。顺一个方向搅拌均匀，粘稠糊状即可。锅里适量油，放入适量蔬菜面糊摊均，撒适量黑芝麻。
两人洗完澡，罗可安就和沈羽辰商量，自已想去镇上摆摊，但不知道要摆什么好，让沈羽辰出个主意。
沈羽辰觉得这个事要好好思考一下，一时急不得，让罗可安给他点时间。罗可安看他也不会那么快想好，就让他先去休息。