第26章捉田螺
村子里的田耕了很多块了，四人小组继续出动，罗可凡和罗可明吃过晚饭，来罗可安家等他俩。
罗可安两人穿好水鞋，拿上两个桶，一个网袋和鱼钳，一人拿一个手电筒。四人出发，去捡田螺去喽。
经过几个小时的沉淀，水田更显得清新明澈，田里的水草更显翠绿欲滴，几只青蛙在田中跳跃，它们的歌声和微风的轻唱交织在一起，构成了田野中最动人的交响乐。
几人下田，开始弯腰捡田螺。罗可明和罗可凡一人去一块田，都挤在一起，是捡不到多少的，尽量分开，反正就在上下田，也不用害怕人丢了。
罗可安带着沈羽辰进大田里捡，指着田里的田螺和福寿螺，教他怎么辨认。
“阿辰，你看，田螺的壳大而薄，圆锥形，壳盖角质，有环纹，螺旋形的壳层，顶端尖。头顶两侧有触角，田螺的壳表面黄褐色或深褐色，除生长线外，很光滑，壳口近圆形，周围有黑色框边。
而福寿螺的壳较大，颜色通常为淡黄色、深褐色或棕色，表面光滑，有明显的螺旋纹路。其螺体右旋，贝壳近似圆盘形，体螺层膨大，脐孔大而深。
两者很好辨认的，我们只吃田螺，福寿螺从来不吃的，你不要捡错了，还要小田螺不捡，要是大大小小都捡完了，明年就繁育不了多少田螺，不能竭泽而渔。”
除了田螺，还能看到黄鳝鱼，它们会跑出来呼吸，这也是罗可安要带鱼钳的原因。用鱼钳一夹，它就跑不掉了，把它放到网袋里，要时不时把袋子浸一下水，不然黄鳝鱼会死掉。
捡田螺时要慢点走动，太大力走的话水都浑浊了，田螺都看不见了。两人从头捡到尾，再从尾捡到头，一亩田的话，起码要开回捡很多趟。
有的田很多，有的田反而没有多少个。罗可安捡的很爽，越捡越快，田里是有危险存在的，罗可安拿手电筒照照，看有没有黄鳝鱼，谁知道照到一条蛇。
罗可安立刻跑到沈羽辰旁边，“阿辰，有蛇，在那边。”沈羽辰拉着罗可安走远点，刚才捡的地方已经被罗可安弄混浊了。
捡起岸边的石头，丢在蛇旁边，迅速游到岸上去了，没了踪影。
“没事了，它已经被我赶跑了，你跟着我，不要离我太远了。”
“嗯。”
罗可安一直在沈羽辰身旁捡，沈羽辰捡之前先拿手电筒照过一遍前方，发现没有蛇，才让罗可安捡。
有沈羽辰在，总是很安心。四人发现手电筒快没电，才回家。每个人都捡了大半桶了，兴高采烈地提着桶往家的方向走，到罗可安家岔路口时，又约好再捡几天。
回到家，罗可安把田螺倒进盆里，放水，田螺要吐沙三四天才能吃。黄鳝鱼放进桶里，也放点水。
都晚上十点多了，两人烧水洗完澡，才回房睡觉。
四人又去捡了两个晚上，今天是第四个晚上，今晚是走到最远的田里捡，可别说，虽然地方远，但它田螺多呀。四个都捡嗨了，罗可安在靠近田岸的一侧捡着，边走边捡，走了两步，大腿陷进泥浆了，慢慢没过了他的腰部。
“啊！阿辰，我陷进去了，这是个沼田。”xᒐ
“小安！”沈羽辰急匆匆跑过来。
“没事，你别过来，这块田还能耕种，说明它这个沼泽不深。你要是过来也陷进去，我可拉不动你，它刚到我的腰，我自已可以走出来。”
罗可安把水鞋脱了，手脚并用的爬了出来，弄得全身都是泥，有点狼狈。
“哈哈，安安，你这什么运气，沼泽天田都被你遇到了。”罗可凡在隔壁田捡，看到罗可安从田里慢慢走到岸边，早是真有事，他早就冲过来，也不会取笑他。
“没事，咱们继续捡吧，回去洗洗就得了。”虽然陷了一下，但今晚的田螺真的多，四人都捡了满满一桶。
回去的路上实在提不动，四人排成一排，沈羽辰和罗可凡站中间，双手都提着桶，这样轻松多了。走到半路，罗可明和罗可凡交换，罗可安想换，沈羽辰说他可以，就没换。
终于都提回家了，罗可安拿衣服去洗澡，沈羽辰处理田螺。明天赶集日，几人要拿去卖，毕竟吃不了那么多。
罗可安让罗叔开车到家里接他们，提到村口太远了。罗可安两人捡了六桶多，留了些家里吃，剩下的搬上车。其他两人拿了三桶去卖，一桶大概五十多斤。
所有的田螺，都被饭店的老板买走了，省得摆摊了，一人得一千多块。几人去吃了早餐，还去菜市场买了些菜和果，才坐车回去。
下午做饭的时候，罗可安去竹林里摘了一把假蒌叶，用来炒田螺，味道特殊，香气浓郁，吃过后便爱上了这个味道。
沈羽辰把田螺擦洗干净，罗可安用铁钳夹掉尾部，再清洗干净，假蒌叶洗干净切丝。好吃的食物通常都要花费时间精力，两人弄了好久，才把田螺弄好。
田螺焯水备用，热锅凉油，加入葱姜蒜和干辣椒爆香，放假蒌叶煸炒，倒入田螺翻炒均匀，加入适量的米酒、白糖、酱油、香料、干辣椒炒出香味。倒入清水，加入生抽、小米辣焖煮15分钟后。又香又辣，还带有假蒌叶的清香。
街上买的鸭脚洒上盐然后油炸到焦黄，起油锅，放上香料包，大葱段，姜蒜，炒香后倒入夹好的田螺，翻炒几分钟后加入笋，盐，耗油翻炒，加入少许水煲一下。
翻炒后加入鸭脚进行翻炒，炒好又加入少许水翻炒，如果太淡就继续加入蚝油或盐，有点咸就对了，加入少许白砂糖，豆鼓，酸笋翻炒，煲3分钟左右。
把煮好的田螺鸭脚加水然后倒入砂锅中煲到鸭脚软烂。大约30分钟就可以了，在出炉前五分钟，加点紫苏和葱花进去，味道更鲜美。
最后做一道腊肉炒手撕空心菜，1.空心菜择去杂质，放水里洗净。洗好的空心菜用手撕成小条。𝔁ļ
蒜去皮切碎，辣椒切小段。腊肉切成薄片。炒锅上火，倒入少许油润润锅，放入腊肉煸炒出油。
腊肉煸出油后，放入辣椒和蒜粒炒香，放入空心菜翻炒断生，放入少许料酒翻炒翻炒，调入适量盐和少许鸡精翻炒均匀即可出锅。
“吃饭吃饭。”罗可安把田螺鸭脚盛出来，洗好锅，沈羽辰已经打好饭了。
“阿辰，你尝尝田螺，这可是耕种时才有的美食呢。特别是辣炒田螺，最好吃了。
我教你怎么吃，你先嗦一下尾部，在嗦一下头，肉就出来。有些嗦不出来的，就用牙签挑出来。
田螺鸭脚煲也好吃，好久都没吃了。不想嗦就用牙签挑肉出来吃，但我感觉嗦着吃好像更美味。
哦，对，还有这假蒌叶，你应该都不知道它是啥？但在我们这里随处可见，你要是吃得惯，明天可以摘点炒鸡蛋。”
炒田螺的味道如同海洋中的珍馐，爽口鲜美，再搭配上各种调料和假蒌叶的香气，让人尝一口就难以忘怀。
“肉质细嫩，味道鲜美，这鸭脚炸得很好，都好吃。”×ĺ
罗可安吃完碗里的饭，专心吃田螺，把菜吃完，也饱了，还打个嗝。沈羽辰觉得他很可爱，收拾碗筷。
洗澡睡觉，一天又过去了。