第51章 完美
在莫倾颜的那个世界，有这么一句话。
北有卤煮，南有牛杂。
在北方的卤煮，是最香的。在南方，牛杂才是最香的。
无论使用的配方是怎么样的，这两样只要一出现，几乎就能飘香整条街。
莫倾颜做的这牛杂，就更加不用说了。
用了十六中配料，平常的牛杂其实只会用十二种配料。
而用了十六种配料熬煮出来的牛杂，香味会更香，味道也会更加的醇厚。
一般传统的牛杂，包括了牛肚、牛肠、牛肺、牛心、牛筋、牛蹄、牛血、牛肝、牛脆骨等。
牛血莫倾颜并没有要。
一般来说，牛杂是不加牛肉的。
但是，一只牛的牛杂实在是没有多少。
所以，莫倾颜直接把正只牛，都给做了。
做好之后，也有三大桶那么多。
莫倾颜这个厨师还没有尝味道，宋北辰他们就先替他尝了。
说真的，刚开始莫倾颜说要做牛杂的时候，宋北辰他们是觉得没什么的。
毕竟在华国也是有做牛杂的菜式。
但是也只限于牛肚，牛肠，牛筋这些。
而且做的时候，都是牛肚一道菜，牛肠一道菜，牛筋又是一道菜这样。
很少会有莫倾颜这种混合做法的。
何况，莫倾颜加入了那么多的大料来做，那更是前所未有。
刚开始，清理内脏的时候，味道确实不怎么好，说实话，宋北辰他们几个心里是有些抵触的。
毕竟他们平常都不用下厨，只等着吃就好。
只是因为相信莫倾颜的厨艺。
然而，当牛杂开始熬煮，香味开始，飘出的时候，他们就知道，相信莫倾颜果然没有错。
莫倾颜刚开始以为他们只是说说而已。没想到，他们居然真的装了一盆的牛杂。
那个盆，比莫倾颜的脸都要大。
当他们夹起一块牛杂，迫不及待地放进口中的时候，瞬间不约而同地瞪大了双眼。
那是他们之前从来没有吃过的味道。
这牛杂入口，第一感觉就是香。
比闻到的香味，还要浓郁的那种香。
那种香，与三鲜饺子的鲜香不一样，与凉皮的爽香也不一样。
这是一种非常浓厚的咸香。
甚至，这种香，比三鲜饺子，比凉皮。更加直击灵魂。
无论是牛肚也好，牛肠也好，一点牛杂的腥臊味都没有。
经过长时间的熬煮，每一块牛杂都已经彻底地入味了。
牛肚的软嫩，牛肠的嚼劲，牛肺牛筋的脆爽，不同的部位，有不同的口感。
牛腩炖的也不是特别的软绵，也不是特别的韧劲的那种，反而是软嫩的口感中，带着些许的韧劲，有嚼劲，却也容易咀嚼。
牛肉浸泡在浓浓的汤汁里，连带着汤汁一口吃下去，嫩爽嫩滑，Q弹有嚼劲。简直不要太香，太好吃了。
牛肚这些内脏的口感和牛肉的完全不一样，但是却各有各的特点，各有各的好吃。
最重要的是，大口大口吃肉的感觉，简直太爽了。
牛杂原本就已经很好吃了。再沾上莫倾颜自己做的蒜蓉辣椒酱，那简直好吃地让人差点没把舌头吞下去。
蒜蓉辣椒酱味道虽然浓郁，却并没有盖过牛杂的咸香，反而，像是一把钥匙，打开了牛杂的另外一道大门。
微微的蒜蓉香辣，让原本就咸香浓郁的牛杂，浓郁的味道中增添了了一些鲜。
蒜蓉冲散了牛杂里的一些腻味。
微微的拉刺激了味蕾，彻底地打开了胃口的大门。
让人吃得根本停不下来。
最后加入的胡萝卜，炖得并不是特别的软，还微微带了一点点的清脆。
在吸取了牛杂汤浓郁的味道以后，却还保留了清甜的口感。
吃完牛杂，再吃一口萝卜，腻味立刻就被去除了。
而且，白萝卜还将原本牛杂这次的油脂吸收了，减少的牛杂油腻的同时，还为牛杂汤里，添加了一样批的小清甜。
这白萝卜，和牛杂，简直就是天造地设的一对，宇宙第一绝配。
最重要的是，这香果牛还自带了一股淡淡的苹果的香味。
这股香味，在牛骨里，是最明显的。
熬汤的时候，已经将这股淡淡的苹果香味，熬了出来。
淡淡的苹果味，和专心调配的大料结合，居然完全将牛杂里的一些杂味，彻底地去除。让浓汤的味道，更加升华了一个档次。
让人吃了以后，欲罢不能。
莫倾颜自己尝过以后，觉得这牛杂已经能给到98分了。
这个牛杂是他做的那么多菜里，分数最高的，味道最好的。
这份牛杂的味道是非常完美了，之所以不给满分，莫倾颜是怕自己骄傲。
然而，这牛杂在宋北辰他们那里，确实百分百的满分。
不对，那都不是百分百了，是百分之两百。
多出来的，是他们对这牛杂的热爱。
真的是太爱了，他们吃得根本停不下来。
用狼吞虎咽，风卷残云来形容，真的是再恰当不过了。
莫倾颜看着他们几个哐哐哐地狂吃，让他想起能吃的二师兄。
“你们几个，能不能慢点，注意点形象？这还直播着呢！”
宋北辰抬头道：“磨个，迟在台好次了，停不夏凯……”
“呃……”莫倾颜嘴角抽搐道：“你能把东西咽下去再说话吗？”
宋北辰快速地嚼嚼嚼，然后咽下去后，才再次开口道：“莫哥，太好吃了，停不下来啊！”
是真停不来下的那种。
“这是我吃过的最好吃的东西了。”
莫倾颜道：“这句话你们经常说，可信度不太高了。”
上次吃蛋炒饭，他们是这样说的，吃三鲜饺子，也是这样说的，吃凉皮也这么说的。
陶醉抬头道：“那不是莫哥你一直在更新食谱嘛，只要是你做的，都是最好吃的。”
尹依依也快速咽下嘴里的食物，然后附和道：“对，而且莫哥还每次都能给我们带来新的美食，简直是又惊喜，又美味。”
“我一个不吃内脏的人，都觉得这牛杂好吃到爆炸。莫哥，你要体谅我们这些没吃过好东西的普通人。”齐娜说的是理直气壮。
形象是什么的，重要吗？
不重要好吧，重要的是他们面前的牛杂。
“好吧好吧，你们吃，继续吃。能吃多少吃多少，实在吃不下，就不要勉强了。”
看着他们面前那盆牛杂，莫倾颜都怕他们吃撑了。
“放心吧，莫哥，我们不是小孩子了。”
“嗯嗯，我们会注意的。”
话是这么说，结果，几人干完面前的一盆牛杂以后，直接动弹不得了。
除了尹依依和齐娜两个女孩子有点形象，还能靠坐在沙发上。
宋北辰和陶醉两人直接横七竖八地躺在沙发上，抱着已经六七个月的肚子，在那里哼吱哼吱了。
莫倾颜扶额。
得，他刚才说的话，都白说了。
下午四点五十分，所有的牛杂都已经全部切好，分装成一盒盒的样子。
每一盒牛杂加萝卜，大约半斤左右。
主要是萝卜占重比较重。牛杂其实并不是很多。
毕竟，一只牛的牛杂其实并不算很多。
最多的是牛肉。
除了牛肉之后，就是牛骨排了。
大根的牛骨都被剃了熬汤，剩下的都是小排。
装盒的时候，尽量做到每一盒都有牛内脏之类的。
但是，每盒最多也只有三四块了。
所以，每盒的牛杂都不太一样。
有的装了牛肚牛肺，有的牛肠牛肝。
和牛肉相比，这牛内脏似乎显得格外的珍稀了。
所有的牛杂都装好后，除去莫倾颜等人吃点的。
剩余的牛杂，一共装了有325盒。
所有的牛杂装好后，去到摊位上，再直接打盒子，加入牛杂汤，就能直接吃了。
当然了，莫倾颜还带了一小桶的蒜蓉辣椒酱。
这吃牛杂，不配辣椒酱，可不好。
莫倾颜去到的时候，被摊位前排队的人，给惊到了。
只见他摊位前，排队绕了好几个圈，把旁边摊位的地方，都给挤满了。
这次排队的队伍里，还能看到很多蓝的，黄的，绿的骑手。
甚至，莫倾颜还看到了有人举着帮排队的牌子。
同时，也带动了许多奶茶冷饮行业的生意。
排队的人几乎是人手一杯。
看到莫倾颜等人来了，排队的人立刻骚动了起来。
“来了来了，莫哥带着他的牛杂来了。”
“呜呜，终于等到莫哥了，还好我没有放弃。”
“莫哥，等你等我心快碎了……”
“太不容易了，太不容易了，我都快成望哥石了。”
……
有些已经拍了几个小时对于的人，更是激动得直接哭了。
真的不夸张，毕竟除了排在最后面的那些。前面一点的，都已经排队排了好几个小时了。
幸好，上当有遮阳，要不然排队几个小时得把人烤干了。
现在看到莫倾颜终于来了，哪能不激动。
“来了来了，莫哥来了。莫祁，快走。”徐毅一把拉着高莫祁就朝着队伍最前面走去。
然后让骑手将位置让给了他们。
莫倾颜刚走到摊位面前，就看到了排在第一和第二位置上的徐毅和高莫祁。
“你来得还挺早？”莫倾颜有些惊讶徐毅又排在最靠前的位置上。
这次，徐毅排在了第二的位置上。
上次卖三鲜饺子的时候。徐毅也在，而且也是排在第一的位置上。
所以，莫倾颜对他印象很深刻。
“是挺早的，我九点就让骑手在这里排队了。中午我还给骑手送了午饭呢！”
当然了，骑手能得到的费用也是不少的。
“九点？”莫倾颜没想到，居然这么早。
不过听到徐毅说是让骑手排队的。也了然了。
还真是个有钱有时间的人。
随后，莫倾颜的目光落在了排在第一的高莫祁身上，朝着他眨眨眼，“高评委，别来无恙啊？”
莫倾颜的眼神中带着几分戏谑。
“挺好。”高莫祁神色不变，他知道，莫倾颜这是在调侃他被美食会召去的事情。
莫倾颜昨天就听说，今天高莫祁就要回来比赛当评委了。
既然要当评委，当然不可能自己来排队，所以他应该也是让别人代替他排队的。
这倒是让莫倾颜有些受宠若惊。
毕竟高莫祁可是一级国宴级评委，他排队来买自己的牛杂，那就相当于在拿他自己的名声给自己宣传。
“莫哥，今天的牛杂限量吗？”徐毅看着宋北辰等人手里抱着的保温箱，忍不住舔了舔嘴唇。
经管保温箱盖上了盖子，但是还是隐约能闻到，从里面溢出来的香味。
后面的张主厨则推着三大锅汤，以及一个小小的不锈钢桶。
莫倾颜道：“当然限量，每人一份。不过……”
他看向了高莫祁，“高评委可以买两份。毕竟我还需要贿赂一下高评委不是？”
高莫祁被怀疑收受贿赂，给莫倾颜走后门的事情闹得挺大的。
之所以会有这种怀疑，就是因为高莫祁直接打包了莫倾颜的凉皮。
尽管当时高莫祁，当着众人的面给了钱，但是，那样的行为，在别人看来，就是此地无银三百两。
所以，有被淘汰的参赛者心里不平衡了。
直接就把高莫祁给举报了。
最后举报不成立，举报的人，当然也需要付出代价。
被禁止参加国内大大小小的美食比赛的同时，还需要被拘留一个星期。留下案底。
毕竟诬陷他人，也是犯法的。
“那就感谢了。”高莫祁面不改色，完全没有将莫倾颜的调侃放在心上。
听到高莫祁能买两份，徐毅立刻举手道：“莫哥，我和莫祁一起的，我能不能也买两份？”
“你们认识？”莫倾颜看了看徐毅，又看了看高莫祁，随后眼中闪过一起狡黠，“你们认识的话，那高评委只能买一份哦！”
“当然认识。”
“不认识。”
两人给的答案完全不一样。
徐毅难以置信地看向高莫祁，“高莫祁，你刚才说什么？不认识我？”
没想到高莫祁点了点头，“嗯，认识，会少一份。”
“嗯？”徐毅捂住胸口，“我认识你这么多年，你居然说不认识我？高莫祁，你为了点吃的，连兄弟都不要了？”
“嗯。”高莫祁再次点了点头。一点犹豫都没有。
徐毅瞬间感觉万箭穿心。
“高评委，没想到你居然是这样的人。”莫倾颜没想到，高莫祁真的会为了一份牛杂，否认认识徐毅。
他就是开个玩笑而已。
高莫祁却依旧面不改色，还很肯定地点头，“对。”
莫倾颜笑了，“我就开个玩笑而已，你的两份牛杂，不会少的。先等等，很快就好。”
牛杂已经是做好，打包好的。
只要加些汤，就可以了。
有宋北辰他们帮忙，很快就整理好了所有打包的牛杂。
然后，宋北辰和陶醉两人负责打汤。
莫倾颜和齐娜，以及尹依依三人负责打包。
牛杂汤的盖子一打开，那香浓的味道，立刻飘散了出去。
现在最前面的高莫祁和徐毅是最先受到香味冲击的。
两人都被这香味冲击得直接愣住了。
后面的人，同样受到了这香味的强烈冲击。
顿时，原本喧闹的摊位前，顿时寂静了下来。
所有人，都被这扑鼻而来的香味，给香得迷糊了。
如果说三鲜饺子是香味的顶峰，那么，那么牛杂就是的香，就是直击灵魂的香。
能够从鼻子，毛孔，直接侵入身体，直达灵魂深处。
呆愣了等了好几秒，他们才反应过来。
“天啊，好香啊……”
“香，实在是太香了。”
“我从来没有闻到过，这么香的味道。”
“这牛杂，怎么能够这么香？”
“这也太香了，这牛杂，我怎么感觉比三鲜饺子还要香？”
“三鲜饺子早已经不是最香的了，昨天莫哥做的牛腩煲的香味，早已经打败了三鲜饺子。当时，牛腩煲一出，整个广元广场都被牛腩煲香味笼罩住了。”
“没想到，这牛杂，比那牛腩煲更香。”
“就这香味，我打飞车过来，真是太值了。”
“哈哈，我直接连夜坐飞机过来的。原本还有些犹豫，有些后悔的。虽然还没有吃到嘴里，但是闻着这香味，我觉得已经非常值得了。”
“我是直接请假过来的，虽然扣了300块工资，但是我觉得简直不要太值。毕竟按照我现在的工资水平，想要吃得起香果牛肉，那简直就是痴人说梦话。”
……
时间差不多了，莫倾颜开始正式卖牛腩。
高莫祁排在了第一个，莫倾颜拿起了拿出了从宋北辰的手里接过了一盒加了汤的牛杂。
问高莫祁“需要加蒜蓉辣椒酱吗？”
蒜蓉辣椒酱？
高莫祁还是第一次听说用蒜蓉做辣椒酱的。
他没有立刻回答，而是问道：“你做的酱？”
莫倾颜点头，“对。我自己做的酱，辣度不是很辣，微辣吧。”
莫倾颜本人也不是那种很能吃辣的。
所以，他做的菜，基本上都不会很辣。
听到说蒜蓉辣椒酱是莫倾颜自己做的，高莫祁道：“加一份。”
一份加，一份不加，这样才能吃出两份的区别来。
“好。”
莫倾颜将其中一份牛杂加了辣椒酱。然后将两份牛杂打包好，递给了高莫祁。
“谢谢。”
高莫祁道谢之后，扫码付了款。
然后，拿着牛杂，走到了一边为数不多的其中一张椅子上坐下。
“我也要加蒜蓉辣椒酱。”徐毅对尹依依说道。
依依给他打包好之后，徐毅付款之后，走到了高莫祁的对面的位置上坐下。
两人当场就打开了装着牛杂的，一次性包装盒的盖子。
盖子一打开，香味扑鼻而来。
高莫祁低头看着，只见透明的碗状盒子里，装着两块牛肚，两块牛肠，以及五六块萝卜。
剩下的，是几块牛腩牛肉。
另外一盒里，放的是牛筋和牛肺，然后也还有萝卜牛肉。
无论是牛肚也好，牛筋也好，还是牛肉也好，都是切得很大块的。
甚至是萝卜，也都是很大块的那种。
所有的东西，都浸泡在浓郁的，鲜亮褐色汤汁里，格外的诱人。
一盒看起来数量不多，但是分量却非常足。
100块钱的价格，在外面吃普通的牛肉，估计也吃不了多少。
毕竟现在牛肉的价格，也已经去到了快40块一斤了。
尽管这一盒牛杂，只有半斤，但是再对比一下香果牛的价格，这100块华币一盒的价格，简直是便宜得跟不要钱一样。
何况无论是牛杂也好，牛肉也好。煮熟之后，都会缩水三分之一的。
所以，价格上，是绝对的超值。
现在就要看味道了。
香味很香，这已经是毋庸置疑的。
高莫祁拿起了一次性的筷子，他没有吃牛肉，而是夹起了一块牛肠。
在这么多的食材了，牛肠是最难处理，也是最难入味的。
在这么多的食材中，也是最重腥味的。
然而，莫倾颜做的这牛肠，一点异味都没有。
带着淡淡的苹果味与萝卜味的香浓汤汁，完全浸透了牛肠，让牛肠吃起来，香浓脆嫩，让人欲罢不能。
牛肠熬煮的时间，真是恰当好处。
少一份，会非常难嚼。多一分，又太过软烂，没有口感。
可以说，单单是这牛肠，就已经能在高莫祁这里拿到满分了。
紧接着，是牛肚，牛肺，牛筋。
然后是牛腩牛肉。
每一种的口感都不一样。却每一种的味道，都做到了非常完美的地步。
最后，萝卜的加入，简直是神来之笔。
大口大口吃肉，虽然容易满足。
但是，却也容易腻。
在好吃的东西，吃过了都会腻。
然而，白萝卜的加入，完全解除牛杂里的腻味。
还增添了几分清爽。
这香果牛虽然好，但是莫倾颜的厨艺，却让这香果牛的好味道，发挥出了百分之一百二十的就效果。
高莫祁之前也吃过香果牛做的牛肉煲。
但是，在莫倾颜的这牛杂煲面前。他之前吃的，简直就是垃圾。
十六种大料，虽然高莫祁都吃出来了分别是什么。
然而，就算知道这汤底放了这十几种大料，也不可能做出这绝味的牛杂来。
因为，这十几种大料的配比，非常重要。
只要其中有一种大料放多了，或者放少了，味道都会大打折扣。
所以，高莫祁觉得，这牛杂煲的汤汁，才是灵魂所在。
没有放蒜蓉辣椒酱的牛杂，味道非常的完美了。
加了蒜蓉辣椒酱的牛杂，味道却给人另外一种惊艳感。
蒜的味道是非常浓郁的，如果蒜放多了，还可能会掩盖原本食材上的味道。
然而，莫倾颜做的蒜蓉辣椒酱，蒜味虽然浓郁，但是却并没有应该牛杂本身的味道。
反而，让咸香浓郁的牛杂多了一些鲜味。
微微的辣，并不呛人，反而很开胃。
这蒜蓉辣椒酱的味道，做得也是令人非常的惊艳。
高莫祁完全找不到有任何可以扣分的理由。
这牛杂，完美！